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알쓸신잡[젓갈편] 5편, 명란젓을 알고먹자 (선동명란과 육동명란) [내부링크]

많은 사람들의 사랑을 받는 젓갈, 그것은 바로 명.란.젓!오늘은 당신이 모르는 명란젓에 대해 알려드리겠습니다. 명태는 대부분 오호츠크해, 베링해, 북태평양 등에 분포합니다. 대개 12월에서 3월 말까지 명태를 잡아 채란을 해서 명란이 나오게 되는거죠."명란이라고, 다 같은 명란이 아니다!"명란알을 채취하는 시기에 따라 선동, 육동으로 나뉘게 됩니다. 선동(선상 급속 동결)육동(육상 공장 동결)선동명란이란?갓 잡은 명태를 배 위에서 바로 활복하여 명태와 알을 분리 후 바로 동결하는 방식으로 만드는 명란입니다. 알의 신선도가 아주 뛰어나며, 탱글한 식감을 가지고 있으며 고소하고 비리지도 않습니다. 고.......

[보해원] 동백몰 입점신청하다 (입점신청 방법 안내) [내부링크]

안녕하세요, 보해원입니다. 동백전을 자주 이용하는 부산人으로써, 동백몰 입점신청까지 하게 되었습니다. 동백몰 다들 아시나요? 지난해 11월에 새로 생긴거라 아무래도 많은 사람들이 잘 모를텐데요. 하지만, 동백전 사용하는 부산人이라면 당연! 알아야겠죠. 동백몰이란?부산시에 사업자주소를 둔 소상공인이, 재화·서비스 등을 판매할 수 있는 오픈 마켓입니다. 동백전 앱 하단에 보시면, "지역 경제를 위한 건강한 소비, 동백전 GO" 라고 적혀있죠. 여기를 클릭해주시면 됩니다. 그럼, 이렇게 동백몰이 짜잔-등장합니다. 동백몰은 앱으로만 사용가능한 것 같습니다. (인터넷엔 아무리 찾아도 없는 걸 보니)저희는 현.......

보해원 (신입) 직원 J의 하루 #4편 [내부링크]

안녕하세요 여러분. 오늘은 3월 3일입니다. 이제 설날도 지나고 삼일절도 지나고, 5월까지 꼼짝없이 계속 출근이네요.. (제길)설날이 끝난 2월 말부터는 사실 특별한 일이 없었습니다.. 온라인 주문은 매일 들어왔으나, 조금-조금-씩 들어와서 대표님 혼자서 처리할 수 있을 정도였어요.요 며칠동안 제가 특별하게 한 일이라곤..두둥-1. 상세페이지 제작하기쿠팡, 카카오 쇼핑에서 상품을 판매하기 시작해서 젓갈별, 아귀포별 상세페이지를 다시 제작해서 업로드하고 있답니다. 굉장히 손이 많이 가는 귀찮은 작업쓰. (사용하기 편해서 피그마 툴 사용합네다) 2. 히비스커스 포장하기요거 유투브 하나 틀어놓고 하면, 시간.......

젓갈레시피 7편, 명란파스타 [내부링크]

7번째 레시피는 모두가 사랑하는 명란젓으로 만든 "명란파스타"입니다.너무 간단한데, 맛도 훌륭한 명란젓파스타 한번 만들러 가볼까요? 준비물스파게티 면 100g명란젓 30-40g올리브유 2-3큰술페페론치노 2-3개마늘 3개 or 간마늘 1큰술굴소스 1/3큰술소금 1/2-1큰술후추 조금미리 재료를 준비하실 때, 명란젓은 요렇게 반으로 잘라서 껍질을 벗기고 알만 쏙쏙 분리해주세요. (으아~ 꽉 찬 알좀보세유)1. 끓는 물에 소금을 넣고 면을 넣고 삶아줍니다. 약 6분정도 삶아주시면 됩니다. TIP) 면 익은 정도 확인하기- 한 가닥을 들어올려서 살짝 씹고 난 뒤, 중간 심이 0.1cm 살짝 하얗고 겉면이 전부 다 익혓다. 그러면 불이 뙇! 꺼.......

[다대포人이 추천하는] cafe 다대포,여기 [내부링크]

안녕하세요. 다대포人 보해원입니다.드디어 첫 게시글인데요. 동네의 이쁜 카페 한 곳을 추천하고자 합니다. 자, 주문을 하러 가볼까요. 아무래도, 개인카페라서 메뉴의 종류는 다양한 편은 아니지만, 그렇다고 또 없는 것도 아니였어요. 적당한 정도랄까..?저는 다대포 라떼와 바닐라 아포가토를 주문했습니다. (한 가지 아쉬운 점은 메뉴에 대한 간단 설명이라도 메뉴판에 있었다면 선택하기 더 좋았을 지도..다대포 라떼가 직접 제조한 어쩌고 이야기해주셨는데 사실 잘 기억이 나지 않아요..그냥 이름이 궁금해서 주문했던..헛..)겉으로 봤을 때, 아기자기했는데 내부에 들어가서 깜짝 놀랐답니다. 생각보다 굉-장히 넓고, 자.......

[다대포人이 추천하는] 양평칼국수 [내부링크]

안녕하세요. 다대포人 보해원입니다. 오늘 소개해드릴 동네맛집은 저의 페이보릿입니다. (나만 알고 싶은) 진짜 맛집. 도로변에 있는 게 아니라 GS편의점 위쪽으로 올라가셔야 해서 아마 외지인들을 간판도 못 볼 수도 있습니다. 바로, 양! 평! 칼! 국! 수! (소리질러~뺌)"쫄깃한 면발과 매콤한 김치가 있는~" 양평칼국수 7,000멸치칼국수 7,000비빔칼국수 8,000 (여름)냉콩칼국수 8,000 (여름) 냉칼국수 7,000 (여름)고기만두 4,000김치왕만두 5,000 해물파전 13,000제가 모든 메뉴를 먹어보진 않아서 정확한 평가가 될지는 모르겠지만, 저기 3가지 메뉴는 증맬루 좋아라~ 합니다. 가게 내부는 이렇게 신발 신고.......

젓갈레시피 6편, 토하마요 [내부링크]

6번째 레시피는 토하마요입니다. 이 레시피는 저희가 완전히 새롭게 만든 거에요. 그래서 아주 생소하고 읭? 하실텐데요. 만들어서 드셔보시면 깜-짝 놀라실게요. 굽네 고추바사삭 고블링소스 맛도 살짝 난답니다c준비물토하젓 (1)마요네즈 (2)1. 토하젓과 마요네즈를 섞어주세요. 비율은 1:2 이지만, 기호에 따라 더 넣으셔도 됩니다. 2. 골고루 섞어주시면 소스 완성! (너무 쉬움)이번 레시피는 유독! 너무 쉬워서 사실 1초 요리라고 해도 될 정도..인데요. 햄이나 밥에 넣어먹어도 되고, 저희가 판매하는 꼬리 아귀포에 찍어먹어도 아주 꿀맛입니다. (아귀포 강추)토하젓의 특유의 향을 잡아주는 감칠맛 가득 매콤고소한 토.......

보해원 직접방문시 동백전 사용 가능합니다 [내부링크]

안녕하세요, 여러분. 보해원에서 "동백전" 사용가능합니다. 부산人들은 모두가 아실텐데요. 동백전은 부산 지역화폐이며, 종이로 된 상품권 형태가 아닌 카드형 지역화폐죠! 부산 지역의 소상공인과 시민들에게 실질적인 도움(머니)을 주어 지역경제 활성화를 취지로 생겨났습니다. 동백전 알아보기 저 또한 작년부터 아주 유용하게 사용하고 있는데요, 이번해 1월 9일부터 캐시백 10%로 상향조정되었답니다. 내가 만약 부산 지역의 동백전 가맹점에서 50000원을 구입하면, 그 자리에서 바로 캐시백 5000원이 적립됩니다. 이 캐시백은 현금처럼 즉시 바로 사용이 가능하구요. 저는 부산은행과 연결해서 20만원 정도씩.......

보해원 배달의민족 2월까지 운영합니다 [내부링크]

안녕하세요, 보해원입니다. 안타까운 소식을 전달해드리려고 합니다.보해원에서 운영하고 있던 배달의 민족을 2021년 2월 28일자까지 영업을 하고 종료하게 되었습니다. 배달의 민족 앱에서 확인하기 보해원이 시작한 지 얼마 되지 않았을 때, 나름 큰 포부를 가지고 시작했던 '배달의 민족'..많은 고객님들께서 이용해주지는 않았지만, 찐 단골손님도 생겨서 기분이 업되곤 했었죠. 아무래도 저희 보해원은 온라인 쇼핑몰을 주로 하다보니, 온라인 주문건이 점점 늘어날 수록 배달의 민족 영업일시중지 하는 날도 많아졌어요. 이번 설날 선물세트 준비할 때는 계속해서 배민을 닫아놨었죠. 영업 일시중지하면서도 어찌.......

보해원 신입 직원 J의 하루 #3편 [내부링크]

하이, 롱타임노씨. 저엉말 오랜만입니다.1월말쯤 찬찬히 3편을 올릴려고 했는데, 생각보다 너무 바빴습니다. 1월 말에 쿠팡에 상품도 등록하고, 기획전 진행도 하면서. 너무너무너무너무너무 감사하게도 주문이 많이 들어왔어요. 특히 설날선물세트말이쥬.딱 2월 2일부터 주구장창 쉴 틈없이 바빴어요. 증맬루. 야근은 기본에다가 주말에도 나와서 일했으니^^손이 부족해 저도 공장으로 가서 포장업무로 하구요, 다른 게시글에도 올렸지만 경기도까지 배송도 갔답니다. 꺼얼껄-2월 이벤트로 진행하고 있던 메세지 카드 동봉이벤트로 인해, 손수 하나하나 다 적는다고 너무 힘들었어요. 보이시나요? 단체주문건들..! (나의 얕은 기억력으.......

네이버 스마트스토어에 상품 등록하기까지 (꼬리아귀포 편) [내부링크]

2월 첫째 주, 보해원에서 새로운 상품 ‘꼬리 아귀포’ 판매를 시작했습니다.아이템을 선정하면서부터 스마트스토어에 상품을 등록하기까지의 총 과정을 소개합니다. (짜쟌-)01_아이템 선정하기저희 보해원의 타겟층은 1인 가구/소가족입니다. 간단하면서 저용량으로 판매할 아이템을 탐색했습니다.아이템 선정하기아주 사소한 것에서부터 시작되었습니다. 저희가 아구찜을 참 좋아라하는데요. 주위 사람을 통해서 다대포가 아귀잡이 배가 많아서 아구찜 가게가 유독 많다는 이야기를 들었어요. (다대포에 약 9년을 거주하면서도 몰랐죠..심지어 맨날 다대포항역에서 내리면서도 다대포항에 아귀잡이 배들이 모여있다는 사실도 몰랏..) “ ‘.......

카카오 쇼핑하기에서 보해원을 만나다 [내부링크]

안녕하세요, 여러분. 요즘들어 날이 조금 따뜻해지고 있는 거 같아 기분이 좋아요. 현재 보해원은 네이버 스마트스토어, 쿠팡에서 상품들을 판매 중에 있는데요. 저번주 금요일부터 "카카오 쇼핑하기"까지 영역을 넓혔습니다. (짝짝짝짝-)찬찬히 서두르지 않고, 여러 판매채널에서 상품을 판매할 수 있도록 준비하겠습니다.카카오 톡딜, 선물하기, 쇼핑 라이브 등 다양한 곳에서 보다 더 합리적인 가격으로 구입할 수 있도록 열심히 더 노력하겠습니다. 현재 카카오 톡딜에서 아귀포를 판매 중에 있는데요. 감사하게도 2명이나 구입해주셨어요. (누군가 구입해주시길 간절히 바라고 있었는데 말이쥬-)아직 아귀포만.......

[봄 이벤트] 보해원 상품 구입시 히비스커스 꽃차 동봉 [내부링크]

안녕하세요, 보해원입니다. 벌써 3월 봄의 계절이 다가오네요. 보해원에서 제공하는 봄의 이벤트! 바로 히비스커스 꽃차입니다. (보해원과 함께한) 밥 한끼 든든히 하고 난 뒤 마시는 향긋한 차 한모금.너무 평화롭고 따뜻하지 않나요.히비스커스는 클레오파트라가 즐겨 마신 차이죠. '미인들의 꽃'이라고 불린답니다. 저희 보해원에서 중국산, 인도네시아산 등 저가의 상품이 아닌 오리지날 이집트산 히비스커스 꽃잎을 준비했습니다. 보해원에서 모든 상품 구입시 동봉해드릴 예정이구요. 어떤 상품이든 얼마의 상품이든 상관없이 모두에게 드릴께요. 기간 : 2월 26일 오후 1시 이후 주문건부터 재고 소진시까지.......

[2월 이벤트]보해원 상품 구입시 손글씨 메세지카드 동봉 [내부링크]

안녕하세요, 보해원입니다. 2021년 새해가 시작된 기념으로(벌써 1월 막바지지만, 우리에겐 설날이 남아있자냐요!?), 직접 한땀한땀 손으로 작성한 메세지카드를 동봉해드리는 이벤트를 해볼까합니다!원하시는 문구(약 2-3문장) 있으시면, 문의글 또는 톡톡 또는 카톡 언제든 연락해주시면 됩니다. 대신 결제하시고 바로 연락해주셔야 해용! 따로 문의가 없을 시에는 저희가 준비한 문구 중에서 하나를 선택해서 적어서 보내드립니다. 저는 10시 출근해서 바로 메세지 카드 쓰는 거부터 할거거든요, 그니까 원하는 문구가 있다면 결제 후에 꼭! 바로 문의주셔야 해요. 손글씨 메세지카드 이벤트는 바로 1월 27일 오전 10시부터 시작되었.......

보해원 인스타그램을 소개합니다 [내부링크]

안녕하세요, 보해원입니다. 다들 혹시 알고 계셨나요?보해원에서 인스타그램을 운영하고 있다는 사실을..! 인스타그램 총 담당은 저희 대표님이 하고 계십니다. (그래서 그런지 본인 얼굴 천지빼까리..)사실 몇 달전부터 운영을 하고 있었고, 최근 들어서는 자주 업로드하고 있답니다!대표님이 직접 상품 배달해주는 사진부터 레시피 사진까지. 아주 다채롭답니다. 하하. 저희 보해원 인스타그램 많이 많이 팔로우 해주세요! 더 재미있고 더 유용한 정보들 많이 알려드릴께요. 고객님들과 자주 소통하는 열린 보해원이 되도록 하겠습니당인스타그램 bohaewon※상단 이미지 클릭시 해당 링크로 바로 이동합니다.

쿠팡에서도 보해원 젓갈을 판매합니다 [내부링크]

#보해원젓갈 #쿠팡 #상륙안녕하세요, 보해원입니다. 기존의 온라인 판매채널은 '네이버 스마트스토어' 한 곳이였는데요. (가까운 이웃분들을 위한 배달의 민족도 있답니다 -> 부산 다대포 근처)이번에 한 곳을 더 추가했답니다. 바로바로, '쿠 to the 팡'!!!쿠팡, 요즘 많이 사람들이 이용해주고 있는 쏘쑈! 핫핫! 한 쇼핑몰이죠! 저도 로켓배송이나 쿠팡 리뷰들 때문에 자주 사용하고 있답니다. 첫 번째로 등록한 상품은 2021 선물세트입니다. 차근차근 상품은 추가로 등록할 예정이며, 쿠팡에서도 저희 보해원 많이 많이 사랑해주세용c 쿠팡 구경하기 c여담, 네이버 스마트 스토어는 블.......

[보해원] 꼴뚜기젓갈 판매시작 [내부링크]

안녕하세요. 보해원입니다. 꼴뚜기젓갈 개별판매를 드디어 시-작하였습니다. 기존 설 선물세트에는 포함되어 있었으나, 개별 상품으로 등록하여 판매를 시작한 건 2020년 01월 30일부터 입니다. 시간이 지체된 점.. 양해 부탁드립니다..선물세트 준비로 인해.. (변며엉)다들 꼴뚜기젓갈을 좋아하시나요? (저는 참 좋아합니다c)이런 말 들어보셨나요? '어물전 망신은 꼴뚜기가 다 시킨다'노노노노노!!꼴뚜기는 실제로 단백질과 타우린이 매우 풍부한 좋은 식재료입니다. 그리고 오징어와는 다른 쫀-득함과 담백함이 있죠! 아주 매(력)덩(어리)랍니다. 한 입에 쏙! 들어갈 정도로 작은 꼴뚜기를 어떻게 요리해드셨.......

보해원 네이버 선물하기 기획전 입성 [내부링크]

안녕하세요, 보해원입니다. 여러분! 네이버 선물하기 들어보셨나요? '선물하기'는 친구에게 또는 나에게 선물할 수 있는 네이버 쇼핑에서 진행하는 서비스 중 하나입니다. 네이버쇼핑 모바일버전에서만 확인할 수 있습니다.c네이버쇼핑 선물하기 구경하기c저희 보해원은 지난 1월 중반 네이버에서 진행하는 선물하기 기획전을 신청했었습니다. 2월 1일부터 7일까지 1주동안 진행하는 기획전이며, 주제는 6가지였구요. 저희는 '신축년 새해 건강하소~ 사랑과 건강을 선물합니다' 주제에 뙇! 신청을 하였죠! 그리고 1월 28일에 이렇게 메일이 왔지 몹니까아!!보해원에서 럭키투데이, 기획전, 타임특가를.......

[보해원] 꼬리 아귀포 출시 기념, 무료 체험단 모집(1차) [내부링크]

업체명 : 보해원 스마트스토어 바로가기 보해원 꼬리아귀포 구경하기 안내제공내역체험단 미션01 해당 제품을 보해원이라는 브랜드와 같이 언급해주세요.02 상세페이지 참고한 후 제품의 특장점에 대하여 언급해주세요. (복사 붙여넣기 금지)03 "국내산 (다대포항에서 잡힌) 아귀포만을 사용한다는 점" 언급해주세요.04 제품의 배송 직후 안전하고 신선한 포장상태 사진으로 첨부해주세요.05 제품 사진과 함께 실제 제품을 활용하여 드시는 모습의 사진과 영상 첨부해주세요.06 나만의 레시피 노하우를 간략히 언급해주세요. (에어 프라이어 몇 분~ 등)07 구매링크를 넣어주세요.08 직접 제품을 섭취한 맛 후기와 느낀 점.......

다대포에서 갓 잡아올린 보해원 국산 꼬리아귀포 [내부링크]

짜잔! 오늘 자로 보해원 국산 꼬리 아귀포가 업로드 되었습니다. 아귀포에 대해 모르시는 분들이 많아서 이야기를 나누는 형식으로 만들어보았답니다! 다들 아귀가 얼마나 몸에 좋은 생선인지 알고 계셨나요?너무너무 많았는데, 일부만 줄여서 적었답니다! 저는 아구찜 킬러인데도 몰랐어유..꼬리 아귀포는 살만 발라낸 아귀를 조미하여 건조한 제품입니다. 쥐포와는 달리 특유의 냄새도 적으며, 꼬리가 달려있어 먹는 재미도 배!가 됩니다. 특별함 1국산! 오로지 국산! 아귀포만을 판매합니다. 실제 다대포항 아귀잡이를 직접 보고 그 아귀를 말리는 과정까지 함께 하죠. 믿고 구입하셔도 됩니다. 다대포가 아귀잡이로 유명하다면서요.......

[보해원]부산에서 경기도까지 배송가다 [내부링크]

때는 바야흐로, 2월 2일 시작되었다. 한 회사에서 설날선물로 젓갈세트 30개를 주문했다. 보자기까지 꼭꼭 싸매 7상자에 나누어 담아 당일 출고를 완료하였다. 다른 상자 6개는 다 도착했는데, 단 상자 1개만 이 상태 그대로 머물러있었다. 약 이틀동안 CJ 대한통운과 택배 기사와 연락을 주고 받았고, 결국 수정터미널에서 잔류되어있는 거 같다는 이야기를 들었다. 상품을 언제 찾을 지 모르겠다는 고객센터 상담원의 말. 결국 2월 5일 금요일, 재출고를 진행하기로 결정. 우체국택배를 통해 접수를 하려고 알아보니, 윗쪽 지방은 택배 물량이 많아서 2-3일 정도 는 소요된다는 말을 들었다. 회사 설날선물이라, 혹시나 또 배송지연이.......

보해원 명함 디자인을 새로 하다 [내부링크]

안녕하세요, 보해원입니다. 이전에 주문했던 첫 명함인 500장이 벌써 다 사용해버렸지모에요.그래서! 새로 주문하는 겸에 디자인 리뉴얼 작업을 했답니다! c이전에 사용하던 명함c사실 이전에 사용하던 명함도, 깔끔하게! 이뻐요! 하지만, 단점은 글자가 너무 작은거.. 그래서 눈이 어두우신 분들을 잘 못 보실 수도 있을 거 같은.. 그래서 처음에는 글자크기를 조금 키우자는 의견을 반영하면서 이것저것 건들여보다가.. 욕심이 생겨서 그냥 전체 디자인을 리뉴얼했지 모얌..자그마치 거의 2시간 정도 걸렸답니다. 두구두구- 궁금하시쥬. 공 투더 개요건 대표님 명함입니다!이전에도 깔끔한 디자인이라 좋았는데.......

젓갈레시피 1편, 창난젓깍두기 [내부링크]

안녕하세요, 보해원입니다. 첫 레시피는 바로 '창난젓깍두기'입니다. 깍두기 담글 때 무, 고춧가루, 쪽파, 양파, 간마늘, 소금, 설탕, 매실청, 새우젓, 생강 등등 아주 많은 재료가 들어가죠.하지만! 간단하게 감칠맛 확~ 도는 깍두기를 만드는 법 알려드리겠습니다. 자, 우선 준비물부터 알려드리도록 하죠. 준비물(필수) 무, 창난젓(선택) 고춧가루, 깨, 참기름사실, 이건 너무 간단해서 알려드린다고 말하기도 너무 부끄하네요. 정말 무랑 창난젓만 있으면 그만이거든요. 1. 무를 깍둑썰기 합니다.2. 만약, 고춧가루가 집에 있다면, 후두둑- 뿌려줍니다. (저는 숟가락 2스푼 정도 넣었답니다)(없다면, 패스)3. 창난젓.......

알쓸신잡[젓갈편] 4편, 2000년 전 로마의 젓갈 공장 [내부링크]

#BBC#이스라엘 #2000년전 #로마 #젓갈 #공장 #발견2019년 12월 20일.이스라엘의 고고학자들이 2000년 전에 만들어진 로마의 가룸 공장 유적을 발견했다.이스라엘유물국(IAA)는 이스라엘 남부의 도시 아슈켈론 외곽에 건설할 체육공원 부지를 조사하다가 이 가룸 공장을 발견했다고 이스라엘의 국영방송사 칸이 보도했다.로마인들은 지중해 동부에서 오랫동안 거주해왔으며 가룸 소스를 매우 중히 여겼음에도 불구하고 이 지역에서 발견된 가룸 공장은 드물었다."알려지기로 가룸을 만드는 작업은 상당한 악취를 풍기기 때문에 사람들이 사는 곳에서 멀리 떨어진 곳에서 공장을 만들었다고 한다. 이번 경우는 공장이 고대 아슈켈론으.......

[보해원] 설 배송안내 [내부링크]

안녕하세요, 보해원입니다. 드디어 대 명절 설날이 다가오고 있죠. 설날 연휴와 관련된 배송일정을 안내드리겠습니다-연휴기간을 포함한 2월 6일(토요일)부터 2월 14일(일요일)까지는 배송이 진행되지 않습니다. 그래서 2월 5일(금요일) 오후 1시 이전 주문건에 한해서만 정상적으로 출고가 진행되며, 그 이후 주문건에 한해서는 2월 15일(월요일)부터 출고 진행됩니다. 배송일정 꼭 확인하시고, 주문해주시길 바랍니다~다만, 2월 6일(토요일)부터 2월 10일(수요일)까지는 대량주문건에 한해서 사장님이 직접 배송합니다. 물론, 부산 지역만이요! (부산人인 여기여기 모여라)미리 연락을 꼭 주셔야 합니다. 0507-1340-0207카톡 1:1.......

젓갈레시피 2편, 비빔젓갈볶음밥 [내부링크]

#사실 #젓갈 #레시피#이게 #메인저는 강력하게 주장할 수 있습니다. 비빔젓갈로 활용한 젓갈볶음밥은 꼭! 해드셔야 합니다. 신세계를 경험하리라. 준비물밥 1공기비빔젓갈 2스푼 반(약 70g)파 1.5스푼~2스푼설탕 티스푼 1스푼깨 반스푼참기름 반스푼※기호에 따라 젓갈양은 다르게 해주셔도 됩니다.만들다가 짜다-싶으면 밥도 더 추가해주세요! 1. 약불인 상태에서 기름 한스푼을 쪼르르~ 부어줍니다. 2. 후라이팬 위 허공에 손바닥을 올려놓고, 뜨뜻미지근하다~ 싶을 때, 미리 준비해둔 잔파를 넣고 휙휙-저어줍니다. (약불)3. 그러다보면, 2분 정도 지나면 파 향이 확- 날 거에요. (약불)그렇다면, 미리 준비해둔 젓갈과 설탕을.......

젓갈레시피 3편, 갈치속젓 볶음밥 [내부링크]

#나는 #찐 #젓갈러버#그렇다면 #갈치속젓 #볶음밥이전 2편은 비빔젓갈 볶음밥 레시피를 소개해드렸는데요.이번에는 갈치속젓을 활용한 볶음밥입니다.조심스레 말씀해드리자면, "나는 찐 젓갈러버다, 특히 꾸릿한 그 냄새에 미친다" 이런 분들은 과감히 도전해보시기 바랍니다. 아니시라면, 단호히 비빔젓갈 볶음밥으로 노선을 갈아타시지요. 준비물밥 1공기갈치속젓 1스푼 반파 1.5스푼~2스푼설탕 티스푼 1스푼깨 반스푼참기름 반스푼※기호에 따라 젓갈양은 다르게 해주셔도 됩니다.만들다가 짜다-싶으면 밥도 더 추가해주세요! 갈치속젓 볶음밥은 비빔젓갈 볶음밥을 만들 때보다 갈치속젓을 더 적게 사용해야 합니다. 1/2 정.......

젓갈레시피 4편, 명란젓 계란찜 [내부링크]

#만능 #명란젓 #요리 #만들기쉬운 #계란찜준비물절란명란 1스푼계란 2개물 종이컵 1잔(선택) 파, 양파준비물은 아주 간단하죠. 계란과 명란젓만 있으면 됩니다. 명란젓은 절란명란을 사용하는 것이 더 좋습니다.1. 계란 2알과 명란젓을 한데 넣고 휙휙 -저어줍니다. 계란도 풀어주고, 명란젓도 으깨서 풀어주세요. 2. 휙휙 저어주셨다면, 종이컵 1잔양의 물을 넣어줍니다. 3. 다음 전자레인지 전용 용기에 옮겨서 해볼께요! 저는 파 한 숟갈, 양파 한 숟갈이 집에 있어서 추가로 넣었는데, 집에 재료가 있다면 넣어주시면 되구요. 아니면 과감히 생략하셔도 됩니다. 4. 전자레인지에 넣어줍니다. 포슬포슬하게 계란의 식감이 그대로 살아.......

젓갈레시피 5편, 젓갈장떡 [내부링크]

5번째 레시피는 바로! 젓갈장떡입니다. 다들 생소하시죠? 장떡은 밀가루, 찹쌀가루 등의 전분가루를 된장 혹은 고추장과 함께 넣어 반죽하여 부쳐내는 음식인데요. 된장떡이나 고추장떡이라 불리기도 합니다. 이러한 장떡을 젓갈로 만들어 볼껀데요. 맛이.. 아주우 기가 막히답니다. 준비물비빔낙지 or 비빔오징어 (종이컵 1/4)밀가루 (종이컵 반 컵)물 (종이컵 1/3)1. 준비한 밀가루와 물을 잘 섞어주세요. 2. 준비한 비빔젓갈을 넣어주세요. 그리고 쉐킷쉐킷-TIP) 조금만 먼저 구워보시고, 젓갈의 양을 추가하면서 간을 맞춰주세요~ 3. 식용유 한 숟갈을 쏴악- 두르고, 후라이팬이 달궈지면, 미리 섞어준 반죽을 동그랗게 올려주세요. .......

알쓸신잡[젓갈편] 2편, 우리나라만 젓갈을 먹는게 아니다, 세계의 젓갈 [내부링크]

우리에게 너무나도 익숙한 밥 반찬인 젓갈.1편에서 소개했다싶이, 젓갈의 역사는 아주 아주 오래되었죠. 바로 신석기 시대부터 이어져왔다고 합니다. 그렇다면, 우리만 젓갈을 먹을까요? 노노! 그건 아니죠. 전세계의 많은 사람들이 젓갈을 아주 즐겨 찾고 있습니다. 자, 그럼 세계의 젓갈 요리를 만나볼까요?과일에 찍어먹는 새우젓, 필리핀의 바공바공은 새우나 생선으로 만든 필리핀식 젓갈입니다. 필리핀 사람들은 바공으로 보통 볶음밥을 먹기도 하고, 새콤한 인디언 망고와 함께 먹기도 합니다. 필리핀의 지역마다 새우로 만든 바공 일라망, 작은 생선으로 만든 바공 이스다로 나뉘어 생산합니다. 물고기로 만든 바공은 한국의 까나리.......

알쓸신잡[젓갈편] 3편, 명란의 원조는 대한민국 [내부링크]

#후쿠오카여행 #필수 #멘타이코#멘타이코원조 #한국 #명란젓다들 명란젓 좋아하시나요?명란젓은 명태의 알을 소금에 절인 음식입니다. 포슬포슬 녹는 식감에 적당히 비릿하면서 짭쪼름하니 감칠맛이 도는 굉장히 맛있는 명란. 명란젓을 활용한 요리가 굉장히 많죠. 참기름을 넣어서 밥과 함께..구워서 술 안주로.. 계란찜에 넣어 쪄먹고..파스타에 넣어먹고..라면 위에 고명으로 넣고..알탕에 넣어 먹고..밥과 함께 볶아서먹고..바게트에 넣어 먹고..너무 많아서 다 적을 수도 없을 정도입니다. 01 멘타이코 明太子이러한 명란젓을 가장 많이 사랑하는 곳은 바로 옆나라 일본입니다. 2019년 11월 명란을 주제로 영화도 만들었는데요. ‘.......

이번 설날은, 너로 정했다! 보해원 젓갈세트 [내부링크]

#보해원 #설 #선물세트 #그건바로 #젓갈세트#모두세트 #행복세트 #가득세트안녕하세요. 보해원입니다. 보해원에서 미리 여러분들께만 알려드립니다!설 젓갈세트 3가지가 오늘자로 상품 업로드되었습니다. 사실 원래는 이틀 전에 업로드가 되었어야 했는데, 상품 구성 및 가격부분에서 계속해서 더 저렴하게 드리기 위해 조정하고 조정을 하다보니 오늘에서야 완성이 되어 업로드가 되었답니다. (뺘쌰!c)세트 이름은 제가 정했습니다 !하하하하뭔가 의미를 담았으면 좋겠어서, '모두' '행복' '가득'으로 선정했죠! 2021년은 모두 행복만 가득한 한 해가 되길 바래요!! 150g, 270g으로.......

보해원 신입 직원 J의 하루 #2편 [내부링크]

#월요일 #출근 #택배포장 #거기다가 #배달의민족바쁘다 바빠, 현대사회.오늘은 상쾌한 월요일. 바로 18일의 월요일. (c요 스티커 대표님 네이버페이로 결제했어요..1000원..)10시터덜터덜.. 무거운 발걸음을 이끌고 사무실 도착.. 나와는 달리 오늘따라 대표님의 얼굴이 굉.장.히 밝았다. (왓)딱히 신경쓰지 않고, 자리에 앉아 대추차를 또로로록..10시 30분. 항상 월요일마다 주간회의를 한다.그 주에 무엇을 할 건지, 계획은 어떠한지. 서로 의견을 공유하는 시간이며 한 10분에서 15분이면 끝. 오늘 회의 내용을 간략히 말하자면,(관심없으면 c빠잇)이번 주에 '내맘대로 젓갈 4종부터~'와 '꼴뚜기젓&#x2.......

[보해원] 내맘대로 젓갈 4종부터 [내부링크]

안녕하세요, 보해원입니다. 오늘 자로 젓갈 세트상품을 2개 업로드하였습니다. (짝짝)기존에 판매하고 있는 밥도둑세트, 설날선물세트 등은 구성품이 정해져 있으며, 고객님들께서 특명란 혹은 절란명란만 선택하면 되었는데요. 넘버원,저용량밥도둑세트 270g 5종세트밥반찬 세트 : 갈치속젓, 창난젓, 낙지젓, 오징어젓, 명란젓비빔 세트 : 갈치속젓, 창난젓, 비빔낙지젓, 비빔오징어젓, 명란젓넘버투,저용량밥도둑세트 150g 4종세트밥반찬 세트 : 창난젓, 낙지젓, 오징어젓, 갈치속젓과 명란젓 중 하나비빔 세트 : 창난젓, 비빔낙지젓, 비빔오징어젓, 갈치속젓과 명란젓 중 하나넘버뜨리,2021 설 젓갈선물세트모두세트(150g) : 오징어젓, .......

미공개 상세페이지 B컷 대잔치 [내부링크]

다들 들어보셨나요? B컷. 흔히 연예인들의 화보 촬영시에 자주 사용되는 용어인데요. 한마디로 A가 되지 못한, 선택받지 못한 사진을 말합니다. 오늘 포스팅은 스마트스토어를 위해 열!심!히! 촬영했지만, 차마 선택받지 못했던 B컷을 대방출하는 주제입니다. 제가 직접 촬영하지 않았지만, 19일 어제 사진들을 폴더별로 정리작업하던 중에 발견한 사진들.. 혼자 끅끅- 거렸던 그 사진들을.. 여러분들에게도 보여드리도록 하겠습니다!떨어지지 않는 마지막 땡초.때는 바야흐로 오징어젓갈, 비빔오징어젓갈을 촬영하던 중. 맛있게 먹는 방법을 위해 참기름, 땡초, 깨를 뿌리는데, 아무리 숟가락을 흔들어도 떨어지지 않던 작은 땡초..결국.......

알쓸신잡[젓갈편] 1편, 젓갈은 언제부터 사람들이 먹었을까? [내부링크]

밥 상위에 조그만한 그릇에 담겨있는 젓갈. 한 번쯤은 궁금하지 않았나요.“도대체 젓갈은 언제부터 사람들이 먹었을까?”생선, 조개 등 어패류는 영양적으로는 우수하나 부패되기 쉬워 저장성이 약한데, 젓갈은 이 문제를 해결하기 위해 다량의 소금으로 절인 발효식품입니다. 젓갈은 생선이나 조개류 등을 원료로 하기 때문에 단백질이 풍부하고 소화효소가 많아 속탈이 났을 때 민간요법으로 쓰이곤 했으며, 단백질 소화효소와 지방 분해효소를 다량 함유하고 있어서 쌀밥을 주식으로 할 때 부족하기 쉬운 필수 아미노산 즉 라이신과 트레오닌을 보충해준다. 그리고 식욕증진, 간보호, 비타민B 보급에 좋으며 감칠맛의 기본이 되는 성분.......

[보해원] 주간인물(weekly people) 인터뷰하다 [내부링크]

01인터뷰 연락을 받다2020년 12월, 한 잡지사에서 인터뷰 연락을 받았습니다. 아직 ‘보해원’을 시작한 지도 얼마 되지 않은 상태이기에, 제가 그럴만한 위치의 사람인지 의구심이 들어 몇 번의 정중한 거절을 했었습니다. 하지만 박미희 기자님의 설득 덕분에 오히려 이 인터뷰를 기회로 ‘보해원’의 가치를 더 많은 사람들에게 알리자 라는 긍정적인 생각을 가지게 되었습니다. 이 기회를 빌어 나에게 소중한 기회를 제공해준 박미희 기자님께 다시 한번 블로그를 통해 감사의 인사를 전달하고 싶습니다.주간인물은 1991년 3월 25일에 창간된 국내 최초의 시사인물주간지입니다. 생각보다 오래된 역사를 가진 잡지사이기에 인.......

[보해원] 더 맛있게 젓갈 먹는법, 젓갈 보관법 [내부링크]

안녕하세요. 보해원입니다. 배송 받으신 상품은 만족하셨나요?이미 양념된 젓갈이지만, (충분히 그것만으로도 맛있지만) 그래도 집에서 기호에 맞게 한번 더 양념해주시면 내 입맛에 딱! 맞는 젓갈이 됩니다. 아주 간단하지만, 맛의 풍미를 확! 끌어올려줄 특급 방법을 지금부터 소개해드립니다. 청양고추, 참기름개인적으로 추천해드리는 조합은 청양고추와 참기름입니다! 더 맵싹하고 더 고소하게!(깨알 tmi : '맵싹하다'는 부산,경상도 사투리로 매콤하다, 맵다라는 뜻입니다.)주의 : 참기름은 먹을 그 순간에 넣어주셔야 합니다! 참기름 넣은 젓갈은 오래 보관하실 수 없습니다. 쪽파, 깨, 간마늘, 매실액더.......

[보해원] 젓갈 10종 소개 [내부링크]

안녕하세요 보해원입니다. c보해원의 대표하는 젓갈 10종 소개합니다. #보해원 #보해원젓갈 #존맛탱 #대한민국 #대표 #저용량 #젓갈맛집#젓갈 종류는?#갈치속젓 #창난젓 #명란젓 #낙지젓 #오징어젓 #꼴뚜기젓 #토하젓 #멍게젓화려한 조연 '갈치속젓'갈치속젓은 고기와 같이 먹는 젓갈입니다. 가장 젓갈다운 풍미와 맛으로 한번 맛본 사람은 반드시! 다시 찾게 되는 중독성 강한 맛입니다. 100% 국내산 갈치의 내장을 깨끗하게 손질하여 염장한 후 저온 숙성, 발효시켜 곱게 갈아 만든 쌈젓입니다. c 바로 구매하기 c별난 식감 '창난젓'독특한 식감이 별미인 창난젓입니다. 오도독하고 쫄깃한 식.......

보해원 신입 직원 J의 하루 #1편 [내부링크]

안녕하세요. 보해원 신입 직원 J입니다. 제 이름은 굳이 밝힐 필요가 없다고 생각합니다. 어짜피 직원은 저 1명 이거든요! 하하하하하하하ㅏ하하핳-저의 직책은 마케터입니다. 현재 기존 상품 홍보하는 일, 새로 등록할 상품 홍보 기획하고 있구요. 그리고 SNS와 블로그에 업로드하는 디자인 작업도 하고 있구요. 그리고 스마트스토어의 상세페이지 내용도 작성하고 있구요. 그리고 상품을 주문하신 저희 고객님들께 연락하는 일도 하고 있구요. 등등그냥 다 한다고 보시면 됩니다..!아직 소규모인 곳이라 직책의 경계가 확실하지는 않지만, 그러나 배우는 것이 많다고 생각합니다. 대표님께서 스마트스토어, SNS마케팅 등등 관련 책들.......

보해원의 2021년 버킷리스트 [내부링크]

안녕하세요. 보해원입니다. 오늘을 1월 11일입니다. 2021년의 새로운 해가 떠오르고, 벌써 11일의 시간이 지났네요. 지난 2020년은 여러분들에게 어떤 해였나요?아무래도 코로나 때문에 많은 사람들에게 그리 좋지 않은 기억일 듯합니다. 누군가는 생계를 잃고, 누군가는 그 모습을 지켜보며 같이 아파하고. 그럼에도 본인을 희생하는 무수한 사람들의 노력이 있었기에 조금은 희망이 보였던 듯 합니다. 이번 해는 부디 희망만 가득찬 한 해가 되길, 진심으로 바래봅니다. 저희 보해원은 지난 해 처음으로 온라인 사업으로 영역을 확장했습니다. '정성을 품은 젓갈'로 시작해서 당근 마켓, 배달의 민족 등을 통해 동네 사람들에게.......

[보해원] 가덕도로 야외출사를 가다 [내부링크]

#보해원 #보해원젓갈 #젓갈맛집#설날젓갈선물세트 #상품등록을위해 #야외출사를 #가다#어디로? #가덕도 로!오늘은 저의 첫 야외출사를 나가는 날 입니다. 월요일, 설날 선물세트 기획 회의를 하던 중에 야외출사를 나가는 게 어떻냐는 (대표님) 의견이 나왔고, OKAY! 바로 다음 날 오전에 출발하는 걸로 정해졌습니다. 땅땅-!저희 보해원의 설날 선물세트 구성을 미리 공개하자면, 두구두구- 150g 10종 세트와 270g 5종세트 입니다. 작년 추석 선물세트는 270g 세트 5종을 준비했는데, 정말정말 인기가 좋았습니다. 그래서 현재까지도 선물세트(밥반찬, 비빔세트)를 판매 중에 있습죠! (다들 알죠? 세트상품은 일반상품보다 더 저렴하다는.......