손님의 신뢰를 얻는 (ft. 첫인상)

식당에 들어가려다 멈칫하신 적 있으신가요? 오늘은 손님의 신뢰를 얻는 노력에 대한 이야기인데요 처음 가는 식당의 입구가 너무 지저분하거나 오토바이 등이 입구를 막고 음식 쓰레기통이 벌건 대낮에도 서있는 모습들 말이죠. 음식 쓰레기통은 깨끗하게 관리해도 냄새와 보이는 것 때문에 한계가 있는데요 손님들은 그런 사정을 알 필요가 없습니다. 보이는 것이 다는 아니다 : 보이는 것이 먼저다 식당의 아웃테리어를 사람으로 치면 겉모습 정도 될까요? 현수막이 낡아 너덜거리고 입구의 바닥은 기름때로 멈칫하게 됩니다. 솔직히 들어가기 싫어지는데요 배달 전문점의 입구도 비슷한 것이 사실입니다. 40대가 지나면 자기 얼굴에 책임을 져야 한다는 말을 들어보셨을 것 같은데요 나이가 드신 분들은 어느 정도 동의하실 것입니다. 관리되는 식당과 관리되지 않는 식당은 차이가 나고 욕심이 많은 사장인지도 보면 알게 됩니다. 이것에 대한 것은 모두 할 말이 있으실 수 있습니다만 겉에서(out-terior)만 봤을 때이...

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