봄향기 오이꽃

봄이 왔습니다. 노오란 봄이 왔습니다. 노란색은 사람을 행복하게 만들지요. 오늘 식탁을 행복하게 만드는 노란 오이꽃을 소개합니다. 오이꽃(小黄瓜/黄瓜花) 오이꽃은 신기하게도 열린 오이 위에 꽃이 피더군요. 이곳에서는 꽃이 필 때 어린 오이를 따서 요리를 한답니다. 물론 다 자란 오이도 먹지요. 오이를 중국 말로 황구어(黄瓜-황과)라 부르는데, 꽃이 핀 어린 오이라 어린 오이(小黄瓜) 혹은 오이꽃(黄瓜花)이라고 부른답니다. 저는 오이꽃이라고 할께요. ^^ 오이소박이, 오이무침, 김밥 속 오이, 이도 아니면 그저 아삭아삭한 생오이로만 먹었는데, 요 노란 꽃을 먹다니.... 오이꽃을 모아 두면 노오란 봄향기가 물씬 풍겨 마치 후리지아를 연상시킵니다. (그렇다고 후리지아꽃 향과 비슷하지는 않구요. ^^) 네이버를 뒤져보니 오이는 원래 호박꽃처럼 식용꽃이라 하네요. 다만 우리가 평소 먹지 않을 뿐. 하지만 이곳에서는 봄이 오면 장에서 오이꽃을 쉬이 볼 수 있답니다. 노란 오이꽃 한번 보실래요...

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