[위스키 리뷰] 쿨일라DE (CAOL ILA DISTILLERS EDITION) 시음후기

바의 마지막 잔은 항상 피트! CAOL ILA Distillers Edition (43.0% Vol.) a.k.a 쿨일라DE 2009 (2021 ver.) Double Matured in Moscatel Wood 12년 숙성 Islay Whisky 피트를 분명 좋아하는건 아닌데 바에선 항상 마지막엔 피트를 마시게 되는거같다. 생각해보니 쿨일라를 선택하는 경우가 많았던거 같기도? 근데 요번엔 사장님이 재밌는 쿨일라를 가지고 있는게 있다고 하셔서 한잔 얻어마셔 보았다. 색 (Color) & 레그(Legs) 18K~24K 가운데 어딘가에 있는 금색 레그는 쉽게 흘러내리는 편 향 (Nose) 기분 좋은 청포도의 향 식탁에 가벼운 느낌의 화이트와인과 훈제연어를 같이 뒀을때 뒤섞인 듯한 향이 올라온다. 상큼함과 고소함이 공존한다. 맛 (Palate) 상큼달달한 맛이 제일 먼저 다가온다. 뒤로 이어지는 화이트와인의 탄닌감과 톡 쏘는 느낌. 쿨일라DE는 모스카텔 피니시라고 하던데 탄산은 물론 없겠...