한여름 더위 타파 음식; 성인병에 좋은 메밀 효능과 냉메밀면 만들기

1. 메밀 1-1 메밀특성 메밀은 서늘한 성질을 지니고 있다. 체내에 열을 내려주고 염증을 가라앉혀 주며 배변을 용이하게 하는 역할을 한다. "동의 보감"에 따르면 메밀이 비위장의 습기와 열기를 없애주며 소화가 잘되게 하는 효능이 있어 1년 동안 쌓인 체기가 있어도 메밀을 먹으면 체기가 내려간다고 한다. 체질적으로 열기와 습기가 많은 사람은 메밀을 먹으면 몸 속에 쌓여 있는 열기와 습기가 빠져 나가면서 몸이 가벼워 지고 기운을 낼 수 있다. 대신 소화기능이 약하고 찬음식을 먹으면 배가 아픈 사람은 메밀의 섭취를 줄이는 것이 좋다. 몸이 찬 사람이 메밀을 먹으면 원기가 빠져 나간다. 메밀과 함께 먹는 육류나 계란은 단..........

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