기꼬만 혼쯔유 활용:간단한 두부요리 이렇게 해보세요!

간단하며 색다른 두부요리 집에 두부와 어설프게 남은 버섯이 있어서 뭘 만들까 하다가 쯔유를 사용해 만드는 아게다시도후를 만들어봤어요. 먼저 버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 두부는 하루전날부터 간수를 빼주면 좋지만 금방 조리를 해야할 때는 전자렌지에서 3분정도 돌려주면 물기가 많이 제거되요. 키친타올로 한번 더 물기를 제거해주고 6등분으로 잘라줍니다. 나중에 두부에 끼얹어 줄 소스인데요 쯔유 60cc : 물 240cc 을 섞어줍니다 *저는 기꼬만 혼쯔유 4배합을 사용해서 저 비율이고요. 사용하시는 쯔유의 배합에 따라 비율은 조절해 주시면 되요. [소스 비율] 두부 한모 기준 쯔유 2배합 120ml : 물 180ml 쯔유 3배합 80ml :..........

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