감칠맛나는 시원한 얼큰 오징어국 만드는 법

제가 자주 실패하는 요리중 하나인 얼큰한 콩나물국을 다시 도전해보았습니다. 실패가 잦은요리여서 명랑쌤님의 레시피를 참조했어요. 얼큰오징어무국 만드는 법 요런 국물요리는 육수만 제대로 우려서 만들어줘도 진한맛이나기 때문에 일반 멸치 다시마 육수말고 제대로 육수부터 우려줬습니다. 육수재료 대파반개 무 조금 북어채한컵 멸치10마리 건고추3개 건새우1/4컵 다시마3장 통후추 1작은술 출처 : 명랑쌤 비법 국물요리 냄비에 물을넣고 육수를 먼저 준비해줬어요. 대파, 무, 북어채, 멸치, 건고추 건새우, 다시마, 통후추 무려 8가지의 재료를 넣고 육수를 끓여주었는데요. 그 포장마차에서 파는 진한 우동국물 냄새가 나서 기대가 되더라구요. 확실히 멸치랑 다시마만 넣고 끓인 육수보다는 이렇게 다채로운 재료들을 넣어줘야 국물만이 진하고 살아나는것같아요. 육수는 센불로 끓이다가 3~4분후에 다시마는 먼저 건져내어주고 약한불로 줄이고 30분정도를 더끓여주었어요. 육수가 끓는동안 재료를 준비해보았는데요 요리...

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