발암물질 흡수를 돕는 케일에 대해 알아보자

케일은 추운 겨울에 잘 자라며 다른 과일이나 채소를 구하기 어려울 때 좋은 요리 재료가 됩니다. 케일은 당분이 전분으로 바뀌면서 쓴맛과 식이섬유 함량이 증가하므로 요리에 사용하기 좋은 야채입니다. 정원이 있으면, 혹은 테라스에 몇 개의 용기만 있으면 케일을 재배할 수 있습니다. 케일은 다양한 종류가 있습니다. 칼리 케일: 이것은 가장 일반적인 유형입니다. 보통 밝은 녹색, 진한 녹색 또는 자주색이며 찢어지기 쉬운 단단하고 주름진 잎이 있습니다. 섬유 모양의 줄기에서 잎을 제거하기 위해서는 성장하는 방향으로 손으로 뜯어줍니다. 공룡 케일: 이 진한 청록색 품종은 칼리 케일보다 견고합니다. 비늘 모양으로 공룡 케일로 알려져 있습니다. 잎은 길고 납작하며 조리 후 식감을 유지하는 경향이 있습니다. 칼리 케일만..

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