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[저당 트렌드/건강한 식문화] 베이커리 업계 고단백, 고식이섬유, 저당 / 시리얼 당분은 1일 영양 성분 기준치 이하로 낮추고 단백질, 식이섬유, 유산균 등이 풍부한 상품 [내부링크]

"시리얼, 샌드위치도?"...건강식인 줄 알았는데 설탕 폭탄인 식품들 - 코메디닷컴 몸이 힘들 때 우리가 단 음식이 생각나는 것처럼, 설탕은 우리 몸의 빠른 에너지원이다. 그러나 뭐든 적당한 게 좋은 것처럼 설탕도 많이 먹으면 해롭다. 첨가당을 너무 많이 섭취하는 것은 제2형 kormedi.com 제목 “시리얼, 샌드위치도?”… 건강식인 줄 알았는데 설탕 폭탄인 식품들 날짜 2024.04.23 헤드라인 물 제외 모든 음료엔 당 들어있어... 드레싱·샌드위치·비타민 음료도 당 함유 본문 몸이 힘들 때 우리가 단 음식이 생각나는 것처럼, 설탕은 우리 몸의 빠른 에너지원이다. 그러나 뭐든 적당한 게 좋은 것처럼 설탕도 많이 먹으면 해롭다. 첨가당을 너무 많이 섭취하는 것은 제2형 당뇨병, 심장병, 충치를 유발할 수 있다. 그렇다고 해서 설탕을 완전히 피해야 한다는 의미는 아니다. 다만 섭취량과 예상치 못한 설탕이 포함될 수 있는 음식을 유의하는 것이 중요하다. 설탕 폭탄 음식들은? 물을

[한식/수출] K푸드 /신선식품/가공식품/미국,아세안, 유럽/한류 콘텐츠와 연계한 마케팅,안전성 이슈 해소/ 싱가포르,딸기, 떡볶이, 막걸리 /베트남, 인삼, 홍삼 ,음료류 [내부링크]

수출 효자된 K-푸드..연간 수출 누적액 사상 최고치 - 남도일보 라면과 김밥 등 K-푸드가 세계적인 각광을 받으면서 올해 농식품 전체 수출 누적액이 처음으로 30억 달러를 넘어섰다. 농림축산식품부는 2일 “올들어 4월까지 농식품 수출액이 31억2천만 달러를 기록했다”고 밝... www.namdonews.com 제목 수출 효자된 K-푸드.. 연간 수출 누적액 사상 최고치 날짜 2024.05.02 헤드라인 본문 #라면과 #김밥 등 #K-푸드가 세계적인 각광을 받으면서 올해 농식품 전체 수출 누적액이 처음으로 30억 달러를 넘어섰다. 농림축산식품부는 2일 “올들어 4월까지 농식품 수출액이 31억2천만 달러를 기록했다”고 밝혔다. 이는 전년 동기 대비 6.2% 늘어난 수치다. 품목별로 보면 신선식품군에선 #김치와 #포도 수출이 큰 폭의 증가세를 보였다. 김치는 6.8% 증가한 5천730만 달러를, 포도는 20.4% 오른 1천만 달러 수출액을 달성했다. 아울러 라면, 과자류, 음료, 쌀가공

[농심] 역대 최대 실적 달성 및 미래 사업 전략 /K-푸드 열풍과 신제품 출시/대체육 개발, 건강기능식품 사업 확장, 스마트팜 사업 본격화, 반려동물 [내부링크]

[F&B 까보기⑥] ‘뉴 농심’ 이끌 신상열, 신라면 대체품 찾기 분주 [시사저널e=한다원 기자] 농심이 지난해 역대 최대 실적을 냈다. K-푸드 열풍에 힘입어 농심이 신라면을 중심으로 해외에서 지속적인 성과를 거둔 결과다. 신동원 농심 회장은 ‘뉴(NEW) 농심’ 비전을 제시하고 사업다각화를 강조해왔다. 오너 3세인 신상열 상무가 미래사업실에서 신사업을 www.sisajournal-e.com 제목 색다름 중시하는 MZ세대 … ‘얼리어먹터’를 위한 먹거리 눈길 날짜 2024.03.15 헤드라인 농심 지난해 사상 최대 실적 달성 신상열 상무, 미래사업실서 M&A 발굴 본문 #농심이 지난해 역대 최대 실적을 냈다. #K-푸드 열풍에 힘입어 농심이 신라면을 중심으로 #해외에서 지속적인 성과를 거둔 결과다. 신동원 농심 회장은 #‘뉴(NEW) 농심’ 비전을 제시하고 사업다각화를 강조해왔다. 오너 3세인 신상열 상무가 미래사업실에서 신사업을 진두지휘하고 있는 가운데 업계선 본격 경영 시험대에

[매운맛/맵부심 트렌드] 장기적인 식품 트렌드 /밥은 마라탕, 간식은 탕후루라는 의미의 ‘마라탕후루’/변화하는 식문화에 반응, 고객의 니즈를 공략할 수 있는 다양한 신메뉴 [내부링크]

"일시적 유행 아닌 대세식품"...매운 마라맛 신제품 쏟아져 식품업계, 프랜차이즈 업계가 올해도 마라를 활용한 얼얼한 매운맛 제품을 연이어 선보이고 있다. 매운맛 트렌드가 이어지는 가운데 스코빌 지수가 높은 화끈한 매운맛과 함게 얼얼한 매운맛을 내세운 마라 제품도 인기를 끌면서다. 7일 외식 업계 등에 따르면 샘표는 최근 세계 각국의 모던 중식 요리를 내세운 '차오차이'를 론칭하며 다양한 마라맛 요.. www.fnnews.com 제목 "일시적 유행 아닌 대세식품" 매운 마라맛 신제품 쏟아져 날짜 2024.04.07 헤드라인 샘표'차오차이'마라브랜드 론칭 팔도 마라왕 선보이며 라인업 강화 본문 #식품업계, #프랜차이즈 업계가 올해도 #마라를 활용한 얼얼한 매운맛 제품을 연이어 선보이고 있다. 매운맛 트렌드가 이어지는 가운데 스코빌 지수가 높은 화끈한 매운맛과 함게 얼얼한 매운맛을 내세운 마라 제품도 인기를 끌면서다. 7일 외식 업계 등에 따르면 #샘표는 최근 세계 각국의 모던 중식 요

[건강기능식품] 2025년부터 시작되는 숙취해소 제품 규제 강화/식품의약품안전처/인체적용시험 과학적 근거/숙취해소 효능 입증 [내부링크]

내년부터 '숙취해소' 입증 의무…제약업계 ‘인체적용시험’ 본격 착수 식품의약품안전처가 내년부터 숙취해소제의 ‘숙취 해소’ 기능 표시 및 광고 규제를 강화하면서 제약업계가 인증 확보 절차에 ... www.sedaily.com 제목 내년부터 '숙취해소' 입증 의무…제약업계 ‘인체적용시험’ 본격 착수 날짜 2024.04.03 헤드라인 제약업계 연내 인체적용시험 속도 과열경쟁 속 일부업체 품목 정리도 3500억 원 규모 시장 재편 전망 본문 식품의약품안전처가 내년부터 #숙취해소제의 ‘숙취 해소’ 기능 표시 및 광고 규제를 강화하면서 #제약업계가 인증 확보 절차에 본격 착수했다. 숙취해소 기능을 구체적으로 입증한 제품만 관련 표시 및 광고가 가능해진 만큼 숙취해소제 시장이 재편될 것이란 전망이 나온다. 3일 제약업계에 따르면 #HK이노엔은 숙취해소제 ‘컨디션’과 주원료의 숙취 해소 기능을 입증하기 위한 인체적용시험을 진행하고 있다. 알코올 숙취 심각정도(AHSS)와 급성 숙취 정도(AHS)의

[헬시 플레저] 통곡물, 단백질, 저당, 영양소/ 시리얼/ 그레놀라/ 당,나트륨 함량 小/식이섬유 多/ 그릭요거트&그래놀라/ 뮤즐리 [내부링크]

"비싸도 몸에 좋은 거 먹을래요"…1위 시리얼 '지각 변동' 건강을 즐겁게 관리하는 ‘헬시 플레저’ 트렌드가 확산하면서 시리얼 시장에도 지각변동이 일고 있다. 차세대 시리얼 그래놀라를 주력으로 밀고 있는 농심켈로그가 지난해 시리얼 시장에서 줄곧 선두를 달렸던 동서식품을 꺾고 n.news.naver.com 제목 "비싸도 몸에 좋은 거 먹을래요"… 1위 시리얼 '지각 변동' 날짜 2024.04.03 헤드라인 플레이크 지고 그래놀라 뜨고 시리얼 ‘세대 교체’에 업계 1위도 바뀌었네 본문 건강을 즐겁게 관리하는 #‘헬시 플레저’ 트렌드가 확산하면서 시리얼 시장에도 지각변동이 일고 있다. 차세대 시리얼 #그래놀라를 주력으로 밀고 있는 #농심켈로그가 지난해 시리얼 시장에서 줄곧 선두를 달렸던 #동서식품을 꺾고 1위로 올라섰다. 2일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난해 국내 시리얼 시장 점유율(소매점 매출 기준)은 농심켈로그가 45.9%, 동서식품은 44.4%였다. 2020년까지만 해도

[AI/푸드테크] 미래 식음 시장 트렌드/푸드테크 솔루션ㆍ운영 효율화/ESG 활동·지속가능성/헬스케어 관점의 상품과 식크레오코리아/그리첸/플레토로보틱스 [내부링크]

로봇이 파스타·커피 ‘뚝딱’…삼성웰스토리 ‘2024 푸드 페스타’ [르포] 조리로봇ㆍAI 바리스타 한 자리에…4일까지 개최삼성웰스토리 2024 푸드페스타가 양재동 aT센터에서 개최됐다. (사진제공=삼성웰스토리)로봇이 볶은 www.etoday.co.kr 제목 로봇이 파스타·커피 ‘뚝딱’…삼성웰스토리 ‘2024 푸드 페스타’ 날짜 2024.02.16 헤드라인 aT센터서 푸드테크ㆍ식음솔루션 전시…전년 대비 규모 2배↑ 본문 로봇이 볶은 파스타 먹고, AI(인공지능)가 추출한 커피 한잔...꿈 아닌 현실입니다. 3일 단체급식·식음서비스 업체 삼성웰스토리가 서울 양재동 aT센터에서 개최한 ‘2024 푸드 페스타’ 행사장에 들어서니, 파스타를 만들고 있는 조리로봇이 눈에 들어왔다. 이 조리로봇은 국내 푸드테크 기업 #크레오코리아가 제작, 브랜드명은 #‘에이트 키친(Eight Kitchen)’이다. 조리로봇은 ‘특수코팅 자동회전 웍’을 이리저리 돌리며 파스타면을 볶더니 따뜻한 한 끼를 뚝딱 만들

[한국 외식 시장의 변화] 글로벌 브랜드의 성공 비결과 K-푸드의 세계화 / 높아진 타문화 수용성/버거&위스키 /인텔리젠시아 커피 서촌/스페셜티 커피 열풍 [내부링크]

그때는 틀리고 지금은 맞다?…F&B브랜드 한국 진출, 무엇이 달라졌나 [쿠킹] | 중앙일보 미국 유명 햄버거 쉐이크쉑부터 미국 3대 커피라 불리는 인텔리젠시아까지. 지난 2월 미국 3대 스페셜티 커피로 꼽히는 ‘인텔리젠시아’가 서촌에 상륙했다. 인텔리젠시아 CEO 제임스 맥로린은 "한국은 스페셜티 커피에 대한 열정과 커뮤니티가 꽃 피우고 있는 곳"이라며 "인텔리젠시아는 매장을 획일화하지 않고 독특하지만, 주변 환경과 어우러질 수 있게 공간을 디자인한다. www.joongang.co.kr 제목 그때는 틀리고 지금은 맞다?… F&B브랜드 한국 진출, 무엇이 달라졌나 날짜 2024.03.28 헤드라인 본문 한때 한국은 글로벌 외식 브랜드의 무덤이라고 불렸다. 그도 그럴 것이, 미국 아이스크림 프랜차이즈 #‘콜드스톤’, 미국 수제버거 브랜드 #‘자니로켓’ 등 내로라하는 유명 브랜드들이 호기롭게 한국에 진출했다가 고배의 쓴 잔을 마시고 돌아갔다. 하지만 요즘은 다르다. 미국 유명 햄버거 #쉐

[고물가 여파/해외 K푸드 열풍/글로벌 인플레이션] 집밥 수요/평균 영업이익률 5.2%/원료공급선 다변화, 글로벌 통합구매 /원가 절감 [내부링크]

[단독] 식품업계, 작년 평균 이익률 5.2%…“해외 K푸드 인기에 훨훨” 작년 국내 주요 식품기업들의 평균 영업이익률이 5.2%로 집계됐다. 1년간 매출 1000원 당 52원의 이익을 남긴 셈이다.고물가 여파에 외식 보다 집밥 수요가 높았고, 해외 K푸드 열풍이 이어지며 수익성 개선에 일조했다. 식품업계는 작년에 이어 올해도 해외수출에 총력을 기울인다는 방침이다.19일 데일리안이 금융감독원 전자공시시스템에 등록된 국내 16개 주 www.dailian.co.kr 제목 식품업계, 작년 평균 이익률 5.2%… “해외 K푸드 인기에 훨훨” 날짜 2024.03.19 헤드라인 K라면 인기에 라면3사 역대급 실적 오리온, 16.9%로 이익률 1위, 남양유업은 4년 연속 적자 본문 작년 국내 주요 식품기업들의 평균 #영업이익률이 5.2%로 집계됐다. 1년간 매출 1000원 당 52원의 이익을 남긴 셈이다. 고물가 여파에 #외식 보다 #집밥 수요가 높았고, 해외 K푸드 열풍이 이어지며 #수익성 개

[이색재료/해외음식] 색다른 디저트 상품에 대한 소비 트렌드 확대/콜라보/디저트 시장/뉴트로/할매니얼/약과/꽈배기/편의점/해외디저트/직구/과자 [내부링크]

“와사비·바질 아이스크림에 마라 펄볶이?” 식품업계, 이색 디저트 잇달아 선보여 “와사비·바질 아이스크림에 마라 펄볶이?” 식품업계, 이색 디저트 잇달아 선보여 digitalchosun.dizzo.com 제목 “와사비·바질 아이스크림에 마라 펄볶이?” 식품업계, 이색 디저트 잇달아 선보여 날짜 2024.04.01 헤드라인 본문 #식품업계가 #이색 재료, #맛조합으로 소비자의 호기심을 불러 일으키고 있다. #배스킨라빈스는 지난 2월 AI 특화 매장 워크샵 바이 배스킨라빈스(이하 워크샵) 열고, #‘와사비’ 플레이버를 선보이며 화제에 올랐다. 와사비 플레이버는 생와사비를 알싸한 와사비 맛에 달콤하면서 시원한 샤베트의 조합이다. 현재 워크샵 매장에만 판매하고 있지만, 배스킨라빈스는 이달 21일부터 26일까지 해피앱에서 와사비맛 아이스크림 정식 출시 대국민 투표를 진행한다. 이외에도 쁘띠 아이스크림 케이크 에그, 단지, 눌, 베일은 독특한 디자인에 조화로운 플레이버로 인기를 끌고 있다. #

[유통업계x식품업계] CUX농심 / CJ제일제당XGS25/ 미국 편의점 / 가성비 제품 /고단백 건강 스낵/ 솔티스낵 / 새롭고 친숙한 맛 제품 / 스핀오프 제 [내부링크]

"누이 좋고 매부 좋아"…CJ·농심, '편의점'과 손 잡는 이유 통상 식품 제조사와 유통사 간 관계에선 유통사가 ‘갑’이다. 하지만 CJ제일제당과 농심은 다르다. 라면, 빵, 간편식 등 압도적인 제품력을 갖춘 식품 제조의 ‘절대 강자’다. 두 회사가 굳이 유통사와의 협업에 적극적 n.news.naver.com 제목 "누이 좋고 매부 좋아"… CJ·농심, '편의점'과 손 잡는 이유 날짜 2024.03.28 헤드라인 '식품 강자' CJ제일제당·농심도 편의점과 협업 농심, CU와 '짜파게티 간편식' CJ는 GS25와 '스팸 빵' 선보여 촘촘한 유통망·제품력 시너지 본문 통상 식품 제조사와 유통사 간 관계에선 유통사가 ‘갑’이다. 하지만 #CJ제일제당과 #농심은 다르다. 라면, 빵, 간편식 등 압도적인 제품력을 갖춘 식품 제조의 ‘절대 강자’다. 두 회사가 굳이 유통사와의 협업에 적극적으로 나서지 않은 것도 이 때문이다. 그런 농심과 CJ제일제당이 편의점업계와 손을 잡았다. #CU, #GS

[건강기능식품/유통] 대마 유사 성분 ‘HHCH·HHCP’ /국민 건강 위해/ 성분ㆍ원료 식별/해외직구식품 올바로/멜라토닌/건기식/전문약 [내부링크]

대마 유사 성분 ‘HHCH·HHCP’ 함유 해외직구식품, 국내 반입 차단 - 식품저널 foodnews 식품의약품안전처(처장 오유경)는 해외에서 대마 유사 성분인 ‘에이치에이치시에이치(HHCH)’와 ‘에이치에이치시피(HHCP)’가 원료로 사용된 젤리ㆍ초콜릿 제품이 유통된다는 위해정보에 따라, 해외직구식품에 ... www.foodnews.co.kr 제목 대마 유사 성분 ‘HHCH·HHCP’ 함유 해외직구식품, 국내 반입 차단 날짜 2023.12.14 헤드라인 본문 식품의약품안전처(처장 오유경)는 해외에서 #대마 유사 성분인 #‘에이치에이치시에이치(HHCH)’와 #‘에이치에이치시피(HHCP)’가 원료로 사용된 젤리ㆍ초콜릿 제품이 유통된다는 위해정보에 따라, 해외직구식품에 사용될 우려가 있는 해당 성분을 국내 반입 차단 대상 원료ㆍ성분으로 지정ㆍ공고했다. ‘HHCH’와 ‘HHCP’는 임시마약류로, 대마 성분인 ‘테트라하이드로칸나비놀(THC)’와 구조가 유사해 정신혼란, 신체적ㆍ정신적 의존성

[가성비] 2023년 약 1558억원으로 추산 되는 냉동치킨/소비자들의 가격 부담 완화/ 편의성 추구 경향/소비자들의 가격 부담 완화와 편의성 추구 경향 [내부링크]

“치킨 가격 3만원 너무 비싸요”...배달 치킨 대신 ‘이것’ 찾는다 “치킨 가격 3만원 너무 비싸요”...배달 치킨 대신 ‘이것’ 찾는다, 김정우 기자, 치킨 magazine.hankyung.com 제목 “치킨 가격 3만원 너무 비싸요”... 배달 치킨 대신 ‘이것’ 찾는다 날짜 2024.03.19 헤드라인 배달 치킨 가격 치솟자 냉동 치킨 반사이익 저렴한 가격에 최신 조리법 적용해 맛도 개선 본문 “차라리 싼 냉동 치킨 먹을래요.” 이른바 ‘치킨 3만원 시대’가 도래하면서 #냉동치킨시장이 반사이익을 누리고 있다. 배달 치킨 가격이 치솟자 소비자들이 집에서 #간편하게 조리할 수 있으며, #맛도 프랜차이즈 치킨과 유사한 냉동 치킨으로 눈을 돌리고 있는 것이다. 18일 업계에 따르면 현재 국내 냉동 치킨 시장 규모는 약 1558억원으로 추산된다. 2022년 국내 냉동 치킨 시장이 1410억원으로 추산됐던 것과 비교해 약 10% 성장한 것이다. 국내 냉동 치킨 시장이 급성장한 배경에는

[얼리어먹터/이터테이먼트] 스테디셀러에 새로움을 더한 스핀오프 제품으로 MZ세대 공략/ 이색적인 체험적 가치를 제공하는 외식 문화/제로 탄산음료 [내부링크]

색다름 중시하는 MZ세대 … ‘얼리어먹터’를 위한 먹거리 눈길 - 신아일보 최근 외식 유통업계가 소비자들의 사랑을 받아 온 스테디셀러 제품에 새로움을 더한 ‘스핀오프’ 제품들을 시장에 성공적으로 안착시키며 눈길을 끌고 있다.이는 평범함 보다 색다른 경험을 ... www.shinailbo.co.kr 제목 색다름 중시하는 MZ세대 … ‘얼리어먹터’를 위한 먹거리 눈길 날짜 2024.02.16 헤드라인 본문 최근 외식 유통업계가 소비자들의 사랑을 받아 온 스테디셀러 제품에 새로움을 더한 ‘스핀오프’ 제품들을 시장에 성공적으로 안착시키며 눈길을 끌고 있다. 이는 평범함 보다 색다른 경험을 중시하는 #MZ세대 #‘얼리어먹터’ 소비자를 겨냥한 것으로 풀이된다. ‘얼리어먹터’란 남들 보다 신제품을 먼저 구매해 사용하는 ‘얼리어답터(Early adopter)’와 ‘먹는다’의 의미를 결합한 신조어로, 신상 식음료를 가장 먼저 구매하고 이를 SNS에 적극적으로 공유하는 소비자를 일컫는다. 이에 외식

[1인가구/경기 불황과 고물가] 유통업 도심 1인가구 맞춤형 매장 리뉴얼 및 밀키트 시장 동향/소포장 농산물과 간편식품을 강조 /집밥 선호/소비자의 알권리 강화 [내부링크]

더 작고 간편하게…“1인가구를 공략하라” 6일 오후, 서울 강남구에 있는 홈플러스 익스프레스 학동역점. 30대 남성 소비자가 한 손에는 브로콜리 한개를, 다른 손에는 샐러드 한봉지를 들고 매장을 빠져나갔다. 그의 손엔 다른 건 들려 있지 않았다. 이곳은 홈플러스가 도심 1인가구 소비 패턴에 최적화한 상품만 취 www.nongmin.com 제목 더 작고 간편하게… “1인가구를 공략하라” 날짜 2024.02.07 헤드라인 유통업계, 특화 매장·상품 앞다퉈 선보여 밀키트 등 소량 식품군 늘리고 낱개과일·절단채소 판매 강화 서울 강남구 등 핵심 상업권에 기업형 슈퍼마켓 매장 열기도 “신선도 확인 가능한 강점 활용” 본문 6일 오후, 서울 강남구에 있는 홈플러스 익스프레스 학동역점. 30대 남성 소비자가 한 손에는 #브로콜리 한개를, 다른 손에는 #샐러드 한봉지를 들고 매장을 빠져나갔다. 그의 손엔 다른 건 들려 있지 않았다. 이곳은 홈플러스가 도심 #1인가구 소비 패턴에 최적화한 상품만 취

[e커머스 新경로] 식품·유통업계/납품 단가 문제/쿠팡/알리익스프레스/CJ제일제당/삼양식품/동원 [내부링크]

쿠팡 버리고 中 알리와 손잡은 CJ…'판' 뒤흔든다 [하헌형의 드라이브스루] 쿠팡 버리고 中 알리와 손잡은 CJ…'판' 뒤흔든다 [하헌형의 드라이브스루], 국내 '제조·판매 역학 구도' 흔들 www.hankyung.com 제목 쿠팡 버리고 中 알리와 손잡은 CJ… '판' 뒤흔든다 날짜 2023.03.13 헤드라인 국내 '제조·판매 역학 구도' 흔들 본문 납품 단가 문제로 촉발된 #CJ제일제당과 #쿠팡 간 대립이 국내 ‘제(제조)·판(판매)’ 역학 구도를 흔드는 양상으로 번지고 있다. CJ제일제당은 지난 7일 중국 e커머스 업체인 #알리익스프레스에 입점한 데 이어 13일 네이버 스토어에서 #‘내일 도착’ 서비스를 도입했다. 표면적으로는 매출을 늘리기 위해 온라인 판로를 확장하는 모양새지만, 밑바탕엔 빠른 배송을 무기로 국내 e커머스 시장을 장악해 온 쿠팡을 압박하려는 의도가 깔려 있다는 분석이다. #식품·유통업계에선 CJ제일제당에 이어 #삼양식품, #동원F&B 등이 알리에 속속 입점하

[식품위생 문제] 소비자민원 건수/세균 적발 건수/이물질/변질 문제/생산 라인/유통 라인/품질 관리/CJ제일제당/동원/오리온 [내부링크]

식품업계, 세균 적발 증가세..유통과정 책임 시스템 구축 시급 - 한국정경신문 [한국정경신문=최정화 기자] 최근 식품유통업계를 중심으로 소비자민원 건수와 세균 적발 건수 등이 꾸준히 증가세를 보이며 식품위생 문제가 도마에 오르고 있다. 식품 기업들은 출고 전 품질관리에만 신경 쓸 게 아니라 소비자가 식품을 받는 순간까지 전 유통 과정을 세밀하게 관리해야 한다는 지적이 나온다.20일 소비자고발센터에 따르면 올해 1월부터 지난달 30일까지 접수된 식음료 분야 소비자 불만 제기 건수는 총 2988건이다. 지난해(1536건)보다 94.5% 증가한 수치다. 식품의약품안전처가 발표한 식품안전관리인증기준(HACCP·해썹) kpenews.com 제목 식품업계, 세균 적발 증가세.. 유통과정 책임 시스템 구축 시급 날짜 2023.12.20 헤드라인 리콜 2년 연속↑..HACCP 인증업체 식품위생법 위반 3년째↑ CJ제일제당·롯데웰푸드·동원F&B·농심·오뚜기·오리온 등 적발 생산~유통과정 간 책임 소

[그리드플레이션] 식품업계 해외 시장 성장과 경영효율화 / 밀가루/ 설탕 / 원재료 / 가공식품 / 과일 / 사과 /바나나 /오렌지/농산물 할인 /한우 할인 [내부링크]

밀가루·설탕 이어 다음은 가공식품?…정부 으름장에 식품업계 '덜덜' 정부가 지난 13일 국내 주요 식품업체 19곳을 불러 “물가 안정 기조에 적극 협조하라”며 사실상 가격 인하를 압박한 지 일주일도 채 되지 않아 주요 제분업체들이 소비자용 밀가루 가격을 낮추며 ‘백기투항’했다. 공교롭게도 공정거래위원회는 이날 국내 주요 제당업체들을 ... www.edaily.co.kr 제목 밀가루·설탕 이어 다음은 가공식품?… 정부 으름장에 식품업계 '덜덜' 날짜 2024.03.19 헤드라인 정부 간담회 일주일도 안돼 밀가루 가격 '자진인하' 공정위 '담합 의혹' 제당업계 조사나서며 설탕 정조준 최상목 언급한 '식용유' 이어 가공식품으로 칼날 향할 듯 "원재료 다양한 가공식품 인하 어려워"·"오른건 과일" 불만도 본문 정부가 지난 13일 국내 주요 식품업체 19곳을 불러 “물가 안정 기조에 적극 협조하라”며 사실상 가격 인하를 압박한 지 일주일도 채 되지 않아 주요 #제분업체들이 소비자용 밀가루 가

[혈당다이어트] 영양소 섬유질이 풍부한 귀리/로우칼로리 시리얼밥/시리얼회사의 도전/푸드테크 접 즉석밥 업체 [내부링크]

“즐겁게 먹는다” 식품가, ‘플레잇팅’ 트렌드 주목 [이뉴스투데이 최은지 기자] 식품업계에서 ‘플레잇팅(Play+Eating)’이 새로운 트렌드로 떠오르고 있다. 먹는 즐거움에서 더 나아가, 그 이상의 즐거움을 찾는 소비자들을 겨냥해 놀이 요소를 반영한 제품을 선보이는 것이 핵심이다.8일 식품업계에 따르면, 하림의 어린이식 브랜드 푸디 www.enewstoday.co.kr 제목 “즐겁게 먹는다” 식품가, ‘플레잇팅’ 트렌드 주목 날짜 2024.01.08 헤드라인 “어린이 취향 저격” 하림 푸디버디·페레로 킨더조이 ‘어른이’ 겨냥 제품도 등장···얼초·점보도시락·막걸리 저출산 영향에 2030 세대 주목도↑, 재미 중심 ‘MZ’ 본문 식품업계에서 #‘플레잇팅(Play+Eating)’이 새로운 트렌드로 떠오르고 있다. 먹는 즐거움에서 더 나아가, 그 이상의 즐거움을 찾는 소비자들을 겨냥해 놀이 요소를 반영한 제품을 선보이는 것이 핵심이다. 8일 식품업계에 따르면, #하림의 어린이식 브랜드

[상반기 식품업계]하반기 수성과 개척의 갈래/상반기 실적 [내부링크]

[기획] “한 우물 혹은 다각화” 선택 기로에 선 식품업계 - 매일일보 매일일보 = 김민주 기자 | 최근 식품기업들의 행보는 ‘수성’과 ‘개척’ 크게 두 가지로 나뉜다.20일 업계에 따르면 업황 악화 장기화로 안정적인 성장 발판 확보가 절실해지자, 각 기업들은 기존 사업 영역에... www.m-i.kr 제목 “한 우물 혹은 다각화” 선택 기로에 선 식품업계 날짜 2023.08.20 헤드라인 업황 악화에 新성장발판 절실…‘기존 사업과 시너지’ 신사업 진출 확대 신수종 사업, 잠재 리스크 높아…적자 사업 청산하고 ‘왕좌 수성’ 나서 본문 최근 식품기업들의 행보는 ‘수성’과 ‘개척’ 크게 두 가지로 나뉜다. 20일 업계에 따르면 업황 악화 장기화로 안정적인 성장 발판 확보가 절실해지자, 각 기업들은 기존 사업 영역에서 벗어나 미래고부가가치 미래 먹거리 발굴에 힘을 쏟고 있다. 반면 적자가 나거나 경쟁력이 떨어지는 신사업을 떨치고, 본업 수성 전략에 집중해 수익성을 개선한 사례도 눈에 띈다

[후쿠시마 방류/수산물]체내에서 축적되는 방사능과 대체 수산물 [내부링크]

오염수 공포에 '대체 수산물' 뜨나…식품업계 개발에 매진 - 매경헬스 환경 보호와 식량 위기 문제를 해결하고자 등장한 \'대체 수산물\'이 필수 먹거리로 부상할지 관심이 커지고 있다. 최근 일본 후쿠시마 오염수 방출로 수산물에 대한 소비자 불안이 커졌기 때문이다.대체 수산물... www.mkhealth.co.kr 제목 오염수 공포에 '대체 수산물' 뜨나…식품업계 개발에 매진 날짜 2023.09.10 헤드라인 #환경오염 · #식량위기 해결 위해 등장 최근 일본 #후쿠시마 #오염수 방류로 주목 본문 환경 보호와 식량 위기 문제를 해결하고자 등장한 '대체 수산물'이 필수 먹거리로 부상할지 관심이 커지고 있다. 최근 일본 후쿠시마 오염수 방출로 수산물에 대한 소비자 불안이 커졌기 때문이다. 대체 수산물은 대체육과 비슷하게 식물성 성분으로 수산물의 맛과 질감을 구현한다. 이미 해외에서는 대체 수산물 개발이 활발하게 이뤄졌다. 이상 기온에 따른 식량 위기 문제가 대두돼서다. 유엔 식량농업기구(

[비건 시장 확대, 유당불내증]유업계 대체유 비교 / 식물성우유 / 매일유업 아몬드 브리즈/남양유업 아몬드 데이 [내부링크]

유업계는 매년 인상되는 우유 가격에 대한 소비자 불만, 비건 시장 확대, 인구 75%가 겪는 유당불내증 등 기존 사업 영역에서 벗어나 미래 고부가가치 미래 먹거리 발굴에 힘을 쏟고 있다. 이러한 트렌드에 맞춰서 저도 #유업계에서 출시된 식물성 우유를 가져와봤습니다. 우선 저는 아몬드로 단일 성분 베이스로 구성된 제품을 먹어봤어요 국내에서 두유 외의 식물성 대체유 대중화를 꾀한 업체는 #매일유업 '아몬드 브리즈'와 후발주자로 아몬드 우유 특유의 밍밍하고 심심한 맛을 개선한 #남양유업 '아몬드 데이'입니다. 남양유업 '아몬드 데이'와 매일유업 '아몬드 브리즈' 확실히 나중에 나온 아몬드 데이가 캐릭터를 살려 아이덴티티를 드러냈습니다. 아몬드 브리즈 아몬드 데이 가격 1300원 1500원 향 달달한 아몬드 향 견과류 + 아몬드 향 맛 물탄 두유 맛 우유와는 다른 텁텁한 느낌️ 농도가 낮다. 부드러운 맛 첫맛이 real 우유 같다. 두유 맛이 느껴진다. 텁텁까지는 아니지만 우유 특유의 밀도

[2023 마이 블로그 리포트] 데이터로 알아보는 블로그 속 숨은 직업 찾기! [내부링크]

2023 마이 블로그 리포트 올해 블로거들의 직업을 공개합니다! 내 직업 확인하고, 2024년 행운도 뽑아보세요! https://mkt.naver.com/p1/2023myblogreport

[식품업계] 2024년 식품 기업들의 경영 전략: 원가구조 개선과 해외 실적 확대 /국내 경기 악화/원가 절감/해외 실적 확대/경기 침체 대비 경영/이커머스, 편의점, 마트/ [내부링크]

"국내보다는 해외" 식품업계, 글로벌서 승부 건다 - 머니S [소박스]기사 게재 순서①3高에 글로벌 분쟁까지… 위기의 기업 "규제 완화라도 먼저"②유통가, 고금리 압박에도 신사업 투자 의지 "UP"③"국내보다는 해외" 식품업계, 글로벌서 승부 건다④K-패션·K-뷰티, 소비침체 속 생존전략은⑤"2024년 더 어렵다"… 제약· www.moneys.co.kr 제목 "국내보다는 해외" 식품업계, 글로벌서 승부 건다 날짜 2024.01.02 헤드라인 2024년 청룡의 해, 글로벌 경제 위기 여파가 가속될 것이란 전망이 나오고 있다. 올해에는 지난해보다 더 힘들 것이라는 부정적인 시각이 많다. 3고(고환율·고금리·고물가) 상황에다 글로벌 경제 여건이 만만치 않다. 전쟁 등 국제 정세도 여전히 불안하다. 국내 주요 기업의 새해 경영 전략에 어떤 변화가 있을까. 본문 수익성이 낮은 대표 산업인 식품 분야 기업들은 2024년 새해 국내 경기 악화를 우려하며 원가 절감을 목표로 삼고 해외 실적 확대에

[다이어트, 식단 조절 필수템]단백질 많은 프로틴 음료TOP5 비교 [내부링크]

건강한 삶을 추구하는 현상이 두드러지는 가운데 간편하게 단백질을 섭취할 수 있는 식품이 큰 인기를 얻고 있다. 25일 롯데멤버스가 롯데 통합 거래 데이터를 분석한 결과에 따르면 올해 상반기 단백질 식품 구매액이 2021년 상반기 대비 75%가량 증가했다. 구매 고객 수도 25% 늘었다. 품목별로는 단백질 음료 구매액이 135%로 증가세가 가장 컸고 스낵이 108%로 뒤를 이었다. 구매액 비중은 식단 관리를 위해 많이 찾는 가공 닭 가슴살 37%, 단백질 음료 22%, 가공 계란 16%, 단백질 스낵 14%, 단백질 분말 11% 등의 순이었다. 고매 고객 유형을 보면 여성(60%↑)보다 남성(111%↑)의 단백질 식품 구매액 증가 폭이 컸다. '헬시 플레저' 바람 타고 단백질 식품 매출 '쑥' 이러한 트렌드에 맞춰서 저도 유업계에서 출시된 단백질 음료를 가져와봤습니다. 찾아보지 않았을 때는 단백질? 맛없어,, 이게 공식이었는데 단백질의 중요성을 깨닫고 찾아 먹어보니 최근에 맛도리 단백

[런치플레이션] 구내식당·간편식 수요 증가 / 생애주기별 솔루션 / 물가상승 / 외식물가 / 편의점 업계 / 가성비 상품 / 도시락 [내부링크]

"만원 주고 점심 먹느니…" 외식비 상승에 수요 폭발한 곳 "만원 주고 점심 먹느니…" 외식비 상승에 수요 폭발한 곳, '런치플레이션'에 불티난 식당 3분기 급식·식자재 유통기업 매출 증가 지속 외식 물가 고공행진 속 신규 고객사 유입 www.hankyung.com 제목 "만원 주고 점심 먹느니…" 외식비 상승에 수요 폭발한 곳 날짜 2023.11.13 헤드라인 '런치플레이션'에 불티난 식당 3분기 급식·식자재 유통기업 매출 증가 지속 외식 물가 고공행진 속 신규 고객사 유입 본문 급식·식자재 유통기업들이 올 3분기 매출 성장세를 이어갔다. 엔데믹(전염병의 풍토병화)에 따른 기업·학교의 단체급식 정상화로 신규 거래처가 유입됐고, 1만원으로 비빔밥 한 그릇 사먹기 어려운 #'런치플레이션'(런치+인플레이션)에 구내식당·간편식 수요가 늘어났다는 분석이다. 13일 업계에 따르면 #CJ프레시웨이, #신세계푸드, #현대그린푸드 등 식자재 유통·단체급식 기업의 3분기 급식사업 매출은 전년 동기

[고물가 / 1인 가구 증가] 고품질, 가성비, 맛과 풍미가 우수한 냉동 간편식 / 냉동 국물 요리 시장 / 신제품 출시 / 대상 / CJ제일제당 / 프레시지 / 풀무원 [내부링크]

고물가 속 진화한 ‘냉동식품’, 소비자 식탁 바꿨다 비교적 낮은 가격으로 집에서 먹을 수 있는 간편식 수요가 증가하고 있는 가운데, 다양한 프리미엄 냉동식품이 출시되면서 냉동식품 시장이 빠른 속도로 성장하고 있다. 불경기로 인한 소비 침체가 소비자 식탁까지 180도 n.news.naver.com 제목 고물가 속 진화한 ‘냉동식품’, 소비자 식탁 바꿨다 날짜 2023.12.11 헤드라인 낮은 가격으로 간편하게 먹을 수 있어 다양한 프리미엄 냉동 제품 출시 가속화 본문 비교적 낮은 가격으로 집에서 먹을 수 있는 간편식 수요가 증가하고 있는 가운데, 다양한 프리미엄 냉동식품이 출시되면서 냉동식품 시장이 빠른 속도로 성장하고 있다. 불경기로 인한 소비 침체가 소비자 식탁까지 180도 바꿔놨다. 통계청과 한국농수산식품유통공사에 따르면 국내 냉동식품 생산 규모는 2021년 기준 3조 449억 원으로 전년(2조 8951억 원) 대비 5.2% 증가한 것으로 나타났다. 국내 냉동식품 시장의 성장을

[책 리뷰]잠 못들 정도로 재미있는 이야기: 단백질 / 식품구성 자전거 / 1일 에너지 소비율 / 기초대사량 / 동물성 단백질·식물성 단백질 / 아미노산 스코어 [내부링크]

그림으로 읽는 잠 못 들 정도로 재미있는 이야기: 단백질 최근 헬시플레저 트렌드에 따라서 '단백질'이라는 키워드가 대두되고 있습니다. 저도 이 책을 읽으면서 왜 섭취해야 하고 어떻게 섭취하는 것이 건강한지 알게 되었습니다. 그럼 바로 지금 제가 알게 된 정보를 기록해 보겠습니다. 잠 못들 정도로 재미있는 이야기: 단백질 저자 후지타 사토시 출판 성안당 발매 2020.12.15. 목차 살 빼기 위해서는 단백질이 절대적으로 필요 미용과 건강에 반드시 필요하다! 최강의 단백질 매일의 식사로 단백질을 섭취하는 마법 알아두면 유익한 단백질의 토막 상식 곡류(매일 2~4회 정도), 고기·생선·달걀·콩류(매일 3~4회 정도), 우유·유제품류(매일 1~2잔), 과일류(매일 1~2개), 채소류(매 끼니 2가지 이상) 1. 살 빼기 위해서는 단백질이 절대적으로 필요 단백질의 주요 기능 음식물로부터 섭취한 단백질은 위나 장에서 아미노산으로 분해되어 체내에 흡수된다. １ 근육과 내장 등을 만든다 ２ 호르

[헬시플레저/BFY] 무당 저칼로리 무지방 요거트 / 건강기능 요거트 / 소화가 잘되는 요거트 / 비건 요거 [내부링크]

"저칼로리인데 몸에 좋다"…다이어트 열풍에 '인기 폭발'한 식품 "저칼로리인데 몸에 좋다"…다이어트 열풍에 '인기 폭발'한 식품, 콜라겐요거트·쌀요거트…건강기능 포함된 식품 늘어나 시장 규모 1조3869억…전년보다 9.2% 성장 www.hankyung.com 제목 "저칼로리인데 몸에 좋다"…다이어트 열풍에 '인기 폭발'한 식품 날짜 2023.10.17 헤드라인 콜라겐요거트·쌀요거트…건강기능 포함된 식품 늘어나 시장 규모 1조3869억…전년보다 9.2% 성장 본문 #다이어트식단 또는 #건강식단에 빠지지 않고 등장하는 것이 #요거트이다. 한국유통공사(aT)의 식품산업통계정보에 따르면 지난해 요거트(발효유:요구르트 포함) 시장은 1조3869억원으로 전년보다 9.2% 성장했다. 즐거운 건강관리를 뜻하는 #헬시플래져 트렌드에 대한 관심이 늘고 다양한 요거트 제품이 출시되면서 소비자의 요거트 선택 폭을 넓힌 것이 국내 시장 확대를 이끈 것으로 보인다. 세계적으로 무첨가 저첨가 저칼로리 의미하는

[고물가/외식물가상승] 간편식 및 PB 상품 인기 상승과 유통업계와 식품업계 전략/간편식/가성비/1인가구/밀키트/치킨/만두/RMR [내부링크]

'저렴한 값에 든든한 한끼' 할인·간편식 인기 외식 물가가 상승하며 자연스럽게 집에서 즐길 수 있는 간편식... www.imaeil.com 제목 "저렴한 값에 든든한 한끼" 할인·간편식 인기 날짜 2023.12.04 헤드라인 편의점 ‘간편식’·대형마트 ‘반값할인’ 인기… 고물가에 지친 소비자 몰린다 올 3분기 가계의 식비 지출 중 내식 비중 50.7% 편의점 간편식 매출 GS25 51.0%·CU 168.8%·세븐40%↑ 본문 대구 북구에서 자취 중인 직장인 김민정(가명·28) 씨는 요즘 편의점을 찾는 일이 부쩍 늘었다. 식자재, 전기료 등 생활비 부담이 커져 허리띠를 졸라매기 시작했다는 김 씨는 가장 먼저 외식을 하는 횟수부터 줄였다. 외식을 포기한 김 씨의 대안은 간편식. 김 씨는 "편의점과 대형마트에서 파는 간편식이나 즉석식품 등이 종류가 많고 생각보다 알차서 자주 이용하고 있다"며 만족해했다. 비누나 세재 등 생필품 물가를 포함해 전방위적인 고물가 고공행진에 소비자들의 소비 여

[고령화/헬스앤 웰리스] 노인의 식사를 바꾸는 신기술, 유용성분 포집·안정화 기술의 도입 / 비타민 E / 노인의 영양소 섭취 / 흡인성 폐렴 예방 [내부링크]

비타민 섭취 보다 쉽게…식품연, 노인 필수 영양소 섭취돕는 '신기술' 개발 비타민 E 등 노인에게 필수적인 영양소를 식도에서 잘 넘길 수 있도록 하는 신규 식품가공기술이 정부출연연구기관(출연연)에서 개발돼 국내 식품기업에 이전됐다. 기술이 상용화되면, 노인이 삼키기 힘든 비타민을 건강기능식품 형태가 아닌 일반 식품으로 쉽게 먹을 수 있게 된다 www.etnews.com 제목 비타민 섭취 보다 쉽게… 식품연, 노인 필수 영양소 섭취돕는 '신기술' 개발 날짜 2023.09.26 헤드라인 본문 비타민 E 등 노인에게 필수적인 영양소를 식도에서 잘 넘길 수 있도록 하는 신규 식품가공기술이 정부출연연구기관(출연연)에서 개발돼 국내 식품기업에 이전됐다. 기술이 상용화되면, 노인이 삼키기 힘든 비타민을 건강기능식품 형태가 아닌 일반 식품으로 쉽게 먹을 수 있게 된다. 한국식품연구원(원장 백형희)은 김범근 식품융합연구본부 가공공정연구단 박사팀이 '수요자 맞춤형 고령친화식품의 개발전략'의 하나로 유

[프리미엄화] 우유 고급화 바람, 단백질 우유에서 A2우유까지! 국내 유업계의 프리미엄 제품 경쟁/연세우유 / 서울우유 / 매일유업 / 남양유업 /원유가격/A2우유 [내부링크]

'단백질·A2우유' 쏟아진다...생존위기 유업계, 프리미엄 띄우기 사활 [서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 유업계에 우유 고급화 바람이 불고 있다. 단백질 우유, A2 우유 등 프리미엄 제품이 속속 등장하고 있는 것이다. 우유 소비 감소와 2026년 유제품 시장 개방 등 국산 우유의 위기를 앞두고 프리미엄 제품 중심의 경쟁력 강화에 나선 것으 www.newspim.com 제목 '단백질·A2우유' 쏟아진다... 생존위기 유업계, 프리미엄 띄우기 사활 날짜 2023.10.20 헤드라인 A2품종 젖소 확대하고 단백질 우유로 '운동족' 공략 위기 몰린 유업체, 프리미엄 라인 속속 확대 2026년 수입 우유 완전 개방에...경쟁력 강화 본문 유업계에 우유 #고급화 바람이 불고 있다. 단백질 우유, A2 우유 등 프리미엄 제품이 속속 등장하고 있는 것이다. #우유 소비 감소와 #2026년 유제품 시장 개방 등 국산 우유의 위기를 앞두고 프리미엄 제품 중심의 경쟁력 강화에 나선 것으로 풀이된다. 2

[유당불내증/헬시플레저]대체유 시장 확대와 친환경 트렌드: 소비자들의 선택이 변화하는 이유/ CJ제일제당 얼티브/신세계푸드 제로밀크/동원F&B 그린 덴마크/오리온 오!그래놀라 오트 [내부링크]

한국인 75% “우유 마시면 배 아파”…대체유 시장 커진다 - 매일경제 우유·식음료업계 속속 뛰어들어 대체유 시장 2026년 1조원 예상 www.mk.co.kr 제목 한국인 75% “우유 마시면 배 아파”… 대체유 시장 커진다 날짜 2023.09.04 헤드라인 우유·식음료업계 속속 뛰어들어 대체유 시장 2026년 1조원 예상 본문 국내 식음료 업체가 너도나도 #대체유 시장에 뛰어들고 있다. #친환경 #가치소비 트렌드가 확산하고 채식(비건) 인구가 늘면서 대체유를 찾는 소비자가 많아져서다. 또 국내 인구 약 75%가 #유당불내증을 앓는 것으로 추산되는데, 이들에게는 두유나 식물성 음료가 우유의 대안책으로 떠오르는 추세다. 4일 시장조사기관 유로모니터에 따르면 지난해 국내 대체유 시장 규모는 6469억원으로 2019년의 5425억원보다 20% 가까이 성장했다. 오는 2026년에는 1조원을 넘어설 것으로 예상된다. 국내 대체유 시장은 두유 생산 기업들이 대부분의 점유율을 차지하고 있다.

[혈당다이어트] 여름 다이어트 트렌드, '이너뷰티'로 건강하게 아름답게 / 다이어트 / 건강기능식품 / 아모레퍼시픽 / LG생활건강 [내부링크]

"먹기만 했는데 예뻐지네~"…먹는 화장품 '이너뷰티'가 뜬다 (서울=뉴스1) 한지명 기자 | # 8월 초 여름휴가를 맞아 해외여행을 떠나는 직장인 이모씨(28·여)는 요즘 다이어트에 관심이 높다. 올해는 물놀이뿐 아니라 친구들과 여행에서 우정사진을 찍고 올... www.news1.kr 제목 "먹기만 했는데 예뻐지네~"… 먹는 화장품 '이너뷰티'가 뜬다 날짜 2023.07.30 헤드라인 이너뷰티 '큰손' 된 20·30세대 "뷰티·건강 두 마리 토끼 잡는다" 본문 # 8월 초 여름휴가를 맞아 해외여행을 떠나는 직장인 이모씨(28·여)는 요즘 다이어트에 관심이 높다. 올해는 물놀이뿐 아니라 친구들과 여행에서 우정사진을 찍고 올 계획이기 때문이다. 이씨는 한 달 전부터 #다이어트 #건강기능식품을 섭취 중이다. 이씨는 "체중 감량 효과를 기대하면서 끼니마다 제품을 먹고 있다"고 했다. 먹는 화장품 '이너뷰티' 시장이 빠르게 성장하고 있다. 여름 휴가철을 앞두고 다이어트에 대한 관심이 높아지면

[맵플레이션] 소비자 취향 다양화로 음료시장 활기/하이트진로음료 ‘진로토닉 와일드피치’/ 세븐일레븐 ‘99.9 사과즙’/서울우유의 ‘내 속이 편안한 우유’ [내부링크]

“알싸함 달랠 음료 필요해”…매운맛 인기에 '중화 음료'도 관심 [리얼푸드=육성연 기자] 매운맛 열풍이 확산되면서 매운 음식에 곁들이는 음료에 대한 관심도 덩달아 커지고 있다. 매운 음식을 먹은 후 음료로 통각을 잠재우고 속을 달래려는 소비자가 늘고 있기 때문이다. 10일 식품업계에 따르면 최근 음... www.realfoods.co.kr 제목 “알싸함 달랠 음료 필요해”… 매운맛 인기에 '중화 음료'도 관심 날짜 2023.11.10 헤드라인 본문 매운맛 열풍이 확산되면서 매운 음식에 곁들이는 음료에 대한 관심도 덩달아 커지고 있다. 매운 음식을 먹은 후 음료로 통각을 잠재우고 속을 달래려는 소비자가 늘고 있기 때문이다. 10일 식품업계에 따르면 최근 음료시장에서는 #매운맛을 잡아주는 #유산균 음료나 #과일음료, #우유 등이 다시 주목을 받고 있다. 소비자 취향과 입맛이 세분화되면서 매운 음식의 ‘단짝 음료’에 대한 요구도 다양하게 변화하는 중이다. 매운맛을 완화하는 데는 ‘단맛’이

[헬시플레저/단백질] 단백질 식품 구매 증가세 분석 /단백질 섭취량/필수아미노산/동물성 단백질 vs 식물성 단백질/근육감소증 예방 [내부링크]

'헬시플레저' 바람 타고 단백질 식품 매출 '쑥' | 연합뉴스 (서울=연합뉴스) 전성훈 기자 = 건강한 삶을 추구하는 현상이 두드러지는 가운데 간편하게 단백질을 섭취할 수 있는 식품이 큰 인기를 얻고 있다.... www.yna.co.kr 제목 '헬시플레저' 바람 타고 단백질 식품 매출 '쑥' 날짜 2023.10.25 헤드라인 롯데멤버스 "2년새 구매액 75%, 고객 수 25% 증가" 본문 #건강한 삶을 추구하는 현상이 두드러지는 가운데 간편하게 단백질을 섭취할 수 있는 식품이 큰 인기를 얻고 있다. 25일 롯데멤버스가 롯데 통합 거래데이터를 분석한 결과에 따르면 올해 상반기 #단백질 식품 구매액이 2021년 상반기 대비 75%가량 증가했다. 구매 고객 수도 25% 늘었다. 품목별로는 단백질 음료 구매액이 135%로 증가세가 가장 컸고 #스낵이 108%로 뒤를 이었다. 구매액 비중은 식단 관리를 위해 많이 찾는 가공 #닭가슴살 37%, 단백질 #음료 22%, 가공 #계란 16%, 단백

[헬시플레저/저알콜] 2040세대에서 무·비알코올 음료 섭취 증가/무알코올 음료와 홈술 문화/무알코올 음료와 다이어트/하이트진로/오비맥주 [내부링크]

“2040세대 소비자 47%, 무알코올 음료 주 1회 이상 마신다” - 식품음료신문 2040세대 NAB(Non Alcoholic Beverage, 무·비알코올성 음료) 소비자의 절반 가까이가 주 1회 이상 무·비알코올 음료를 마시는 것으로 나타났다. 또 소비자 10명 중 7명은 1년 전과 비교해 무·비알코올 음료 음... www.thinkfood.co.kr 제목 “2040세대 소비자 47%, 무알코올 음료 주 1회 이상 마신다” 날짜 2023.11.03 헤드라인 65.7% 소비자 “전년보다 무알코올 음료 음용량 증가” 주로 ‘저녁식사 후 야식 먹으면서’ ‘집에서 혼자 있을 때’ 음용 본문 2040세대 #NAB(Non Alcoholic Beverage, 무·비알코올성 음료) 소비자의 절반 가까이가 주 1회 이상 무·비알코올 음료를 마시는 것으로 나타났다. 또 소비자 10명 중 7명은 1년 전과 비교해 무·비알코올 음료 음용량이 증가한 것으로 조사됐다. #하이트진로음료가 마크로밀 엠브레

[생애주기에 따른 건강기능식품] 한국인이 가장 많이 찾는 건강기능식품/혈행 개선/기억력 개선/면역 기능 개선/항산화/피로 개선/유통업계vs제약업계 [내부링크]

지난 한 해 한국인이 가장 많이 찾는 건강기능식품 기능성 1위... '혈행개선' - 이로운넷 지난 한 해 한국인이 가장 많이 찾는 건강기능식품 기능성은 혈행 개선으로 나타났다. 인기가 높은 만큼 많은 관련 식품이 출시되고 있어 구매 시 혈행에 대한 올바른 이해가 필요하다.2일 식품의약품안전처와 식... www.eroun.net 제목 지난 한 해 한국인이 가장 많이 찾는 건강기능식품 기능성 1위... '혈행개선' 날짜 2023.11.02 헤드라인 혈행 개선 이어 기억력 개선, 면역 기능 개선, 항산화, 피로 개선 순 2019년比 9.6% 증가…금액으로는 1149억원 늘어 기능성 원료, 영지버섯 자실체·은행잎 추출물 등 본문 지난 한 해 한국인이 가장 많이 찾는 건강기능식품 기능성은 #혈행 개선으로 나타났다. 인기가 높은 만큼 많은 관련 식품이 출시되고 있어 구매 시 혈행에 대한 올바른 이해가 필요하다. 2일 식품의약품안전처와 식품안전정보원에 따르면 혈행개선은 2019년 대비 9.6%

[2024 미국 10대 먹거리 트렌드] 식물 기반(Plant-Based)/업사이클링(Upcycling) 제품/차세대 곡류 메밀(Buckwheat)/대체생선(Plant-Based) [내부링크]

2024년 미국이 주목할 10대 식품 트렌드 미국 최대 프리미엄 식품 체인 홀푸드마켓, 2024년 미국이 주목할 10대 식품 트렌드 선정 식품업계 ‘지속가능성’ 트렌드에 힘입어 식물기반 대체 어육〮류 및 음료 지속 관심 건강한 라면, 소형 패키징 간식, 기능성 카페인 음료 등 새로운 식품 수요 전망 지난 10월 18일, 미국 최대 프리미엄 식품 체인이자 아마존(Amazon)의 자회사인 #홀푸드마켓(Whole Food Market)은 ‘2024년 미국이 주목할 10대 식품 트렌드’를 발표했다. 홀푸드마켓은 매년 제품 소싱 및 소비자 선호도 연구에 대한 경험과 전문성을 바탕으로 글로벌 바이어, 요리 전문가 등 50명 이상의 전문가가 포함된 트렌드 위원회를 통해 차년도 트렌드를 예측 후 공개하는데, 이번에 공개된 2024년 10대 식품 트렌드에 따르면 내년에는 식물 기반 단백질 대체 제품, 기능성 카페인 음료, 건강한 라면 등이 주목받을 전망이며, 산업 전반에서 지속가능성에 대한 중요성이

[식생활변화/ 1인가구] 미래 식량을 위한 수산물 개발/ CJ프레시웨이 /동원산업 [내부링크]

영광군, 참조기·민물장어 활용한 가정간편식 개발 전남 영광군은 지난 30일 부군수, 관련 실과소장, 수협 등 수산업 관계자가 참석한 가운데 가정간편 수산식품 연구 용역 착수보고회를 실시했다. 이번 간편식 개발은 최근 영광굴비 소비가 줄어드는 등 영광군 수산업 전반이 침체되어 있어, 관련 산업을 한 단계 더 성장시키기 위해 군수 공약사업으로 추진하게 됐으며 굴비의 원료인 #참조기와 #민물장어를 활용한다. 식생활변화와 1인가구가 많은 요즘 조리가 불편한 전통음식보다는 집에서 간편하게 요리하는 소량의 간편식을 선호하는 추세로 가정간편식은 일부 조리가 된 상태에서 포장되기 때문에 간단한 조리로 혼자서도 완성도 높은 요리를 만들 수 있는 장점이 있다. 이날 용역업체에서는 변화하는 수산물 메뉴 트렌드를 반영하여 참조기와 민물장어를 활용해 모든 연령층이 쉽고 간편하게 고품질의 메뉴를 접할 수 있는 방안을 제시하고 다양한 의견을 수렴했다. 이번 용역은 ‘24년 6월말까지 상품 패키지 디자인을 포함

[저장간식/겨울] 겨울 간식의 대표인 호빵 신제품 17종을 출시 / 붕플레이션 / 붕어빵 과자 [내부링크]

SPC삼립, 매콤김치·마라찜닭… 호빵이 달라졌다 찬바람이 불기 시작하면서 호빵의 계절이 성큼 다가왔다. ‘뜨거워서 호호 불어 먹는다’는 뜻의 호빵을 처음 출시한 ‘호빵 원조’ #SPC삼립은 삼립호빵의 광고 모델로 국가대표 피겨스케이팅 선수인 차준환을 발탁하고 2023~2024시즌 신제품 17종을 출시했다. 1971년 탄생한 삼립호빵은 수십 년째 부동의 1위를 지키고 있다. 지난해 12월을 기준으로 누적 판매량 65억 개를 돌파했다. 5000만 국민이 매년 겨울 호빵을 2.6개씩 먹어온 셈이다. 지금까지 판매된 호빵(지름 10, 높이 5 기준)을 일렬로 늘어놓으면 지구를 약 16바퀴 돌 수 있다. 위로 세워 쌓으면 에베레스트산을 약 1만8000번 왕복할 수 있는 높이가 나온다. 황종현 대표 이번 시즌 신제품은 ‘다양한 소비자 니즈 충족’과 ‘품질 강화’라는 두 가지 목표에 초점을 맞췄다. SPC삼립은 적극적인 마케팅을 통해 겨울철 대표 간식 이미지를 더욱 공고히 한다는 계획이다. 대표

[비건 채식 / 제로웨이스트] 사찰음식 / 채식 / 대안식 [내부링크]

[비건뉴스] 한국의 맛 ‘사찰음식’에 푹 빠진 식품업계 [비건뉴스 권광원 기자] 사찰음식과 채식은 생명을 존중하는 마음을 바탕으로 식물성 단백질을 활용하는 식단으로, 언뜻 똑같아보일 수 있다. 하지만 여기에 더해 사찰음식은 몸에 부담을 주는 음식을 먹으면 심신도 악영향을 받기 쉽다는 철학으로 자극적인 향신료까지 배제한 식단이다. 절이 주는 고요한 분위기와 더불어 정갈하고 건강하다는 이미지가 강한 사찰음식은 국내 www.vegannews.co.kr 제목 한국의 맛 ‘사찰음식’에 푹 빠진 식품업계 날짜 2023.05.30 헤드라인 본문 #사찰음식과 #채식은 생명을 존중하는 마음을 바탕으로 #식물성 단백질을 활용하는 식단으로, 언뜻 똑같아보일 수 있다. 하지만 여기에 더해 사찰음식은 몸에 부담을 주는 음식을 먹으면 심신도 악영향을 받기 쉽다는 철학으로 자극적인 향신료까지 배제한 식단이다. 절이 주는 고요한 분위기와 더불어 정갈하고 건강하다는 이미지가 강한 사찰음식은 국내를 넘어서 세계에서

[K라면/해외 시장] 라면업계 내수 침체와 미래 전망/농심과 삼양식품의 해외 매출 증가와 글로벌 전략 [내부링크]

라면·과자 해외서 잘 팔리네... 식음료 업계 3분기 실적 '훈풍' 국내외 경기 불황에도 대형 식품사들은 올해 3분기 매출 증가세를 이어갈 전망이다. K푸드 인기에 힘입어 라면, 빙과 등 주력 판매 제품이 해외에서 잘 팔렸기 때문이다. 하지만 업계 1위 CJ제일제당은 글로벌 축산 시황 침체로 라이신 등 바이오 소재 사업이 부진한 탓에 지난해보다 저조한 실적을 기록할 것으로 보인다. 22일 금융정보업체 에프앤가이드에 따르면 지난해 연 매출 '3조원 클럽'에 이름을 올린 국내 식품기업 7개사(CJ제일제당·대상·롯데웰푸드·동원F&B·SPC삼립·농심·오뚜기)의 올해 3분기 실적 가이던스를 집계한 결과, CJ제일제당을 제외한 6개사의 매출과 영업이익이 전년 동기 대비 증가할 것으로 예측됐다. #CJ제일제당의 3분기 예상 실적은 매출 7조7209억원, 영업이익 3918억원으로 전년 동기 대비 각각 3.63%, 19% 감소할 것으로 예상됐다. 국내 가공식품 시장이 부진하고 동남아 축산 시황 역신

[단백질/대체당] 버섯, 슈퍼푸드의 비밀: 영양소부터 조리법까지 / 건강한 식재료 / 설탕 대체제 / 균류가 가진 놀라운 단백질 [내부링크]

‘항암까지 가능’ 버섯의 성분, 이렇게 먹어야 지킨다 [식탐] 식물도, 동물도 아닌 ‘미생물’ 균류에 속하는 버섯은 영양소가 뛰어난 저칼로리 슈퍼푸드다. 약용으로 쓰일 만큼 고혈압 예방이나 콜레스테롤 개선에 좋은 기능성 물질이 들어있다. 특히 항암 성분인 베타글루칸이 다량 들어있어 항암 식단에서는 단골 식재료로 쓰인다. 기능성 성분 지키려면…물에 오래 씻지 말고 ‘국내산’ 이용 다만 버섯의 뛰어난 기능성 성분은 조리법이나 관리법이 바람직하지 못하면, 자칫 그 ... news.heraldcorp.com 제목 ‘항암까지 가능’ 버섯의 성분, 이렇게 먹어야 지킨다 날짜 2023.10.15 헤드라인 식물도, 동물도 아닌 ‘미생물’ 균류에 속하는 버섯은 영양소가 뛰어난 저칼로리 슈퍼푸드다. 약용으로 쓰일 만큼 고혈압 예방이나 콜레스테롤 개선에 좋은 기능성 물질이 들어있다. 특히 항암 성분인 베타글루칸이 다량 들어있어 항암 식단에서는 단골 식재료로 쓰인다. 본문 기능성 성분 지키려면…물에 오래

[헬시플레저/단백질] 식단관리용 밥, 잡곡 / 닭가슴살, 단호박/ 비건 소비자/대상 청정원, CJ제일제당, 농심켈로그 [내부링크]

가볍고 맛있는 한 끼, 식단관리 밥 인기 www.dnews.co.kr 제목 가볍고 맛있는 한 끼, 식단관리 밥 인기 날짜 2023.09.19 헤드라인 본문 맛있는 식사를 즐기면서 건강을 관리하는 ‘헬시플레서(Healthy Pleasure)’트렌드 영향으로 ‘식단관리용 밥’ 출시가 이어지고 있다. 기존 즉석밥과 달리 잡곡 비율이 높고 닭가슴살, 단호박 등 단백질 함량을 높인 것이 특징이다. 19일 #대상 청정원은 신제품 #‘그레인보우(GRAINBOW)’를 선보인다고 밝혔다. 그레인보우는 귀리, 렌틸콩, 퀴노아 등 #잡곡과 #고기, #채소 등을 포함한 #냉동볶음밥이다. ‘잡곡(GRAIN)’과 ‘무지개(RAINBOW)’의 합성어로 이름을 지었다. 신제품은‘그레인보우 닭가슴살’, ‘그레인보우 단호박’, ‘그레인보우 소고기’ 총 3종이다. 그레인보우 닭가슴살은 닭가슴살과 고구마를 넣어 포만감이 오래 유지된다. 케일, 브로콜리, 연근 등 아삭한 식감을 가진 채소도 넣었다. 그레인보우 소고기는

[K-sauce] 고추장의 매운 맛과 간장의 풍미/ 한국 스타일 매운맛/ 영국 소스 시장 /한국을 넘어 세계인의 입맛을 사로잡는 K-소스로 세계 시장을 공략법 [내부링크]

크래프트 하인즈, 브라질서 한국 매운맛 소스 출시 [리얼푸드=육성연 기자] 최근 미국의 식품기업 크래프트 하인즈(Kraft Heinz)가 브라질에서 새로운 매운맛 소스 제품을 선보여 주목을 끌고 있다. 태국, 한국, 멕시칸 지역의 독톡한 매운 맛을 표현한 소스 제품으로, 이는 크래프트 하인즈가 이전... www.realfoods.co.kr 제목 크래프트 하인즈, 브라질서 한국 매운맛 소스 출시 날짜 2023.10.15 헤드라인 본문 최근 미국의 식품기업 #크래프트 하인즈(Kraft Heinz)가 브라질에서 새로운 매운맛 소스 제품을 선보여 주목을 끌고 있다. 태국, 한국, 멕시칸 지역의 독톡한 매운 맛을 표현한 소스 제품으로, 이는 크래프트 하인즈가 이전에 시도하지 않은 범주다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 먼저 스위트 칠리로 만든 #태국 스타일 소스는 달콤한 맛이 특징이며 3개중 가장 부드러운 맛을 지녔다. #멕시칸 스타일 소스는 할라피뇨맛이다. 마지막으로 #한국 스타일의

[저당,저염] 나트륨ㆍ당류 함량을 낮춘 제품 표시 / 식약처 / 김밥, 주먹밥, 냉동밥, 만두/ 가공유, 발효유, 농후발효유/ [내부링크]

‘덜 짠’ 김밥ㆍ만두, ‘덜 단’ 발효유 표시 허용한다 - 식품저널 foodnews 정부는 소비자 선택권을 보장하기 위해 나트륨 저감 표시 대상에 김밥, 주먹밥, 냉동밥, 만두를 추가한다. 또 가공유, 발효유, 농후발효유에 ‘덜 단’, ‘당류 줄인’ 등 표시를 허용키로 했다.이를 위해 식품의... www.foodnews.co.kr 제목 ‘덜 짠’ 김밥ㆍ만두, ‘덜 단’ 발효유 표시 허용한다 날짜 2023.08.25 헤드라인 식약처, 나트륨 저감 표시 대상에 만두 등 추가키로 본문 정부는 소비자 선택권을 보장하기 위해 나트륨 저감 표시 대상에 #김밥, #주먹밥, #냉동밥, #만두를 추가한다. 또 #가공유, #발효유, #농후발효유에 ‘덜 단’, ‘당류 줄인’ 등 표시를 허용키로 했다. 이를 위해 식품의약품안전처(처장 오유경)는 나트륨ㆍ당류 저감 표시기준 일부 개정안을 마련, 25일 행정예고 했다. 개정안은 즉석섭취식품 중 김밥ㆍ주먹밥, 즉석조리식품 중 냉동밥, 만두류 중 만두에도 ‘덜

[여름] 샐러드는 왜 여름에 잘 팔릴까? [내부링크]

지난 4월 한국인 스마트폰 사용자(안드로이드 + iOS)를 표본 조사한 결과 잘파세대가 가장 오래 사용한 앱은 유튜브로 사용시간이 364억 분이었습니다. 이어 카카오톡 106억 분, 인스타그램 81억 분, 네이버 55억 분, 틱톡 36억 분, 네이버 웹툰 31억 분, 트위터 31억 분 등 순으로 유튜브가 압도적으로 높았습니다. 잘파세대는 Z세대와 알파세대의 합성어로, 1990년대 중반에서 2010년 이후에 출생한 10대 후반부터 20대 중반까지의 사람들을 일컫는 용어입니다. 와이즈 앱·리테일·굿즈 #SNS 사용량이 증가함에 따라서 #노출의 계절 여름에는 군살 없는 연예인에 쉽게 영향을 받게 된다. 한국 소비자들의 7가지 라이프스타일 By. LG 경영연구원 건강과 아름다움 등 몸에 대한 투자에 몰입하는 한국인의 #라이프스타일에 따라서 #식이조절을 하기 위한 샐러드의 판매량도 증가하고 있다. By. 네이버 데이터 랩 검색어 트렌드, '냉동 도시락, 샐러드 ️이러한 현상은 트렌드가 아닌

[여름]불포화지방 음식 살 뺄 때 먹어도 될까?feat. 땅콩버터와 아몬드 [내부링크]

Healthy '살 찌는 거 아냐?'…다이어터들도 먹는 버터 뜨거운 여름이 지나감과 동시에 반짝 다이어트와 안녕을 고하는 사람들도 더러 있는가 하면 외부 환경과는 상관없이 꾸준히 몸 관리를 하는 사람들도 어렵지 않게 찾아볼 수 있다. 자기관리에는 운동과 식단 모두가 중요하지만 다이어트의 경우 특히 식단이 가지는 중요성을 무시할 수 없다. 타이트한 식단을 유지하는 사람들은 적당량의 #탄수화물과 #고단백은 물론 자칫 다이어트의 '적'이라고 오해하기 쉬운 #지방, 정확히 말하자면 '좋은 지방'이나 '건강한 지방'이 가득한 음식도 반드시 섭취한다. 땅콩버터는 건강한 지방이 많은 대표적인 음식이다. [사진=픽사베이] #땅콩버터는 건강한 지방이 많은 대표적인 음식이다. 버터라는 단어만 듣고 살이 찌기 쉬운 음식이라 생각할 수 있다. 실제 열량 역시 보통 100g 당 500~600에 육박하며 지방 함유량 역시 꽤 높다. 그러나 땅콩버터의 지방은 거의 70%가 '불포화지방'으로 이뤄져 있다. #불

[횡성휴게소/강릉방향]갓나온 빵이 맛있는 세 가지 이유/ 간식 추천 [내부링크]

휴게소는 피로를 풀고 에너지를 충전할 수 있는 #여행의 일부이죠. 저는 대중교통을 이용했기 때문에 간편하게 즐길 수 있는 #간식을 먹어보았어요. #이영자님 픽 브라더 꽈배기 가격 꽈배기 3개 4500원 밀가루가 발효가 아주 잘되서 굵기가 일정하네요 아침이라 마침 성형하시고 바로 튀기셔서 뜨끈 뜨끈한 꽈배기를 먹을 수 있었어요. 갓 나온 빵이 맛있는 이유 1. 속은 따뜻하고 겉은 바삭한 식감 2. 설탕이 온도가 변화하면서 단맛과 향기의 강화 3. 수분이 유지되어 촉촉한 질감 혜라벨_헬씨n맛깔음식 : 네이버 블로그 당신의 모든 기록을 담는 공간 blog.naver.com 이커머스에도 ASMR 바람이 분다는 글을 읽고 저도 한번 적용해보았어요 마지막으로 갓 나온 꽈배기 #먹방 ASMR을 올리고 마무리하겠습니다. 횡성휴게소 들리면 맛있는 꽈배기 드셔보세요! #추천 횡성휴게소(강릉방향) 강원특별자치도 횡성군 안흥면 영동고속도로 154-1 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글

[강원도/강릉]'짬뽕순두부'원조 동화가든 / 웨이팅 예상시간 [내부링크]

5월에 친구랑 뚜벅여행으로 강릉을 다녀왔는데, 식당들이 평일인데도 줄이 엄청 길었어요. 짬뽕순두부라는 말도 첨들어봤고 맛이 궁금해서 방문해봤어 저는 시외버스터미널에서 내려서 시내버스를 이용해서 방문했어요 시외버스터미널에서 내리자마자 #테이블링 앱을 이용해서 메뉴선택후 110번째로 예약이 되었어요 총 1시간 20분정도 웨이팅을 했네요 자리가 인기에 비해 협소하다고 생각했어요 금요일 점심시간 웨이팅 예상시간 1. 11시 40분 110번째로 예약 2. 35분정도 후에 65번째로 대기 (12시 15분) 3. 1시에 식당에 들어갔어요 =총 1시간 20분 웨이팅 입구에 소나무가 장관이더라구요 가든이라는 상호명과 잘어울리죠?? 드디어 만난 #짬순! 반찬은 #백김치, #단무지, #고추장아찌가 나옵니다다 겉은 교동짬뽕 비주얼이에요 홍합, 고기, 야채(목이버섯, 부추, 양파, 단호박) 등과숨겨진 주인공 순두부로 구성되어 있어요 불맛이 나는 국물과 고소한 순두부 조화가 좋아서 저는 맥주와 곁들여서 완짬

[광화문/종각]우육도삭면 딤섬 맛집 ‘청화우육도삭면’ [내부링크]

#추석 연휴 #청와대 개방 놀러 갔다가 딤섬이 먹고 싶어서 전에 한번 방문했던 맛집을 찾아갔어요 영업시간 1. 오전 11시부터 저녁 22시 20분까지 (라스트 오더 22시) 2. 연중무휴 청화 우육도삭면 서울특별시 종로구 종로 19 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 1호선 종각역과 5호선 광화문역 사이에 있고 도보로 5분 정도 거리에 있었어요요 우육면 우육도삭면(9.8) 유발도삭면(9.8) 딤섬 수정 달만두(8.0) 쇼룽포오(8.0) 쇼마이(8.0) 튀김요리 꿔바로우(16.0) 크림새우(18.0) 칠리새우(18.0) 멘보샤 (18.0) 유린기(18.0) 가지튀김(13.0) 볶음밥 새우살볶음밥 (8.0) 청화우육면 메뉴판 저는 우육도삭면과 수정달만두 그리고 쇼룽포오를 시켰습니다. 가장 먼저 우육도삭면이랑 반찬인 #땅콩, #짜사이가 나왔어요 땅콩이 짭쪼름하니 #맥주를 부르는 집이에요 짜사이반찬과 원재료가 되는 짜사이 다른 가게들과는 다르게 짜사이에 당근 양배추등 다른 야채들이랑 양

[경주/보문 단지] 엘로우 LLOW 신선한 커피와 호수 뷰 [내부링크]

갑자기 추워지면서 가을이 체감이 되는데요 가을을 느끼기 위해서 경주 보문 단지를 방문했어요 엘로우 카페는 단아한 한옥으로 지어진 카페였습니다. 1층과 지하 1층으로 구성되어 있어요 1층은 한옥 지붕으로 단아한 느낌이 났어요 좌석은 많지 않습니다! BUT 탁 트인 호수를 볼 수 있는 야외 테이블이 커피가 시원하고 뷰가 맛있어요c 지하 1층은 실내도 탁 트이고 좌석도 널찍하게 배치되어 있었습니다 저는 러키하게 빈백에서 누워서 마셨습니다 아메리카노 (6.5)와 퍼프 패스츄리(7.0) 커피는 신선하고 산미가 있었고 패스츄리는 따뜻한 딸기잼이 뿌려져있어서 푸석푸석한 식감이 아니라 촉촉한 식감이 느껴집니다 탁 트인 호수를 누워서 보니 졸음도 솔솔 오니 휴식으로는 처ㅣ고였습니다 가격대는 좀 있지만 다음에도 또 방문해서 휴식을 취하고 싶은 카페였습니다 엘로우 경상북도 경주시 경감로 375-16 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글

[헬시플레저/BFY] 국내 발효유 시장 규모/ 점유율 / 불가리스/ 요플레/유당불내증/다채롭고 새로운 맛 [내부링크]

흔들리는 30년 '요거트 왕좌'…남양유업, 빙그레에 자리 내주나 - 머니투데이 양사 점유율 1% 내외로 좁혀져...최고 매출 브랜드는 빙그레 '요플레'1991년 출시한 '불가리스' 인기에 힘입어 국내 발효유(요거트) 시장 점유율 1위를 지켜온 남양유업이 30여 년 만에 자리를 내어줄 가능성이 거론된다. 2021년 '불가리스가 코로나19를 억제한다'는 허위 발표로 구설에 올라 관련 제품군 매출이 감소한 가운데 빙그레가 스테디셀러 브랜드... news.mt.co.kr 제목 흔들리는 30년 '요거트 왕좌'… 남양유업, 빙그레에 자리 내주나 날짜 2023.10.09 헤드라인 양사 점유율 1% 내외로 좁혀져...최고 매출 브랜드는 빙그레 '요플레' 본문 1991년 출시한 '불가리스' 인기에 힘입어 국내 발효유(요거트) 시장 점유율 1위를 지켜온 #남양유업이 30여 년 만에 자리를 내어줄 가능성이 거론된다. 2021년 '불가리스가 코로나19를 억제한다'는 허위 발표로 구설에 올라 관련 제품군

[고령화시대 맞춤/안주과자] 먹태깡 노가리칩 비교/농심 롯데웰푸드/맛 식감 소리 영양성분 [내부링크]

[인구절벽/안주과자]아동 및 10대 음식도 고령화, 먹태 노가리 차이 혜라벨_헬씨푸드n트렌드분석 blog.naver.com 오늘은 품절 대란 있었던 안주 과자를 가져왔습니다. 저는 연휴에 할머니 집에 갔다가 주변 #편의점에 있길래 바로 사서 왔습니다. 기존에 생선 맛 과자는 #롯데제과 '오잉'이 있었는데요. 과연 짭조름하니 맥주와 페어링이 잘 어울릴지 비교를 해보겠습니다. [먹기 전] 먹태깡 노가리칩 외관 포스틱 형태 뻥튀기를 사각으로 잘라 놓은 형태 시즈닝 파슬리 가루와 청양 마요 시즈닝 청양 마요 시즈닝 [영양성분] 먹태깡 (60 g 당) 노가리칩 (30 g 당) 나트륨 420 mg (21%) 190 mg (10%) 탄수화물 42 g (13%) 18 g (6%) 당류 19 g (19%) 2 g (2%) 지방 11 g (20%) 9 g (17%) 트랜스지방 0 g 0 g 포화지방 3.7 g (25%) 4 g (27%) 콜레스테롤 0 mg 9 mg 단백질 3.7 g (7%) 3.3

[헬시플레저/웰니스] 프로틴, 첨가물 제로, 식이섬유/’프로틴 시리즈‘ 5종 /‘무가당 유기농 석류주스’/‘야채듬뿍 더’진한‘ 레드, 퍼플' [내부링크]

[신상NEWS] CJ제일제당‧올가‧롯데칠성, ‘헬시 플레저’ 따른다 [뉴스투데이=김소희 기자] 즐겁게 건강을 관리하는 ‘헬시 플레저(Healthy Pleasure)'의 트렌드가 계속되면서 이 트렌드에 맞춘 신제품 출시도 계속된다. CJ제일제당은 ’프로틴 두부‘ 등 고 단백질을 담은 ’프로틴 시리즈‘ 5종을 내놓았고, 올가홀푸드는 첨가물 www.news2day.co.kr 제목 CJ제일제당‧올가‧롯데칠성, ‘헬시 플레저’ 따른다 날짜 2023.06.20 헤드라인 즐겁게 건강을 관리하는 ‘헬시 플레저(Healthy Pleasure)'의 트렌드가 계속되면서 이 트렌드에 맞춘 신제품 출시도 계속된다. CJ제일제당은 ’프로틴 두부‘ 등 고 단백질을 담은 ’프로틴 시리즈‘ 5종을 내놓았고, 올가홀푸드는 첨가물을 넣지 않은 ‘무가당 유기농 석류주스’를 출시했다. 또 롯데칠성음료는 간편한 야채 섭취를 돕는 ‘야채듬뿍 더’진한‘ 레드, 퍼플 2종을 선보였다. 본문 CJ제일제당, 고함량 단백질도 간편

[후쿠시마 오염수/지속가능한 환경] 대체 수산물 / 참치/ 미세플라스틱/ 콜레스테롤/국내 시장/ 해외 시장 [내부링크]

Fish outside the ocean: Israeli start-up nets funding to scale cultivated bluefin tuna 10 Oct 2023 --- FoodTech start-up Wanda Fish Technologies has secured US$7 million in seed funding to accelerate the creation and increase the scale of a cultivated whole-cut filet of bluefin tuna, hailed as an alternative “fish of the future” which mitigates overfishing. www.foodingredientsfirst.com 제목 바다 밖의 물고기: 이스라엘 스타트업, 참치 재배 규모 확대 자금 지원 날짜 2023.10.10 헤드라인 본문 푸드테크 스타트업 #완다 피시 테크놀로지스는 남획을 완화하는 대안적인 "미래의 물고

[2023 미국 10대 먹거리 트렌드] 건강 / 반찬/ 냉동식품 / 간식 / Ethnic Food / 지속가능성 [내부링크]

2023년 10대 먹거리 트렌드 앞으로 몇 달 동안 제품 개발자들은 모핑 소비 패턴, 미식가의 편리성, 그리고 건강한 식사에 대한 분기된 접근 방식을 주요 시장 트렌드로 삼아야 합니다. 의약품으로서의 식품에 대한 높은 관심, 지속 가능성, 새로운 식품 기술, 그리고 더 신나는 일상적인 음식에 대한 수요로 인해 인플레이션에 의한 행동이 상쇄됨에 따라 2023년은 식품 산업에 새로운 기회의 해가 될 것으로 기대합니다. 식음료 달러 매출은 단위 매출이 줄어도 호조세를 유지하고 있습니다. IRI에 따르면 센터 스토어 달러 매출은 11.1% 증가했으며, 신규 경계 달러 매출은 1년 전 대비 2022년 4분기 6.3% 증가했습니다.4/4분기에도 중앙점 가격은 1년 전에 비해 15.3%, 주변점 가격은 7.5% 상승하는 등 물가 상승률이 높았습니다. IRI는 2023년 식음료 달러 매출이 5.5% 증가하고 매출액은 2.0% 감소할 것으로 예상하고 있습니다. 그러나 #인플레이션이 구매 패턴에 미치

[세계 섭취율 2위 커피] 커피 소비량과 커피 수입량 / 생두, 원두, 가공커피 / 커피 프랜차이즈 브랜드 / 국내와 해외 비교 [내부링크]

"하루의 시작은 커피로"… '세계 2위' 한국인의 유난한 커피 사랑 - 머니S [소박스] 기사 게재 순서①"하루의 시작은 커피로"… '세계 2위' 한국인의 유난한 커피 사랑②"세계 3위 시장 잡자"… 글로벌 커피 브랜드의 韓사랑③"별다방에 밀릴 수 없다"… 잘나가는 국산 www.moneys.co.kr 제목 "하루의 시작은 커피로"… '세계 2위' 한국인의 유난한 커피 사랑 날짜 2023.09.03 헤드라인 한국인의 커피 사랑은 남다르다. 성인 1인당 커피 소비량이 하루 한잔보다 조금 더 많은 367잔으로 프랑스에 이은 세계 2위다. 커피 수입량도 세계 3위여서 '커피 공화국'이란 말도 생겼다. 국내 커피 시장이 커지면서 국내·외 브랜드 경쟁이 치열하다. 그 사이 매장 수는 더 늘어나고 있다. 해외 브랜드가 잇따라 한국 상륙을 예고한 가운데 일부 토종 브랜드는 해외로 눈길을 돌리고 있다. 본문 한국인의 커피 사랑은 식을 줄 모른다. 커피는 한국인에게 단순 기호식품을 넘어 생활 그 자체

[현지화 전략/수출] 맛, 원료, 마케팅 삼박자 갖춘 스낵시장 / 6억 과자 수출 규모 / 롯데 오리온 농심 [내부링크]

롯데·오리온 K스낵 '현지화 전략' 해외서 더 잘 나간다 오리온, 철저한 현지화…꼬북칩, 스낵 본고장 美서 인기 롯데웰푸드, 카자흐스탄(중앙亞)·인도 시장 투자 집중 롯데웰푸드와 오리온 등 국내 식품업계가 'K스낵' 인기에 힘입어 해외 시장 공략을 가속하고 있다. 맛부터 원료, 마케팅까지 철저한 현지화 전략으로 현지 소비 트렌드에 맞춰 신제품을 개발하고 현지 공장 설립 등 과감한 투자 등을 바탕으로 해외 시장 매출이 국내를 넘어서는 등 해외로 사업 영역을 넓히고 있다. Part 01: 오리온 오리온, '꼬북칩'으로 스낵의 본고장 미국 공략 #오리온은 국내보다 해외 매출 비중이 더 높다. 중국을 필두로 해외에서 호실적을 이어가고 있으며 베트남을 비롯해 스낵의 본고장 미국에서도 'K스낵' 대표 브랜드로 거듭나고 있는 등 전세계로 뻗어나가고 있다. 올해 상반기 오리온의 연결기준 매출액은 1조3777억원으로 전년 동기대비 대비 7.6% 성장했다. 법인별로는 중국이 5616억원으로 전체의 4

[식품 신기술 / 유망소재] 미국 식품시장 푸드테크 /대체단백질, 기능성식품, 맞춤형 영양, 식품 안전 및 투명성, 전자플랫폼, 로봇 [내부링크]

미국에서 뜨는 신기술 및 소재 기후 위기·팬데믹 이후 원료 부족·인력난 등 해결 위한 대안 맞춤형 영양 수요…대체 단백질 고성장 2030년 390억 불 식음료 생산 로봇 활용…레스토랑 디지털화에 접객 로봇 음식물 쓰레기→폐기물 제로 전환…3D프린터로 버거 생산 식품 안전 중요한 관심사…스타트업 모니터링 솔루션 개발 최근 미국에서는 기후위기와 팬데믹 이후 인력 감소, 원료공급망 이상으로 인한 원재료 부족 현상들이 맞물리고 있다. 이러한 문제점을 해결하기 위해 새로운 신기술과 소재들이 활발하게 선보이고 있으며 앞으로 시장을 장악할 것으로 예상된다. 또한 한국처럼 민첩하고 순발력있게 대응할 수 있는 능력있는 기업들에겐 이러한 움직임이 또 하나의 기회가 될 것이다. 다음은 미국에서 최근 주목받고 있는 식품 신기술과 소재를 소개한다. 1 대체 단백질 대체 단백질 시장은 미국에서 가장 핫한 시장이다. 최근 기후위기를 맞아서 육류 소비에 대한 환경문제가 더욱 부각되고 있다. #배양육, #실험실에

[헬시플레저/디카페인] 제로, 디카페인 그리고 대체커피/코카콜라 매일유업 동서식품 롯데칠성음료 [내부링크]

“제로 다음은 디카페인”…음료업계, ‘카페인’ 빼기 열풍 음료업계 트렌드가 제로에서 디카페인으로 옮겨가고 있다.코로나19 당시 야외활동이 제한되면서 설탕 등 칼로리를 줄인 제로 탄산음료가 인기를 끌었다면 엔데믹 이후에는 칼로리와 카페인을 뺀 제품이 잇달아 출시되며 인기를 끌고 있다.6일 롯데칠성음료에 따르면 올 4분기 제로슈거디카페인 펩시콜라를 국내 시장에 선보일 계획이다.앞서 지난 7월 코카콜라도 설탕과 카페인 www.dailian.co.kr 제목 “제로 다음은 디카페인”… 음료업계, ‘카페인’ 빼기 열풍 날짜 2023.09.06 헤드라인 제로 탄산 매출 절반 넘어 신성장동력으로 디카페인 육성 디카페인 원두 수입 3년 새 2배 이상 급증 본문 음료업계 트렌드가 #제로에서 #디카페인으로 옮겨가고 있다. 코로나19 당시 야외활동이 제한되면서 설탕 등 칼로리를 줄인 제로 탄산음료가 인기를 끌었다면 엔데믹 이후에는 칼로리와 카페인을 뺀 제품이 잇달아 출시되며 인기를 끌고 있다. 6일 롯데

[글루텐 알레르기/소화장애] 쌀과 밀가루의 차이점/ 가루쌀의 한계 / 가루쌀의 필요성 / 수입밀 의존도 [내부링크]

식품업계, ‘가루쌀’ 주목…소비자에 먹힐까? “밀가루 대체한다”…면·빵·과자 업체 가루쌀 제품 개발 한창해태제과, 제과 업계 최초 가루쌀 활용 ‘초코케이크’ 출시정부, 가루쌀 시장 확대에 ‘사활’…올해 전략작물직불제 도입식품업계가 ‘가루쌀’에 주목하고 있다. 정부가 가루쌀 시장 확대에 사활을 건 가운데 식품업체들도 가루쌀 제품 출시에 나서는 모양새다. 다만 가루쌀이 밀가루 대비 원가가 높은 만큼 실제 www.ebn.co.kr 제목 식품업계, ‘가루쌀’ 주목… 소비자에 먹힐까? 날짜 2023.10.06 헤드라인 “밀가루 대체한다”…면·빵·과자 업체 가루쌀 제품 개발 한창 해태제과, 제과 업계 최초 가루쌀 활용 ‘초코케이크’ 출시 정부, 가루쌀 시장 확대에 ‘사활’…올해 전략작물직불제 도입 본문 식품업계가 #‘가루쌀’에 주목하고 있다. 정부가 가루쌀 시장 확대에 사활을 건 가운데 식품업체들도 가루쌀 제품 출시에 나서는 모양새다. 다만 가루쌀이 밀가루 대비 원가가 높은 만큼 실제 시장에서

[저당 / 헬시플레저] 샐러드 드레싱 칼로리 / 홈메이드 웰빙 소스 / 식품업계 저당 소스 [내부링크]

“딸기잼보다 높다고?”…모르고 먹었던 샐러드 소스 칼로리 [식탐] 밥을 대신해 샐러드 한 그릇을 먹는 이가 빠르게 늘고 있다. 주로 식전 요리나 사이드 메뉴로 먹어왔던 샐러드가 메인 요리로 등장한 것이다. 실제로 시장조사기관 유로모니터에 따르면 국내 샐러드시장 규모는 2019년 882억원, 2020년 1211억원에 이어 2022년에는 2071억원으로 꾸준히 증가했다. 불과 3년 만에 2.3배가 된 것이다. “모든 세대서 소비 늘어”…샐러드 구입 경험 증가 최근 들어 직장인이 많은 상권에서는 샐러드전문... news.heraldcorp.com 제목 "딸기잼보다 높다고?”… 모르고 먹었던 샐러드 소스 칼로리 날짜 2023.09.10 헤드라인 본문 밥을 대신해 샐러드 한 그릇을 먹는 이가 빠르게 늘고 있다. 주로 식전 요리나 사이드 메뉴로 먹어왔던 샐러드가 메인 요리로 등장한 것이다. 실제로 시장조사기관 유로모니터에 따르면 국내 샐러드시장 규모는 2019년 882억원, 2020년 1211

[고물가] 냉동 HMR 시장 규모 / 하림/ 신세계푸드/삼양라운드스퀘어/CJ제일제당/풀무원 [내부링크]

"몸에 안좋다" 외면받았는데…냉동식품 불티나게 팔린다 [한경제의 신선한 경제] "몸에 안좋다" 외면받았는데…냉동식품 불티나게 팔린다 [한경제의 신선한 경제], 고물가에 간편식 위상 높아져 냉동 HMR 1조원 규모로 성장 www.hankyung.com 제목 "몸에 안좋다" 외면받았는데… 냉동식품 불티나게 팔린다 날짜 2023.10.02 헤드라인 고물가에 간편식 위상 높아져 냉동 HMR 1조원 규모로 성장 본문 가정간편식(HMR)이 #코로나19와 #고물가를 기점으로 식품 시장에 안착했다. 코로나19 이후 집밥 수요가 줄어들어 성장을 멈출 것이란 예상과 달리, 물가 부담에 소비자들이 간편식 소비를 늘리면서 HMR의 종류와 범위가 확대됐다. 그중에서도 #식품업계는 유통기한을 획기적으로 늘릴 수 있는 #‘냉동’ 카테고리에 집중하고 있다. 2일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 국내 HMR 시장 규모는 2016년 2조2700억원에서 2020년 4조원, 지난해에는 5조원을 돌파한 것으로 추정

[미닝아웃/대체식품] 미래 식량을 위한 3D 푸드 프린팅/의미와 적용 사례 그리고 한계 [내부링크]

“환경, 건강 모두 잡은 미래 먹거리”…분야 확대되는 대체식품들 대체 수산물, 식물성 제품, 배양육 등 소비자 선택 폭 확대 추세 #대체식품은 #식량 안보, #동물 복지, #환경 보호 등 환경과 사회적 문제를 해결할 새로운 대안으로 자리매김 중이다. 최근에는 #대체 수산물, #식물성 제품, #대체유 등 #푸드테크 산업을 이끌어갈 다양한 제품이 출시됨에 따라 소비자 선택 폭도 확대되고 있다. 27일 푸드테크 스타트업 #‘코랄로’에 따르면 코랄로는 자체 균합 발효 특허 기술을 기반으로 국내 수산물 업계에 뛰어든 업체다. 지난해 중소기업벤처부에서 주최한 'K-스타트업 그랜드챌린지'에서 ‘올해 최고의 외국인 창업팀’으로 선정된 바 있다. 코랄로의 대표 제품군인 대체 생선 필렛은 미세조류와 버섯 뿌리(균사체)를 사용해 생산된다. 무지방, 저칼로리 제품이면서 오메가3, 프로바이오틱스까지 함유하고 있다. 시나 알바네스 코랄로 대표는 “다음 달 제품 정식 출시 예정으로, 맛과 영양을 모두 갖춘 새

[해외시장/K-푸드]식품업계 수출 핵심공략법 [내부링크]

socardaylifefont [창간 26주년 특집 Ⅲ] K-푸드 “세계인이 즐기는 월드 푸드” - 식품음료신문 작년 우리 농수산식품 수출액이 100억불 허들을 넘어 113억6000만달러(약 15조8000억 원)를 달성, 사상 최대 실적을 기록하며 K-푸드의 위상이 전 세계를 강타했다. 한국 드라마 등 한류를 타고 K-푸드가 전 세계... www.thinkfood.co.kr 제목 K-푸드 “세계인이 즐기는 월드 푸드” 날짜 2022.09.28 헤드라인 한류·SNS 활약에 '건강한 맛' 세계인에 각인 수출 100억불 넘어 민·관 합심 글로벌화 박차 국가별 선호도·품목 달라 수출 전략 세분화를 농식품부 맞춤형 마케팅 강화 성장세 뒷받침 본문 작년 우리 농수산식품 수출액이 100억불 허들을 넘어 113억6000만달러(약 15조8000억 원)를 달성, 사상 최대 실적을 기록하며 #K-푸드의 위상이 전 세계를 강타했다. 한국 드라마 등 한류를 타고 K-푸드가 전 세계 식탁 위를 점령하는 시대

[미국/식품시장] 코로나로 영향력이 커진 5대 키워드 [내부링크]

2023년 포스트 코로나 시대의 미국 식품시장-하상도의 식품 바로보기(322) - 식품음료신문 2023년 세계 경제는 저성장-고물가 시대, 불경기의 한파가 불어올 전망이다. 이러한 위기 속에서도 K-Food의 기회는 더욱 커질 것이다. 미국 스페셜티식품협회(SFA)와 홀푸즈가 선정한 2023년 주목해야 할 식품 ... www.thinkfood.co.kr 제목 2023년 포스트 코로나 시대의 미국 식품 시장 날짜 2023.01.30 헤드라인 건강·친환경 중시 속 HMR ·대체식품 주목 매운맛 소스·과자 등 확산… K-푸드에 기회 본문 2023년 세계 경제는 #저성장-고물가 시대, #불경기의 한파가 불어올 전망이다. 이러한 위기 속에서도# K-Food의 기회는 더욱 커질 것이다. 미국 스페셜티식품협회(SFA)와 홀푸즈가 선정한 2023년 주목해야 할 식품 트렌드를 살펴보고 대비하는 것이 좋을 것 같다. 2023년에도 여전히 #‘건강’과 #‘환경’이 식품 시장의 중요한 화두가 될 것이다.

[미국 K-FOOD1️]미국 냉동김밥/김(GIM)/비비고만두/햇반멀티그레인 [내부링크]

“김밥 있을때 사둬라” 美마트 휩쓰는 K푸드 15일(현지 시간) 미국 뉴욕 대형마트 ‘트레이더조’. 평일 낮에도 사람이 붐비는 이곳 냉동식품 진열대에 ‘Kimbap’(김밥)이라고 쓰인 제품이 눈에 띄었다. 영어로 ‘한국식 … www.donga.com 제목 “김밥 있을때 사둬라” 美마트 휩쓰는 K푸드 날짜 2022.08.17 헤드라인 대형마트 ‘트레이더조’의 냉동김밥 SNS에 “나도 먹어봤다” 리뷰 봇물 인기 높아진 K푸드, 마트 진열 늘어 떡볶이-갈비-파전 등 PB상품도 본문 15일(현지 시간) 미국 뉴욕 대형마트 ‘트레이더조’. 평일 낮에도 사람이 붐비는 이곳 냉동식품 진열대에 #‘Kimbap’ (김밥)이라고 쓰인 제품이 눈에 띄었다. 영어로 ‘한국식 두부 야채 해조류 라이스 롤’이라고 설명돼 있었다. 미국 마트에서 김밥을 파는 것도 생소한데, #냉동식품이라 더욱 눈에 띄었다. 점원에게 물으니 “얼마 전 들어온 신상품”이라며 “틱톡에서 화제가 돼 순식간에 팔려 나가니 있을 때 사두

[단백질 위기]원인 배경과 대체원 [내부링크]

タンパク質危機って？ 世界的なタンパク質不足の乗り越え方 現在世界人口は増加し続けており、2050年には約100億人に達するといわれています。そんななか問題視されているのが、タンパク質の需要と供給のバランスが2025〜30年頃に崩れ始めると予測されていることです。この難題を乗り越える方法はどこにあるのでしょうか。タンパク質危機の状況と、課題解決の選択肢を見ていきましょう。 magazine.gryllus.jp 제목 단백질 위기?세계적인 단백질 부족 극복하는 방법 날짜 2021.12.22 헤드라인 현재 세계 #인구는 증가되고 있으며 2050년에는 약 100억명에 이른다고 합니다.그러던 중 문제시되는 것이 #단백질의 #수요와 #공급의 균형이 2025,30년경에 무너지면 예측되고 있습니다.이 난제를 극복 방법은 어디에 있나요.단백질 위기의 상황과 과제 해결의 선택 사항을 살펴봅시다. 본문 단백질 위기란? 전 세계 인구는 현재 약 78억명이지만 2050년에는 약 100억명에 이른다고 합니다. 경제가 잘 되면 인류는 점차 #육식화하

[일본 K-FOOD]도한놀이/액체 냉동기술/김/라면/미초/김밥 [내부링크]

K푸드에 꽂힌 日 2030 여성 몰려온다 “한국 호떡과 핫도그를 즐기려는 일본 젊은이들이 길게 줄을 선 건 도쿄 신오쿠보에서 일상이지요.” 한국에서는 드라마로 더 유명한 ‘고독한 미식가’의 원작 만화 작가 구스미 마사유키는 문화체육관광부 주선으로 방한해 지 n.news.naver.com 제목 K푸드에 꽂힌 日 2030 여성 몰려온다 날짜 2023.09.20 헤드라인 '환율' 부담 뚫고…日 2030, 韓여행 러시 1~7월 일본인 관광객 107만명 방한 외국인 1위…여성이 66% 문체부, 日 남성 겨냥 마케팅 인기 작가 초청·가이드북 제작 본문 “#한국 호떡과 #핫도그를 즐기려는 일본 젊은이들이 길게 줄을 선 건 도쿄 #신오쿠보에서 일상이지요.” 한국에서는 드라마로 더 유명한 ‘#고독한 미식가’의 원작 만화 작가 구스미 마사유키는 문화체육관광부 주선으로 방한해 지난 13일 #‘식객’의 허영만 작가를 만났다. 한·일 양국의 문화교류 활성화 아이디어 교환 차원에서 이뤄진 이 자리에서 그는

[식품 신성장 동력]가치소비/개인 맞춤형 식품/맛의 표준화로 경쟁력 제고 [내부링크]

[K푸드 글로벌 정복기]⑥ 한국의 식품 기업들이 '글로벌 톱 티어'로 거듭나려면 한국의 식품 기업들이 글로벌 무대에서 맹활약하고 있습니다. K푸드 전성기를 이끌고 있는 국내 기업 성공기를 전합니다. K콘텐츠의 확산에 힘입어 K푸드의 글로벌 사회·경제적 파급력이 거세지자 국내 식품 기업들은 글로벌 선도 기업으로 도약하기 위한 방안을 모색하고 있다. 하지만 갈수록 치 www.bloter.net 제목 [K푸드 글로벌 정복기] 한국의 식품 기업들이 '글로벌 톱 티어'로 거듭나려면 날짜 2023.09.20 헤드라인 한국의 식품 기업들이 글로벌 무대에서 맹활약하고 있습니다. K푸드 전성기를 이끌고 있는 국내 기업 성공기를 전합니다. 본문 #K콘텐츠의 확산에 힘입어 #K푸드의 글로벌 사회·경제적 파급력이 거세지자 국내 식품 기업들은 글로벌 선도 기업으로 도약하기 위한 방안을 모색하고 있다. 하지만 갈수록 치열해지는 기업 간 #경쟁과 세계 각국의 강화되는 #공급망정책 및 #식품규제는 K푸드 기업의

[Z세대]홈쿡, 편리미엄, 펀슈머, 헬시플레저, 가치소비, 캠핑 트렌드 [내부링크]

[창간 26주년 특집Ⅰ] Z세대 겨냥한 아이디어 식품 - 식품음료신문 식품시장의 새로운 물결 ‘Z세대’가 몰려온다. 미래 잠재고객을 넘어 핵심 소비층으로 부상한 Z세대 소비자를 타깃으로 식품업계는 저마다 재미와 이색적인 경험을 제공하는 마케팅과 제품개발의 노력을 경주 중... www.thinkfood.co.kr 제목 [창간 26주년 특집Ⅰ] Z세대 겨냥한 아이디어 식품 날짜 2023.09.07 헤드라인 Z는 누구?…식품 업계 흐름 주도하는 개성파 食세대 신념 표출하면서 행복·공유·경험 중시 식비 지출 많아 재미·호기심 일으키는 인스타그래머블 요소 갖춰야 참여하는 소비 반영 가치소비·이색 협업 기반 마케팅 본문 식품시장의 새로운 물결 #‘Z세대’가 몰려온다. 미래 잠재고객을 넘어 핵심 소비층으로 부상한 Z세대 소비자를 타깃으로 식품업계는 저마다 재미와 이색적인 경험을 제공하는 마케팅과 제품개발의 노력을 경주 중이다. 1980년대 초~2000년대 초 출생한 밀레니얼 세대와 1990년대

[한식/수출] K콘텐츠를 타고 힙해진 한식 / 현지인들의 응용/ 현지화 전략/ 냉동김밥의 한계 [내부링크]

K팝? 이제 K밥이다…한식의 ‘넥스트 레벨’ 미국의 대형 식료품 체인 트레이더조스에서 인기몰이 중인 신제품이 있다. 바로 ‘김밥(KIMBAP)... www.khan.co.kr 제목 K팝? 이제 K밥이다…한식의 ‘넥스트 레벨’ 날짜 2023.08.26 헤드라인 본문 미국의 대형 식료품 체인 #트레이더조스에서 인기몰이 중인 신제품이 있다. 바로 #‘김밥 #(KIMBAP)’이다. ‘한국 두부와 채소, 김으로 만든 라이스롤’이라는 설명이 붙은 김밥은 한 줄(9개) 3.99달러라는 합리적인 가격, 두부·당근·우엉 등으로 만든 채식, #냉동식품임에도 맛있다는 호평이 소셜미디어 등에 쏟아지며 품절 사례를 이어가고 있다. 폭발적 인기로 판매 물량이 동나 일부 매장에서는 11월까지 구하기 힘들다는 얘기도 돈다. 해당 마트 냉동식품 코너에는 김밥 외에도 #잡채(JAPCHAE), #떡국떡(Sliced Korean Rice Cakes), #떡볶이(Tteok Bok Ki), #파전(Pa jeon·Scall

[유당불내증/환경보호] 우유 손민수 대체유 영양성분까지 따라했을까?? [내부링크]

[비건뉴스] 식물성 대체유는 정말 영양이 부족할까? [비건뉴스 권광원 기자] 환경 보호와 윤리적 가치가 소비 트렌드가 되고 유당불내증을 가진 소비자들이 식물성 대체유를 찾게 되면서 국내 식물성 대체유 시장도 커지고 있다. 지속가능성과 건강을 위해 선택한 식물성 대체유가 실제로 동물성 우유에 비해 영양면에서 떨어진다는 연구 결과가 나오고 있는 가운데 최근 발표된 연구는 이러한 식물성 대체유의 단백질 수준이 낮 www.vegannews.co.kr 제목 식물성 대체유는 정말 영양이 부족할까? 날짜 2023.08.07 헤드라인 본문 #환경 보호와 #윤리적 가치가 소비 트렌드가 되고 #유당불내증을 가진 소비자들이 식물성 대체유를 찾게 되면서 국내 식물성 대체유 시장도 커지고 있다. #지속가능성과 #건강을 위해 선택한 식물성 대체유가 실제로 동물성 우유에 비해 영양면에서 떨어진다는 연구 결과가 나오고 있는 가운데 최근 발표된 연구는 이러한 식물성 대체유의 단백질 수준이 낮음에도 불구하고 다량

[블루푸드]중금속 및 미세플라스틱 섭취 문제/원전 오염수 방류/소비자 75%가 찾는 대체수산물 [내부링크]

[기고] 생선은 ‘블루 푸드’, 수산물 소비 늘려야 기고 생선은 블루 푸드, 수산물 소비 늘려야 www.chosun.com 제목 생선은 ‘블루 푸드’, 수산물 소비 늘려야 날짜 2023.08.11 헤드라인 본문 ‘생선을 일정하게 먹지 않으면 담배를 피우는 만큼 수명이 줄어들 수 있다.’ 미국임상영양학지(AJCN)에 발표된 논문의 내용이다. 최근 수산물 소비 위축에 대한 걱정이 확산되고 있다. 우리나라는 세계에서 1인당 가장 많은 수산물을 소비하는 나라이고, 인구 2000만명이 넘는 OECD 국가 중에서 1인당 수산물 생산량도 가장 많은 국가이다. 우리나라 음식 문화가 다른 나라와 결정적으로 차별화되는 것도 다양한 수산물 요리가 있다는 것이다. #멸치, #김, #오징어채, #새우, #젓갈, #미역, #조개 등은 거의 매끼 식사에서 볼 수 있는 우리에게는 일상적인 해산물이다. 2021년 기준으로 우리나라에는 횟집을 포함한 수산물 요리 전문점의 수가 약 5만6000개에 달한다. 이는 국민

[냉동식품/수출] 냉동식품 수출 품목 톱3 핫도그/ 차별점/쌀가루VS옥수수가루/ 수출액 [내부링크]

미국, K-핫도그 '콘도그' 인기 순항 - 소믈리에타임즈 한국은 K-POP, K-Drama 등 다양한 문화 컨텐츠에 이어 고유의 특유 음식까지 미국에 수출하며 미국 대중 문화에 영향을 미치고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 2021년 가장 미국적인 브랜드인 미국 맥도날드... www.sommeliertimes.com 제목 미국, K-핫도그 '콘도그' 인기 순항 날짜 2023.08.14 헤드라인 본문 한국은 #K-POP, #K-Drama 등 다양한 문화 컨텐츠에 이어 고유의 특유 음식까지 #미국에 수출하며 미국 #대중 문화에 영향을 미치고 있다. KATI농식품수출정보에 따르면 2021년 가장 미국적인 브랜드인 미국 #맥도날드에서 #BTS Meal이 출시되기도 하였고, 최근 한국식 콘도그(corn dogs)가 미국인들에게 익숙한 식품 형태인 콘도그를 한국식으로 변주하여 미국 시장에 진출한 후 큰 성공을 거두고 있다. 한국식 콘도그는 2021년 가장 큰 푸드 트랜드 중 하나였다. 20

[고물가/간편] 한국 4대명절 추석 / 식품·유통업계의 발빠른 대처 / 종합식품회사 4사 동그랑땡 맛비교 정리 [내부링크]

[고향가는 길] 추석상 점령한 가정간편식 [파이낸셜뉴스] 반가운 추석 연휴의 시작, 이번 연휴는 개천절까지 이어져 여느 때 보다 길다. 반가운 얼굴들을 마주하는 것은 좋지만 긴 연휴 함께 즐길 먹거리를 어떻게 마련할지 고민도 쌓여간다. 이에 식품·유통업계가 고민 해결사로 나섰다. 차례상을 차려낼 수 있을 정도의 명품 명절 가정간편식(HMR)부터 알.. www.fnnews.com 제목 [고향가는 길] 추석상 점령한 가정간편식 날짜 2023.09.27 헤드라인 가운 추석 연휴의 시작, 이번 연휴는 개천절까지 이어져 여느 때 보다 길다. 반가운 얼굴들을 마주하는 것은 좋지만 긴 연휴 함께 즐길 먹거리를 어떻게 마련할지 고민도 쌓여간다. 이에 식품·유통업계가 고민 해결사로 나섰다. 차례상을 차려낼 수 있을 정도의 명품 명절 #가정간편식(HMR)부터 #알뜰족을 위한 #자체브랜드(PB)간편식, 홀로 자유롭게 추석을 보내는 이들을 위한 #간편식까지 다양한 종류의 제품들을 내놨다. 본문 전국팔도

[헬시플레저/대체커피] 이상기후로 인한 커피 원두 가격 인상 / K-한약재료 및 허브로 만든 대체 커피 / 해외 홍삼시장 인기 [내부링크]

미국에서 난리난 ‘K-가루’가 뭐길래? 산업 > 생활 뉴스: “정신을 맑게 해주고 신체 활동과 면역력에 좋습니다.” 최근 미국 시장에서 큰 인기를 끌고 있는 가루가 있다. 한 스타트업이 ... www.sedaily.com 제목 미국에서 난리난 ‘K-가루’가 뭐길래? 날짜 2023.09.29 헤드라인 'K-한약재' 재료 활용해 가루 만들어 카페인 중독 고치고 탄소 절감 활동도 건강 관심 높아지며 대체 커피 시장 ↑ 인삼공사, 美 시장 공략 홍삼 매출 늘고 LA에 R&D 센터 만들어 현지화 상품 본문 "정신을 맑게 해주고 #신체 활동과 #면역력에 좋습니다.” 최근 미국 시장에서 큰 인기를 끌고 있는 가루가 있다. 한 스타트업이 출시한 이 ‘마법의 가루’는 건강한 맛이 특징이다. 바로 ‘진흙물’이라는 뜻의 ‘#머드워터(MUD/WTR)’다. 이 가루는 팬데믹 시즌 인기가 급증하며 3년 간 매출이 10430%가 증가하는 등 미국 소비재 기업 중 가장 빠르게 성장하는 회사에 이름을 올렸다. 3

[혈당다이어트] 영양소 섬유질이 풍부한 귀리/로우칼로리 시리얼밥/시리얼회사의 도전/푸드테크 접 즉석밥 업체 [내부링크]

'혈당 다이어트' 붐에… 현미 간편식 덩달아 인기 [파이낸셜뉴스] 최근 적게 먹는 것보다 건강한 식단으로 몸매를 관리하는 다이어트가 대세가 되면서 '혈당 다이어트'가 주목을 받고 있다. 이러한 가운데 '현미'가 혈당 다이어트에 도움을 줄 수 있는 것으로 알려지면서 현미 간편식도 인기를 얻고 있다.먼저 하림은 100% 국내산 현미와 쌀, 물로만 지은 더미식(The미식) .. www.fnnews.com 제목 '혈당 다이어트' 붐에… 현미 간편식 덩달아 인기 날짜 2023.09.07 헤드라인 본문 최근 적게 먹는 것보다 #건강한 식단으로 몸매를 관리하는 다이어트가 대세가 되면서 #'혈당다이어트'가 주목을 받고 있다. 이러한 가운데 #'현미'가 혈당 다이어트에 도움을 줄 수 있는 것으로 알려지면서 현미 간편식도 인기를 얻고 있다. 먼저 #하림은 100% 국내산 현미와 쌀, 물로만 지은 더미식(The미식) 현미밥을 선보이고 있다. #'현미밥', #'현미쌀밥', #'찰현미쌀밥' 3종의 라인업을

[일본/저당질제품] 당질 오프(OFF) , 로카보(Low Carbon) 제품 종류 / 당질 vs 당류 차이점 [내부링크]

‘즉석밥·컵라면까지’ 일본의 저당질 트렌드 [리얼푸드=육성연 기자] 일본 식품 시장에서 ‘저당질’ 트렌드가 이어지고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 당질은 쌀, 밀, 감자, 설탕에 많은 성분으로 몸에 축적되기 쉬운 성분이다. ‘당류 제로(ZERO)’는 설탕이 들어있지는 않지... www.realfoods.co.kr 제목 ‘즉석밥·컵라면까지’ 일본의 저당질 트렌드 날짜 2023.07.23 헤드라인 본문 #일본 식품 시장에서 ‘저당질’ 트렌드가 이어지고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. #당질은 #쌀, #밀, #감자, #설탕에 많은 성분으로 몸에 축적되기 쉬운 성분이다. ‘당류 제로(ZERO)’는 설탕이 들어있지는 않지만 다른 당질이 이를 대체하고 있는 경우가 많아 #당뇨병 환자는 이를 주의해야 한다. 반면 ‘당질ZERO’는 ‘당류ZERO’도 겸하고 있기에 다이어트에 효과적이고 당뇨병 환자도 섭취가 가능하다는 특징이 있다. 이에 따라 최근 일본의 식품 업계는 ‘당질 오프(OFF

[식단 관리/저탄 고단 국수] CJ 제일제당 콩국수 비교 [내부링크]

오늘은 #고단백 트렌드에 맞춰서 여름철 콩국수에 관해서 글을 써보려고 합니다! [식품 소재/아이디어]아티초크,프로틴 누들,성수동버터 레츠고 혜라벨_헬씨n맛깔음식 blog.naver.com 그중 #CJ제일제당에 두 가지 제품이 있길래 어떤 점이 차이가 있을지 궁금해서 가져와봤습니다 그럼 바로 레츠 디깅~ Previous image Next image '즐거운 동행' 콩국수 vs '행복한 콩' 콩국물 '즐거운 동행' 고소한 콩국수 '행복한 콩' 콩국물 내용량 생면 140g, 콩국 소스 300g 콩국물 350g 원재료 정제수, 콩국[원액두유{대두:외국산(미국 ,캐나다, 호주 등)}, 옥배유, 레시틴, 탄산칼슘, 정제소금, 대두분(중국산), 두부[대두:외국산(미국, 캐나다, 호주 등), 혼합제제(글루 코노 델타 락톤, 황산칼슘, 정제염, 구연산 삼 나트륨, 염화마그네슘)], 식물성 크림, 정제소금, 볶음땅콩 분 때(중국산), 설탕, 전분, 혼합제제(합성향료, 글리세린), 잔탄검 정제수, 대

[헬시 플레저/제로 칼로리 트렌드] 물 2L 마시기 챌린지 (with Water lama, Time stamp) 느낀 점/ 꿀팁 /음료별 수분 함유율 [내부링크]

여러분은 하루에 #물을 얼마나 드세요? 저는 물을 정~~~~말 안 마시는데요,, 화장실을 가는 게 귀찮아서 습관이 안 만들어지는 거 같아요 지난번 #Z세대 #트렌드를 보다가 [Z세대]홈쿡, 편리미엄, 펀슈머, 헬시플레저, 가치소비, 캠핑 트렌드 혜라벨_헬씨n맛깔음식 blog.naver.com #동원F&B에서 개인의 건강과 사회의 지속가능성을 추구하는 Z세대를 겨냥해 지난 4월 샘물 업계 최초로 건강 챌린지 애플리케이션(앱) ‘mullo(물로)’를 론칭했다. 트렌드에 맞춰 #앱을 사용해서 물 마시기를 도전해 봤어요 동원 F&B의 mullo(물로) 앱은 앱스토어에서 검색이 되지 않아서 '물 마시기'로 검색해서 두 번째로 보이는 귀여운 앱인 #waterlama를 다운로드했어요! 물 마시는 습관이 안 든 저는 #쿠팡에서 #제로칼로리 #'보성홍차아이스티'를 구매해서 맛있게 챌린지를 해보았습니다. 8일간의 12병 마신 기록입니다 DAY 1 23.09.06 DAY 2 23.09.17 DAY 3

[푸드 커머스]시각에서 시청각으로 [내부링크]

파삭파삭·후루룩…음식 소리 듣고 구매 '식후경', 초기 투자유치 - 머니투데이 [이 기사에 나온 스타트업에 대한 보다 다양한 기업정보는 유니콘팩토리 빅데이터 플랫폼 '데이터랩'에서 볼 수 있습니다.]오디오 푸드 커머스 플랫폼 '식후경'을 운영하는 푼타컴퍼니가 스마일게이트인베스트먼트로부터 초기 투자를 유치했다고 28일 밝혔다. 투자금액은 비공개다.식후경은 음식이 갖고 있는 특징을 ASMR과 같은 다양한 소리를 통해 더욱 맛있게 느껴질 ... news.mt.co.kr 제목 파삭파삭·후루룩…음식 소리 듣고 구매 '식후경', 초기 투자유치 날짜 2023.07.28 헤드라인 본문 오디오 푸드 커머스 플랫폼 '식후경'을 운영하는 푼타컴퍼니가 스마일게이트인베스트먼트로부터 초기 투자를 유치했다고 28일 밝혔다. 투자금액은 비공개다. 식후경은 음식이 갖고 있는 특징을 #ASMR과 같은 다양한 소리를 통해 더욱 맛있게 느껴질 수 있도록 콘텐츠를 제공한다. 제품을 만드는 생산자의 이야기에 다채로운 목소

[건강/영양 트렌드]설탕 장/단점, 제로슈가 트렌드, 대체당 종류 [내부링크]

식품업계, ‘저당&저칼로리’ 식품으로 소비자 밥상 파고든다 음료 시장에서 두드러지던 제로 슈가 열풍이 식품업계 전반으로 확산되고 있다.글로벌 시장조사회사 유로모니터에 따르면, 국내 저당 시장 규모는 2016년 903억원에 불과했지만 지난해에는 3000억원을 넘어선 것으로 추정된다.이는 코로나19 팬데믹 이후 즐거운 건강관리를 추구하는 헬시플레저(Healthy Pleasure) 트렌드가 확산됨에 따라, 맛과 건강 두 www.dailian.co.kr 제목 식품업계, ‘저당&저칼로리’ 식품으로 소비자 밥상 파고든다 날짜 2023.08.31 헤드라인 본문 음료 시장에서 두드러지던 #제로슈가 열풍이 식품업계 전반으로 확산되고 있다. 글로벌 시장조사회사 유로모니터에 따르면, 국내 저당 시장 규모는 2016년 903억원에 불과했지만 지난해에는 3000억원을 넘어선 것으로 추정된다. 이는 코로나19 팬데믹 이후 즐거운 건강관리를 추구하는 #헬시플레저(Healthy Pleasure) 트렌드가 확산됨

[헬시플레져/저칼로리]아스파탐 대란/대체당 비교 [내부링크]

“아스파탐 대란 끄떡없어” 대상vs삼양사, ‘알룰로스’ 강자 가린다 - 매일일보 매일일보 = 김민주 기자 | 대상과 삼양사가 저칼로리 감미료 ‘알룰로스’ 절대 강자를 가린다.최근 세계보건기구(WHO)가 아스파탐을 발암 가능 물질로 분류하며, 식품업계 탈(脫)아스파탐 움직임이 분주해진 가... www.m-i.kr 제목 “아스파탐 대란 끄떡없어” 대상vs삼양사, ‘알룰로스’ 강자 가린다 날짜 2023.07.26 헤드라인 #식품업계 탈(脫)아스파탐 분주…‘천연 유래 당’ 알룰로스 ‘주목’ 대상, 알룰로스 생산 본격화…삼양사, 美‧日 등 해외판로 확대 본문 #대상과 #삼양사가 저칼로리 감미료 ‘알룰로스’ 절대 강자를 가린다. 최근 세계보건기구(WHO)가 #아스파탐을 발암 가능 물질로 분류하며, 식품업계 탈(脫)아스파탐 움직임이 분주해진 가운데, ‘천연 유래 당’으로 유해성 논란에서 자유로운 ‘알룰로스’가 주목받고 있다. #알룰로스는 무화과, 포도 등에 함유된 단맛 성분으로 설탕과 비슷한 단

[고물가/K-푸드]소스 시장 4~6배 커진다??? [내부링크]

'잘 나가는' 소스시장 더 키우자...식품업계, 라인업 확대 '박차' - 위클리서울 [위클리서울=박영신 기자] 식품업계가 소스시장 확대에 박차를 가하고 있다.코로나19·고물가 등 영향으로 가정에서 간편하게 조리할 수 있는 식품 수요가 늘어난데다 다양하고 색다른 풍미의 맛을 찾는 수요가 ... www.weeklyseoul.net 제목 '잘 나가는' 소스시장 더 키우자... 식품업계, 라인업 확대 '박차' 날짜 2023.08.24 헤드라인 대상, K-소스로 '차별화'...CJ프레시웨이, 동남아식소스 등 선보여 라면업계, 라면양념 소스로 출시...'익숙한 맛'으로 인기 본문 #식품업계가 #소스시장 확대에 박차를 가하고 있다. #코로나19·#고물가 등 영향으로 가정에서 간편하게 조리할 수 있는 식품 수요가 늘어난데다 다양하고 색다른 풍미의 맛을 찾는 수요가 커지면서 식품업계가 다양하고 이색적인 소스를 선보이며 소스시장 성장세를 견인하고 있는 것이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 세

[식품 소재/아이디어]아티초크,프로틴 누들,성수동버터 레츠고 [내부링크]

아티초크, 단백질국수… ‘인싸’들은 요즘 뭐 먹나? 한국에서는 좀처럼 볼 수 없는 식품인 아티초크(artichoke)가 최근 빼꼼 나타났다. 제주도 성산 쪽에 있는 허니벨 농장의 오재성 농부가 이 거대한 꽃을 키우고 있다. 아티초… shindonga.donga.com 제목 아티초크, 단백질국수… ‘인싸’들은 요즘 뭐 먹나? 날짜 2023.09.13 헤드라인 본문 매일매일 새로운 정보가 폭포수처럼 쏟아지는 가운데 신상 식품과 음식에 대한 소식 역시 콸콸 흘러넘친다. 개인의 견해를 담은 소셜미디어에서 극찬 받거나 #‘내돈내산’ (내 돈 주고 내가 사서 직접 경험했다는 뜻) 찐 리뷰어들에게 인정받은, 무조건 줄 서야만 경험할 수 있는, ‘신박한’ 풍미를 제일 먼저 탐하고자 하는 ‘인싸’들의 눈에 든 요즘 미각을 정보의 바다에서 건져 올렸다. 한국에서는 좀처럼 볼 수 없는 식품인 #아티초크 (artichoke)가 최근 빼꼼 나타났다. 제주도 성산 쪽에 있는 허니벨 농장의 오재성 농부가 이

[맵플레이션]마늘, 고추 이용 k-매운맛/매운맛에 예민한 이유 [내부링크]

“불황엔 OOO이다”…먹는 장사하는 곳이 공들인다는 ‘이것’ - 매일경제 “불경기엔 매운맛이 잘 나간다.” 오래전부터 식품업계에 정설처럼 있는 말이지만, 요즘 같았던 적이 없다. 먹기에 부담스러울 정도로 매운맛이어도 없어서 못 구할 만큼 수요가 빗발치면서 식품업계가 라면 기업들을 필두로 매운맛 신제품을 쏟아내고 있다. 10일 식품업계에 따르면 농심이 지난달 14일 한정판으로 출시한 ‘신라면 더레드’가 18일 만에 무려 42억원의 www.mk.co.kr 제목 “불황엔 OOO이다”…먹는 장사하는 곳이 공들인다는 ‘이것’ 날짜 2023.09.10 헤드라인 본문 “불경기엔 매운맛이 잘 나간다.” 오래전부터 #식품업계에 정설처럼 있는 말이지만, 요즘 같았던 적이 없다. 먹기에 부담스러울 정도로 매운맛이어도 없어서 못 구할 만큼 수요가 빗발치면서 식품업계가 라면 기업들을 필두로 #매운맛 #신제품을 쏟아내고 있다. 10일 식품업계에 따르면 #농심이 지난달 14일 한정판으로 출시한 ‘신라면 더레드

[인구절벽/할매니얼]아동 및 10대 음식도 고령화, 먹태 노가리 차이 [내부링크]

‘고령화시대 맞춤 전략?’..식품업계, 타깃소비층 변화 속도 - 한스경제 [한스경제=양지원 기자] 인구절벽으로 인한 고령화 시대가 도래하면서 식품업계가 주요 타깃층 변경 및 새로운 제품으로 매출 전략 정비에 나섰다. 올 상반기 합계 출산율이 0.76명으로 최저 기록을 경신하자 아... www.hansbiz.co.kr 제목 '고령화시대 맞춤 전략?’..식품업계, 타깃소비층 변화 속도 날짜 2023.09.11 헤드라인 [생활의발견] #'안주과자' 열풍의 이유 "애들보다 어른"…#MZ세대 입맛 맞추기 본문 #인구절벽으로 인한 #고령화 시대가 도래하면서 식품업계가 주요 타깃층 변경 및 새로운 제품으로 매출 전략 정비에 나섰다. 올 상반기 합계 #출산율이 0.76명으로 최저 기록을 경신하자 아동 및 10대가 주 타깃이었던 업체 역시 성인 소비자층으로 타깃 대상을 빠르게 바꾸고 있다. 대표적으로 제과업체의 경우 최근 유행인 #‘할매니얼’ 트렌드에 맞춘 신제품 출시에 한창이다. 기존 타깃층인 유

[푸드테크/대체식품] 배양육 승인 1번지 '싱가포르' / 대체육 한계점 [내부링크]

제목 실험실에서 세포로 만든 고기, 우리 식탁엔 언제 오를까 날짜 2023.06.05 헤드라인 본문 배양육 닭고기로 만든 프라이드 치킨 샌드위치. By. 업사이드 푸드 제공. 실험실에서 동물의 세포로 배양한 배양육이 지난해 말 미국 식품의약국(FDA)의 승인을 받으며 배양육이 식탁에 오를 날이 현실화할 것이라는 전망이 나온다. 과학계에 따르면 전세계 약 100개의 배양육 기업들이 설립돼 미래 배양육 시장을 놓고 경쟁하는 가운데 국내에서도 대기업과 스타트업, 연구계를 중심으로 최근 들어 연구개발(R&D)이 활발해지고 있다. 전문가들은 배양육의 국내 인허가를 위한 준비가 단계적으로 필요하다는 목소리를 내놓고 있다. 닭고기부터 생선살까지...배양육, 탄소중립과 식량 부족 문제 해결 배양육은 동물의 세포를 실험실에서 배양해 먹을 수 있는 고기 형태로 만든 것을 말한다. 실험실에서 만든 배양육을 가장 먼저 승인한 국가는 싱가포르다. 2020년 미국 샌프란시스코 소재 배양육 스타트업 ‘잇저스

[중국 / 경제 불안] 중국 내 4% 수출률/식품 수출 증가를 위한 대안 [내부링크]

CJ제일제당, 중식 접고 'K-푸드' 집중…포트폴리오 재정비 (서울=뉴스1) 신민경 기자 | CJ제일제당(097950)이 중식 제조 사업을 접고 K푸드 역량에 집중한다. 해외에서 K푸드 존재감이 두드러지면서 사업 포트폴리오를 개편한 것이다.중식 사업 매각 대금으로 재원을 마련한 CJ제일제당은 K푸드 상품 개발에도 가속도가 붙을 것으로 보인다.29일 유통업계에 따... www.news1.kr 제목 CJ제일제당, 중국 법인 매각해 K-푸드 사업 집중 확대 날짜 2023.08.29 헤드라인 본문 #CJ제일제당이 중식 제조 사업을 접고 #K푸드 역량에 집중한다. 해외에서 K푸드 존재감이 두드러지면서 사업 포트폴리오를 개편한 것이다. 중식 사업 매각 대금으로 재원을 마련한 CJ제일제당은 K푸드 상품 개발에도 가속도가 붙을 것으로 보인다. 29일 유통업계에 따르면 CJ제일제당은 중국 자회사 '쓰촨 지상쥐 푸드'(SICHUAN JIXIANGJU FOOD)를 매각했다. 쓰촨 지상쥐 푸드는 중국식

[미국 K-FOOD2️]슈완스 피자, 치킨 ,장류 [내부링크]

[더구루] CJ제일제당, 美 슈완스 '레드바론' 신제품 출시…냉동피자 사업 강화 [더구루=길소연 기자] CJ제일제당 미국 자회사 슈완스의 피자 브랜드 '레드 바론'이 신제품을 선보이며 냉동 피자 사업 강화에 박차를 가한다. 12일 업계에 따르면 슈완스 대표 피자브랜드 레드바론(Red Baron)은 다음달 미국 전역에 신제품 풀 로디드(Full Loaded) 3종을 출시한다. 신제품은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 황금빛 갈색 크러스트 피자 www.theguru.co.kr 제목 CJ제일제당, 美 슈완스 '레드바론' 신제품 출시… 냉동피자 사업 강화 날짜 2021.10.12 헤드라인 '풀 로디드' 시리즈 3종, 다음달 미국 전역에 선봬 신제품 출시·생산시설 증설로 피자시장 점유율 확대 본문 CJ제일제당 미국 자회사 슈완스의 #피자 브랜드 '레드 바론'이 신제품을 선보이며 냉동 피자 사업 강화에 박차를 가한다. 12일 업계에 따르면 #슈완스 대표 피자브랜드 #레드바론(Red Baron)은 다

[식량 부족 / 환경 보호] 일본 푸드테크 현황 [내부링크]

트렌드 - KOTRA 해외시장뉴스 KOTRA 해외시장뉴스 정보를 주제별(경제무역, 산업상품, 통상규제, 투자진출, 현장인터뷰, 칼럼기고, 북한정보), 대륙별로 분류하여 제공합니다. dream.kotra.or.kr 제목 식품산업 내 사회 과제를 해결할 키, ‘푸드테크’에 대한 일본 관심 날짜 2023.09.19 헤드라인 2022년 일본의 푸드테크 분야 투자액은 6780만 달러로 상위 10개국에 비해 낮은 수준 다만 일본 정부의 푸드테크 지원정책, 푸드테크 비즈니스 콘테스트 및 푸드테크 행사 개최 등 동 분야에 대한 정부와 기업의 높은 관심 본문 푸드테크란? #푸드테크란 'Food'와 'Technology'를 조합한 말로 최신 기술을 활용해 전혀 새로운 형태의 식품을 개발하거나 조리법을 발견하는 기술이다. #기능성식품 및 #완전식품 , #대체육, #식재료의 장기 보존, 스마트 조리 가전 및 조리 로봇 도입 등이 포함된다. 푸드테크는 식량 부족과 환경 보호 등의 과제에 대한 해결책으로 기