아침에 먹기 좋은 우유를 이용한 보양죽 만드는 방법

타락죽은 조선시대 왕실에서 특별한 날에만 먹을 수 있는 특별한 보양식이었습니다. 타락은 우유를 의미합니다. 우유가 잘 소화되지 안는 사람도 타락죽은 걱정하지 않고 먹을 수 있습니다. 타락죽은 소화가 잘 안 되고 기력이 떨어졌을 때 속을 편하게 하고 원기를 북돋아주는 음식입니다. 타락죽에 쉽게 구할 수 있는 재료를 추가한 보양죽입니다. 재료 쌀 1/2 종이컵 순두부 반 개 달걀 1개 우유 1컵 물 5컵 소금 1/2큰술 설탕 1/2큰술 만드는 방법 쌀을 잘 씻어 2시간 정도 물에 담아 불려줍니다. 불린 쌀에 물 5컵을 넣고 믹서로 곱게 갈아줍니다. 곱게 간 쌀은 냄비에 넣고 센 불에서 저어가며 끓여줍니다. 죽이 끓으면 우유 1컵을 넣고 잘 저어가며 다시 20분 정도 끓여줍니다. 죽처럼 되면 순두부 반 개를 ..

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