[한강진역 맛집] 프랑스 육가공품, 샤퀴테리의 향연- 더 샤퀴테리아

프랑스어로 샤퀴테리란, 훈제, 염장, 건조 등 다양한 방식으로 고기를 가공한 육가공품을 통칭하는 단어입니다. 샤퀘테리는 프랑스에서는 오래 전부터 대중화된 전통음식이지만, 본격적으로 한국에 소개된지는 그리 오래되지 않았습니다. 그럼에도 불구하고, 잠봉뵈르 샌드위치 등 샤퀴테리를 주재료로 하는 일부 요리들이 한국에서 선풍적인 인기를 끌고 있는데요, 오늘은 한강진역에 위치한 샤퀘테리 전문점인 "더 샤퀴테리아"에 대하여 소개드리도록 하겠습니다. Story 1 "더 샤퀴테리아"의 특별 포인트 "더 샤퀴테리아"는 육가공품 브랜드인 존쿡 델리미트에서 한강진역에 오픈한 레스토랑입니다. 그래서, "더 샤퀴테리아"는 해당 건물 지하에 육가공품 공장을 두고, 존쿡 델리미트에서 유통하는 육가공품을 생산하고 있기도 합니다. 다만, 제가 방문한 날은 휴일인지라 공장을 직접 보지는 못하였는데, 확실하지는 않지만 서빙하시는 분의 뉘앙스에 비추어보건대 평일에 방문할 경우 공장을 직접 보여주기도 하는 듯 합니다. ...

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