[얼렁뚱땅 홈베이킹] 이곳이 바로 홍콩. "홍콩 제니 쿠키" 만들기

요 근래 버터쿠키가 너무 먹고 싶어서 만들어봤습니다. 버터쿠키 하면 홍콩 '제니쿠키'가 떠오르는데요. 바스스한 바삭함과 버터 가득한 맛은 언제 먹어도 맛있죠ㅠ 홈베이킹을 갓 시작했을 때 제니쿠키를 만들었었는데 쿠키 반죽이 너무 되직해서 짜기가 힘들었어요ㅜ 또 계란노른자만 들어가서 흰자 처리가 애매했죠. 하지만!!!!! 반죽이 더 묽어지고, 계란이 안 들어가는 레시피가 나왔습니다. 안젤라님의 제니쿠키 레시피를 애정 합니다 정.말. 오늘의 재료(약 36개) - 쌀박력분 : 110g(박력분 대체 O) - 박력분 : 100g - 버터 : 220g - 옥수수전분 : 80g - 슈가파우더 : 80g - 소금 : 3g - 바닐라익스트랙 : 2tsp(생략O) 1. 버터를 5분 이상 충분히 휘핑해줍니다. *휘핑을 충분히 해줘야 짜기도 쉽고 구울 때 퍼지지 않습니다. (묽어지지 않는 저의 버터를 보고 이때 전 느꼈죠..ㅏ..) 2. 슈가파우더를 체 쳐 넣은 뒤섞어줍니다. *슈가파우더를 넣고 바닐라익스...

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