[얼렁뚱땅 홈베이킹] "호두 통밀치아바타 만들기"

5년째 입으로만 다이어트하고 있는 저는.. 합리화하기 위해 이 빵을 만들었습니다! 바로바로 '통밀치아바타' 통밀이 1/4밖에 안 들어가지만.. 하나도 안 들어가는 것보다야 낫겠죠..뭐.. 무반죽이여서 만들기도 너무너무 쉬습니다. 단지 발효시간이 길다는 거.. ㅜ 기다림의 끝에 맛있는 치아바타를 먹을 수 있다면야! 바로 시작하겠습니다~ 오늘의 재료(약 4개) 폴리쉬 - 강력분 : 100g - 인스턴트 드라이 이스트 : 1꼬집 - 물 : 100g 본 반죽 - 통밀가루 : 100g - 강력분 : 300g - 소금 : 5g - 인스턴트 드라이 이스트 : 2g - 올리브오일 15g - 물 : 330g 1. 미지근한 물 + 강력분 + 이스트를 넣고 가볍게 섞어주세요. 2. 랩을 씌운 다음 실온에서 12~14시간 발효시켜줍니다. 3. 약 12시간이 지난 폴리쉬에 강력분+통밀가루+물+이스트+올리브오일을 넣어줍니다. 4. 밀가루가 보이지 않게 잘 섞어 줍니다. 5. 그 뒤 밀폐된 통에 넣어주고 손에...