[맥주리뷰] 블루웨일 충주 허니에일(Bluewhale 충주 honey ale) - 6.0%

충청북도 충주시에 소재한 수제 맥주 양조장 블루 웨일(Blue Whale)의 맥주들은 수도권에서는 Wine & More 지점들이나 맥주 전문 바틀 샵 등에서 찾을 수 있어, 구하기 아주 어렵지는 않습니다. 오늘 시음할 맥주는 충주 꿀로 만든 허니 에일로 쓴 맛 수치가 낮고 밝은 색상을 띠는 맥주가 기반입니다. 충주산 아카시아 꿀을 맥주 양조시 첨가했다고 하며, 꿀은 맥주 양조 시 첨가되면 특별히 단 맛을 내기보다는 효모가 발효하면서 대부분 섭취하여 알코올 발효를 하기에 도수를 높이면서 적당한 꿀의 향 정도만 남기는 편입니다. 많은 수제 맥주 양조장에서 꿀을 넣은 맥주를 만들지만 거의 대부분 단 맛을 강조한 제품들은 없다 볼 수 있지만, 그래도 대체로 꿀과 어울리는 화사하고 향긋한 풍미를 지닌 맥주에 꿀이..

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