녹파주

덧술시 끓는 물 3L사용 2월 17일 채주 술량은 약 7L 정도 이며, 색깔은 고요하고 은은한 막걸리 색이며, 향은 석탄주보다 강한 알코올 향이며, 맛은 석탄주보다 은은하며 부드러웠으며, 단맛은 적었고, 익숙한 느낌. 알코올 도수는 훨씬 약하게 느껴졌다. 저온에 당분간 보관하며 가라 앉힌 후 청주를 분리할 예정....

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