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전현무계획 해장국 다녀온 후기 시래기 소뼈 진짜해장국 [내부링크]

안녕하세요? 오늘 아침 동대문에 국밥 먹으러 다녀왔어요. 바로 전현무계획 해장국 맛집입니다. 검색하다가 사진이 맛있게 생겨 가보기로 했는데 마침 그게 이 집이더라구요? 결론은 전현무계획 해장국 믿고 드셔도 될 것 같아요. 후기 들려드릴게요. 동대문역사문화공원역 14번 출구에 가까이 있어요. 허름한 골목 안쪽인데 찾기 쉽습니다. 전현무계획 국밥 위치는 아래 지도 참고해주세요. 대화정 진짜해장국 서울특별시 중구 장충단로 249-20 1층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 저희는 평일(수요일) 아침 10시쯤 갔어요. 들어갈 때 거의 만석이었고, 먹고 나올 때는 3팀 정도 웨이팅이 있었습니다. 메뉴는 아침에는 특 하고 보통 두가지밖에 없어요. 특 하고 보통은 들어가는 고기가 달라요. 특은 소 뼈 고기가 들어가고, 보통은 양지가 들어가는데, 맛이야 비슷하겠지만 비주얼이 차이가 나니 이왕 가시면 특 추천드려요. 저희도 특으로 2그릇 주문하였습니다. 쟁반에 다대기, 파, 고추가 나와요. 겨

소라장 만드는법 자숙소라 활용한 밥도둑 메뉴 [내부링크]

안녕하세요? 오늘은 소라장 만드는법 소개할게요. 저는 냉동된 자숙소라를 이용했어요. 이미 초벌로 삶아져 있어 비교적 쉽게 만들 수 있었답니다. 그래도 내장을 약간 손질해주었는데, 참소라 내장 손질법하고, 장 간장 끓이는 법 맛도리 레시피 알려드릴게요. 야채도 추가헤서 더 맛있는 손이 많이 가는 소라장 밥도둑이랍니다. 이제 소라장 만드는법 소개드릴게요. <소라장 재료> 자숙소라 700g 양파 1개 파 2개 흰부분 홍고추 2개 청양고추 3개 <간장 끓일 때> 월계수잎 2장 통후추 10알 무 한토막 파뿌리 다시마 손바닥만큼 생강가루 1 큰 술 물 750ml 진간장 750ml 설탕 150ml 매실액 150ml 레몬즙 100ml 참소라 700g입니다. 자숙소라를 해동 해 줍니다. 냉장해동 또는 찬물에 담궈 해동 가능해요. 물을 팔팔 끓인 뒤 소라를 약 1분간 삶아 체에 받혀 물기를 빼 줍니다. 이제 자숙소라 700g, 양파 1개 파 2개 흰부분, 홍고추 2개, 청양고추 3개를 썰어 넣습니다.

민어 먹는법 바질페스토를 뿌린 오븐 구이 [내부링크]

안녕하세요. 오늘은 생선 구이 준비했어요. 요즈음 다양한 생선요리를 해먹으려고 하고 있습니다. 그 중에서 오늘은 바로 민어 먹는법 소개드리려고 해요. 향긋한 바질페스토 이용해서 오븐 구이를 해보았습니다. 바질페스토 향이 은은하게 입혀진 민어 구이는 입맛을 돋구기에도 좋았답니다. 반건조된 민어를 이용했어요. 이미 손질이 다 되어 있어서 세척만 신경써주시면 맛있게 민어 먹는법 쉽게 구현하실 수 있어요. 재료(2인분) 민어 한토막 바질페스토 1스푼 가염버터 2조각 식용유 냉동된 반건조 민어입니다. 봉지 채로 찬 물에 담궈 해동합니다. 시간이 넉넉하신 분은 냉장해동 해주시면 더 좋습니다. 생선은 비린내도 제거하고 살균도 하기 위해서 식초로 씻어주시면 좋아요. 물에 식초를 약간 풀어서 생선 겉면을 문질러 씻습니다. 깨끗해 보여도 불순물이 상당합니다. 특히 반건조 생선 보면 비늘이 남아 있는 경우가 있어요. 세척할 때 손으로 확인해가면서 비늘이 있으면 떼어내줍니다. 키친타올로 물기를 제거합니다

반건조민어탕 끓이기 뽀얗게 우려낸 국물 [내부링크]

안녕하세요? 오늘은 반건조민어탕 끓여보았습니다. 요즘 생선 요리를 많이 하고 있는데요, 두명이 먹기에 민어 한마리가 많더라구요. 어제 한 토막은 구이 해 먹고 남은 한 토막으로는 민어탕을 끓여보았답니다. 민어탕은 세 가지 타입이 있었어요. 빨간 양념 매운탕, 육수를 넣고 많이 끓이지 않은 맑은 지리탕, 그리고 푹푹 고아 오래 끓여내는 지리탕입니다. 저희는 오래 끓여내는 반건조지리탕으로 끓여 보았답니다. 따로 사골국물을 첨가하지 않아도 뽀얀 국물이 우러나 담백합니다. 건강한 맛이랄까요? 새우젓으로만 간을 하면 민어 고유의 맛을 잘 느낄 수 있습니다. 반건조민어탕 만들기 소개드릴게요. 재료 민어 한토막 무 한토막 새우젓 1.5큰술 파 물 약 1.3L 청양고추 1개 홍고추 1개 쑥갓 반건조민어탕 재료를 준비해 보았습니다. 간은 시원 깔끔한 맛을 위해 새우젓으로만 하였습니다. 야채는 식초 몇방울 떨어뜨려 깨끗이 씻습니다. 쑥갓은 잎만 사용할 것이니 굵은 줄기는 손질해줍니다. 반건조민어입니다

홍합죽 레시피 자숙홍합 넣은 속편한 해장요리 [내부링크]

안녕하세요? 오늘은 홍합죽 레시피 소개드립니다. 불금을 신나게 보낸 다음날 숙취가 너무 심해서 죽을 먹기로 하였지요. 마침 자숙홍합이 있어 시원한 홍합죽 끓여 해장했더니 속도 풀리고 위에 부담도 안 가고요. 시원한 맛을 내려고 홍합도 넣고 무도 넣어 끓여보았답니다. 해장에 효과만점인 홍합죽이랍니다. 찹쌀이나 그냥 쌀 불려서 볶아도되고 먹고 남은 밥으로 해도 됩니다. 오늘은 해장이 필요한 상황이니만큼 먹고남은 밥으로다가 휘리릭 해 먹었답니다. 재료 자숙홍합 10마리 무 한토막 참나물/쑥갓 등 잎채소 밥 2공기 참기름 3큰술 국간장 2큰술 참치액 1큰술 빠른 해동을 위해 자숙홍합을 찬 물에 담궈 해동합니다. 2인분 기준 10마리 정도 사용하였습니다. 자숙홍합이 블루홍합이라는 크기가 큰 품종이었으니 참고하시고 알이 작은 경우에는 더 넣어주세요. 잘 살펴보면 홍합에 수염이 있어요. 홍합 족사라고 하는 것인데 홍합이 먹이를 거르거나 껍질을 닫을때 사용하는 부위입니다. 식감이 꺼끌꺼끌 좋지 않

쇠미역 데치기 초장 만들어 염장 곰피 먹는법 [내부링크]

안녕하세요? 오늘은 쇠미역 데치기 소개합니다. 슈퍼에 갔더니 염장미역이 두 팩에 3천원으로 너무 저렴한거 있죠? 염장 미역도 씻어서 데쳐주면 생물 미역같아요. 데쳐서 초장에만 찍어먹어도 훌륭한 반찬이 되는데요. 오늘은 염장된 쇠미역 데치기와 집에서 간단하게 초장 만드는법 알려드릴게요. 몸에 좋고 맛도 좋고 가격마저 좋은 염장 쇠미역 데치기 함께 알아봐요. 쇠미역 1팩 <초장 만들기> 고추장 2 큰 술 식초 1 큰 술 매실액 1 큰 술 참기름 반 큰 술 참깨가루 반 큰 술 염장 쇠미역 한 팩이에요. 소금에 완전 절여져 있어요. 요거 한 팩이 양이 많은데요, 반찬으로 먹으면 5인분 쯤 되는 것 같아요. 이대로는 짜서 먹을 수가 없지요. 먼저 소금을 다 씻어내주셔야 해요. 흐르는 물에 소금을 헹궈내주세요. 쇠미역 소금까지 씻어내고 나면 안 데치고 그냥 드셔도 되고, 데쳐서 드셔도 되요. 데치는 경우 물을 먼저 끓이고 쇠미역을 넣어 약간 연두색으로 변할 때 까지만 짧게 익혀 주시면 충분해요

코엑스 응커피 퍼센트 아라비카 원두 주문하기 (위치 정보 O) [내부링크]

안녕하세요? 매주 주말마다 집 앞 컴포즈커피에서 아메리카노를 마셨는데요. 나가기도 귀찮아서 이제 드립을 내려 먹기로 합니다. 그래서 첫번째 원두를 샀는데요. 바로 원두가 맛있기로 소문난 코엑스 응커피입니다. 그래서 오늘은 퍼센트 아라비카 코엑스 응커피에서 원두 주문한 후기 들려드릴게요. % ARABICA 스타필드 코엑스몰점 서울특별시 강남구 영동대로 513 스타필드 코엑스몰 별마당도서관 1층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 위치 어딘지 먼저 설명드릴게요. * 지하 기준 : 별마당도서관으로 가세요. 별마당도서관에 가시면 양쪽에 에스컬레이터가 있는데요. 일단 타지 마시고 아래에서 잘 보시면 그 위에 왼쪽에 작은 입구가 있어요. 에스컬레이터 타고 올라가셔서 나가지 마시고 좌회전 하시면 됩니다. * 지상 기준 : 도심공항터미널 1층에 온더보더, 광화문석갈비가 있어요. 빌딩 바깥에서 보시는 기준으로 그 맞은편에 바로 있습니다. 원두 메뉴판입니다. 품종 별로 그람 별로 원두가 있어요.

부대찌개 베이크드빈 넣은 사먹는 맛 레시피 [내부링크]

안녕하세요? 오늘은 부대찌개 레시피입니다. 부대찌개 베이크드빈 넣어 사먹는 맛 내는 황금레시피 알려드릴게요. 부대찌개는 사먹으면 비싸지만 직접 해 드시면 좋은 햄을 더 많이 드실 수 있지요. 햄순이 햄돌이인 저희도 신나게 먹었지요. 부대찌개 베이크드빈 넣고 간단한 육수 까지 소개드리고 있으니 함께 알아봐요. <재료> 각종 햄 베이크드빈 김치 약간 쑥갓 한 줌 버섯 한 줌 양파 한 개 치즈돈까스 한 덩이 고춧가루 2 큰 술 고추장 1 큰 술 국간장 1 큰 술 참치액 1 큰 술 사골 동전육수 쌀뜨물 또는 물 먼저 육수를 준비해요. 밥을 하면서 쌀뜨물을 버리지 않고 사용합니다. 없으시면 물로 하셔도 되고요. 요즘은 사골육수도 동전타입으로 나오는데요, 쌀뜨물에 동전육수 한 알 넣어 끓이시면 육수 완성입니다. 육수 양은 1.3L정도 되는데요. 라면사리 드실때 더 부어서 끓이셔도 좋으니 넉넉한 양을 준비해주시면 좋습니다. 양파 한 개를 썰어요. 버섯과 쑥갓도 썰어 담습니다. 저는 햄은 4종을

레몬하이볼 만드는법 토닉워터 베이스로 만들기 [내부링크]

안녕하세요? 오늘은 레몬하이볼 만드는법 소개합니다. 오늘의 레시피는 토닉워터 베이스로, 위스키 종류는 싱글몰트/블렌디드 타겟입니다. (버번위스키는 진저에일 강추 드립니다.) 레몬하이볼 만드는법에 사용되는 재료는 위스키, 토닉워터, 얼음, 레몬즙, 레몬입니다. 저는 싱글몰트위스키인 로얄브라클라와 토닉워터 제로를 사용했어요. 요즘은 토닉워터도 제로가 나오니 참 좋은 세상입니다. 위스키 종류는 집에 있는 것으로 편하게 트라이합니다. <재료> 싱글몰트위스키 30ml 토닉워터 90ml 레몬즙 15ml 레몬 슬라이스 1개 레몬 슬라이스부터 알아봅니다. 레몬 세척은 베이킹소다가 정석입니다. 겉면에 레몬에서 나오는 에센셜 오일이 있는데요. 불순물이 있다면 에센셜 오일과 붙기 때문입니다. 그래서 식초가 아닌 베이킹소다를 사용합니다. 베이킹 소다가 없다면 설거지 하는 주방세제로 씻어주시고 깨끗이 헹궈주세요. 슬라이스 해서 한개는 하이볼에 사용하고 나머지는 한장씩 분리해서 냉동해주시면 오래 드실 수 있

땅콩잼 샌드위치 만들기 간단한 햄 상추 활용법 [내부링크]

안녕하세요? 오늘은 땅콩잼 샌드위치 만들기 알아봐요. 땅콩잼 땅콩버터 퍽퍽해서 촉촉한 것에 한 스푼 곁들여 같이 먹어야 해요. 집에 사다놓은 상추랑 남은 햄 이용하기로 했어요. 땅콩잼 샌드위치 만들기 소개하면서 유산지로 샌드위치 포장하는 방법도 같이 알아봐요. <재료> 식빵 4장 햄 상추 버터 <소스> 땅콩잼(땅콩버터) 마요네즈+케찹 블루베리잼 상추는 씻어서 준비해요. 상추는 농약을 엄청 치는 작물중에 하나에요. 벌레가 아주 좋아하거든요. 씻으실 때 미끌거리는 느낌이 있다면 덜 씻어진 것입니다. 뽀득해질 때 까지 씻어주세요. 버터를 듬뿍 넣은 뒤 햄을 썰어 넣고 끓여줍니다. 버터에 적시면서 촉촉하게 구워요. 저는 통 식빵을 썰어서 사용했습니다. 토스트기에 넣어 굽습니다. 햄 굽고난 버터로 후라이팬에서 구우셔도 좋습니다. 취향에 따라 한 세트는 약간 굽고 한 세트는 바삭하게 구웠습니다. 쟁반을 놓고 그 위에 유산지를 깔아줍니다. 빵 한쪽 면에 땅콩잼을 바릅니다. 땅콩잼 샌드위치이니 땅

성남 장어 판교 양념 장어구이 맛있는 집 [내부링크]

안녕하세요. 곰손입니다. 오늘은 성남 장어 먹을 수 있는 곳 소개드리려고 합니다. 판교 메인거리는 아니고 외곽에 있어 찾아가서 먹었답니다. 아래 위치 참고해주세요. 판교장어사랑 경기도 성남시 수정구 설개로 8 1층 판교장어사랑 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 층고가 높고 테이블도 넓어서 대접받는 느낌이 듭니다. 양념구이 소금구이 1인분 씩 주문했어요. 음식이 차려지기 전 숯을 가져다 주시는데요. 참 숯이 맞습니다. 그리고 숯이 깔리는 영역이 넓습니다. 가운데에 음식을 두지 않아도 고루 익힐 수 있을 듯 합니다. 쌈야채는 당귀, 상추, 깻잎이 제공됩니다. 당귀와 깻잎 둘 다 제가 너무 좋아하는 쌈채소입니다. 양파와 명이나물 절임도 있고, 깨끗한 생강과 씻은 묵은지도 있어요. 아 참. 삼도 두 뿌리 받았습니다. 1인에 한 뿌리식 사이좋게 나누어 먹었습니다. 제가 좋아하는 셀프바가 있었는데요. 국과 반찬들이 있습니다. 김치콩나물국은 시원한 맛으로 정석대로 끓여진 맛입니다. 공기밥

들깨시래기된장지짐 만들기 무우청시래기요리 [내부링크]

안녕하세요? 곰손&뭉손부부입니다. 오늘의 레시피는 들깨시래기된장지짐 입니다. 남은 소고기가 있어 무엇을 해먹을지 고민하다가 우연히 알토란에 나왔다던 시래기된장지짐 레시피를 접했는데요. 무우청시래기요리로 만들어보았습니다. 된장을 이용해서 짭짤한 깊은 맛이 나는데요. 생긴 것에 비해 생각보다 간단합니다. 20분 정도면 만들 수 있어요. 제가 상상하던 그 맛 그대로였는데 소고기가 조금 들어가니 소 기름 향이 배어서 너무 좋습니다. 역시 국물은 고기국물이 짱이에요! 완전 먹음직스럽지 않으신가요? 소고기는 저는 먹다남은 채끝을 썰어 넣었는데요. 제 생각엔 국거리용 질긴 부위만 안 쓰시면 될 것 같아요. 끓이는것보다는 볶는과정이 들어가다 보니 질긴 고기가 더 질겨질수도 있거든요. 가성비쪽으로는 냉동차돌박이나 부채살도 괜찮을 것 같아요. 들깨시래기된장지짐 만들기 시작할게요~~ 시래기 300g 소고기 200g 대파 약간 청양고추 1개 멸치육수(동전육수) 300ml 들기름 3T 된장 3T 고추장 1

코엑스 배꼽집 양곰탕 후기 국밥 생각날 때 [내부링크]

안녕하세요~ 곰손입니다. 코엑스에는 참 국밥집이 별로 없지요. 오늘은 코엑스 배꼽집 다녀왔습니다. 배꼽집의 주 메뉴는 한우 소고기이고요. 온갖 방송에 다 출연했다는 맛집이랍니다. 저희는 그냥 퇴근길에 국밥 먹으러 다녀왔어요. 배꼽집 코엑스 서울특별시 강남구 영동대로 513 코엑스 지하 1층 p106호 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 위치는요. 봉은사역 7번 출구에 있어요. 코엑스 입구(야외)입니다. 1층에서 가시는 분들은 역 쪽으로 계단 내려가야 합니다. 보통 고기 구이 전문점은 런치에만 식사류가 가능한 곳이 많은데요, 저녁인데도 코엑스 배꼽집은 국밥 주문이 가능하더라구요? 저희는 양곰탕 주문했습니다. 밑반찬은 다섯가지 나와요. 구운 김, 갓 담은 김치, 깍두기, 김치전, 오징어 젓갈입니다. 김장김치라고 해야할지 겉절이라고 해야할지 모르겠는 김치가 맛이 좋아서 금방 헤치웠습니다. 새빨간 국물이 아주 펄펄 끓고 있습니다. 부추로 마무리를 장식했군요. 기다리던 양곰탕이 나왔는데요

파리바게트 땅콩버터 볼레로 피넛버터 스무스 구매후기 가격 성분 맛 [내부링크]

안녕하세요? 오늘은 파리바게트 땅콩버터 '볼레로 피넛버터 스무스' 후기입니다. 지난번 파리바게트에 빵 사먹으러 갔다가 땅콩버터가 보여 한번 사봤답니다. 만들어 먹으려고도 했었는데 은근 손이 많이 가더라구요. 직접 해드시려면 땅콩을 사서 볶은 뒤 껍질을 까고 소금 설탕 약간 넣고 믹서기로 갈면 되는데요. 이런거는 사먹는 것이 나은것 같기도 합니다. 파리바게트 땅콩버터 외형입니다. 350g으로 Bolero라고 써 있습니다. 수입품인데요. 무려 350g에 2,083칼로리로 엄청난 칼로리이지요. 그럼에도 불구하고 땅콩의 불포화지방산이 다이어트나 콜레스테롤 제거에 좋다고 해서 많이들 드시더라구요. 제조사는 haitoglou라고 되어 있습니다. 알아보니 헤토글루 라고 읽는 듯 해요. 그리스의 종합 식품회사인것 같은데요, 주로 과자, 잼 같은것들을 생산하더라구요. 1924년부터 있던 회사라고 하니 역사도 깊어보입니다. 한국의 해태나 오리온 느낌이 아닐까요? 원재료는 땅콩이 93퍼센트로 되어있고요

미국산 차돌박이 무국 끓이기, 참나물 샤브샤브 스타일 [내부링크]

안녕하세요? 오늘은 미국산 차돌박이로 무국을 끓였어요. 미국산 차돌박이는 한우 차돌박이에 비해 기름기가 없답니다. 구워 먹어도 특유의 소고기 향이 덜 나고 좀 더 질겨요. 그래서 구이보다는 물에 끓여 먹으면 좀 더 맛있게 즐기실 수 있습니다. 무도 있고 집에 참나물도 있으니 샤브샤브 스타일로 끓여봤는데요. 샤브샤브 국물에 밥 말아드시는거 좋아하시는 분들 계신가요? 저는 샤브샤브 국물에 밥 말아먹는것도 너무 좋고 그냥 먹어도 너무 맛있더라구요. 샤브샤브 스타일로 끓이면 10분만에 맛난 국이 완성되지요. 어른 아이 할 것 없이 모두 좋아하는 맛으로 레시피 준비했답니다. 재료(2인분) 물 1.3L 미국산 차돌박이 400g 대파 잎부분 1대가량 무 1/6토막 참나물 1/3단 청양고추 1개 홍고추 1개 동전육수 1개 고춧가루 2T 굴소스 2T 국간장 2T 참치액 1T 냄비에 물 1.3L가량 넣고 동전육수 끓이면서 시작합니다. 물이 끓는동안 재료를 준비합니다. 참나물은 깨끗이 헹구어 먹기 5센

말린옥돔 반건조 옥돔 촉촉한 생선 찜 양념장 만드는법 [내부링크]

오늘은 말린 옥돔으로 옥돔찜 만들었어요. 옥돔에는 단백질 뿐만 아니라 탄수화물 소화를 돕는 성분이 있다고 해요. 왠지 옥돔 먹고 나면 배가 빨리 고팠던게 그런 이유였을까요? 제주도에 사는게 아니면 여러분도 말린옥돔을 접하실거에요. 머리까지 붙어있는 반건조 옥돔이지요. 구이로 해먹어도 촉촉하게 즐기실 수 있지만 찜으로 드시면 녹진한 맛이 납니다. 기름이 많아서인지 흰살생선 치고 진한 맛을 즐기실 수 있어요. 말린민어 세척, 손질법 그리고 손쉬운 말린옥돔 찜 방법 알려드릴게요. <말린옥돔 찜> 반건조 옥돔 1마리 파 초록 잎 빨강 고추 참기름 1T 맛술 3T <양념장> 물 1T 양조간장 1T 식초 1T 참기름 1/2T 통깨 약간 고춧가루 약간 냉동되어있던 반건조 옥돔입니다. 말린옥돔인데도 꽤 통통하지요. 흐르는 물에 구석구석 세척해줍니다. 만져봐서 비늘이 남아있는 부분은 칼등으로 긁어내줍니다. 꼬리지느러미 잘라줍니다. 배 지느러미도 잘라줍니다. 지느러미를 한손으로 잡고 가위로 잘라주시면

땅콩버터 먹는법 과일 야채와 함께 드세요 [내부링크]

안녕하세요? 오늘은 땅콩버터 먹는법 소개 드립니다. 파리바게트에서 부드럽다는 땅콩버터를 사와 야심차게 빵에 발라 먹어보았는데요. 앗! 너무 퍽퍽해서 먹을 수가 없습니다. 입 안 가득 견과류를 씹으면 퍽퍽하잖아요? 그 맛입니다. 땅콩버터 자체가 소금 설탕 약간 넣고 간 것이라서요. 정말 퍽퍽했답니다. 그럼에도 불구하고 땅콩은 정말 좋은 식재료입니다. 불포화지방산이 많아 몸을 건강하게 해 줍니다. 땅콩버터는 그냥 퍼먹어도 크게 달거나 짜지 않고 볶은 땅콩 맛이 난답니다. 땅콩버터 먹는법은 몇가지정도가 있었는데요. 빵에 발라먹거나 땅콩쥬스를 해먹거나 샐러드 드레싱 정도였어요. 그 중에서! 가장 눈길을 끌던 것은 과일이랑 잘 어울린다 입니다. 사과하고 페어로 많이 드시더라구요. 제철이 지난 딸기 끝물이 되어서야 이제 두번째 사먹고 있는데요. 딸기와 땅콩버터를 곁들여 먹어보았답니다. 땅콩버터 먹는 법 다른 것 필요없이 바로 딸기에 묻혀서 먹어봅니다. 아니 이것은.. 씹을 때 나오는 과일즙의

홍어찜 레시피 백종원 된장 베이스 양념 [내부링크]

안녕하세요? 곰손부부입니다. 오늘은 홍어찜 레시피 소개드리려고 해요. 늘 먹던 간장양념 말고 오늘은 색다르게 준비해보았는데요. 몇년 전 백종원 클라쓰에서 소개되었던 된장 양념입니다. 백종원씨는 가마솥에서 하셨지만 저는 찜솥으로 약간 변형해서 만들어보았답니다. 제 입맛엔 간장양념 보다 더 맛있더라구요. 밥도둑이 따로 없었는데요, 찜으로 했는데 어찌 구이 같은 맛이 납니다. 오늘은 홍어 날개 한쪽 이용해서 2~3인 드실만한 홍어찜 레시피 소개할게요. <홍어찜 재료> 홍어 날개 한짝 대파 1/2 홍고추 1개 <홍어찜 양념 - 밥숟가락 계량> 된장 2 생강가루 1/2 맛술 1 참기름 1 고춧가루 1 마침 밥을 같이 하면서 쌀뜬물을 버리지 않고 준비했어요. 냉동된 홍어 날개여서 아싸리 해동도 겸사겸사 합니다. 원 레시피에서는 홍어 날개를 한참 담궈두시더라구요. 커다란 홍어 날개인데요. 이게 홍어 한쪽 날개랍니다. 쌀뜬물에 담궈 해동합니다. 차가운 쌀뜬물에 넣어두면 해동도 되고 불순물도 떨어져

남은 피자 냉동보관 후 오븐 데우기 [내부링크]

가끔 혼자 피자 시켜먹고 남으면 어떻게 보관할지 고민되신 적 있으시죠? 예전에는 남기기 아까워서 배터지게 먹고 남은 것은 버리곤 했는데요. 나이를 먹으니 둘이 먹어도 네조각이나 남더라구요. 그래서.. 오늘은 잘 써먹고 있는 남은 피자 냉동보관 하는 방법과 다시 데워먹는 방법 소개 드릴게요. 간단한데요. 비닐에 넣고 밀봉하면 끝입니다. 하지만 주의사항으로는 얼고나면 잘 안떨어지니 소분 해서 드실 수 있게 미리 떼어 넣는 것입니다. 한쪽씩 떼어 넣은 다음에 비닐을 접어 보관하면 편해요. 그리고 냉동보관한 음식에 성에가 끼면 (표면에 얼음이 많이 붙은 경우) 상했을 확률이 있으니 드시지 마시고 폐기하셔야 합니다. 다시 데워 먹을 때는 오븐 200도 예열 후 5분간 돌려줍니다. 중간 두께 피자에요. 피자 두께에 따라 1~2분씩 가감합니다. 해동 따로 하지 않고 돌리시면 되어요. 보관한지 한달 넘은 피자인데 원래의 맛으로 거의 돌아옵니다. 한 두개 남았을 때가 제일 맛있는 것 같습니다^^ 오

백리향 딸기 글렌알라키 15년 셰리 위스키 안주로 잘 어울려요. [내부링크]

안녕하세요? 오늘은 백리향이라는 딸기 품종을 사 봤어요. 이번겨울 딸기가 비싸서 거의 못 사먹어 아쉬운 마음이 있었지요. 오늘 야채가게 갔다가 철이 지난줄 알았던 딸기가 있어 백리향 딸기 한 팩 잡아왔습니다. 바로 이렇게 생긴 딸기인데요. 백리향 딸기 얼핏보면 덜 익은 것처럼 보입니다. 가격은 이만큼에 동네 슈퍼에서 13,000원이었습니다. 우리가 사먹는 딸기 보통 초겨울쯤부터 슬슬 시장에 나오지요. 처음 열리는 딸기가 제일 향이 강하고 맛있다고 해요. 그래서 끝물에 딸기를 사먹으면 비교적 향이 많이 없습니다. 그런데 3월 말에 산 백리향 딸기 향이 진하고 맛있어서 찾아보니 품종 별로 수확시기가 다르더라구요. 백리향 딸기 향은 꿀 향기가 났어요. 달콤하다는 표현이 아니라 꿀에서 맡을 수 있는 향기였습니다. 물론 맛도 아주 달콤합니다. 백리향 딸기 만년설이라고도 부르는데요. 어떻게 탄생하게되었나 찾아보니 장희 딸기를 기르던 농가에서 발견한 돌연변이 품종이더라구요. 애초에 장희 딸기는

서린낙지 밀키트 성시경 먹을텐데 낙지볶음 먹어본 후기 [내부링크]

안녕하세요. 오늘은 서린낙지 밀키트 먹어본 후기 가져왔어요. 성시경 먹을텐데에도 나왔는데요, 가보려고 했더니 웨이팅이 길다는 소식이 있어 밀키트를 선택했답니다. 낙지볶음도 밀키트로 먹을 수 있다니요? 심지어 유명한 낙지볶음집 밀키트라 더욱 기대되었습니다. 서린낙지는 1959년부터 3대째 운영하고 있는 원조 낙지볶음이라고 해요. 먹어보면서도 느낄 수 있었지만 독자적인 레시피를 개발했다고 합니다. 대한민국 3대 낙지볶음 중 하나입니다. 컨셉 또한 남녀노소 만족할 수 있는 깔끔한 매운 맛 본연에 충실하자라고 하니 기대가 더 되었지요. 서린낙지 밀키트 먹어본 후기 시작할게요. 포장/구성/ 맛에 대해 소개합니다. 포장도 잘 되어 왔는데요. 택배 박스도 안에 단열처리가 된 것을 쓰시더라구요. 택배 박스를 뜯으면 요렇게 생긴 패키지를 볼 수 있답니다. 낙지볶음과 베이컨 소세지가 세트로 되어있는데 조리 방법하고 더 맛있게 먹는 방법도 써 있었어요. 평소 낙지볶음 만들어먹을 때랑 좀 다른 레시피인데

냉동 닭근위볶음 닭똥집 볶음 야식 레시피 [내부링크]

안녕하세요? 오늘의 요리는 냉동 닭근위볶음입니다. 늦어버린 저녁 간단한 음식 뭐 없나 생각하다가 냉동실에 닭근위가 있는 것이 생각났지요. 닭근위 닭똥집 같은 말인데요, 뭔가 닭똥집이라고 부르면 더 맛있는 느낌이 나는건 왜일까요? 학창시절에 학교 앞 가맥에서 닭근위볶음을 사먹던 기억이 있는데요, 요즘은 요런 술안주를 접할 일이 많지않은 것 같습니다. 냉동 닭근위볶음 야식으로 먹기 참 좋더라구요. 특히 지방이 거의 없고 근육으로 되어 있어서 살도 덜 찔것 같은 느낌(?)인데다가 만들기도 어렵지 않으니 말이죠. 그럼 냉동 닭근위볶음 레시피 시작할게요! 냉동 닭근위볶음 재료 닭근위(닭똥집) 약 600g 양파(소) 2개 소주 1잔 레드페퍼 1T ㄴ 고춧가루 대체가능 소금 1/2T 후추 냉동되어 있던 닭근위입니다. 냉장 해동하시면 오래걸리지만 정석인데요, 저는 얼른 녹이느라고 찬물을 썼어요. 전혀 녹지 않은 상태였는데요. 차가운 물에 담아 해동시킵니다. 약 20분 정도면 어느정도 녹는 것 같아

마라새우레시피 아르헨티나 붉은새우로 만들기 [내부링크]

안녕하세요? 오늘은 마라새우레시피 준비했어요. 마라 유행이 지났는데도 그 때 맛을 알아버려 마라를 매주 먹어야 하는 사람이 되고말았어요. 오늘은 마라새우지만 마라샹궈소스가 있다면 뭐든 넣고 마라샹궈로 먹을 수 있지요. 저는 이금기 마라샹궈소스를 사용합니다. 먹어본 소스 중에 이게 제일 맛있고 사먹는 맛이랑 비슷했어요. 요리랄 것도 없이 넣고 볶으면 사먹는 맛이 나서 애용하고 있습니다. 아르헨티나 붉은새우 이지필로 간단히 마라새우 만들어볼게요. 아르헨티나 붉은새우 이지필 이게 코스트코에서 유행하고 있다지요? 이미 머리는 떼어져 손질이 돼있고 껍질 까기도 쉽습니다. 마침 랍스타와 비슷한 맛으로 유행하고 있다고 하니 마라룽샤 대신으로도 더 좋을 듯 해요. 마라새우레시피 재료 이금기 마라샹궈소스 1팩 아르헨티나 붉은새우(냉동) 16마리 냉동삼겹살 100~150g 파 한 대 레드페퍼 1T 식용유 새우를 찬물에 담궈 해동합니다. 20분 정도 담궈두면 거의 녹습니다. 미리 껍질을 까고 세척합니다

파리바게트 딸기페어 생딸기 찰떡앙빵 후기 가격 맛 [내부링크]

안녕하세요? 주말에 커피한잔 하러 집 앞 파리바게트에 갔다가 맛있는 딸기 디저트를 찾았어요. 2024 파리바게트 딸기페어 라인업 중 하나였는데요. 생딸기 찰떡앙빵이라는 제품입니다. 출시한지는 두달 즈음 된 듯 합니다. 제가 좀 늦었네요. 요렇게 비닐에 포장되어 있습니다. 빵 한 개를 반쪽으로 나누어 포장한듯 해요. 돌돌 말아 가운데를 접어서 스티커 붙여놓으니 예쁩니다. 가격은 3,400원이었습니다. 생딸기 찰떡앙빵 구성은 생딸기가 한 개 들어있고요. 찰떡모찌도 하나 들어있습니다. 딸기를 들춰 보면 마스카포네 크림과 딸기 쨈이 있습니다. 어? 어디서 먹어 본 맛인데요. 혹시 여러분도 던킨도너츠 스트로베리필드 아시나요? 거기에 들어가는 딸기 잼과 같은 맛입니다. 파리바게트와 던킨도너츠는 같은 SPC 그룹이지요. 합리적인 추정(?)입니다. 빵도 스트로베리필드하고 비슷한 맛이었지만 반죽 색이 다르니 같은 빵은 아닙니다. 역시 사람 취향이 한결같은가봐요! 제 최애인 스트로베리필드에 심지어 생

파래전만들기 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 물파래요리 [내부링크]

안녕하세요? 오늘의 주제는 파래전만들기입니다. 물파래 제철은 11월에서 2월이라고 해요. 아직 제철에 포함되는 것인지 슈퍼에서 무려 세덩이에 천원에 사왔답니다. 요새 천원짜리 재료가 어디 또 있나요 물파래 진짜 가성비 끝판왕입니다. 파래전만들기 간단한데다가 심지어 맛있기 까지 하답니다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 파래전만들기 소개할게요. 재료에 계량도 필요하지 않아요. <파래전만들기 재료> 물파래 튀김가루 양조 간장 홍고추 식용유 소금 <양념장 재료> 식초 양조 간장 물 물파래는 뭉쳐진 상태로 팔고 있는데요. 가닥가닥 뭉쳐있으니 잘 씻어 드세요. 세척할때 소금 넣고 바락바락 문질러서 씻으시고 흐르는 물에 여러번 헹구어냅니다. 체에 받혀 물기를 빼줍니다. 손으로 약간 누르면 물이 나와요. 완전히 물기제거 할 필요는 없습니다. 어차피 반죽할 때 물이 또 필요하니까요. 이 상태로 대기합니다. 사진에서 보이는 양에서 반만 사용할거에요. 반죽 재료가 밀가루 반죽보다 압도적으로 많을 계획이니

물파래무침 만들기, 새콤 간단한 물파래 반찬 [내부링크]

안녕하세요? 오늘은 어제의 물파래 전에 이은 물파래무침 만들기입니다. 물파래무침 식당에서 나오면 에피타이저로도 집어먹고 그냥도 집어먹고 손이 잘 가는 음식이지요. 여러분도 해조류 좋아하시나요? 해조류는 특히 신맛으로 조리할 때 환상의 맛을 내는 것 같아요. 예를 들어 초장에 찍은 미역처럼요. 우리나라랑 일본은 해조류를 많이 먹는데 서양쪽은 잘 안먹는다고 하는데요. 아마도 초장 맛을 몰라서 그런건 아닐까요? 해조류는 광합성을 하는데 또 번식은 포자로 한다고 해요. 오 이거 바다의 버섯인가요? 광합성을 한다니 식물에 가까운 것 같기도 해요. 해조류는 특히 변비에 좋습니다. 그래서 방구가 많이 나오거든요. (ㅋㅋㅋ) 가끔은 주의해서 드셔야 할지도 모르겠네요. 무튼 오늘 소개드리는 물파래무침 만들기는 10분이면 뚝딱 만들 수 있으니 간단한 반찬으로 소개드릴게요. 새콤 간단한 물파래 요리에요. 양념장 재료중에 식초는 꼭 있어야 하는데 다른 양념은 없는게 있으면 대체하셔도 맛에 대단한 영향은

로이스 초콜렛 감자칩 오리지널 먹어본 후기 칼로리 맛 [내부링크]

안녕하세요? 오늘은 로이스 초콜렛 감자칩 오리지널 후기입니다. 지난번 직장동료가 일본에서 로이스 초콜렛 감자칩이라는 것을 사다주었는데요. 헐! 어찌나 맛있었는지 또 주문했지요. 쿠X에서 2팩에 26,000원입니다. 1개에 13,000원입니다. 무려 직구상품이었는데요. 가격 실화인가요? 일본에서는 800엔에 구매가 가능한 듯 했어요. 외형입니다. 측면에 유통기한이 써있는데요. 제조일을 잘 모르겠지만 3월 중순에 주문했으니 대략 1개월 정도가 아닌가 합니다. 생 초콜릿 때문인 것 같아요. 영양성분이나 정보가 궁금해서 바닥을 보니 일본어로 써 있었는데요. 칼로리는 100g당으로 표기되어 있답니다. 총 190g이니 602칼로리 × 1.9 = 1,144칼로리네요. 한 봉지 다 드시면 1,144칼로리 드시는것입니다. 무려 밥 3공기가 넘어요. 하지만 한끼에 못먹을만한 양이니 걱정은 안하셔도 될 것 같습니다. 로이스 초콜렛 감자칩의 원재료는 감자칩(유전자재조합아님), 설탕, 코코아버터, 카카오매

스테이크 굽는법 채끝 등심 미디움레어 오븐 활용 [내부링크]

안녕하세요? 오늘의 주제는 스테이크 굽는법입니다. 집에서 구웠을 때도 스테이크 전문점에서 사먹는 맛 처럼 굽고 싶으시죠? 보통 집에서 굽기에는 로스구이나 웰던으로 굽는 것이 편한데요. 미디움레어도 완벽하게 만들 수 있답니다. 그래서 오늘은 특별히 미디움레어 편을 준비했습니다. 무려 스테이크 두께가 2cm인데요. 오늘의 레시피는 후라이팬과 오븐을 사용하여 제대로 구워요. 소고기를 미디움레어로 굽는 경우 고기 부위가 지방이 많지 않아도 덜 질기게 드실 수 있어요. 믿고 먹는 익힘 정도랄까요? 그동안 오븐만으로 주로 해 먹었는데 이 방식은 조금 한계가 있더라구요. 오븐만 사용할 때는 균일하게 웰던으로 익히기에는 좋습니다. 그리고 단점이자 장점으로는 기름이 쭉 빠져서 담백하게 먹을 수 있어요. 오늘은 후라이팬도 같이 써서 기름과 육즙을 그대로 가둔 버전으로 구웠답니다. 스테이크 굽는법 미디움레어 레시피 시작할게요! 재료 스테이크 2cm두께 허브솔트 통후추 오늘의 주인공 채끝 등심입니다. 마

코엑스 일식 따뜻한 소바와 생맥주가 있는 음식점 [내부링크]

안녕하세요? 얼마 전 업무에 지쳐 파김치가 된 날 외식을 하기로 했습니다. 남편이 종종 데리러 오곤 하는데요. 손잡고 도란도란 음식점을 둘러보았답니다. 그리고 일식을 먹기로 했지요. 코엑스 일식 여러 군데 있습니다만 오늘은 따뜻한 온소바 한끼 하면 좋을 것 같았어요. 이나세 서울특별시 강남구 테헤란로 521 파르나스몰 지하 1층 F-15호 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 코엑스 파르나스몰에 있는 매장인데요, 소바가 주 메뉴이고 온소바와 냉소바 둘 다 판매하고 있습니다. 처음 먹었을 때는 온소바라는 것을 처음 접해본 충격이 있었고 이제는 가끔 생각나는 음식점이 되었어요. 저희가 고른 메뉴는 튀김과 온소바 세트 구성 메뉴입니다. 대략 만오천원 정도의 가격입니다. 코엑스 다른 음식점과 한끼 가격은 비슷해요. 따뜻한 소바가 나왔습니다. 개인적으로 냉소바 별로 좋아하지 않는 이유가 약간 독한 냄새가 나서인데요. 온소바인데 약간 중화된 순한 맛이 좋습니다. 많이 짜지 않고 적당한 간이었

연기잡는 안방그릴 시즌4 구매 후 사용 후기 [내부링크]

퇴근하고 집에왔더니..두둥! 못보던 장비가 생겨있었어요. 짝꿍이 연기잡는 안방그릴을 사왔더라구요? 그래서 너무 신이 났지요. 펜션에 온 것 처럼 세팅했답니다. 저희 안방그릴은 시즌4이고 구매처는 이마트 입니다. 집에서 해먹는 바베큐 후기 들려 드릴게요. 구워먹을 관자 세척해서 썰어 담아줬어요. 고기랑 김치도 준비해 줍니다. 차돌 반 냉동삼겹 반 준비했어요. 차돌박이+관자+김치 삼겹살+관자+김치 2종 조합으로 해 먹기로 해요. 이미 조립을 끝낸 상태에요. 조립도 어려울 것 없이 차곡차곡 올려주면 돼요. 불판은 사진에 보이는 것은 구이용, 기름 빠짐 없는 볶음용 불판이 구성에 한개 더 있습니다. 아래 보이는 주황색 부분에 기름이 떨어지게 되어 있어요. 사용 전 물을 약간 채워줘야 합니다. 간단하게 준비가 끝났습니다. 술과 음료도 준비했어요. 성인용 보리차와 전연령용 보리차입니다. 불판에 올려 구워봅니다. 코팅이 잘 되어있습니다. 음식을 태워도 잘 떨어져요. 화력은 직화에 비해서는 약간

대패삼겹살 김치볶음밥 냉동 삼겹살로 간단하게 만들기 [내부링크]

오늘은 대패삼겹살 김치볶음밥 만들었어요. 삼겹살 다 먹고 볶아먹는 그 맛이 생각나 집에서 먹기로 합니다. 원팬 요리입니다. 재료도 간단하고 만들기도 쉬운 대패삼겹살 김치볶음밥 함께 만들어봐요. 공기밥 2인분 대패삼겹살 150g 김치 1/8포기 국간장 2T 참치액 1T 고춧가루 1T 참기름 1T 김 또는 김가루 먼저 볶기전 밥 두공기 꺼내서 실온에 방치해줍니다. 냉동된 대패삼겹살입니다. 먹기 좋은 사이즈로 자릅니다. 저는 가위로 싹뚝싹뚝 잘랐습니다. 중불에 볶아서 익혀줍니다. 수분도 날려줍니다. 김치 썰어 넣고 다시 볶습니다. 불을 끄지 않은 상태에서 고춧가루 1T, 국간장 2T, 참치액 1T를 넣습니다. 자글 자글 끓여줘요. 미리 식혀둔 공기밥 2공기 투하합니다. 이제 불을 약간 센불로 올려줍니다. 수분 날려주면서 볶아요. 수분이 날아가고 어느정도 볶아지면 불을 끄고 참기름 1T추가한 뒤 바닥에 펴줍니다. 김가루 솔솔 뿌려 마무리 합니다. 완성입니다. 주말 감성으로 안 덜어먹고 후라

멘보샤 레시피 소스만들기 오븐 냉동새우요리 만드는 법 [내부링크]

오늘은 평소와 약간 다른 음식이 생각나 멘보샤를 만들었어요. 생각보다 간단하고 맛있어서 멘보샤 레시피 소개드립니다. 고급 중국집에서만 팔지만 사실 간단하게 집에서도 적은 재료로 만들 수 있습니다. 오늘 멘보샤 레시피는 오븐 사용했지만 오븐이 없으셔도 튀기는 과정만 후라이팬에서 하시면 기름에 튀겨 오히려 더 맛있답니다. 멘보샤 레시피 재료 멘보샤 12개 기준입니다. 냉동 새우 11미(큰사이즈기준) 식빵 6장 파 1/2개 청양고추 1개 소금 1/2T 후추 한꼬집 전분가루 1T [멘보샤 양념장 - 칠리소스 없을 때] 케찹 3T 매실액 2T 굴소스 1/2T 레드페퍼 1/2T 냉동 새우를 찬 물에 넣어 해동합니다. 그리고 껍질을 벗겨주세요. 저는 아르헨티나 붉은살새우를 사용했어요. (삶은 것이 아닙니다.) 껍질 벗긴 새우를 세척한 뒤 키친타올로 물기를 제거합니다. 식빵은 총 6장을 썰어줍니다. 테두리를 잘라낸 뒤 4등분합니다. 12개 나오는 멘보샤 레시피입니다. 테두리는 빵 봉지에 그대로 다

당근 초절임 간단하게 수제피클 만들기 [내부링크]

오늘은 당근 수제피클 만들기입니다. 지난번 라페 만든다고 사다놓은 당근이 많이 남아 당근 초절임 해봤어요. 당근 초절임에는 설탕 소금 물이 들어가는데 비율은 사람마다 제각각이에요. 특히 백종원 아저씨 비율은 물 설탕 소금 비율이 1:1:1이래요. 제 입맛에 이건 너무 달고 신 비율같아서 저는 3:1:1로 조정했어요. 그리고 제가 생각하는 적당한 당근 초절임이 됐는데요. 맛이 많이 강하지 않고 그냥 맨입으로 먹어도 맛있어요. 입맛이 다들 다르니 비율에 따라 조정해도 좋지만 설탕이 많을수록 보관이 오래 가능합니다. 재료도 간단하고 만들기도 진짜 쉽거든요. 다음에는 다이어트용 알룰로스 버전을 만들어보고 싶어요. 설탕처럼 보관이 잘 될지는 모르겠지만요? 여러분께도 당근 초절임 만들기 진짜 추천드려요. 저는 당근만 했지만 비트 오이 같은것들 깍뚝 썰어서 담으면 더 예쁩니다. 수제피클 만들기 집에서도 아주 쉬워요. 그리고 열탕소독이요. 왜 김치통이나 반찬통은 열탕소독을 안하는데 유리병만 꼭 열

목포명가 삼성점 율현점 두 지점 방문후기 봄도다리쑥국 낙지볶음 [내부링크]

안녕하세요. 요즘 봄도다리가 핫하지요. 몇가지 생선은 앞에 계절이름이 붙는 것 같습니다. 봄도다리 가을전어 이렇게요. 특히나 그 계절에 먹으면 맛있어서일까요? 지난주에 회사 점심회식으로 목포명가 삼성점을 가서 봄도다리쑥국하고 낙지볶음을 먹었어요. 봄도다리쑥국이라는 음식은 들어만 봤지 먹어본적이 처음인데요, 너무 충격적으로 맛있어서 바로 주말에 목포명가 율현점에 또 갔답니다. 율현점이 본점이라고 해요. 목포명가 삼성점 율현점 합쳐서 음식 위주로 소개할게요. 사진은 목포명가 삼성점의 반찬입니다. 율현점도 완전히 동일한 반찬 구성이었습니다. 같은 사람이 만드는 것인지 모르겠으나 맛도 아예 똑같았어요. 특히 목포명가는 반찬으로 나오는 어리굴젓도 유명한 것 같습니다. 제철이 지났지만 굴에서 군내가 안나고 향긋한 맛을 유지하고 있었어요. 굴이 큼지막하고 짠 맛이 강해서 흰 쌀밥에 올려서 김에 싸먹으면 좋았습니다. 사진이 목표명가 삼성점의 봄도다리쑥국인데요. 전남 지역에서 재배한 쑥이라고 합니다

동태탕 만드는법 얼큰한 절단 동태 요리 [내부링크]

안녕하세요. 봄인줄 알았던 날씨가 다시 추워졌어요. 날이 추우니 뜨겁고 매운게 땡기지 않으시나요? 시원 얼큰한 동태탕 만드는법 소개할게요. 절단 동태 냉동 된 것을 사용했는데 알고보니 코다리였답니다. 동태는 명태를 얼린 것이고 명태를 말리면 코다리입니다. 그러면 명태를 말려서 얼리면 뭘까요? 오늘 끓인 동태탕이 너무 맛있게 됐어요. 특히 고춧가루를 매운 것을 썼더니 먹지도 않은 술이 해장되는 것 같았어요. 땀을 뻘뻘 흘리며 먹었답니다. 그럼 얼큰 동태탕 만드는법 소개해볼게요. [두 그릇 기준] 물 1.3L 절단 동태 4토막 파 1개 무 1/4개 동전육수 1개 홍합 10알 [양념] 고춧가루 3T 고추장 0.5T 국간장 2T 참치액 1T + 소금 1T가량 먼저, 무는 나박썰기하시고 파는 10cm길이로 토막 토막 썰어 준비합니다. 동태와 홍합이 둘 다 얼린 것이었습니다. 아니 그런데 절단 동태 모양으로 얼어있어서 동태인줄 알았는데 알고보니 코다리였답니다. 둘 다 명태 얼린것이니 큰 차이

냉동 코다리찜 만드는법 구수한 무청 시래기 요리 [내부링크]

안녕하세요? 오늘은 냉동 코다리찜을 만들었답니다. 구수하게 된장 풀고 무청 시래기 넣고 만들었어요. 약간 얼큰 달큰한 맛을 내려고 했는데요. 언젠가 먹어본 맛난 코다리찜 맛과 비슷해서 맛있게 먹었답니다. 오늘은 냉동 코다리찜 만드는법 소개 드릴게요. 어릴 적 할머니가 시래기를 집에서 말리시곤 했는데요. 요즘은 삶아 밀봉된 시래기를 슈퍼에서 팔더라구요. 가격대비 양도 상당하여 저는 두명이 세 번 먹을 분량으로 나눴어요. 다음을 뭘 해먹지?하고 기대가 되었습니다. 아무래도 구수한 요리로 먹어야겠어요. 그럼 냉동 코다리찜 만드는법 시작할게요. 냉동 코다리찜 만드는법 재료 코다리 4토막 무청 시래기 파 1대 물 <양념장> 고춧가루 3T 양조간장 4T 매실액 4T 된장 2T 고추장 1T 밥숟가락 계량입니다. 냉동 코다리입니다. 내장은 이미 제거되어 있는 상태였습니다. 미리 냉장 해동 했어요. 냉장 해동을 하루나 했는데도 아직 얼음이 남아있어 찬물에 담궈 마저 녹여줬습니다. 안에 검은 부분이

항정살 덮밥 만들기, 파채 참소스 활용해요. [내부링크]

안녕하세요? 오늘의 주제는 항정살 덮밥 만들기 입니다. 짝꿍 뭉손이 레시피인데요. 재료가 좋아서인지 양념이 맛있어서인지 정말 맛있어서 깜짝놀랬지요. 만드는 법도 쉽습니다. 정육점에서 항정살 사면서 파채랑 참소스를 같이 사와서 활용했어요. 만들어진 소스 맛은 간장베이스에 살짝 매콤하고 짭쪼롬합니다. 많이 달지 않아 먹기 편했습니다. 항정살 그냥 먹어도 맛있는 것을 굽고 나서 후라이팬에 양념 코팅하면 짭쪼름 달큰한 맛이 차악 입혀집니다. 이제 항정살 덮밥 만들기 시작할게요. 항정살 덮밥 2그릇 기준 항정살 400g 파채 후추 와사비 참소스 40g(두 팩) 고춧가루 0.5T 양조간장 2T 굴소스 2T 참기름 1T 항정살입니다. 고기 퀄리티가 아주 좋습니다. 사진에서 보이는 양이 200g인데요, 밥 한입 한입 마다 끝까지 고기가 있었으면 좋겠다 하시는 분들은 1인분당 200g 사용해 주시구요. 보통 덮밥에는 1인분당 100g도 충분합니다. 물론 저희는 고기파라서 1인당 200g씩 넉넉히^^

가락시장 주꾸미 샤브샤브 먹고왔어요 가격 맛 [내부링크]

안녕하세요. 오늘은 가락시장 주꾸미 샤브샤브 먹었어요. 봄 철이면 주꾸미 샤브샤브 먹곤 했었는데요 작년에 못 먹은 것 같아 올해는 가봤습니다. 아직 완전한 철은 아니고 4월 중순이나 되어야 밥알 가득한 주꾸미 샤브샤브 먹을 수 있을 것 같아요. 지금은 알이 많이는 없습니다. 인천 연안부두 종합어시장을 가려고 하다가 너무 멀어 기름값 쓰느니 약간 비싸더라도 서울에서 먹자 했답니다. 정보통에 따르면 인천 연안부두 종합어시장은 생물 주꾸미 가격이 32,000정도라고 합니다. 가락시장 같은 경우는 키로당 45,000으로 확인했어요. 내륙이기도 하고 입지에 따른 임대료 등의 기본비용이 증가하니 어쩔 수 없지요. 부안상회 서울특별시 송파구 양재대로 932 가락몰 5관 부안상회 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 저희가 방문한 곳은 부안상회입니다. 가락시장 가락몰의 수산시장쪽이 아닌 1층 회센터 안에 있습니다. 수산시장과 회센터는 붙어있긴 하지만 공간이 분리되어 있기 때문에 헤매지 마시고 회

신파김치 요리 익은 파김치 꽁치찌개 만드는 법 [내부링크]

안녕하세요. 해먹는요리 곰손입니다. 오늘은 신파김치 요리입니다. 그냥 먹어도 맛있는 파김치이지만 신파김치 자글자글 끓여서 흰밥에 왕 먹으면 환상적이죠 그래서 오늘은 꽁치찌개 만드는 법으로 준비했답니다. 집에 잠들어 있는 파김치 있으시면 함께 만들어봐요. 신파김치 요리 꽁치찌개 만드는 법 재료 물 700~800ml 기준 파김치(한 줌) 꽁치통조림 1개 국간장 6T 참치액 2T 고춧가루 4T 고추장 1/2T 참기름 2T (덜익은 파김치 사용시) 식초 4T 파를 길지않게 썰어 주시고요. 통으로쓰셔도 괜찮아요. 참기름 2큰술 넣고 잠시 중간불에 볶아줍니다. 약간 수분이 밖으로 나와요. 신파김치 요리이니 신파김치가 있어야 하는데요 저희 파김치는 약간 덜익었네요. 파김치가 덜익으신분들은 식초 4T 넣습니다. 물 800ml쯤입니다. 물을 부어주고 강불로 끓입니다. 끓기 시작하면 꽁치 넣습니다. 꽁치 통조림에 담긴 물은 사용하지 않고 버립니다. 국간장 6T, 참치액 2T, 고춧가루 4T, 고추장

이엘 프렌치커넥션 헤네시 하이볼 구매 후기 [내부링크]

안녕하세요. 곰손입니다. 오늘은 헤네시 하이볼이라고 불리는 신상 칵테일 이엘 프렌치커넥션 마셔본 후기 가져왔습니다. 회식 후 취해서 한잔 더하겠다며 사다놓았거든요. c 내돈내산 후기 입니다. 이번에 출시한 이엘 프렌치커넥션 이외에도 하얀색 캔으로된 코냑하이볼이란게 있던데요. 아쉽게도 제가 사려고 했을 때 매진이었답니다. 그래서 이엘 프렌치커넥션만 구매했답니다. GS25에 두캔 9,900원입니다. 이 제품은 부루구루라는 한국 회사에서 만들었다고 합니다. 부루구루 회사에 대해 찾아보니 이엘님 뿐만 아니고 츄님이랑 협업한 신제품도 있더라구요. 허걱 귀염둥이 츄.. 그것도 꼭 먹어보기로 다짐합니다! 수제맥주회사이고 요즘에는 다양한 캔 하이볼을 생산하고 있는 OEM/ODM 둘다 하는 업체였습니다. 2022년, 2023년에는 대한민국 주류대상을 받은 회사라네요. 어디선가 헤네시 VSOP로 만들었다는 이야기를 들었는데요. 막상 찾아보니 헤네시인지는 정보를 못 찾았고 VSOP등급의 꼬냑을 사용한

테라로사 드립백 에티오피아 마셔본 후기 [내부링크]

안녕하세요. 곰손입니다. 오늘은 테라로사 드립백 후기입니다. 테라로사 드립백 여러 원두 종류로 출시하고 있는데요. 오늘의 후기는 테라로사 드립백 중에서 에티오피아입니다. 평소 테라로사에 종종 가곤 하는데요. 코엑스점과 포스코타워에 있는 테라로사 둘 다 커피맛이 뛰어났습니다. 맛과 분위기를 다 잡은 커피숍들이어서 드립백도 한껏 기대를 했답니다. 에티오피아 원두 종류는 예가체프, 시다모, 짐마, 리무가 등이 있는데요. 모두 에피오피아의 지명이랍니다. 테라로사 드립백에 사용된 원두는 표기되지는 않았지만 테라로사 메뉴에 보면 드립커피 중에서 예가체프와 시다모 종류의 라인업이 존재하기 때문에 둘 중 하나가 아닐까 하고 생각됩니다. (블렌딩일지도요?) 앞면과 뒷면입니다. 뒷면에는 커피 내리는 방법이 써있어요. 스텝1. 살짝 흔들어 커피가루가 아래로 가게 한 뒤 절취선을 따라 자른다. 스텝2. 가운데를 누르고 양 날개를 벌려 3군데를 컵에 건다. 스텝 3. 물 160ml를 소량 부어 10초간 뜸

청국장 끓이는 방법 무김치 요리 [내부링크]

안녕하세요. 곰손입니다. 무김치를 자꾸 무우만 꺼내먹다보니 줄기가 많이 남아요. 그래서 오늘 무김치 요리로 청국장 만들었답니다. 청국장이 끓이기도 쉽고 맛도 있어서 한끼 뚝딱 하기 좋아요. 오늘은 청국장 끓이는 방법 알아볼게요. 알뜰살뜰 무김치 요리로 만들어보세요. 청국장 끓이는 방법 무척 쉽습니다. 청국장 끓이는 방법 재료 청국장 한팩(180g) 멸치육수 800ml (물 + 동전육수) 다진 돼지고기 무김치줄기 한공기 무김치 국물 1국자 양파 1개 청양고추 2개 파 1개 고춧가루 2T 식용유 1T 무김치 요리 청국장 끓이는 방법 함께 알아봐요~~ 슝슝 청양고추, 양파를 미리 썰어둡니다. 그리고 파는 흰부분은 쫑쫑 썰어주시고, 파란 잎 부분은 어슷썰기해줍니다. 먼저 준비한 무김치 줄기를 식용유 1큰술 넣고 볶아요. 약간만 볶다가 다진 돼지고기 넣고 마저 볶아줍니다. 저는 지난 설에 남은 동그랑땡이 있어 절구로 빻아 대신 넣어줬습니다. 준비한 멸치육수를 붓고 한소끔 끓여줍니다. 바로 물

반건조민어구이 말린 민어 요리 [내부링크]

안녕하세요. 해먹는요리 곰손입니다. 말린 민어로 반건조민어구이 하는 방법 소개드릴게요. 오늘의 요리사는 제 짝궁 뭉손님이랍니다. 특히 말린 민어로 반건조민어구이 만들면 비린내 하나도 안나고 너무 맛있답니다. 오븐에 만들면 더 편하지만 오랫만에 후라이팬으로 구웠어요. 말린 민어를 전날 미리 냉장 해동해줬어요. 손질은 모두 되어있어서 따로 할 것이 없었습니다. 해동 안되어 있으시면 비닐 째로 찬 물에 담궈두셔서 해동할 수 있어요. 소금물에 생선을 씻어줍니다. 생선 말릴때 하루이틀 말리는 것도 아니고요 먼지도 붙고 하니깐 꼭 씻어서 드세요. 키친타올로 물기 제거합니다. 칼집을 깊게 내주세요. 골고루 익는 장점이 있고, 익었는지 확인하기도 쉽고요. 반건조민어구이 완성했을 때 예쁩니다. 말린 민어는 이미 짭짤하기 때문에 소금은 더 치지 마시고 후추만 뿌려요. 중불에 달군 팬에 식용유를 두릅니다. 껍질 부분부터 구워주세요. 껍질부터 구워야 모양이 좋습니다. 너무 자주 뒤집으면 살이 부서지니 조

갈매기살 굽는법 후라이팬 구이 요리 [내부링크]

갈매기살은 갈비뼈 안쪽의 가슴뼈 끝에서 허리뼈까지 갈비뼈 윗면을 가로지르는 얇고 평평한 살 이라고 해요. 고기 색이 진하고 쫄깃하게 씹히는 맛이 으뜸이랍니다. 소로 따지면 안창살 부위입니다. 오늘은 갈매기 살 굽는법 후라이팬 구이 요리 방법 알려드릴게요. 갈매기살은 일반적으로 손질 후 조각조각 나진 것을 구매하는데요. 고기에 보시면 근막을 아주 약간 남겨뒀습니다. 자주 가는 정육점에서 정육 하시는 분들만 아는 맛있게 먹는 꿀팁이라며 따로 손질해 주셨답니다. 돼지 한 마리당 200g 쯤만 나오는 것 같은데요. 두 마리 분 있다고 하셔서 많을 줄 알았는데 살 때 보니 440g정도 밖에 안 되더라구요. 이제 갈매기 살 굽는법 알아볼게요. 갈매기 살 굽기 전에 소금 후추를 먼저 뿌려둡니다. 갈매기살은 육향이 강한 편이어서 저는 허브솔트와 후추 뿌렸어요. 갈매기 살 굽는법 첫 번째로는 후라이팬 예열입니다. 식용유를 두르고 중강불로 예열해줍니다 저희 인덕션은 1~9레벨 까지 있는데요. 7로 중

고추참치 두부조림 간단 레시피 짭짤한 맥주안주 [내부링크]

쉬어가는 수요일 맥주가 한잔 생각나 왠지 고추참치와 두부가 잘 어울리는 것 같아서 찾아보니 이미 만드신 분들이 많으시더라구요. 이름하야 고추참치 두부조림입니다. 저는 안주로 먹을거니 밥반찬과는 좀 달라야겠죠? 더 기름지고 밥 없이 먹어도 맛있게 만들어봤습니다. 두부조림 간단 레시피 시작합니다! 슝슝==33 고추참치 두부조림 재료 부침용 두부 1모 고추참치 1캔 파 1/2개 간장, 고춧가루, 참기름 2:2:2 두부는 한 번 헹궈준 뒤 키친타올로 물기를 제거합니다. 안에 수분을 많이 머금고 있는데요. 저는 두부를 손바닥으로 약간 눌러서 물기를 짜내준답니다. 약간 수분 있어도 괜찮지만 구울 때 기름이 좀 튑니다. 오늘 원 팬 요리인데요. 물 없는 요리라 후라이팬이 넓은 것 보다는, 두부를 펼친 것과 타이트하게 맞는 것으로 해줍니다. 냄비도 좋아요. 식용유 두르고 두부를 굽습니다. 중불이면 충분해요. 자주 뒤집어주시진 않으셔도 되고요. 후라이팬에 충분히 골고루 기름 코팅시킨 후 두부를 올려

HENNESSYVSOP 헤네시코냑 에어링 후 홈술 후기 [내부링크]

색깔 너무 예쁘죠? 뒤에서 조명을 비췄더니 너무 예쁜 색이 나타났답니다. HENNESSYVSOP 작년 신혼여행때 면세점에서 5X불에 장만했는데요. 국내 가격은 대략 10만원 전후입니다. 몇 개월간 에어링 하면서 한잔씩 마시고 있어요. 꼬냑은 최소 2개월은 에어링을 해야한다는 풍문이(?) 있거든요. 제 사진은 면세 제품이고요, 일반 제품은 이렇게 생겼어요. 사진 출처는 헤네시 공식홈페이지입니다. HENNESSYVSOP에 대해 먼저 알아볼게요. hennessy 는 LVMH 그룹의 제품입니다. LVMH 그룹에는 브랜드 중에는 루이비통도 있죠. HENNESSYVSOP를 만드는 모엣 헤네시 사는 모엣샹동과 헤네시 사의 합병으로 탄생했답니다. VSOP는 꼬냑 등급 중 하나이며 블렌딩한 모든 원액의 숙성이 4년 이상일 때 사용해요. HENNESSYVSOP와 함께한 안주는 믹스너트예요. 꼬냑이 와인을 증류해서 만든 것이니 만큼, 말린 베리류도 잘 어울리고요. 무려 40% 고도수 술에는 장기 보호를

푸링 푸딩 커스터드 맛 현대백화점 더현대 [내부링크]

현대백화점 지하에 푸링이라는 푸딩집이 생겼습니다. 더현대에서도 판다고 해요. 저는 무역센터점에서 봤는데, 다른 현백에도 입점한 듯 합니다. 푸링 푸딩 너무 귀엽지않나요 일본어로 푸링이 푸딩이래요. 푸링 푸딩은 화학적으로 만든 것이 아닌 일본식으로 만들어진 수제 푸딩이라고 합니다. 가격은 4,500~5,500정도입니다. 커스터드 맛 인데요. 제조일이 함께 써 있습니다. 푸링 푸딩을 더욱 맛있게 즐기는 방법 1. 검은색 알갱이는 바닐라빈입니다. 풍미를 위한 고급 식재료이니 안심하고 드셔도 됩니다. 2. 바로 드시지 않으신다면 냉장보관을 권장 3. 푸딩의 맛을 즐기신 후 시럽과 함께 드시면 더욱 맛있게 푸딩을 느끼실 수 있습니다. 4. 실사용한 유제품의 유통기한은 더 길지만 신선도를 위해 수령 후 3일 이내에 드시길 권장 드립니다. 약간 얼룩덜룩합니다. 수제가 맞나봅니다. 바닐라빈의 향을 입히기 위해 우유에 담가단백질 변성이 일어나지 않는 63도 미만에서 가열 후 24시간 숙성시킨다고 합

퀘르세틴 여드름 지루성두피염 영양제 복용 후기 [내부링크]

퀘르세틴 여드름에 좋다는 그 영양제입니다. 내돈내산 후기이니 참고해주세요. 사진을 열심히 찍어서 좀 약간 홍보같긴 하지만 진짜 공익 목적이랍니다. 저 제품은 원래 유명해서 골랐어요. 어차피 직구상품이니... 홍보해도 의미도 없고요. 퀘르세틴 여드름에 좋다고 해서 먹었는데요. 왜 먹기시작했냐 하면, 어느날 갑자기 지루성두피염이 생겼어요. 기존에는 두피 깨끗했는데요. 곰곰이 따져보니 이거 유제품 먹기 시작하면서부터더라고요. 요거트를 매일 엄청 먹었거든요. 요거트는 잘못이 없고 유제품이 안맞는 체질 탓인 듯 해요. 자주 먹었던 음식이 아니었어서 잘 몰랐는데요.. 눈치채기전까지 몇주를 매일 요거트 먹었고 하루가 다르게 심해져가고 있었습니다... 지금 이거 먹은지 한 2주? 3주? 차인데 거의 다 사라졌습니다. 퀘르세틴 여드름에 진짜 효과 있나봐요. 물론 유제품도 끊었고요. 유제품은 맞는 사람이 따로 있는 듯 해요. 퀘르세틴 여드름에 좋은 영양제로 알려져 있는데요. 이 제품은 브로멜라인 이라

스타벅스 별다방 원두 윈터 블렌드 후기 [내부링크]

안녕하세요. 곰손입니다. 오늘은 스타벅스 별다방 원두 후기입니다. 코스트코에서 구매할 수 있는 윈터에디션입니다. 가격은 35,490원입니다. 1.13kg의 무게입니다. 스타벅스 별다방 원두는 시즌마다 블렌드가 나오는데요. 전반적으로 산미보다는 고소한 맛에 가깝답니다. 향긋하고 산미있는 커피 원하시는 분들은 커피빈꺼 드시면 좋고요. 저처럼 고소한맛 바디감 좋아하시는 분들은 스타벅스가 잘 맞으실 것 같습니다. 로스팅 공장은 워싱턴에 있어요. 켄트 플렉서블 플랜트라는 곳입니다. 이 곳에서는 스타벅스와 시애틀의 베스트 커피 브랜드를 로스팅하고 있습니다. 티바나 차와 스타벅스 VIA Instant를 위한 유연한 가용성 라인을 혼합하여 세 가지 제조 공정이 진행 중인 유일한 공장이라고 합니다. 1992년에 지어진 켄트는 스타벅스 지원 센터에서 불과 13마일 떨어진 곳에 있는 회사에서 가장 오래된 공장이라고 하네요. 머신마다 다르겠지만 커피머신으로 스타벅스 별다방 원두 내려봤습니다. 머신 사용하

제사닭 활용 닭 오븐구이 만들기 [내부링크]

안녕하세요 해먹는요리 곰손입니다. 지난 설에 시댁에서 제사닭이라는 것을 처음 봤어요. 닭을 찐 다음 간장 양념 뿌려 올리는 것이더라구요? 맛있게 생긴 제사닭을 얼려서 싸주셔서, 저희집 냉동실에 한달간 잠자고 있었답니다. 뭘 해먹을지 고민을 좀 하다가요. 제사닭 활용하려고 시즈닝 뿌려서 오븐에 구워먹었는데요. 이게 왠걸 정말 맛있지 뭐예요. 그리하여 제사닭 활용법 소개드립니다. 해동시킨 제사닭에 양꼬치시즈닝 뿌려주세요. 많이 뿌려야 맛있어요. 뿌리는 방법은요. 비닐장갑 끼고 손으로 치덕치덕 발라주시면 된답니다. 뒤집어서 안쪽에도 발라주시고요. 그 다음 겉면에 올리브유나 식용유를 발라주세요. 시즈닝 뿌리고 바로 오븐구이하면 양념이 탑니다. 기름 낭낭하게 구석구석 발라주세요. 그리고 180도 예열 후 30분 돌려주시면요, 짜잔. 제사닭이 먹음직스럽고 맛도 너무 좋은 통닭으로 변신한답니다. 맥주 안주로도 제격입니다. 그러고 보니 양꼬치시즈닝이 제사닭 뿐만 아니라 돼지고기 소고기 할 것 없이