닭다리 백숙 요리

#닭다리 #닭다리백숙 #초복 2022년 7월 16일 토요일 맑음 오늘은 토요일이면서 초복이다. 요즈음 물가가 올라 삼계탕도 비싸다고 하여 어머니를 우리 집으로 오시라고 해서 그냥 집에서 백숙을 끓여 먹기로 하였다. 아침 9시 30분이 넘어서 농협 하나로 마트에 갔다. 중닭 크기 2마리를 사려고 하였는데 손질하는 것도 어렵고 하여 닭다리를 세 팩 샀다. 그리고 인삼, 삼계탕 재료 팩, 찹쌀, 깐 녹두, 당근, 영양부추, 수삼, 연어회, 그리고 수박을 샀다. 집에까지 들고 오느라 힘을 좀 썼다. < 닭다리로 백숙 끓인 방법 > 계량컵으로 찹쌀 2컵, 깐 녹두 1컵을 물에 불려 놓는다. (이것은 나중에 죽을 끓일 것이다.) 2. 닭다리를 껍질을 벗기어 깨끗이 씻어 놓는다. 3. 닭다리를 끓는 물에 3분 정도 데친 후 흐르는 찬 물에 깨끗이 씻어 건져 놓는다. 끓는 물에 데친 닭다리 4. 수삼, 대추, 삼계탕 재료 팩, 황기, 마늘을 깨끗이 씻어 준비해 놓는다. 5. 큰 냄비 아래에 데친 ...

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