키토식 맥앤치즈

탄수화물폭탄인 맥앤치즈를 어떻게 키토식으로 만들어볼 수 있을까요? 리퓨어헬스케어가 그 방법을 소개해봅니다. 탄수화물 폭탄! (사진출처: 위키피디아) 맥앤치즈 기원 맥앤치즈란 마카로니 앤 치즈의 준말로서, 삶은 마카로니에 치즈 소스를 곁들인 그라탕 요리의 일종입니다. 마카로니 치즈의 정확한 기원은 알려지지 않았지만, 요리 역사가들에 의하면 마카로니 치즈가 최초로 언급된 문헌은 13~14세기에 발간된 이탈리아 요리책인 Liber de Coquina(말 그대로 '요리책'이라는 뜻)임에 따라 이탈리아가 기원인 것으로 추측됩니다. 이 요리는 이후 이탈리아에서 프랑스로, 프랑스에서 영국으로 전해졌고, 이후 미국 등지로 전해지게 되었는데, 큰 인기를 끌어 지금 미국에 가장 많은 맥앤치즈 인스턴트 제품이 있습니다. 국내에서도 미국에서 수입된 맥앤치즈 식품이 많은 편이지요. 크래프트 푸즈(Kraft Foods)에서 출시한 박스형 마카로니 앤 치즈는 여러분께도 익숙할 텐데(마카로니와 치즈분말로만 구성...

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