[맥주종류] 올드에일(Old Ale), 숙성시킨 맥주란 뜻인가?

정답~ 오래된 맥주란 뜻이 아니랍니다 올드 에일(Old Ale)은 옛날식 맥주라는 의미가 아닌, 오랜 숙성기간 때문에 붙여진 이름입니다. 영국이 원산지인 올드 에일은 18~19 세기에 주로 만들어지기 시작했다고 추정되며, 색상은 어두운 색을 주로 띠나 스타우트처럼의 시커멈이 아닌 검붉으며 브랜드에 따라 4%~12%의 편차 높은 알코올 도수를 보이기도 합니다. 올드 에일의 다른 이름으론 Stock Ale, Keeping Ale이 있는데, 이들은 저장, 비축과 관련된 의미로서 사용되고 있죠. 영국에는 마일드(Mild) 에일이란 부류의 맥주가 있는데, 이름처럼 온화하고 자극적이지 않은 맛의 에일입니다. 마일드 에일의 무난함에 지루해진 사람들을 위해 약간 자극적인 에일을 섞어 과일처럼 달고 신맛을 손님들이 느낄..

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