[위스키&꼬냑 베이스 칵테일] 뷰카레(Vieux Carré) : 맨해튼도 마시고 싶고 사제락도 마시고 싶을 땐?

뷰카레 Vieux Carré 클래식 칵테일의 고장인 뉴올리언스를 대표하는 칵테일 중 하나로 1938년 뉴올리언스 몬테레오네 호텔(Monteleone Hotel)의 카루젤 바(The Carousel Bar)에서 탄생했습니다. 뷰카레라는 이름은 오래된 광장(Old Square)라는 의미의 프랑스어로 뉴올리언스의 중심지인 프렌치 쿼터를 뜻한다고 합니다. ingredients 22.5ml 라이 위스키 22.5ml 꼬냑 22.5ml 스윗 베르뭇(안티카 포뮬라) 2tsp 베네딕틴 D.O.M 2dash 앙고스투라 아로마틱 비터 2dash 페이쇼드 비터 베르뭇이 함께 들어가서 그런 건지 꼬냑의 포도 향이 생각보다 진하게 느껴집니다. 이후로 라이 위스키의 자극이 연하게 혀를 자극하면서 동시에 앙고스투라 비터와 페이쇼드 비터의 풍미가 피니시를 장식해 주는 느낌입니다. 거기에 베네딕틴이 소량 들어갔음에도 느껴지는 허브 향 덕분에 더욱 다채로운 향미를 보여줍니다. 맨해튼과 사제락을 합친 듯한 레시피이지만...