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TAYLORS of Harrogate "토스트 & 잼" "비스킷" [내부링크]

루비 레몬 에이드 홍차가게를 하는 후배로부터 허브티 선물을 받았습니다. 테일러스 오브 헤로게이트 는 영국의 유명 티 브랜... blog.naver.com 얼마 전 만든 "루비 레몬 에이드" 를 아내가 너무나 좋아해서, 더 만들어 주기 위해 TAYLORS of Harrogate의 스위트 루바브를 구매하려 하다 TAYLORS of Harrogate에서 "토스트 & 잼", "비스킷" 이라는 이름이 특이한 티가 있는 것을 보고 함께 구매했습니다. 토스트 & 잼 비스킷 Previous image Next image 특이한 점은 "토스트 & 잼", "비스킷"의 향을 천연향료로 만들었다는 문구였습니다. 토스트, 잼, 비스킷의 천연향료? 토스트, 잼, 비스킷을 함께 넣었나? ^^ 그런데 아내가 이 2 제품을 보더니 아이스티가 어울리겠다.. 아이스티를 요청했습니다. 점점 아내의 입맛이 까다로워지네요 ㅠ 토스트 & 잼 아이스티 향미가 상당히 직관적이었습니다. 살짝 구수한 토스트 뒤에, 딸기의 향미가

쿠스미 티 에센셜 "트로피컬 자몽 에이드" [내부링크]

프랑스의 유명 티 브랜드 쿠스미입니다. 이 제품은 쿠스미의 유명 티 8가지가 3티백씩 들어 있습니다. 밤에 어울리는 티로 고른 것이 Anastasia입니다. 장미의 일종인 Anastasia 가 들어가 있지 않은 것으로 보아.. 러시아 마지막 공주인 Anastasia를 상징하는 것 같습니다..? 베르가못 향이 마음을 너무나 평안하게 만드는군요^^ 신이 만든 최고의 향기 중 하나가 베르가못 향이 아닐까 생각합니다! 그동안의 힘든 일들을 보상받는 것 같은 향미네요^^ 시트러스 계열 과일과 베르가못이 너무나 잘 어울립니다! 다음으로 선택한 티는 Tropical White입니다. 백차 베이스에 망고, 패션 프루트가 가향되어 있군요! 쿠스미가 만든 열대과일과 백차 블렌딩 티.. 맛있겠다 ^^ 자동차에 걸어두고 매일 맡고 싶은 향이 납니다! 당도가 매우 높은 망고가 연상되네요^^ 갑자기 한 여름밤 행복하게 마시는 음료가 연상되어.. 자몽 농축액을 첨가하여 에이드를 만들고 싶어졌습니다. 트로피컬

오라카이 송도파크호텔 레벨19‥송도센트럴파크‥송도카페 스탠다드 스퀘어‥송도카페 포레스트아웃팅스 [내부링크]

올해 여행을 자주 다니겠다는 약속을 지키기 위해 2024년 2번째 여행으로 송도를 다녀왔습니다. 오라카이 송도파크호텔 레벨19 뷔페 레스토랑 오라카이 송도파크호텔 레벨 19 뷔페 레스토랑 인천광역시 연수구 테크노파크로 151 오라카이 송도파크 호텔 19층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 송도에서 제일 먼저 간 곳이 오라카이 송도파크호텔 레벨19 뷔페 레스토랑입니다. 중식은 11시 50분부터 입장 가능하고 네이버 예약을 하면 10% 할인이 되지만, 1년 예약이 만료되어 있다 합니다. 우리는 당일 오전 8시에 전화예약이 운 좋게 되었는데 그냥 방문하는 것보다 예약을 하면.. 전망이 좋은 한적한 자리에 배정을 해 주는 것 같았습니다. 전망이 좋군요^^ 식사 후에 산책하며 거닐 송도센트럴파크가 바로 보입니다! 음식의 종류는 많지 않지만 하나하나 먹을 때마다, 맛있다는 생각이 들었습니다^^ 의외로 탕수육이 매우 맛있네요! 디저트 커피 한 잔^^ 공간 대비, 테이블의 수가 많지 않기 때

하남 카페 "OIZI Coffee" [내부링크]

하남으로 근무지가 바뀐 아내가 괜찮은 점심 코스를 소개해 준다 해서 따라가 봤습니다^^ 카츠안 단독 건물, 돈가스를 판매하는 곳이네요^^ 카츠 安? 편안하게 돈가스를 먹을 수 있다는 뜻인가요?? 내부는 이렇습니다. 음!! 평일 점심시간에 대기 손님이 많다는 말이 이해되었습니다. 맛있는데..! oizi coffee 카츠안에서 식사를 하고, 바로 맞은편에 있는 oizi coffee에서 커피를 마신다 합니다. 아내가 좋은 회사에 다니는군요! 평일 점심 식사 시간에 카페를 가다니..!! 카페 내부 바스크 치즈 케이크 치즈 케이크 별로 좋아하지 않는데.. 맛있네요.. 아이스 아메리카노, 피스타치오 크리미 아메리카노는 기대 이하였습니다. 커피의 농도가 낮은 상태에서 아프터 테이스트가 짧게 끊어지는 아쉬운 커피.. 그에 반해 피스타치오 크리미 입안에 스며드는 낮은 단맛의 크림과 식감이 느껴지는 기분 좋은 피스타치오의 조화가 상당히 좋았습니다. 아메리카노에 들어가는 에스프레소와 피스타치오 크리미에

하남 카페 "도미나루터 제빵소" [내부링크]

오늘도 아내가 추천한 카페 "도미나루터 제빵소"에 방문했습니다. 이곳입니다. 도미나루터? 백제의 도미설화와 관련이 있는 곳 같습니다. Previous image Next image 외부 Previous image Next image 짱구!! 내부 아메리카노가 맛있다 들었는데.. ㅠ 오늘은 .. ㅠ 커피의 맛이 방문할 때마다 크게 변한다면.. 우선 원두 관리에 조금 신경을 써야 할 것 같다는.. 생각이 들었습니다. 하남을 벗어나지 않고, 먼 지방의 한적한 곳에서 커피를 마시는 듯한 행복감을 주는 카페.. 오늘은 커피보다는.. 행복을 마셔야겠습니다^^ 도미나루터제빵소 경기도 하남시 미사대로 1007 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 #비오는날커피 #inkeykim #하남카페 #도미나루터 #하남제빵소 #도미나루터제빵소

파푸아뉴기니 바로이다 모리타 내추럴 [내부링크]

파푸아뉴기니 바로이다 모리타 내추럴 원두를 추출해서 커피를 마셨습니다. 오! 맛있는 베리 향^^ 어제 추출해 마셨던 같은 생두이지만 처리 과정이 워시드가 아닌 내추럴 방식이라는 것이 다릅니다. 워시드? 내추럴? 간단히 설명하자면.. 우리는 커피 열매의 씨앗을 로스팅 해서 분쇄한 후에 물로 추출해 커피를 마십니다. 이를 위해 커피 열매의 과육과 파치먼트(딱딱한 속 껍질)을 벗기고 씨앗을 씻은 후 수분 함량 12% 전후로 건조를 해야 하는데.. 이러한 과정에서 물을 사용하면 워시드 물을 사용하지 않으면 내추럴 이라 생각하면 됩니다. (물론 세부적으로 예외, 변형된 다양한 처리 방식들이 있습니다.) 하리오 드리퍼 물 93도 원두 20g 뜸, 물 30ml 40초 1차 추출 100ml 2차 추출 230ml 어제 마셨던 커피에 비해 산미가 부드럽습니다. 잘 익은 자몽, 스위트 블루베리, 딸기잼 베리 계열의 단맛과 복합적인 다양한 향미가 마음에 듭니다. 베이커리 필요 없이 마시는 것만으로도 행복

콜롬비아 나리노 클라시코 [내부링크]

콜롬비아 나리노 클라시코 원두로 커피를 추출해 마셨습니다. 크기가 큰 편입니다. 엑셀소 등급 정도의 생두를 로스팅 한 거 같으며 워시드 방식, 몇몇 품종이 섞여 있는 것 같습니다. 하리오 드리퍼 물 93도 원두 20g 뜸, 물 30ml 40초 1차 추출 100ml 2차 추출 230ml 오래간만에 대중적으로 좋아할 만한 커피! 너무나 맛있네요^^ 다크 초코렛, 브라운 슈가, 커피 땅콩 당도와 바디감이 뛰어나 커피를 마시고 난 후, 입안에 맛있는 커피의 향미가 기분 좋게 남아있습니다^^ 아! 맛있다 ^^ 산미는 낮고 당도가 있는 뭉클한 커피! 오늘처럼 따스한 겨울에 마시기 좋은 커피입니다! #비오는날커피 #inkeykim #콜롬비아 #나리노 #클라시코

탄자니아 음베야 AA TOP [내부링크]

탄자니아 음베야 AA TOP 입니다. 탄자니아 커피 재배 지역은 지금도 킬리만자로가 가장 유명하지만 요즘 탄자니아 남부의 음베야 예서도 좋은 커피가 생산된다 알려지고 있습니다. 탄자니아 - 나라 이름 음베야 - 커피 재배 지역 AA - 생두의 크기 (AA는 가장 큰 생두 등급) TOP - 수출을 위한 커피 품질 등급 하리오 드리퍼 물 93도 원두 20g 뜸, 물 30ml 40초 1차 추출 100ml 2차 추출 230ml 단점을 찾아볼 수 없는 훌륭한 커피입니다^^ 구운 밤, 브라운 슈가, 스트로 베리 뛰어난 밸런스와 클린컵을 갖춘 커피!! 밸런스 - 단맛, 신맛, 쓴맛이 서로 조화를 이루며 상승 작용 클린컵 - 커피를 마시기 시작하면서부터 마신 후까지 부정적인 요소의 유무 커피를 마시는 대부분의 사람들이 맛있는 커피로 인정해 줄 만한 좋은 커피입니다^^ #비오는날커피 #inkeykim #탄자니아 #음베야

예멘 모카 마타리 셀렉션 [내부링크]

예멘 모카 마타리는 세계 3대 커피에 포함됩니다. 자메이카 블루마운틴 예멘 모카 마타리 하와이안 코나 엑스트라 팬시 세계 3대 커피 과거에는 세계 3대 커피의 이름만 들었지.. 카페에서 마셔보기 힘들었던 커피였습니다. 지금도 쉽게 만나기 어렵지만, 예전에 비해 인기는 낮아진 듯.. 하리오 드리퍼 물 93도 원두 20g 뜸, 물 30ml 40초 1차 추출 100ml 2차 추출 230ml 약간 쌉싸름하면서 무난한 향미 당도 낮은 라즈베리, 살짝 덜 익은 라임, 은은한 베르가못 매우 클린하고 균형 잡힌 맛이지만 각각의 맛이 아주 뛰어나지는 않았습니다. 특히 단맛이 조금 아쉬웠습니다. 아침에 상쾌하게 마시기 좋은 커피 #비오는날커피 #inkeykim #예멘 #모카마타리

브라질 코닐론 로부스타 [내부링크]

로부스타 원두를 필터로 추출해 마시기는 처음입니다^^ 대부분 카페에서 마시는 핸드드립 커피는 아라비카 이고 로부스타는 에스프레소 블렌딩용, 인스턴트 믹스커피용으로 사용됩니다. 아라비카 - 고지대에서 재배, 복합적인 향미, 병충해에 약함, 가격 높은 편 로부스타 - 저지대에서 재배, 쓴맛·독특한 맛, 병충해에 강함, 가격 낮은 편 오! 원두에서 강냉이 향이 납니다 ㅋ 이거 맛있으면 어떡하지.. ㅋ 하리오 드리퍼 물 93도 원두 20g 뜸, 물 30ml 40초 1차 추출 100ml 2차 추출 230ml 처음으로 로부스타를 필터로 추출했습니다. 구수한 강냉이, 연한 보리차, 누룽지 숭늉 헉! 바로 전에 마신 세계 3대 커피 중 하나인 예멘 모카 마타리 보다 점수가 높게 나왔네요!! OMG ! 한겨울 구수한 숭늉이 연상되는 정겨운 맛의 커피였습니다. #비오는날커피 #inkeykim #브라질 #코닐론 #로부스타

카누 캡슐커피 머신 [내부링크]

요즘 여러 방법으로, 카누 캡슐커피 머신으로 커피를 추출해 마시며, 어떻게 하면 맛있게 캡슐커피를 마실까? 생각하고 있습니다. 타 여러 캡슐커피 머신과 비교하면 카누 캡슐커피 머신이 구조상 더 우수하다 생각합니다. ① 네스프레소 캡슐보다 더 많은 원두의 양 9.5g을 20bar 압력으로 추출하기 때문에 풍부한 향미의 에스프레소를 얻기 유리하며 ② 버츄오 머신처럼 회전 방식으로 크레마를 만드는 것이 아니라 에스프레소 머신과 같이 압력으로 크레마를 만들며 ③ 큐리그 처럼 드립 추출방식이 아닌 압력 추출방식이기 때문에 좋은 에스프레소를 얻기에 좋은 머신이라 생각합니다. 카누 캡슐머신의 단점을 저는 캡슐의 품질 이하, 다양성의 부족이라 생각합니다. 머신과 캡슐을 구매해서, 커피를 마시려는 사람은 스틱커피보다 더 좋은 커피를 마시고 싶어서 이기 때문일 겁니다. 그런데 맛이 스틱커피 이하라면.. ㅠ 캡슐의 종류도 매우 적기 때문에 자신의 취향에 맞는 커피를 찾기 어렵다는 것.. 개인적인 생각은

아내를 위한 음료 [내부링크]

요즘 매일 야근하는 아내를 위해 마시면 무조건 힘이 나는 음료를 만들었습니다 ㅋ 사과 당근 비트 도라지 배 대추 꿀 홍삼 황정 계피 생강 구기자 영지버섯 녹용 상황버섯 3가지 음료를 섞어서.. ^^ 마시면 무조건 힘이 나는 음료 ^^ #비오는날커피 #inkeykim #마시면무조건힘이나는음료

원광디지털대학교 "차(茶)문화경영학과" [내부링크]

2016년에 차(茶)를 체계적으로 배우기 위해 원광디지털대학교 차(茶)문화경영학과에 학사편입을 했습니다. 제 블로그와 성격이 안 맞지만.. 대학교는 아래와 같은 편입 종류가 있습니다. 휴학과 복학을 반복하며.. 아직까지 졸업을 안 하고 있습니다 ㅠ (졸업을 안 하는 거지.. 못하는 거 아닙니다 ㅠㅠ) 이번 학기에는 1과목만 신청했는데.. 차우리기 이론과 실습 이라는 과목입니다. 어떤 강의를 선택할지 고민하며.. 강의개요를 읽어보던 중.. 변수 라는 단어가 계속 나오는 것이 인상적이었습니다. 예전에 음료 공부를 할 때.. 와인이 가장 체계적인 교육 프로그램을 가지고 있다는 것이 일반적이었습니다. 그런데.. 커피 산업이 급격히 커지면서.. 온라인을 중심으로 커피관련 정보와 콘텐츠가 넘쳐나게 되었습니다. 요즘 커피계에서는 커피가 와인보다 교육, 기술적으로 앞서고 있다 주장합니다. 그 주장의 중심 중 하나가 변수 입니다. 그런데.. 이제 차(茶) 교육 과목에서 변수 라는 단어가 사용되기 시

여주 카페 "바하리야" [내부링크]

며칠 전, 일이 있어 아내와 함께 여주에 내려갔습니다. 왠지 마음이 무거워.. 커피 한 잔을 마시고 싶어 찾아간 곳이 여주 카페 바하리야 입니다. 그냥 아무 정보도 없이 커피를 마시기 위해 찾아갔기 때문에.. 카페 메인 상호를 찍지 못했네요.. 주차장은 1층.. 2층으로 올라가니 다른 세상에 온 기분이었습니다. 매우 넓고 긴 통창으로 밖을 보며.. 커피를 마셨습니다. 이 롤케이크 이름이 생각나지 않네요 ㅠ 올해 마신 아메리카노와 라떼 중에서 가격이 제일 높았습니다. 그런데 마신 라떼가 매우 인상적이었습니다. 커피와 우유의 밸런스가 매우 훌륭합니다. 커피와 우유가 섞여있는 것이 아니고.. 서로 하나인 것처럼 에스프레소와 우유를 구분하기 어려운 라떼였습니다. 상당히 놀라운 라떼! 에스프레소 뿐만 아니라 우유 스티밍 폼과 온도.. 상당히 훌륭한 바리스타가 라떼를 만들었네요! 카페에 들어갈 때는 마음이 무거웠지만.. 좋은 커피, 좋은 분위기 때문인지 아내와 어두워질 때까지 이야기하며 커피를

하남 카페 "이옥진 시인마을 제빵소" [내부링크]

집으로 픽업해 달라 아내의 전화를 받고 찾아간 곳이 이옥진 시인마을 제빵소 입니다. 아내의 근무지가 하남 집 근처로 바뀌면서 데리러 와 달라는 전화가 많아지는군요 ㅠ 이옥진 시인께서 운영하시는 카페? 왠지 시인의 카페 같지는.. 가까이 가서 보니 크리스마스가 지났는데.. 그때의 행복한 기분이 떠오르네요^^ 정말 넓은 카페! 이분이십니다! 망고 무스와 무화과 파운드 음! 맛있는데..^^ 올해 마신 가장 비싼 음료가 되었습니다. 딸기 라떼 아메리카노 딸기 라떼 크림 위에 로즈마리 ? 시인이 아닌 저의 눈으로 .. 딸기 꼭지 같아 보였습니다. 크림의 질감은 가벼운 크림 농도 정도 당도가 생각보다 약간 높았습니다. 무난한 딸기 라떼! 아메리카노는 전형적인 베이커리 카페 아메리카노였습니다. 산미가 거의 없는.. 다크초콜릿, 다크 카카오 계열의 아메리카노였습니다. 다크하지만 불쾌한 쓴맛이 나지 않는 아메리카노 이런 원두는 관리를 잘못하면 나쁜 쓴맛이 나기 쉬운데.. 근무하시는 분들이 훌륭하시군

SAN-CHA TEA BOUTIQUE 한국 전용 홍차 [내부링크]

인도의 유명 차 브랜드 SAN-CHA TEA BOUTIQUE 에서 만든 한국 전용 홍차 5종류의 티백이 들어 있는 경험 팩입니다. 이 한국 전용 홍차는 별도로 구매할 수는 없다 합니다. 제품 정면에 인도에서 유명하다는 티 블렌더 압끼빠산드 님이 보이는군요. 제품 주머니를 열어보니 또 종이상자가 나옵니다..! 최고의 홍차라 자부하면서 왜 종이상자에 차를 넣는지.. ㅠ 제품 뒤를 보면.. 이 제품은 훌륭한 차이고, 신선할 때 빨리 마시라고 쓰여있습니다. 상자를 개봉하니, 5종류의 티백이 1개씩 들어 있습니다. 봉투가 상당히 럭셔리하네요! 오늘 마신 홍차는 로열 히밀라야 다즐링 티 입니다. 왜 히말라야 다즐링 인지? 제품에 대한 정보가 어디에도 없군요.. 인도의 전형적인 홍차 잎 향이 납니다. 매우 깔끔한 다즐링 홍차! 과일 계열, 꽃 계열의 향미도 거의 없는 상당히 클리어한 홍차네요! 살짝 검붉은 차색.. 계속 쳐다보게 됩니다. 이 차를 블렌딩한 분은 어떤 의도로 이 차를 만들었을까요?

베버시티 아이스티 스틱 기프트세트 "복숭아 아이스티 + 에스프레소 샷" [내부링크]

오늘은 베버시티 아이스티 스틱 기프트 세트의 복숭아 아이스티 스틱을 이용해서 음료를 만들었습니다. Previous image Next image 선물 세트 구성 Previous image Next image 기본 레시피에는 복숭아 아이스티와 복숭아 티 만드는 방법이 나와 있네요. Previous image Next image 복숭아 아이스티도 스틱 형태로 5개가 들어 있습니다. 어떤 음료를 만들까 고민을 하다.. 절대로 실패할 수 없는 복숭아 아이스티 + 에스프레소 샷 (일명 아샷추) 를 만들었습니다. ① 복숭아 아이스티 1개 (50g) ② 정수 200ml ③ 얼음 ④ 에스프레소 1샷 한번 마시게 되면 끝까지 마시게 되어버리는 맛^^ 눈이 오는 추운 겨울이지만 이 시원한 음료가 맛있네요 ^^

하남 카페 "제이컵" [내부링크]

2024년 1월 1일 영화를 보고 외식을 하려 했지만.. 오후까지 늦잠을 자는 바람에 아내와 카페를 가게 되었습니다. 그런데 이 카페가 있는 건물을 멀리서 본 아내가 점점 화가 난 얼굴로 변해가고 있었습니다ㅠ 대부분의 카페가 문을 닫았고 어렵게 오픈한 카페를 찾아 왔는데.. 1층은 횟집이 폐업을 했는지 공실 상태인 주차빌딩이네요!! 아내의 눈치를 보며 힘들게 들어왔지만.. 어 스터디 카페 분위기! 모든 손님이 공부하고 있는 학생들..!! 말 한마디를 하면 홀 전체 모든 학생들 귀에 그 말이 쏙쏙 들어갈 것 같은.. ㅠ 자연스럽게 방음벽으로 되어 있는 룸으로 들어갔습니다 ㅠ 로즈마리 티와 아메리카노 아메리카노 잔이 인상적이었습니다. 약 200~250ml의 잔 ? 이렇게 작은 잔에 음료를 주는 이 자신감은 뭐지?? 마신 후 놀랬습니다. 개인적으로 하남에서 마신 아메리카노 중 최고의 아메리카노! 좋은 생두를 잘 관리해서 직접 로스팅 한 후 블렌딩한 원두를 잘 관리하고 잘 관리된 에스프레소

새해 첫 기부 이렇게 했어용 [내부링크]

네이버 블로그에서 너무나 좋은 이벤트를 시작해서 함께 하기 위해 참여했습니다. 그동안 기부한 금액이 너무나 적네요 ㅠ 올해는 더 열심히 활동해서 해피빈을 알뜰히 모아 열심히 기부해야겠습니다^^ #비오는날커피 #inkeykim #2024해피빈첫기부

인도 국빈 선물 홍차 "압끼빠산드 벨벳 다즐링 샤도네이" [내부링크]

1월에 아내의 친구 모임을 집으로 초대해서 한다 작년 11월에 소식을 듣고.. 열심히 집 청소 새로운 음료도 구상해 보고.. 그런데 무기한 연기한다는.. ㅠ 아내의 친구들에게 주려 했던 음료 중 하나가 압끼빠산드 벨벳 다즐링 샤도네이 인도 홍차입니다. 사실 이 차는 아내 본인이 작년 11월에 베트남 출장 때, 면세점에서 좋은 차라고 추천받아 선물로 사 온 차입니다. 샤도네이 CHARDONNAY 그랑크뤼 GRAND CRU 이 2단어를 보고.. 인도에서도 와인을 만드나? 라 생각했습니다. 이 샤도네이 CHARDONNAY는 인도에서 개발한 차의 품종이라 합니다. 와인 품종 샤도네이와 유사한 아로마 프로파일을 갖는다 합니다. 그런데.. 그랑크뤼 GRAND CRU 와인 떼루와(좁은 의미로는.. 와인용 포도 재배 지역) 중 최고의 재배 지역을 의미합니다. 이런 자신감이 어디에서.. 그리고, 이 차가 인도 국빈 선물 로 사용된다 합니다. 음료를 공부하다 보면.. 자주 접하는 것 중 하나가 전설(

베트남 TRUNG NGUYEN LEGEND 커피 [내부링크]

베트남에서 매우 유명하다는 TRUNG NGUYEN LEGEND 믹스커피를 마셨습니다. 제품 앞은 이렇습니다. 커피 제품에 거의 사용하지 않는 배경 0 = ∞ 이 철학적인 수식이 왜 커피 포장에 있는 걸까요?? 제품 뒤를 보면.. 1봉을 80~100도의 물 50ml로 저어 준 후, 100g의 얼음을 넣어주라는 것 같습니다 ???? 해석을 잘못한 건지..! 레시피가 뭐 이렇지..! 그리고.. 동남아 커피에서만 볼 수 있는 로부스타 커피만 적혀 있는 자부심! Previous image Next image 제품 옆에는 3분이 나옵니다. 커피가 없으면 정치 냄새가 난다. 본질을 잃어버렸기 때문이다 - 나폴레옹 커피 한 잔을 마시기 위해, 보통 커피 원두 60개 정도를 선택한다. - 베토벤 즐거운 카페.. 그리고 코트 주머니에서 노트와 연필을 꺼내 쓰기 시작했다. - 헤밍웨이 음 !! ?? 제품 안은 이렇게.. 여러 개의 믹스커피가 들어 있습니다. Previous image Next image

딸기 밤 라떼 [내부링크]

겨울이 되면 확실한 시즌 음료라 할 수 있는 딸기 라떼를 어떻게 하면 더 맛있게 만들까 고민하다 (주) 흥국 에프앤비 리얼후르츠 딸기 제품을 이용해서 딸기 밤 라떼를 만들었습니다. 제품 전면에서 가장 눈에 띄는 부분은 딸기 함량이 80%라는 문구입니다. 시중에 판매되는 딸기청의 딸기 함량이 평균 70% 대 ... 딸기청을 사용하는 것보다 더 풍부한 딸기 질감과 맛이 기대되었습니다. 제품 뒷면은 이렇습니다. 과육이 풍부하고.. 시큼하면서 당도가 높은 딸기 맛이 납니다. 아! 딸기 스무디 만들면 너무나 맛있겠다 ^^ 하지만.. 맛있는 딸기 라떼를 찾는 중이어서 오늘은 여러 레시피로 딸기 라떼를 만들어 봤습니다. 그중 가장 마음에 든 음료는.. 밤 베이스를 이용해 만든 딸기 밤 라떼 입니다. 우유 200ml 얼음 밤 베이스 45g 흥국 리얼후르츠 딸기 50g 딸기, 밤 토핑 12oz 잔 살짝 시큼.. 달콤한 딸기 맛 라떼 그 사이사이에 베이스로 깔리는 구수한 밤 맛이 매우 잘 어울립니다^

루비 레몬 에이드 [내부링크]

홍차가게를 하는 후배로부터 허브티 선물을 받았습니다. 테일러스 오브 헤로게이트 는 영국의 유명 티 브랜드입니다. 전 세계에서 하루에 가장 많이 판매된다는 요크셔 티로 유명하며, 영국 왕실로부터 상, 프랑스 왕실에 납품 되었던 최고의 티 브랜드라 할 수 있습니다. 스위트 루바브 루바브는 제가 매우 좋아하는 허브 중 하나 입니다. 물 100도 티백 1개 4~5분 우리기 특이한 것은 제품명이 스위트 루바브인데.. 원재료에 루바브는 들어있지 않고, 루바브 향만 가향했네요!! 태백 20개가 들어 있습니다. 음 매력적인 루바브 향이 퍼집니다^^ 이 티백의 훌륭한 점이라고 하면 티백의 실입니다! 얼마 전 어느 동남아시아 티백을 선물받았는데.. 티백 실이 스탬프로 고정되어 있었습니다 ㅠ 우리나라는 요즘 티백을 열처리로 고정을 하는데.. 실을 뜯을 때, 잘 끊어지는 경우가 많더군요 ㅠㅠ 티백 실을 당길 때, 이미.. 내 수준에서 이 차를 평가하는 것을 맞지 않다는 것을 깨달았습니다^^ 정말 탄탄한

TWG "1837 Black Tea" [내부링크]

싱가포르의 유명 티 회사 TWG의 1837 Black Tea를 마셨습니다. TWG의 시그니처 티 제품 설명에서 특이한 점은 버뮤다 삼각지대의 과일과 꽃 향 이 난다는 것입니다 ㅠ 난해합니다!! 제품 뒤면 영어를 구글 번역기로 번역해 보니.. 손으로 꿰매어 만든 100% 순면 티백 임을 강조하고 있습니다. 상자 안에 이렇게 개별 포장된 티가 있습니다. 오 상당히 놀랍네요! 티백을 이렇게 정성스럽게 만들다니..!! 제품에서 알려준 레시피대로 차를 우렸습니다. 티백 1개 물 95도 2~3분 !! 과일차로 착각할 정도로 풍부한 과일향이 지배적입니다. 과도하게 산미가 나거나 달지 않은.. 베리 향미에 살짝 스며드는 홍차의 맛이 잘 어울립니다. 순면 티백으로 차가 우려졌기 때문인지.. 묵직한 바디감의 와인을 마시는 기분이 듭니다. 마시게 되면.. 홍차를 사랑하게 만드는 훌륭한 차였습니다. TWG TEA 한국 공식몰 베스트 상품만 모아서 베스트 티 디카페인 티 프렌치 얼 그레이 37,000원 3

파푸아뉴기니 바로이다 모리타 워시드 [내부링크]

파푸아뉴기니 바로이다 모리타 워시드 원두로 커피를 추출해 마셨습니다. 원두는 중강 정도로 로스팅 되었으며, 크기가 크지 않습니다. 사실 파푸아뉴기니 원두로 인상적인 커피를 마신 적이 별로 없어서.. 어떤 커피가 추출될지 예상되지 않았습니다. 하리오 드리퍼 물 93도 원두 20g 뜸, 물 30ml 40초 1차 추출 100ml 2차 추출 230ml 아몬드 초콜릿의 향미와 레몬 계열의 산미가 납니다. 저의 커핑 점수가 그다지 높지 않네요 ㅠ 좋은 원두지만, 살짝 찌르는 산미가 마시는 내내 신경이 갔습니다ㅠ 다음에는 분쇄도를 조금 더 가늘게 하고, 미분을 제거한 후에 추출해 봐야겠습니다^^ #비오는날커피 #inkeykim #파푸아뉴기니 #바로이다 #모리타 #워시드

강릉 카페 "카페기와" (후배와 강릉 당일치기 ①) [내부링크]

교회 후배인 뚝방길홍차가게 뜰 사장과 당일치기 강릉 여행을 하게 되었습니다. 뚝방길홍차가게,뜰 경기도 성남시 분당구 효자길 19-1 1층 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 예상보다 늦게 여행을 시작해서 일단 강릉에서 유명한 짬뽕순두부를 먹기 위해 원조집을 찾아갔지만.. 그런데.. 대기가 1시간이 넘는다는 말을 듣고 그 원조집 옆 식당으로 갔습니다 ㅠ 어! 짬뽕 국물에 순두부, 밥을 말아먹는 음식이네요! 그런데 이 평범한 음식이 맛있습니다^^ 본래 맛이 있는 건지.. 여행 때문에 기분이 좋아서 맛이 있는 건지? 원조에서 먹지 못했지만.. 스타트는 Goood ^^ 다음으로.. 카페 툇마루가 유명하다고 출발했지만.. 또 대기 줄이.. ㅠ 평일인데.. 이건 뭐지 ㅠ 급하게 검색해.. 찾은 곳이 카페 기와라는 곳입니다. "시간이 멈추어 카페가 되다" 시골 굽은 길을 헤매며 찾아다니는 기분으로 가다 보면 기와집이 보입니다. KIWA 가 기와집의 기와!! Previous image Next

[2023 마이 블로그 리포트] 데이터로 알아보는 블로그 속 숨은 직업 찾기! [내부링크]

고맙습니다! 감사합니다^^ 2023 마이 블로그 리포트 올해 블로거들의 직업을 공개합니다! 내 직업 확인하고, 2024년 행운도 뽑아보세요! https://mkt.naver.com/p1/2023myblogreport

강릉커피 명주가 (후배와 강릉 당일치기 ②) [내부링크]

카페 기와에서 커피를 마신 후 안목 해변으로 갔습니다. 마음을 평안하게 해주는 겨울 바다^^ 안목 해변 근처에서.. 관리가 안 되고 있는 카페의 실망스러운 커피를 마셨습니다 ㅠ 어느덧 해가 지려는 시간이 되어.. 이젠 저녁 먹으러 가야지.. 조금 생뚱맞지만.. 강원도 해변에 와서 수제 버거를 먹었습니다. 기대 이상으로 맛있는 버거! 수제 버거를 보니.. 버거 전문가인 교회 후배와 전화 통화도 하고.. 뭘해도 어설픈 남편 그리고 아빠의 일기 : 네이버 블로그 뭘해도 어설픈 남편 그리고 아빠의 밀린 일기 저장소 (아빠의 일기. SDR. 여행. 맛집. 버거퍼레이드) blog.naver.com 중앙 시장에 들른 후, 마지막으로 우연히 찾아간 카페가 강릉커피 명주가 입니다. 사실 이곳을 찾아간 이유는 영업 마감이 오후 9시까지 였기 때문입니다. 다른 카페들은 거의 더 일찍 마감을 하기 때문에.. 또 기와집!!^^ 아 여기 잘 온 거 같다! Previous image Next image 실내

보틀웍스 "피치 블라썸" 티 ① [내부링크]

보틀웍스로 부터 6가지 티를 받았습니다. 감사합니다^^ 깔끔한 인상을 주는 6가지 종류의 티들.. 피치 블라썸, 호지 코지, 프리마베라 페스타 바닐라 스카이, 스칼렛 진저, 헤이 유 티의 특징에 어울리는 포장 색상을 사용했기 때문에.. 이 티가 어떤 맛일 거라는 것을 짐작하기가 쉬웠습니다^^ 오늘 처음 마셔본 티는 피치 블라썸 Peach Blossom 제품 전면을 보면 허브 계열의 티로서 카페인이 없는 재료를 사용했다는 것을 알 수 있습니다. 히비스커스, 애플, 레몬그라스, 레몬밤, 로즈힙, 오렌지필, 천영복숭아향 인공, 합성 성분이 없다는 것이 큰 장점입니다. 제품 설명을 보면 꽃이 활짝 핀 복숭아 과수원의 달콤한 맛과 향을 담은 허브 블렌딩 80도, 250ml, 3분 익숙한 복숭아 향.. 히비스커스의 산미가 담겨 있는 달콤한 향 살짝 느껴지는 애플.. 제시한 레시피 그대로 우렸습니다. 처음 마시자마자 느껴지는 복숭아의 향미와 입안에 퍼지는 히비스커스, 레몬그라스의 산미 살짝 산미

특별한 날 "홍차 라떼" [내부링크]

어제 우리 가족에게 특별한 날이었습니다! 막내 아들의 고3 탈출하는 날이었지만.. 저에게는 고3 아빠에서 해방되는 날이었습니다^^ 가족 여행을 가려 했지만, 갑자기 계획을 바꿔.. 하남에 위치한 만돈만리에 갔습니다! 하남 만돈만리는 하남 주거지역에 위치해 있으면서도 야외 텐트에서 캠핑을 하듯 고기를 구워 먹을 수 있는 곳입니다! Previous image Next image 중간 브레이크 타임이 있기 때문에.. 여유롭게 캠핑하는 기분을 즐기려면 저녁 타임에 식사를 하는 것이 좋습니다. 식사를 마친 후.. 빨리 하남 스타필드 영화관으로.. 늘 당혹스러운 ㅠ 키오스크 도전! 한숨 쉬다.. 눈물 흘리다.. 시간 가는지도 모르게 본.. 서울의 봄 그리고 집에 와서 가족을 위해 홍차 라떼를 만들었습니다. 고3 아빠를 탈출하면 하고 싶었던 것 중 하나 드로잉 연습하기! 다짜고짜 연습! 소실이 없군요 ㅠ 드로잉을 하고 싶은 이유는 글과 사진 만으로는 음료의 감성을 다 표현하지 못한다는 생각이 들

얼그레이 홍차 라떼 [내부링크]

말레이시아 MAYRALAB 에서 만든 캐처 얼그레이 소스를 이용해서 얼그레이 홍차 라떼를 만들었습니다. 특별한 날 "홍차 라떼" 어제 우리 가족에게 특별한 날이었습니다! 막내 아들의 고3 탈출하는 날이었지만.. 저에게는 고3 아빠에서 ... blog.naver.com 이전에 베버시티 밀크티라떼 파우더를 이용해 만든 얼그레이 홍차 라떼와 비교가 되겠네요^^ 한글이 없습니다 ㅠ 다행히 영문으로라도 레시피가 있네요^^ 캐처 얼그레이 소스 30ml 스팀 우유 150ml 액상 재료로 음료를 만들었을 때, 나타나는 특징.. 처음 마시는 순간 빠르게 입으로 향미가 퍼지기 때문에 기분 좋은 느낌이 들었습니다. 매우 오일리한 홍차 라떼군요! 마실수록 향미의 강도가 점점 더 강해지는 특성이 있습니다. 밀키 베르가못, 버터 블랙 티, 밀크 캔디 역시 동남아시아 음료 취향을 그대로 보여주고 있습니다. 강한 향미와 함께 바디감이 풍부한 얼그레이 홍차 라떼! Solution in Food Process |

아내를 위한 선물 "카누 바리스타 브리즈 캡슐커피 머신" [내부링크]

커피는 좋아하지만, 스틱형 커피 외에 커피 만드는 것을 너무나 싫어하는 아내를 위해 카누 바리스타 브리즈 캡슐커피 머신을 구매했습니다. CINNAMON CRAVE COFFEE (큐리그 캡슐, Keurig k-cup) 2년 전부터 눈여겨 온 커피 트렌드가 있습니다. 큐리그(Keurig) 또는 K-cup이라 불리는 캡슐 커피입니다.... blog.naver.com 예전에 미국 점유율 1위인 큐리그 캡슐커피 머신에 관심이 있었지만.. 품질이 그다지.. 고민하다.. 카누 바리스타 캡슐커피 머신을 선택하게 되었습니다. 평소 카누 스틱형 커피를 좋아하지 않는 저로서는 TV에서 카누 캡슐커피 머신 광고를 보고 갸우뚱했습니다. 그런데, 조사해 보니.. 카누가 작정을 했구나! 라는 생각을 했습니다. 일단 머신의 캡슐 용량이 9.5g 네스프레소 커피 머신에 관심이 없는 가장 큰 이유가 캡슐 용량이 5.g 전후 이기 때문입니다. 용량이 작으면.. 커피를 적게 추출하면 되지 않나! ? 라는 생각을 할

밤 카페 라떼 [내부링크]

(주)성유엔터프라이즈 CAFE 57 님에게로부터 밤 베이스를 지원받아 밤 카페 라떼를 만들어 보았습니다. 밤 계열의 라떼는 올해 스타벅스에서 가을 시즌 메뉴로 큰 인기를 받았던 음료였기 때문에 내년 가을 시즌 음료로도 큰 호응을 얻을 것 같다는 생각이 듭니다. 여러 레시피로 다양한 음료를 만들어 보며.. 맛있는 밤 라떼를 생각해 봤습니다. 제품이 캡 파우치로 되어 있으며, 실온 보관이기 때문에.. 내용물을 알뜰하게 다 사용할 수 있으며, 보관을 위한 공간이 절약됩니다. 밤이 20.53% 함유되어 있네요. 이 제품의 가장 큰 장점 중 하나는.. 베이스에 밤 알갱이가 들어 있는 겁니다. 음료를 마시면서 씹히는 밤 알갱이가 진짜 밤을 먹는 듯, 구수한 맛을 느끼게 해주며 식감과 미감을 좋게 만들어 줍니다^^ 음료를 만들어 보면서.. 가장 마음에 들었던 음료는 헤이즐넛 밤 카페 라떼 입니다. ① 성유 CAFE 57 밤 베이스 75g ② 스팀 우유 310ml ③ 에스프레소 1shot ④ 헤이

뱅쇼, 무알코올 샹그리아 [내부링크]

과일과 진한 향신료가 살아있는 뱅쇼! 추운 겨울에 문득 생각나지만.. 와인을 이용해 만들 때마다, 이 맛이 아닌데 ㅠ 늘 실망하곤 했습니다. 이번에는 (주)흥국에프엔비에서 만든 리얼베이스 뱅쇼를 이용해서 뱅쇼와 무알코올 샹그리아를 만들어 보았습니다. 흥국 리얼베이스 뱅쇼는 제품을 끓여 만든 것이 아니라, 초고압 처리로 추출해 만든 제품이라 합니다. 열에 의한 향미의 손실이 없다는 것이 큰 장점이라 생각합니다! 원재료가 마음에 쏙 듭니다. 합성 재료가 거의 없어서.. 여러 음료에 사용해도 좋은 제품이라 생각합니다. 건조 과일과 향신료 준비 끓인 물 340ml 리얼베이스 뱅쇼 68g 와인으로 뱅쇼를 만들 때, 맛을 높이려면 낮은 온도로 와인을 데워야 합니다. 알코올이 많이 남아있다는 것이 문제 ㅠ 높은 온도로 와인을 끓이면.. 부정적인 텁텁한 맛이 지배적입니다. 이 제품은 뜨거운 물을 섞어 뱅쇼를 만들기 때문에 풍부한 레드 와인의 풍미! 과일, 향신료와 잘 어울려.. 마시기 편한 뱅쇼가

베버시티 아이스티 스틱 기프트세트 "레드 자몽 에이드" [내부링크]

지난달 교회의 다락방 모임에서 서로 간단한 선물을 준비해 교환하는 시간을 가졌습니다. 어떤 선물을 준비할까 고민하다, 호불호가 거의 없는 아이스티로 결정을 한 후 선택한 제품이 베버시티 아이스티 스틱 기프트 세트입니다. Previous image Next image 이 제품은 허니자몽 아이스티와 복숭아 아이스티로 구성되어 있는데.. 음료를 쉽게 만들 수 있게 스틱형 개별 포장되어 있습니다. Previous image Next image 복숭아 아이스티 5개 허니자몽 아이스티 5개 Previous image Next image 두 음료를 쉽게 만들 수 있게 도와주는 레시피 북이 있습니다. 선물을 한 후에.. 별도로 다시 구매해서 음료를 만들었습니다. Previous image Next image 허니자몽 아이스티 스틱 음료의 이름에 허니 혹은 꿀이라는 단어가 있으면 위 사진과 같이.. 꼭! 원재료에 꿀이 포함되어 있어야 합니다. 레드 자몽 에이드 아이스티 보다는 청량한 에이드가 마시고

트레져스 커피 "Gold Roger" [내부링크]

오늘은 트레져스 커피에서 받은 2가지 원두 중 마지막.. "Gold Roger" 원두로 커피를 마셨습니다. Previous image Next image 그리고 의문이었던 원두의 제품명? "Going Merry" "Gold Roger" 는 일본 만화 "원피스"에서 따온 이름이라 합니다. "Going Merry" 주인공 일행이 타던 배 이름 "Gold Roger" 해적왕 이름 불행하게도 일본 만화 "원피스"는 제 세대와 관계가 멀어서.. 저의 세대는 "미래소년 코난!!" 원두는 이렇습니다. "Going Merry" 보다 로스팅이 조금 더 진행되었네요. 커피의 세밀하게 추출하기 위해 저에게만 있는 커피 도구를 사용했습니다^^ 산미가 거의 없는 다크 카카오 계열의 커피 향이 납니다. 에스프레소 용으로 사용하기 좋은 원두! 음!! 지난번 "Going Merry" 가 "카페라떼"로 마시기에 좋았다면.. 이번 "Gold Roger"는 "바닐라 라떼", "연유 라떼"와 잘 어울릴 것 같습니다.

아내의 선물 ^^ [내부링크]

베트남으로 출장을 다녀온 아내에게서 선물을 받았습니다^^ 어디를 가게 되면 커피나 음료를 선물로 사 오는 마음이.. 나이가 들수록 점점 더 고마워지네요.. 포스팅을 하기 전에.. 하나씩 살펴봤습니다. 유명 베트남 RUNAM 카페에서 구매했다 합니다. 베트남 커피가 블렌딩되어 있는 그라인딩 된 원두인 것 같습니다. 베트남 "커피핀" 가지고 있는 커피핀보다 더 고급스러워 보이네요! 싱가포르의 TWG 홍차입니다. 가향 홍차인 듯합니다. 처음 이 제품을 보고, 와인인 줄 알았습니다. 샤도네이 그랑크뤼 그런데.. 인터넷을 검색하다 놀랐습니다! 내 돈 주고 사라고 하면 가격만 보고 그냥 지나쳤을 차네요^^ 이건 무엇인지.. 의문의 차? 일본의 대표적인 차 브랜드 쿠스미 24종의 차가 들어 있네요! 베트남 쭝웬 레전드 커피 제품 앞면 그림이 서남아시아 분위기가 물씬..! 어떤 커피 일지..? 한국인이 가장 좋아하는 베트남 식품 베스트 3 라고 합니다^^ #비오는날커피 #inkeykim #아내의선

베버시티 청포도 농축액 "청포도 케일 에이드" [내부링크]

케일즙이 몸에 좋다는 것은 알고 있지만, 그다지 맛이 없어서 맛있게 마시는 방법을 고민하다, 잘 어울리는 청포도 농축액과 함께 에이드를 만들었습니다. 여러 다른 회사들의 청포도 원액을 비교해 보니.. 베버시티 청포도 농축액은 향미를 잘 표현해 주고 있으며, 특히 껍질의 식감을 느끼게 해주는 알맹이가 들어 있어서, 청포도를 짜서 먹는 듯한 느낌을 가지게 해줍니다^^ 소화, 고혈압, 혈당, 신경통에 효과 그리고 발암물질 해독! 만병통치약이지만, 맛이 없습니다. 녹색일 거라 생각했는데.. 붉은 황색이네요! 생호박 착즙한 향 이 납니다! ① 얼음 140g ② 탄산수 190g ③ 케일즙 100ml ④ 베버시티 청포도 농축액 50g 청포도 케일 에이드 청포도 맛과 함께 살짝 감도는 밍밍한 케일 맛! 인도에 가서 청포도 에이드를 마시는 기분이네요^^ 몸에 좋은 케일즙! 맛있게 마시니 기분도 좋아집니다^^ #베버시티서포터즈 #세미기업 #베버시티 #베버시티마켓 #bevercitymarket #비오는

디플루이드 커피앨리 레시피 카드 [내부링크]

커피앨리 레시피 카드 체험단에 선정 되어 특이한 레시피 카드를 받았습니다. 34개 유명 로스터리 카페 소개와 커피 추출 레시피가 소개되어 있는 레시피 카드입니다^^ 이 카드는 카페를 대표하는 일러스트 이미지와 함께 그 카페가 추천하고 있는 커피 추출방법을 소개하고 있습니다. 커피를 좋아하는 사람에게 자신에게 맞는 카페를 찾을 수 있고, 그 카페가 추출하는 방법으로 커피를 추출해 마실 수도 있는 매우 흥미로운 카드입니다^^ 우선 이 카드를 활용하는 하나의 방법은.. 자신에게 맞는 로스터리 카페를 설문 조사로 찾는 것부터 시작합니다! 저에게 맞는 로스터리 카페를 찾기 위해 설문을 시작해 봤습니다^^ 저의 커피 유형은 몽상가 유형 이네요! 평범한 일상에서 벗어나, 커피 한 잔과 함께 상상의 세계를 여행! 음 정말 제가 커피를 마시며 생각하는 것을.. 정확히 알려주네요!! 저는 커피 몽상가였습니다^^ 이 설문조사 마지막에는 찾아낸 커피 유형에 알맞은 로스터리 카페를 추천 해 줍니다!! 추천

cafe RUNAM Blend3 원두 [내부링크]

베트남 cafe RUNAM에서 만든 원두로 커피를 마셨습니다. Caferunam – 100% Pure Coffee The Best Coffee in Vietnam caferunam.com 우선 이 제품을 만든 회사의 홈페이지를 방문했습니다. 베트남의 자장가에서 영감을 받은 베트남 문화의 낭만과 깊이를 담은 브랜드라 합니다! 이탈리아의 커피 장인이 베트남에서 10년 생활을 하며 연구한 커피군요! 기대됩니다^^ 가지고 있는 제품은 이겁니다. 이 날짜는 제조일 인지? 유통기한 인지? 아라비카 원두 50%, 로부스타 원두 50% 가루 형태의 원두 블렌드3 이라는 제품 이름 250g입니다. 압착 밀폐 포장되어 있네요! 베트남의 커피 기술이 많이 높아졌습니다! 균일한 로스팅! 에스프레소 굵기로 분쇄되어 있습니다. 에스프레소 머신으로 커피를 추출했습니다. 제 머신에 사용하기에는 굵기가 조금 크네요ㅠ 역시 산미가 거의 없는 에스프레소! 강한 다크초콜릿 계열의 커피! 맛있습니다^^ 베트남 커피가 이

포모나 유자 스무디 "유자차" [내부링크]

이제 몸이 덜덜 떨리도록 추운 겨울 시작! 왠지 감기 기운이 살짝 있어서.. 유자차를 만들어 마셨습니다. 차 중에서 가장 만들기 어려운 차가 과일차라 생각합니다. 내가 원하는 과일차는 단맛이 거의 없는 씁쓸하면서도 과육 느낌이 풍부한 차입니다. 하지만 이런 타입의 과일차를 만들기가 쉽지 않습니다. 카페에서는 과일차를 대부분 과일청, 과일농축액, 가당냉동과일로 만들기 때문에.. 단맛이 없는 풍부한 과일차! 만들기도 어렵고, 손님들의 취향도 제각각이어서 맛있다는 말은 들어본적이 없습니다ㅠ 오늘은 포모나 유자 스무디를 이용해서 유자차를 만들려 합니다. 제품 이름에서 알 수 있듯이.. 유자 스무디도 만들 수 있는 제품입니다. 제품 뒷면 농축되어 있는 과육! 특징이라고 하면, 과육이 굵은소금 크기 정도로 되어서 적은 양으로 농도가 높은 유자차를 만들 수 있는 장점을 가지고 있습니다. 따뜻한 유자차! 부드러운 느낌의 유자차! 아이스 유자차! 아이스가 더 맛있군요^^ 여름에 이 제품으로 달콤하면

베버시티 "블랙빈라떼 파우더" [내부링크]

베버시티 "블랙빈라떼 파우더"를 이용해서 블랙빈라떼를 만들어 봤습니다^^ 검은 계열의 곡물을 사용해서 만든 파우더입니다. 어떤 맛일까 궁금하네요! 원재료가 이 정도면 건강한 원료로 되어 있어서 좋았습니다! 오징어 먹물 색소를 사용해서 음료의 색을 표현했군요!! Goood!! 파우더는 이렇습니다. 견과류와 같은 꼬소한 향은 나지 않습니다. Ice 블랙빈 라떼 음료의 색이 이색적이네요! 맛은.. 음! 단맛과 고소한 맛의 밸런스가 좋네요!! 견과류의 너무나 강한 고소한 맛에 거부감이 있는 사람에게 적당한 맛입니다^^ 작은 검은색 알갱이들이 있습니다. 따뜻한 블랙빈 라떼 적당한 단맛과 곡물의 고소한 맛! 부드러운 우유와 잘 어울리네요!! 흑임자 라떼에 조금 싫증이 난 사람에게 좋은 음료겠다는 생각입니다^^

베버시티 "후루티 유자 스무디" [내부링크]

베버시티 후루티 유자 스무디를 사용해 음료를 만들었습니다. 유자 농축액과 함께 유자당 절임, 유자 착즙액이 들어 있습니다. 타제품에 비해 어떤 맛이 날지 궁금합니다^^ 제품 뒷면 눈에 보이는 큰 과육은 보이지 않습니다. 하지만 원액을 조금 맛보니.. 자그마한 알갱이들이 느껴집니다. 그리고.. 상당히 풍미가 깊은 유자 맛이 나네요!! 먹어본 유자 원액 중 손에 꼽히는 인상적인 맛이었습니다! 유자 스무디 한 여름에 달콤하게 마시며 더위를 날려줄 것 같은 음료! 가니쉬 하나 풍덩^^ 콜드브루 유자에이드 탄산수와 콜드브루 원액이 사용됩니다. 처음 마셨을 때.. 당황!! 기대한 맛이 아닌데..ㅠ 혹시나 해서 스트로우로 저어서 마셔봤습니다! 저어서 마셔야 되네요!! 오 아샷추 계열의 음료입니다^^ 달콤한 유자의 당도가 커피로 인해 낮아지며.. 특유의 쌉싸름한 중독성 맛! 계속 마시게 되네요!! 아샷추와 다르게 탄산수가 들어가기 때문에 조금 더 청량감을 느끼게 해줍니다. 메니아가 생길 것 같은

토피넛 라떼 [내부링크]

비가 내리며, 쌀쌀해진 날씨.. 어떤 음료가 어울릴까 고민하다 토피넛 라떼를 만들었습니다. 토피넛 ? 토피넛이란 식물이 있나? 인터넷을 검색해 보니.. 토피 (설탕과 버터 등을 혼합한 디저트) + 넛(견과류) 를 의미한다 합니다. 제품 뒤는 위와 같습니다. 커피도 들어가 있네요 ① 토피 모카 파우더 40g ② 우유 220ml ③ 얼음 아이스 토피넛 라떼 스윗 버터, 구운 아몬드, 밀크 캐러멜 맛있는 누가바 맛!! 연령에 관계없이 좋아할 만한 맛이네요^^ 따뜻한 토피넛 라떼도 한 잔! 아이스, 핫 모두 매력적인 음료입니다^^ #비오는날커피 #inkeykim #토피넛라떼

컬러드빈 "에티오피아 구지 다사야 네추럴" [내부링크]

컬러드빈의 "에티오피아 구지 다사야 네추럴" 원두를 추출해서 커피를 마셨습니다. 유명 유튜버 남자커피님으로 부터 받은 원두입니다. 상당히 작은 원두들.. 약하게 로스팅 한 원두.. 그러면서 강한 베리 향!! 정말 맛있을 것 같습니다^^ 그냥 숟가락으로 퍼먹어도 맛있을 것 같은 향! 20g, 뜸 40초 1차 추출 100ml 2차 추출 250ml 블랙 커런트, 블랙 베리, 잘 익은 자몽 베리 향미가 상당히 매력적이네요^^ 아! 맛있다! 베리 향미가 매력적인 커피는 이렇게만 마시면 안 되지요 ㅋㅋ 유리가 깨질 수 있는 경우도 감수하며.. 와인잔으로 아이스커피를 만들어 마셨습니다! 향과 음료의 상태를 가장 세밀하게 알 수 있는 잔이 와인잔이라 생각합니다. 지난 몇 주간의 스트레스를 없애버리는 근래에 가장 맛있게 마신 커피!! 컬러드 빈 서울특별시 서대문구 연희로11가길 8-8 신관 컬러드빈 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 #비오는날커피 #inkeykim #컬러드빈 #남자커피

포비커피 "스윗스컹크" [내부링크]

포비커피의 "스윗스컹크" 블렌딩 원두를 추출해서 커피를 마셨습니다. 스윗스컹크 라는 블렌딩 이름을 사용한 것으로 봐서 단맛이 강조된 원두인 것 같습니다. 제품 뒤를 보면 100% 에티오피아 생두를 사용했다는 것을 알 수 있습니다. Previous image Next image 중간 정도의 배전도로 로스팅 했네요! 그런데 원두의 향은 그다지 강하지 않습니다. 20g, 뜸 30초 1차 추출 100ml 2차 추출 250ml 물 추가 50ml 달고나 계열의 단맛이 나네요! 향이 별로 충분히 나지 않아서, 기대를 안 했는데.. 기분이 좋아지는 단맛이 나네요^^ 브라운 슈가, 밀크 캔디, 달고나 #비오는날커피 #inkeykim #포비커피 #스윗스컹크

포비커피 "스모커" [내부링크]

오늘은 포비커피에서 판매하는 블렌딩 원두 "스모커"를 추출해서 커피를 마셨습니다. Previous image Next image 쓴맛을 강조한 원두 같습니다. SMOKER! 생두의 원산지가 인도네시아, 콜롬비아, 브라질 원산지로 추측해 보면.. 산미보다는 쓴맛, 단맛 계열..! 원두를 보고 놀랐습니다. 강하게 로스팅 한 원두! 그런데 로스팅 실력이 대단하시네요! 저의 실력으로는 이 정도 강하게 로스팅을 하면 대부분 원두를 태웠을 텐데.. 분쇄를 하고.. 추출을 했습니다. 대부분의 사람들이 좋아할 만한 커피 산미가 없고, 다크 하지만 단맛 이 우러나옵니다. 이 원두로 아메리카노를 판매하면 아메리카노 맛집이라고 소문나겠네요^^ #비오는날커피 #inkeykim #포비커피 #포비로스터리 #스모커

로작커피 "에티오피아 구지 G1 다예벤사 워시드 노르딕" [내부링크]

오늘은 로작커피의 "에티오피아 구지 G1 다예벤사 워시드 노르딕" 원두를 추출해서 커피를 마셨습니다. Previous image Next image 지난달에 로작커피에서 받은 3가지 원두 중 하나입니다. 노르딕 방식으로 로스팅 한 원두는 2개월 안에 커피를 추출해도 품질이 우수하다는 글을 읽은 적이 있어서.. 2개월이 다가오는 시점에서 커피를 추출해 봤습니다. 약하게 로스팅 한 에티오피아 원두! 물론 약배전 원두이기 때문에, 다양한 향은 나지 않습니다. 오히려 낮은 풀냄새 정도.. 그라인딩 하고, 추출했습니다. 음! 제품 포장지에 적혀 있는 컵노트 그대로.. 민트 향미 가 납니다. 이렇게 적나라하게 민트향이 나는 커피는 처음이네요^^ 그리고 어릴 적에 먹었던.. 생강사탕 맛!! 노르딕 방식으로 로스팅 한 원두는 2개월이 가까워도 개성 있는 향미가 나네요^^ 로작커피 경상북도 구미시 금오산로22길 1-14 로작커피 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 #비오는날커피 #inkeykim

로작커피 "에티오피아 아리차 마조리아 G1 내추럴 노르딕" [내부링크]

로작커피에서 받은 마지막 원두 에티오피아 아리차 마조리아 G1 내추럴 노르딕을 추출해서 커피를 마셨습니다. 포장에 적혀있는 컵노트는 블루베리, 오렌지, 티라미수, 바닐라 입니다. 받은 3가지 원두 중에서 가장 색이 어둡네요! 작은 원두, 내추럴 계열 처리 방식임을 알 수 있는 검은 센터컷 그동안의 3원두 중에서 가장 친근한 향미 납니다. 구수한 누룽지 가 떠오르네요^^ 추출^^ 음! 이상하게 혀를 강하게 자극하는데.. 부드럽고 낮은 산미와 단맛 자극적이지 않는 산미의 커피를 마시고 싶을때 어울릴 것 같습니다. 옛날 자녀를 데리고 약국에 갔을 때, 약사님이 주시곤 했던 동그란 비타민C 가 연상됩니다. 그러나 산미와 단맛의 강도는 낮습니다^^ 로작커피 경상북도 구미시 금오산로22길 1-14 로작커피 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 #비오는날커피 #inkeykim #로작커피 #아리차 #마조리아 #에티오피아 #노르딕

트레져스 커피 "Going Merry" [내부링크]

너무나 유명한 유튜버 "남자커피"님으로 부터 트레져스 커피의 원두를 이벤트 선물로 받았습니다^^ 2가지 종류의 원두 어떤 커피가 될지 궁금합니다^^ 오늘은 우선 "Going Merry" 트레져스 커피 쇼핑몰에는 이 제품이 없는데.. 그냥 Going Merry ! 즐거운 시간 보내라는 메시지 인지? 알 수가 없네요^^ 중배전 정도의 로스팅 포인트! 워시드, 내추럴 원두가 섞여 있는 듯합니다. 크기는 매우 작습니다. 산미보다는 다크 카카오 계열의 향! 에스프레소에 어울릴 것 같지만.. 하리오 드리퍼로 커피를 내려봤습니다! 음 .. 군고구마보다는 강하게 구운 밤! 마시면서 계속 생각했던 것은 카페라테로 마시면 정말 맛있을 것 같다는 생각이었습니다^^ 오늘도 유튜버 남자커피님 그리고 트레져스 커피 사장님 덕분에 Going Merry ! 즐거운 시간을 보냈습니다^^ 남자커피 Namja Coffee 안녕하세요 커피와 음료를 사랑하는 남자커피 입니다!! 집에서 쉽게 만들수있는 음료 레시피 소개와

베버시티 "청포도 농축액" 청포도 그린티 ICE [내부링크]

오늘은 베버시티 청포도 농축액을 이용해서 청포도 그린티 ICE를 만들었습니다. Previous image Next image 베버시티 청포도 농축액입니다. 원액! 생각보다 강한 청포도 향이 납니다. 청포도 그린티 ICE 를 만들기 위해 사용한 그린티(녹차)는 오설록 제주 순수녹차 입니다. 제품 뒤를 보면.. 제주도 남쪽 지역에 있는 서광차밭, 돌송이차밭, 한남차밭 에서 재배했음을 알 수 있습니다. 제품에서 알려준 향 그대로네요! 견과류, 해조류 향이 납니다^^ 그린티(녹차)를 우선 우렸습니다! 그린티(녹차)는 기본적으로 70도 전후의 물 온도로 우리는 것이 좋으나, 카페에서 다른 음료와 혼합하기 위해 우릴 때, 더 높은 온도의 물을 이용하는 것이 좋습니다. ① 그린티 티백 1개를 뜨거운 물로 우린다. ② 얼음 150g ③ 베버시티 청포도 농축액 40g ④ 냉수 100ml 청포도 그린티 ICE 청포도는 그린티(녹차)와 상당히 잘 어울립니다. 청포도의 싱그러운 향미와 그린티의 고소하면서

포비커피① "디엠지" [내부링크]

포비커피에서 3종류의 원두를 구매했습니다. ① 디엠지 ② 스윗 스컹크 ③ 스모커 오늘은 디엠지 원두 를 추출해서 마셨습니다. 디엠지는 중립과 융합의 의미를 담고 있으며 달콤한 과일의 산미와 아모라, 시럽과 같은 질감과 꿀의 단맛이 있다 합니다. 제품 뒤를 보면 에티오피아와 콜롬비아 생두를 사용한 것을 알 수 있습니다. 과일 계열의 밸런스 있는 향미의 커피가 기대됩니다^^ 블렌딩 원두이기 때문에 크기가 일정하지는 않습니다. 워시드 계열의 생두 한 종류는 중반 정도의 로스팅 포인트 다른 하나는 초중반 정도의 로스팅 포인트 음 맛있는 원두 냄새!! ① 하리오 드리퍼, 원두 20g ② 뜸 들이기 25ml, 33초 ③ 1차 추출, 100ml ④ 2차 추출, 250ml 편안한 커피가 생각날 때.. 손님과 식사를 하고, 커피를 대접할 때.. 모두 즐겁게 마실 수 있는 커피라 생각합니다^^

남자커피 "컬러드빈 에티오피아 구지 비샬라 워시드" [내부링크]

"남자커피"에서 제품을 제공받아 포스팅했습니다. 커피계에 큰 영향력을 주고 있는 유튜버 "남자커피"님에게서 "컬러드빈" 원두를 이벤트 선물로 받았습니다. 특히 "남자커피"님의 인기 코너 "커피깎이"에서 판매될 원두를 미리 받아 커피로 추출할 수 있는 기회였기 때문에 너무나 기뻤습니다^^ 원두는 2가지 종류가 들어있었습니다. ① 에티오피아 구지 비샬라 워시드 ② 에티오피아 구지 다사야 네추럴 오늘은 우선 에티오피아 구지 비살라 워시드 원두를 추출했습니다^^ 조그마하고 단단해 보이는 원두! 약하게 로스팅 한 원두여서.. 원두 상태에서 많은 향은 나지 않습니다. ①오리가미 드리퍼, 원두 20g ② 뜸 뜰이기 25ml, 40초 ③ 1차 추출 100ml ④ 2차 추출 250ml 처음 마셨을 때.. 느낌은 무난한 에티오피아 커피 깔끔한 홍차, 며칠 전에 마셨던 서호용정이 떠오르네요 (구수한 녹차), 익어가는 복숭아 좋은 커피 감사합니다^^ 남자커피 Namja Coffee 안녕하세요 커피와 음료

대만 홍오룡 "금훤" [내부링크]

홍오룡? 이런 차도 있나? 궁금해서 조금 알아봤습니다. 홍차와 청차의 특징을 가지고 있는 차 중홍배, 중산화, 중위조 청차 가공 과정으로 만들지만, 모든 공정을 강하게 한다고 이해하면 되겠네요^^ 둥근 모양, 검붉은 건차입니다! 이 차가 정말 오룡차가 맞는 걸까!! 예전에 수업받던 교수님 말씀이.. 대만의 둥글게 만드는 차 모양을 우리나라 다원에서 따라 하려고 했지만 결국은 실패했다 ㅠ 라는 내용이 문득 생각납니다. 음!! 유리 다관으로 차를 우렸습니다. 3g, 100도, 300ml, 30초 우릴 때, 캔디 같은 달콤한 향이 퍼지네요^^ 붉은색을 머금은 황금색 역시 홍오룡 오룡차 특유의 부드러운 꿀같은 맛 그렇지만, 일반적으로 느끼는 홍차의 맛도 느껴집니다. 밀크 캔디! 금을 타서 마시는 것 같은 차색과 달콤하고 부드러운 차 맛 좋은 차 덕분에 오늘 하루도 선물을 받은 느낌입니다^^

베버시티 "군고구마 베이스" [내부링크]

"베버시티"에서 제품을 제공받아 포스팅 했습니다. 베버시티의 군고구마 베이스 입니다. 다른 회사에서는 거의 판매하고 있지 않는 베이스입니다. 이름에서 알 수 있듯이 고구마가 아니라 군고구마라는 이름이 달려 있는 것으로 보아.. 고구마 특유의 구운 단맛을 강조한 베이스라 예상됩니다^^ 찐 고구마와 군고구마가 비슷한 비율로 포함되어 있네요! 군고구마! 궁금합니다^^ 예전에 길거리 드럼통에서 팔던 말랑말랑하면서 달콤한 군고구마 향! 우선 따듯한 군고구마 라떼를 만들었습니다^^ 추운 겨울.. 으슬으슬 추울 때.. 방구석에서 만들어 마시기에 좋은 음료네요^^ 군고구마 맛 캔디로 토핑 했습니다. 나름 하트 모양을 만들려 했는데..ㅠㅠ 액상형 베이스이기 때문에 아이스 음료를 만들 때, 편리합니다. 아이스 음료도 매력이 있네요^^ 군고구마 라떼를 만들 때, 유용하지만 다양한 응용 음료에 이용하기도 좋은 베이스라 생각합니다.

베버시티 "오트밀라떼" 파우더 [내부링크]

"베버시티"에서 제품을 제공받아 포스팅했습니다. 오트는 과거 WHO (세계보건기구)에서 선정한 10대 슈퍼 푸드에 속한 식품입니다. 특히 단백질과 칼슘이 풍부해서 오트를 이용한 음료들은 식사 대용으로 마시기 좋다 생각합니다. Previous image Next image 카페에서 고객이 오트 계열의 음료를 선택할 때에는 건강한 음료를 마시고 싶어 하거나 우유를 마시기 거북할 때입니다. 그래서 오트 음료는 되도록이면 화학 성분이 없는 건강한 원재료를 이용해 만들어야 한다 생각합니다. 이런 면에서 베버시티 "오트밀라떼" 파우더는 상당히 우수한 제품에 속합니다. 제품을 개봉하면.. 익숙한 미숫가루 향이 나는 파우더.. 그냥 물에 타 마셔도 좋을 것 같습니다^^ 우선 따듯한 오트밀 라떼 바쁜 아침에 한잔 마시고 출근하기 좋은 음료네요! 우유와 오트 그리고 곡물로 이뤄진 건강해지는 맛! 캐러멜 소스로 드리즐을 했습니다^^ 아이스 오트밀 카페 라떼! 오트밀 라떼에 에스프레소 추가 건강한 음료를

태평후괴 [내부링크]

오늘은 중국의 녹차 태평후괴 를 마셨습니다. 태평후괴는 중국의 안휘성 황산구에서 생산되는 차로서 중국의 명차 중 하나입니다. 건차를 보면 바로 차가 길고 납작하네 ! 차를 생산한 사람의 노력과 애정이 그대로 보입니다. 한 장 한 장 찻잎을 따서 다듬고 판과 롤러로 밀어 만드는 제다 과정을 떠올리며 좋은 차를 만든 사람에게 경외감마저..^^ 이제 우려서..^^ 태평후괴는 이렇게 긴 유리잔에 우려야.. 음.. 차색은 옅은 황색 그리고 나지막한 난꽃향! 생각해 보니 웃음이 나오네요^^ 사실 저는 실제로 난꽃향을 맡은 적이 없습니다 ㅠ 교과서적으로 표현하는 나쁜 습관! 부드러운 녹차에 자연스러운 단맛! Huangshan District Huangshan District, 황산 시 안후이 성 중국 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글

베버시티 "청포도 농축액" 청포도 에이드 [내부링크]

"베버시티"에서 제품을 제공받아 포스팅했습니다. 베버시티 "청포도 농축액"으로 청포도 에이드를 만들었습니다. 개인적으로 에이드 중에서 가장 어려운 것이 청포도 에이드라 생각합니다. 우리나라 사람들은 청포도보다는 적포도를 흔히 먹었기 때문에 청포도에 대한 기대 향미가 정확하지 않고, 개인 의견이 폭넓게 상이합니다. 향이 좋아야 한다. 단맛이 강해야 한다. 단맛이 약하고, 은은해야 한다. 저도 과거에는 청포도는 거의 먹어 본 적이 없고 청포도 주스만.. 청포도 위주의 원재료를 사용했음을 강조하고 있으며 1.8L 대용량이라는 것이 마음에 듭니다. 제품 뒷면은 이렇게.. 농축액 이기 때문에 향이 강합니다. 라이트한 청포도 에이드를 원하시면 적은 량을 쓰셔도 될 것 같습니다. ① 얼음 150g ② 탄산수 190g ③ 베버시티 청포도 농축액 40g 청포도 에이드 청포도 에이드 베버시티 청포도 농축액의 가장 큰 장점은 껍질이 씹히는 질감 입니다. 음료를 마시다 나중에 느껴지는 껍질의 느낌이 왠지

로작커피① "과테말라 오리엔테 모리또 워시드 노르딕" [내부링크]

로작커피에서 제품을 제공받아 포스팅했습니다. 로작커피 원두 중 3종류입니다. ① 과테말라 오리엔테 모리또 워시드 노르딕 ② 에티오피아 구지 G1 다예벤사 워시드 노르딕 ③ 에티오피아 아리차 마조리아 G1 내추럴 노르딕 노르딕 스타일로 로스팅된 원두를 추출해 마신 적이 없어서.. 왠지 설레었습니다^^ 노르딕 로스팅 훌륭한 생두를 약하게 로스팅 하는 북유럽식 로스팅 스타일 오늘은 우선 과테말라 오리엔테 모리또 워시드 노르딕 원두를 추출했습니다. 로작커피에서 알려준 컵 노트는 버터스카치, 갈귤, 쥬시, 밀크 초콜릿 스윗 계열의 과일과 밀크! 친절한 브루잉 레시피와 원두 설명 총 4차에 걸쳐 추출하라는 레시피가 눈에 들어옵니다! 밝고 단단해 보이는 원두! 음!! 원두 설명에서 왜 잘 볶은 곡물 이라는 표현을 썼는지 알 것 같습니다^^ 추출은 세라믹 오리가미 드리퍼로 추출을 했습니다. 로작커피에서 알려준 레시피 그대로 ① 원두 20g, 물 온도 95도 ② 뜸 30초 ③ 1차 추출 150ml

서호용정 2022 [내부링크]

오늘은 선물 받은 중국의 명차 서호용정 차를 마셨습니다. 푸릇푸릇한 차엽 서호용정 답게 길쭉하면서도 납작한 모양이 마음에 들었습니다. 세 번째 우리는 장면 우릴 수록 고소한 맛이 부드러워져.. 마시기에 편하네요^^ 구운 콩, 갓 구운 아몬드, 은은한 난 편안한 저녁을 보내기에 녹차가 제일 좋으네요^^

그로스트렉코리아 "나노포머 V2" [내부링크]

그로스트렉코리아에서 제품을 제공받아 포스팅했습니다. 그로스트렉코리아에서 판매하고 있는 "나노포머 V2" 제품입니다. 제품을 받고, 제품 먼저 눈에 들어온 것은 라떼아트 였습니다. 우유거품기로 라떼아트를 할 수 있다니!! 이 제품은 라떼아트를 할 수 있게 나노 폼을 만들 수 있다는 것을 강조하고 있으며.. 더욱이 사용법과 라떼아트 강좌를 볼 수 있는 쿠폰이 제품에 포함되어 있습니다. 제품 구성품 한눈에 봐도 제품 본체 회전 축이 상당히 굵고 강해 보입니다. 이 제품의 또 다른 특징 거품을 만드는 폼 스크린이 2종류입니다. Fine Nano Screen Superfine Nano Screen 이 제품으로 3가지 테스트했습니다. ① 회전 축과 폼 스크린 균일성 (기존 거품기와 비교) ② 회전력 (기존 거품기와 비교) ③ 라떼아트 ① 회전 축과 폼 스크린 균일성 거품기가 회전할 때, 회전 축과 폼 스크린이 좌우로 흔들리는지를 확인했습니다. 만약 좌우로 많이 흔들린 다면, 균일하고 고른 거품

오로나허니 스무디 [내부링크]

요즘 오로나민C 로 음료 만드는 흥미가 생겼습니다^^ 오늘은 오로나허니 스무디^^ ① 블렌더에 물 100ml ② 허니자몽 베이스 150g ③ 얼음 200g 넣은 후 블렌딩 ④ 잔에 넣고, 오로나민C 오로나민C 를 꽂을 때, 조심하지 않으면 넘칩니다^^ 역시 음료는 맛있고 몸에 좋아야지요!

베버시티 "요거레또 파우더" [내부링크]

"베버시티"에서 제품을 제공받아 포스팅 했습니다. Previous image Next image 베버시티의 "요거레또 파우더"입니다. 이 파우더를 사용해서 ① 요거트 스무디 (기본 레시피) ② 살구 요거트 스무디 (기본 레시피) ③ 오로나리타 (창작 레시피) 를 만들었습니다. ① 요거트 스무디 (기본 레시피) ① 우유 150g ② 요거레또 파우더 50g ③ 얼음 200g ④ 약 30초 블렌딩 깔끔한 플레인 요거트 스무디! 대부분 플레인 요거트 스무디를 주문하는 고객은 건강하고 깔끔한 얼음 음료를 원하는데.. 부드럽고 고급스러운 우유 느낌이 입안에 계속 남아 있는 깔끔한 스무디! ② 살구 요거트 스무디 (기본 레시피) Previous image Next image ① 우유 150g ② 요거레또 파우더 40g ③ 살구 베이스 70g ④ 얼음 200g ⑤ 약 30초 블렌딩 베버시티의 "살구 베이스"를 사용해서 만들었습니다. 일단 "살구 베이스"의 제품 완성도가 상당히 높습니다. 당도가 높

사케라또 [내부링크]

이제 여름이 거의 지나가는 것 같아서.. 사케라또를 만들어 봤습니다. 사케라또는 커피를 쉐이커에 넣고 얼음과 함께 흔들어서 마시는 커피 입니다. 아무래도 칵테일에서 유래한 음료인 것 같습니다. ① 쉐이커에 잔 용량 60~70%의 물을 넣는다. ② 좋아하는 시럽 (설탕, 꿀) ③ 콜드브루 원액 (에스프레소보다는 아이스 계열 커피) ④ 얼음 5개를 넣고 쉐이킹 한다. 얼음을 넣어서 마셔도 되고 그냥 쉐이커 안의 얼음만으로 마셔도 됩니다. 사케라또

베버시티 밀크티라떼 파우더 "밀크티" [내부링크]

"베버시티"로부터 받은 제품으로 포스팅을 했습니다. 제품 앞면에서 눈에 띄는 것은 딤블라 홍차 추출 분말 을 사용했다는 것입니다. 딤블라는 스리랑카의 높은 산맥에 위치한 곳으로, 산뜻한 향미가 나는 것이 특징입니다. Previous image Next image 뒤를 보면.. 지방류가 거의 없는 것이 마음에 듭니다. 이 파우더를 이용해서 ① 밀크티 라떼 Hot (기본 레시피) ② 밀크티 라떼 Ice (기본 레시피) ③ 크림 밀크티 라떼 Ice (응용 레시피) 를 만들었습니다. 우선 밀크티 라떼 Hot 인상적인 것은.. 가끔 저품질의 파우더로 음료를 만들면, 너무나 뚜렷한 인공적인 맛에 거부감을 느끼곤 하는데.. 이 제품은, 인공적인 맛보다는 차를 직접 우려서 만든 것 같은 자연스러운 맛 이 와닿았습니다. Good ! 밀크티 라떼 Ice 아이스 음료도 과한 향미가 아니라 자연스러운 향미가 지배적이어서 기분 좋게 마실 수 있었습니다. 하지만, 저에게는 밀크티가 조금 달다고 느껴지네요!

(주) 칼디커피랩 "칼디 사용자 모임" [내부링크]

하남에서 조금 먼 금천구 가산디지털단지역 옆 (주)칼디커피랩 "칼디 사용자 모임"에 다녀왔습니다. (주)칼디커피랩이 있는 대성디폴리스는 상당히 큰 빌딩이어서 주차하기 좋았습니다. 안은 대충 이렇습니다. 에스프레소 머신 여러 로스터들 굿즈 오늘 이곳에 온 목적은 신제품 에어트론 을 보고, 설명을 듣고, 직접 로스팅을 해보기 위해서입니다. (주)칼디커피랩에서 제작한 열풍식, 전자 제어식 로스터 입니다. 가장 궁금했던 사항은 ① 상업용 로스터와 비교해서 생두가 얼마나 균일하게 로스팅 되는지? ② 로스팅 후 생두의 캐릭터가 얼마나 잘 표현 되는지? 였습니다. 친절하고, 자세한 설명을 듣고.. 많은 생두들을 로스팅 해 보았습니다. 가장 인상적이었던 생두 인도네시아 수마트라 가요 롱베리 아뗑 옐로우 허니 품종이 롱베리 아뗑 !!? 처음 보는 생두 품종, 큰 생두 크기 ! 로스팅을 했습니다. 에어트론 많은 장점 중 하나 생두가 로스팅 되어 가는 과정을 직접 눈으로 보기 너무 편합니다!! 로스팅

간단한 브런치 [내부링크]

간단한 브런치를 준비했습니다. 최선을 다해 만든 토스트 그린 넛 아포카토 인도네시아 수마트라 만델링 G1 아이스 커피 없는 실력 전부 끌어모아 만든 토스트 식빵 밖은 식용유, 안은 버터로 구워 겉은 바삭, 안은 부드럽게.. 딸기잼 계란프라이 슬라이스 치즈 그린 넛 아포카토 가지고 있던 아이스크림 스쿱이 너무 작아 모양 만드는 데 실패했습니다ㅠ 아이스크림에 에스프레소를 넣는 대신 말차(녹차)를 넣고, 고소한 식감을 내기 위해 견과류를 알맞게 분쇄해 토핑 했습니다. 인도네시아 수마트라 만델링 G1 아이스 커피 토스트와 아포카토에 어울릴 것 같아 선택한 커피 묵직한 바디감과 맛있는 쓴맛..^^

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