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민물장어 종류 자포니카 , 무태 장어 [내부링크]

#민물장어 종류에 대해 보통 식당에서 장어구이를 먹을때 잘모르고 먹는분들이 대부분이지만 우리나라에 서식하는 민물장어 종류는 크게 자포니카 장어, 무태 장어로 나눠진다. 민물장어는 지방이 풍부하며 비타민A,비타민E도 풍부하다 국내에서 소비되는 뱀장어의 생산량은 약 6400톤이다 민물장어는 보통 뱀장어라는 표현을 많이 쓰는데 소비자들이 거부감을느껴 유통될땐 보통 민물장어란 표현을 많이 쓴다 이 민물장어는 약 10년정도 민물에서 보내며 수천킬로미터 떨어진 버뮤다 삼각해역으로 이동해서 알을 낳고 생을 마감한다 #자포니카 장어 자포니카 장어는 장어 업계에서는 민물장어중 가장 상위등급으로 평가받으며 이 자포니카는 연어와는 반대로 강에서 평생 살다가 수천 킬로미터 떨어진 먼 바다인 버뮤다 삼각해역의 심해속으로 이동해서 알을 낳고 거기에서 생을 마감한다. 치어들은 버뮤다 삼각해역에서 태어나서 아시아해역으로 거슬러 올라오는데 이치어를 잡아서 약8개월간 양식해서 키워낸다 한국과 일본,중국에서까지 이자

흰다리새우? 왕새우? 대하? 왕새우 철 알고먹자 [내부링크]

#흰다리새우? 왕새우? 대하? 왕새우 철 알고먹자 #왕새우란? 왕새우란 보통 흰다리새우를 말한다. 마트에서 왕새우란 이름으로 판매하고 있으며 국내산, 페루, 에콰도르산 등등이 국내에서 판매되고 있다. 보통 페루나 에콰도르산이 30프로정도 저렴하게 판매된다 국내산 흰다리새우의 경우 가격이 더 비싼만큼 구매처를 잘선택한다면 살이 통통하게 차올라있고 신선한 새우를 받아 볼 수 있다. #흰다리새우 서식지 흰다리새우는 남미에서 들여온 외래종이다. 우리나라 바다에는 서식하지 않아 자연산이 없으며 국내의 양식기술로 하우스또는 노지에서 양식하고 있다. #대하란? 대하는 그물로 조업해서 올리기 대문에 조업하면 빠른시간안에 죽게 된다. 가끔 살아있는 활 대하가 판매되기도 하지만 판매되는 물량은 약1프로도 되지 않는다. 대하와 흰다리새우의 가장 큰 차이점은 뿔의 길이라고 볼 수 있다 흰다리새우의 경우 뿔길이가 코끝을 넘지 않는 반면, 대하의 뿔길이는 코끝을 넘어가며 매우 길다. #흰다리새우 제철 보통

흑산도 홍어 ? 국산 홍어 ? 차이점 [내부링크]

흑산도 홍어? 국산홍어? 다 다국산 아니야?? 차이점은 무엇일까? 전라도의 대표 음식인 홍어이다 혹어중 명품홍어라 불리는 흑산도 홍어는 청정해역인 흑산도 근해에서 잡히는 홍어를 총칭해서 말한다. 살이 찰지면서 부드럽고 혀끝에 감길듯한 맛이 최고라 같은 국산이지만 흑산도에서 주낙,또는 걸낙으로 조업한 홍어를 흑산도 최고의 홍어라 부른다 #주낙? 걸낙? 홍어는 그물로 조업한 홍어와 주낙,걸낙으로 조업한 홍어가 있다. 그물로 조업한 경우 홍어가 그물에 걸리면서 스트레스를 받아서 살이 찰지지 않으며 짜다. 한마리씩 낚시로 잡아올린 누낙,걸낙 홍어는 더 쫀득하고 맛있으며 숙성시켰을때 맛 또한 명품이다 #국산홍어 VS 흑산도 홍어 맛 차이 개인적인 평가이지만 맛의차이는 이정도라고 볼 수 있겠다 국산 홍어와 흑산도 홍어는 깊은 맛고 쫄깃함이 약간더 차이가 있는것 같다 매니아들은 먹어보면 대부분 알 수 있다. #흑산도홍어는 바코드가 있다 흑산도위판장에서 경매를 할시 흑산도홍어는 마리당 고유 바코드

미자네수산 자포니카 민물 장어 1kg 택배 [내부링크]

미자네수산 자포니카 민물장어 택배로 보내드려요 저희 미자네수산 자포니카 장어 두께가 보이시나요? 구워서 드시면 정말 맛있습니다 장어탕 드실 수 있도록 장어 머리와 뼈를 보내드려요 몸보신 하세요^^ https://smartstore.naver.com/barnway/products/8704749001 미자네수산 국산 자포니카 손질 민물장어 캠핑 시세 1kg : 미자네 수산직판장 안녕하세요 미자네수산 국내산 자포니카 민물장어입니다 손질후 600g이며 각종 한방사료를 먹고 자란 A급 뱀장어입니다. smartstore.naver.com

미자네수산 영덕 자연산 돌미역 [내부링크]

해녀가 채취한 미자네수산 영덕 자연산 돌미역 입니다 산모,변비환자,수험생,아이들 영양보충이 필요한 모든분들께 미자네수산 돌미역을 선물하세요! 해녀가 채취한 자연산 영덕 돌미역 미역 산모미역 700g : 미자네 수산직판장 [미자네 수산직판장] 깨끗하고 신선한 수산물을 산지직송으로 받아보세요 smartstore.naver.com

미자네수산 백고동 백골뱅이 [내부링크]

최근 조업즉시 급냉처리 23년5/2일~ 어패류는 날씨및 외부환경에 민감합니다. 잘못먹으면 탈나요. 봄,여름계절에는 안전을 위해 조업즉시 선내에서 급냉처리를 하고있습니다 -60이하 급냉처리를 하면 신선함을 99.9% 그대로 유지할 수 있으며 위해균제거에 탁월한 효과가 있습니다 죽은 상태로 수령하시더라도 살아있는 골뱅이를 급냉하여 발송하였기에 신선도에는 전혀 문제가 없으니 안심하세요 "걱정마세요 미자네가 안전하게 할게요" #미자네수산 #백고동 #백골뱅이 #통골뱅이#골뱅이 #바다골뱅이 #생물 #골뱅이탕 #백골뱅이탕

미자네수산 반건조 군산 박대 서대 [내부링크]

#미자네수산 #반건조 #박대 #서대 미자네수산에서는 품질관리부터 위생까지 그 어떤것도 휘뚜루마뚜루 하지않습니다 군산 박대 서대 소소사이즈,소사이즈는 5미씩 진공포장되어있고 나머지싸이즈는 1미씩 따로따로 소분포장되어 판매됩니다 미자네수산에서 판매하는 모든상품은 품질이나 퀄리티가 떨어질 경우 절대 판매하지 않습니다. 박대 서대의 가장 큰 장점은 잔가시가 없어 아이들도 먹기 편리합니다. 어떄요? ㅎㅎ 잔가시가 없어서 저렇게 통으로 뜯어서 먹어도 된답니다 요즘 미세먼지때문에 서대 박대 건조하는것도 정말 철저하게 관리해야 합니다 저희 미자네수산에서는 HACCP인증시설에서 미세먼지를 100% 차단하고 있습니다 "한주소금" 한주소금으로 염도를 유지하며 보다 더 안전하게 섭취하세요! 어때요? 겉은바삭 속은 촉촉하답니다. 고객분들이 서대박대 받으시고 실망하지 않도록 미자네수산에서는 주기적으로 계~~~~속 테스트를 진행합니다 고객님이 받으셨을때 상태가 가장 중요하니까요^^ 정말 고소하고 맛있습니다.

미자네수산 독도꽃새우(독도새우) 꽃새우 구별방법 [내부링크]

#미자네수산 독도꽃새우(독도새우) 꽃새우 구별방법 꽃새우라 불리는 새우의 정식 명칭은 "물렁가시 붉은새우" 이며 많이들 알고있는 연안 꽃새우와 동일한 새우라고 보면된다. 독도새우와 연안새우의 차이점은 크게 보았을때 서식지에 분명한 차이가 있다. 연안새우는 얕은 연안에서 서식하며 비교적 쉽게 조업을 할 수 있고, 독도새우는 독도 깊은 심해 바다속에서 서식하고 있고 어획량이 매우 적고 조업이 어렵다. 독도새우는 깊은 심해에서 미생물들을 먹고자라서 맛이 매우 풍부하고 깊은 특징이 있다 바닷가 근처를 다니다보면 호객행위를 하는 분들에게 "회드시면 독도새우 서비스로 드려요"라는 멘트를 들어본적이 있다.이는 전문가가 아닌이상 육안으로 보았을때 연안꽃새우와 독도꽃새우는 차이를 찾기가 힘들다. 독도새우는 매우귀한 음식이기에 귀한손님이나 특별한날에 먹는 음식임이 틀림없다. 독도새우가 워낙비싸다보니 최근 연안새우를 독도새우로 속여파는 행위들이 빈번히 보이고있다. 필자가 99% 구별해내는 방법을 설명해

미자네수산 홍게철 홍게 제대로 알고먹자 [내부링크]

#홍게철 홍게의 철은 따로없다고 봐도 무방하며 1년 365일 맛있게 섭취할 수 있 갑각류에 속한다. 맛에 차이는 없다. 정확히 말하자면 홍게 철 은 수율로 따질 수 있을것같은데 음.,.. 글쎄.,, 여름을 제외하곤 다 괜찮다고 봐야겠다. 여름은 금어기가있기에 홍게 철 에서 제외시켰다. 미자네수산 #홍게철 박달홍게 홑게 홍게는1년에 1~2회 탈피를 한다. 탈피를 일단하면 거기서부터 박달홍게라 칭한다 재미있는건 이 탈피를 하기 바로직전 약"24시간"을 "홑게"라고 부르고 이때는 수율이 거의100%에 가깝다 이수율때문에 홑게만 찾는 매니아들도 존재하며 이는 곧 수요에비해 공급이 부족하기에 비싸다 탈피를할때 맞춰서 잡아야함ㅎ 미자네수산 홍게 위의사진은 보통 80%내외의 수율을 자랑하는 박달 홍게이다. 필자는 홑게도 먹어보았지만 글쎄;; 맛의 차이는 못느꼇다 하지만 수율은 확실이 100%라고 볼 수 있겠다. 근데 가격은 최소3배이상 차이나기에 가성비가 떨어진다 볼 수 있겠다 홍게전문가인 나라

"미자네수산" 홍게 종류 [내부링크]

#미자네수산 홍게 종류 홍게의 종류 홍게는 믹스홍게도 있으며 크게나누어 볼때 일반홍게와 박달홍게를 구분할 수 있다. #박달홍게 보통 홍게는 탈피과정을 통해 성장을하며 이탈피를 과정은 보통 1년에 1~2회정도를 갖습니다. 탈피과정에서 게는 성장을하게 되는데 탈피과정을 여러회 거칠수록 홍게는 크기가 증가하게 됩니다. 그래서 홍게가 1회라도 탈피를 했다면 "박달"이란 칭호를 얻을 수 있기에 1마리당 무게가 어떻게되는지 살펴봐야합니다. 아무래도 크기에따라 가격이 달라지기 때문입니다. 보통 큰박달홍게의경우 1마리당 1kg급이라면 3만원이 넘어가기도 합니다. 크기를 중요히 생각하지 않는다면 보통 200~300g의 박달홍게를 여러마릭 구입하는게 가격적으로 유리하며 실속이 있습니다. #연지홍게 연지홍게란 어린 붉은대게(홍게)를 상품화시키며 최근 붙여진 이름입니다. 보통 크기가 어른 숟가락 크기부터 다양하게 형성이되는데 이를 모르고 구입한 소비자들은 크기가 작은것에 불만을 가지는 경우가 종종 있습니

미자네수산 홍게 내장 종류 [내부링크]

#미자네수산 홍게 내장종류 보통 홍게의 내장은 서식지나 먹이에따라 분류된다고 생각하면된다. 미자네수산 S급 홍게 녹장 홍게는 보통 동해안이 최대산지라고 볼 수 있는데 동해안은 속초쪽부터 후포리까지 다양하게 조업이 가능하다 속초등지에서 잡히는 홍게의경우 평균적으로 녹내장을 띄고있으며 후포리부근에서 서식하는 홍게의 경우 황장에가까운 밝은녹색을 띄고있는 경우가 많다(100%는 아님) 후포리부근에서 조업한 홍게를 자숙하여 내장을 살펴보았을땐 이러한 색상을 띄고있따 내장의 색상으로 맛에 큰 차이를 보이기는 어려우며 좋은 홍게를 선택하기위해선 업자를 잘 만나야 맛있고 신선한 홍게를 구입할 수 있다 #미자네수산 홍게 신선도 차이 홍게의 특징은 성질이 급하다. 고등어도 잡는순간 빠르게 죽어버린다. 이와 같은 생물들은 잡는즉시 산지에서 먹지못한다면 그 신선도를 유지할 수 있는 환경에서 먹어야 한다. 여기서부터 신선도가 차이가나기 시작한다. 홍게는 빨리죽어버리고 살아있더라도 잡힌순간부터 엄청난 스트레

홍게제철은? 맛있는홍게 구매방법 미자네수산 [내부링크]

홍게 제철은? 홍게제철은 1월 ~ 6월 9월 ~ 12월이다 (금어기 7월 8월 ) 금어기를 제외하면 거의 매월 제철이라 볼 수 있겠다. 제철홍게는 홍게만의 특유의 단맛으로 매니아층이 형성되어 있다. 미자네 수산직판장 홍게 박달홍게란? 홍게를 대게보다 아래급으로 보는 사람들이 많다 하지만 이건 진정한 맛있는 홍게제철에 박달홍게(홍게가 성장하며 탈피를 한)를 먹어보지 못했기기 때문이다. 홍게는 매년 탈피를 하는데 10년이상 성장한다. 이러한 탈피과정을 여러번 거친 홍게를 박달홍게라고 한다. 미자네 수산 직판장 박달홍게 미자네수산 TMI : 연지홍게란? 최근에 온라인에서 연지홍게란 검색어가 퍼지기 시작했다. 연지홍게는 일반 홍게보다 크기가 작고 껍질또한 얇다. 거기에 수율도 좋은 홍게를 연지홍게라고들 많이한다 홍게판매자들이 판매촉진을 위해 만든 명칭이다. 맛있는 홍게 구별법 제철홍게를 고를때는 신선도와 수율이 가장중요하다 일반적으로 배딱지색이 진한 초콜릿빛깔을 띄는것을 구매하면 된다. 평

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미자네수산 홍게 대게 차이 [내부링크]

미자네수산 홍게 대게 차이점 박달 홍게 (700g) 홍게와 대게는 모두 게류에 속하는 해산물입니다. 그러나 홍게와 대게는 몇 가지 차이점이 있습니다. 생김새: 홍게는 작고 둥글며 붉은색을 띠고 있습니다. 대게는 크고 평평하며 갈색과 회색을 띠고 있습니다. 맛: 홍게는 담백하고 식감이 부드럽습니다. 대게는 고소하고 짭짤하며 탱글한 식감을 가지고 있습니다. 가격: 일반적으로 대게가 홍게보다 비싸며, 특히 대게의 크기가 클수록 가격이 더 비싸집니다. 분포: 홍게는 주로 한국과 일본 남부 해안에 서식하며, 대게는 북대서양과 서태평양 등 세계 각지에 서식합니다. 요약하자면, 홍게와 대게는 모두 게류에 속하지만 생김새, 맛, 가격, 분포 등에서 차이가 있습니다. -미자네수산- 홑게 홍게 3kg 산지직송 박달 연지 자숙 홍게 수율 홍개 찜 대게 시세 : 미자네 수산직판장 [미자네 수산직판장] 깨끗하고 신선한 수산물을 산지직송으로 받아보세요 url.kr #미자네수산#홍게#대게#수산물파는곳#수산물#