[일본요리] 도미냄비だいちり (다이지리)

일식메뉴명 だいちり (다이지리) 메뉴 종목 구분 / 한글메뉴명 도미냄비 일식 / 조리시간 30분 조리포인트 *너무 센불에 끓이면 국물이 탁해지므로 끓기 시작하면 불을 줄여 은근히 끓인다. *사라모리를 할 때는 재료를 미리 썰어 두지 말고, 접시를 먼저 준비하여 썰면서 동시에 담아내도록 한다. 재료 주재료명 투입량 단위 주재료명 투입량 단위 도미 2 마리 두부 1/2 모g 배추 4 잎 죽순 40 g 대합 2 개 다시마 10*10 cm 무 100 g 팽이 1 봉 당근 100 g 쑥갓 4 잎 대파 2 대g #소스(고기-생선)폰즈-새콤하다 다시물2C, 간장2T.s, 식초2T.s, 청주1T.s, 레몬1/2쪽 #야꼬미 실파2뿌리, 무100g(고추가루) 조리방법 1. 도미는 삼마이 오로시 한다음 아가미와 내장을 정리..

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