곰팡이 펴도 먹어도 되는 음식

곰팡이가 피었을 때 버려야할 식품들 – 런천미트, 베이컨 핫도그 – 요거트, 샤워크림, 무른 경질치즈 – 딸기 등 무른 과일 및 채소 – 빵 등 베어커리 류 – 피넛버터, 견과류, 콩류 – 잼이나 젤리류 위의 식품들의 경우 식품들 자체의 수분 함량이 높기도 하고 다소 물렁물렁한 경질성 상태의 식품들이기도 합니다. 그래서 우리 눈에는 보이지 않는 표면 아래에 눈에 보이지 않는 독소를 함유하고 있을 가능성이 높은 식품들이에요. 곰팡이독소(Mycotoxins)배출 위험을 배제할 수 없는 상태이므로 곰팡이가 피었는 상황이라면 버리는 것이 가장 상책입니다. 공중으로 퍼지게 되어서 곰팡이포자가 다른 식품으로 옮겨가는 위험성 또한 배제할 수 없는 것입니다. 곰팡이만 떼어 내고 먹어도 무방한 식품들 – 살라미와 같은 단단한 소시지류: 표면에 곰팡이가 피어있는 상황이라면 곰팡이를 문질러 없애서 먹어도 무방합니다. – 딱딱한 치즈: 딱딱한 치즈의 경우에는 곰팡이를 제거하고 먹어도 됩니다. 곰팡이 ...

원문링크 : 곰팡이 펴도 먹어도 되는 음식