SCA자격증 바리스타스킬 인터미디에이트 실기시험-3일차[부천스페셜티바리스타학원]

안녕하세요^^ #부천스페셜티바리스타학원 입니다. #SCA바리스타자격증 #바리스타스킬인터미디에이트 3일차 교육내용입니다. 오늘은 실기시험을 진행했습니다. 바리스타 스킬 인터미디에이트/중급 과정의 실기시험은 3가지의 섹션으로 구성되어 있습니다. 그라인더 조절 & 평가 (15분) 음료 제조 순서 (8분) 라떼아트 (5분) 모든 섹션은 정해진 시간 안에서 성공적으로 완료해야 실기시험을 통과할 수 있습니다. 그라인더 조절 평가는 명시된 레시피에 맞게 분쇄도를 조절하여 더블 에스프레소를 제조합니다. 추출 후 SCA 플레이버 휠을 참고하여 아로마, 플레이버, 바디를 평가합니다. 음료 제조 순서는 단계별 동선을 엄수하여 각 음료를 완성해야 합니다. 우유의 낭비 없이 적절한 온도로 음료를 제조하고 카푸치노의 경우 우유 거품의 양도 기준에 맞아야 합니다. 이 과정에서 청결함, 작업 공간의 청소 또한 당연히 지켜져야 합니다. 마지막으로 라떼아트 시험은 총 두 잔의 서로 다른 두 가지 형태의 프리 푸어 ...

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