여흥향 2차 덧술

어제(4월20일) 저녁에 7kg의 멥쌀을 씻어 놓은 것을 오늘 1시간 동안 물을 뺀 후 고두밥을 하였다. 1시간 동안 충분히 찐 후 4L의 찬물을 부어 혼합한 후 다시 20분간 쪄준 후 큰 솥에 넣고 끓는 물 5L를 고두밥에 두어 혼합한 후 뚜껑을 닫아 놓았다. 내일 아침 1차 덧술한 것과 혼합하여 발효조에 담아 발효 시킬 예정이다. 오늘은 혼자 작업에 몰두하다보니 사진 찍는 것도 잊어 버렸다. 내일 2차 덧술을 하면서 사진도 많이 찍어 둘 예정~ ```````````````````````````````&#..........

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