표고버섯 계란전, No 밀가루 쫄깃 담백한 표고요리

안녕하세요! 오늘의 요리는 쫄깃하고 담백한 표고버섯 계란전입니다. 밀가루나 부침가루로 전을 만들면, 기름에 지저 진 밀가루의 특유의 질감과 맛에 의해 재료 고유의 식감과 향이 약해지는 경우가 많은데요. 오늘은 재료 본연의 맛을 잘 살릴 수 있도록 생표고를 듬뿍 넣고, 약간의 야채와 계란만으로 심플하게 요리를 해보았습니다. 노릇하고 부드럽게 구워, 어른뿐만 아니라 버섯을 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있어요. 밥반찬으로도 좋고, 술안준로 만들어 따뜻하게 구워낸 전에 차갑고 맑은 술을 곁들여 먹어도 좋답니다. 만드는 과정도 복잡하지 않아 누구나 손쉽게 만들 수 있는 표고요리. 아래에서 만드는 법을 상세히 안내해 드릴게요. 재료 표고버섯 3개 계란 2개 양파 4분의 1 청양고추 1개 참치 액젓 1티스푼 소금 2꼬집 식용유 20ml 프라이팬으로 구웠을 때 전 한 장이 나오는 양입니다. 표고, 청양고추, 양파는 기호에 따라 가감하세요. 참치 액젓이 없으면 멸치 액젓으로 대체 가능합니다. ...

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