[FC리뷰](주)위두 꽁돈

합리적인 가격대의 육류 전문점 외식업 창업에서 저가 브랜드는 시간이 지나도 사라지지 않는 테마다. 경기불황이 이어지면서 특히 외식업에서 가격파괴를 선언한 브랜드는 어쨌거나 많은 사람이 매장을 찾고, 또 애용한다. 하지만 단지 가격을 낮추는 것만으로는 더 이상 경쟁력을 갖추기 어려운 시대가 됐다. 지나치게 시장에 진입하기 쉬운 것도 문제지만 가맹점의 수익률을 생각하지 않고 무리하게 가격을 깎아낼 수만은 없기 때문이다. 최근 저가 외식업 창업의 이슈는 뭐니 뭐니 해도 삼겹살과 소고기다. 삼겹살은 이미 오래전부터 저가 시장이 형성돼 있었지만, 소고기는 최근 미국, 호주, 뉴질랜드 등 선진 축산국가의 소고기가 대량 수입되면서 활기를 띠고 있다. 2004년 (주)위두가 런칭한 꽁돈(www.kkongdon.co.kr)은 저가 삼겹살과 저가 소고기를 동시에 취급하는 몇 안 되는 전문 프랜차이즈다. 지난해부터 본격적으로 가맹사업을 시작, 현재 35개 가맹점을 보유하고 있다. 전문 육가공ㆍ물류시스템...

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