애플망고잼 만들기

안녕하세요 수제잼연구가 미스터잼 입니다. 오늘 소개드릴 수제잼레시피는 애플망고잼 입니다. 그 비싼 애플망고를 가지고 잼을? 손이 덜덜 떨리겠죠? ㅎㅎ 요즘 시세는 잘 모르지만 10여년 전 제주도에 처음 이사왔을 때 주먹만한 애플망고 하나에 3~4만원 정도 했던거 같은데 그래도 요즘은 저렴해졌나요? 확실한거 한가지는 우리는 아주 저렴하게 구할 수 있는 애플망고가 있습니다. 가까운 이마트 냉동코너에 가보시면 냉동 애플망고가 아주 저렴하게 판매되고 있거든요^^ 수입산이긴 하지만요 ㅎㅎ 레시피는 애플망고 200g 프락토올리고당 200g(아래 사진과 영상에 100g이라고 잘못 표기됐어요 ㅜㅜ) 펙틴 2g 레몬주스 4g 입니다~ 모든 재료를 냄비에 넣어주시고 센불로 가열해주세요. 타지않게 잘 저어주시고요. 섬유질이 풍부한 망고의 특성상 많이 튈수 있기 때문에 내용물을 갈지 않고 최대한 졸여주세요. 충분히 졸인 내용물을 핸드믹서로 잘 분쇄해준 후 살짝만 더 가열하고 병에 담아주세요~...

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