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안녕하세요. 전통참한우입니다 ^^ 다양한 스테이크가 점령한 식탁! 살코기만 있던 스테이크에서 뼈를 잡고 먹는 스테이크의 인기가 좋습니다. 뼈에 붙은 고기에서 골즙을 느낄 수 있기에 인기가 많다고 합니다. 뼈를 잡고 먹으니 비쥬얼도 사진찍기 딱! 어떤 종류의 본인 스테이크가 있는지 알아보는 시간을 가지도록 할게요. 1. 토마호크 스테이크 마치 도끼같다하여 토마호크 스테이크라는 이름으로 불립니다. 미국 인디언들이 사용하던 손도끼와 비슷하게 생겼기 때문에 붙은 이름입니다. 토마호크에 붙어있는 부위는 꽃등심! 갈비뼈에 붙은 꽃등심은 뼈와 함께 구워지면서 최고의 맛을 자랑합니다. 2. 티본 스테이크 뼈가 티자 모양이라 티본.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_사태의 종류 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다. 장조림 필수템 사태! 사태에도 여러가지 종류가 있다는 것을 알고계신가요? 오늘은 사태의 종류에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 사태란 어떤 부위일까 사태란 소의 오금에 붙은 살을 의미합니다. 샅에 붙은 고기라하여, 샅의 고기라 불리던 것이 사태고기가 되어 사태라 불리게 되었다고 합니다. 사태는 지방이 거의 없는 부분이기 때문에 장시간 푹 끓이는 국거리, 탕요리 장조림 등에 적절한 부위입니다. 사태는 앞사태, 뒷사태, 뭉치사태, 아롱사태, 상박살로 나뉩니다. 보통 사태를 앞서 말한 것처럼 세분화하여 판매하는 곳은 없습니다. 아롱사태는 많이 들어보셨으리라 생각됩니다. 전 포스팅에.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_우삼겹과 차돌박이의 차이 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다! 한국인이 사랑하는 인기부위 차돌박이 그런데 이런 차돌박이와 비슷하게 생긴 부위가 있어요. 바로 우삼겹입니다. 너무 비슷하게 생겨서 같은 부위가 아닌가 하는 의구심이 들려고 하는데요. 어떤 점이 다른 건지 저와 함께 살펴보시죠! 차돌박이와 우삼겹의 차이를 알아보자! 연골성 지방을 가지며 고소한 맛이 일품인 차돌박이! 차돌박이는 앞가슴의 갈비뼈 아래쪽 부분에 위치하고 있습니다. 차돌박이의 연골성지방이 단단하기 때문에 얇게 썰어먹는 것입니다. 차돌박이는 다른 일반구이용처럼 썰면 먹기 굉장히 질깁니다. 지방층이 단단하기 때문에 얇게 썰어서 구워먹거나 샤브샤브로 먹는 부위입니다. 차돌.......

전통참한우가 알려주는 도가니탕 레시피 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다 :) 오늘의 레시피는 몸에 좋은 도가니탕! 완전 보양식이죠. 함께 보시죠^^ 재료 도가니 탕 만들기 1. 도가니 뼈를 물에 5~6시간정도 담궈주세요. 2. 도가니가 잠길만큼의 물을 부어주고 한번 끓여주세요. 끓으면 건져서 물에 헹구어 주세요. 3. 냄비에 데친 도가니, 무, 마늘, 대파, 통후추, 물을 넣고 센 불에서 끓여주세요. 4. 끓어오르면 약불에서 뚜껑을 덮은 채로 대여섯시간 정도 끓인뒤 무는 꺼내고 기름 등을 거두어주세요. 5. 도가니는 건져서 살을 발라낸뒤 무와 함께 썰어 고기양념에 무치고 국물에 넣고 이십분 정도 끓여주세요. 오늘도 방문해주신 여러분 정말 감사드립니다 다음글에서 뵙겠습니다^^ .......

전통참한우가 알려주는 수입육정보_세계의 소꼬리 요리 [내부링크]

여러분 안녕하세요. 전통참한우입니다. 오늘은 수입육정보를 준비했습니다. 몸보신할때 먹는 소꼬리, 다른 나라에서도 소꼬리릉 이용한 많은 요리가 있습니다. 어떤 것들이 있는지 알아볼까요? 소꼬리는 단백질이 풍부하고 소화도 잘되는 식품으로, 예전부터 몸보신의 대표주자로 떠오르는 부위입니다. 콜라겐을 많이 함유하고 있는 고단백식품으로 식감이 쫄깃하고 담백한 국물을 즐길 수 있습니다. 우리나라에서는 탕이나 찜으로 즐기는 경우가 많은데요. 다른 나라에서는 어떻게 소꼬리를 즐겨먹을까요? 스페인 라보 데 토로 스페인의 소꼬리 요리 라보 데 토로 입니다. 스페인 안달루시아 지방 코르도바의 전통 스튜입니다. 이름이 우리에겐.......

전통참한우X오피니언 특급콜라보! 오늘 낮 12시! [내부링크]

<전통참한우 쇼핑라이브 보러가기> https://view.shoppinglive.naver.com/lives/188946 안녕하세요! 전통참한우입니다. 오늘 낮 12시 네이버 쇼핑라이브! 보러와 주실거죠? <쇼핑라이브 상품 보러가기> https://smartstore.naver.com/daesinmeat/products/5715147395

전통참한우가 알려주는 한우정보_우대갈비가 뭐죠? [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다. 빠르게 변하는 고기트렌드! 캠핑고기에 대한 사랑이 늘어나면서, 토마호크, 돈마호크, 우대갈비의 인기가 높습니다. 그런데, 우대갈비란 무엇일까요? 간략히 알려드리도록 할게요^^ 먼저, 우대갈비의 모양은 써는 방법을 달리하여 생겨난 것입니다. la갈비는 세로로 썰린 것이며, 우대갈비는 가로로 썰린 부위입니다. 갈빗대 모양을 그대로 살려서 잘라내는 것이 특징인 우대갈비! 우대갈비라는 이름이 정식명칭은 아닙니다. 우대갈비라는 이름은 새롭게 생겨난 신조어라고 볼 수 있어요. 그래서 정확한 어원이 밝혀지지는 않았지만 우대갈비라는 이름과 관련하여 몇가지 설이 있는데요. 첫째, 일본어로 앞다리를.......

전통참한우X오피니언 쇼핑라이브 메이킹 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다. 어느덧 쇼핑라이브 3회차에 접어들었습니다. 이번 라이브는 좀 더 특별했는데요! 바로 인기 미남 유튜버 오피니언분들과 함께했기 때문입니다! 오피니언님들의 첫 쇼핑라이브 콜라보! 오피니언의 찬웅님, 영도님과 함께한 쇼핑라이브, 어떻게 진행되었는지 함께 보시죠 :) 멋진 포즈를 취하고 계신 장대리님, 오피니언 찬웅님, 영도님입니다. <촬영장> 저번 촬영장과 달라진 점이 느껴지시나요? 이번엔 조명을 2개 더! 추가해보았습니다. 지난 라이브를 보니 화면이 약간 어둡게 느껴진다는 분들이 계셔서 조명을 추가해보았습니다. 조명을 추가하니 평소보다 훨씬 밝은 화면으로 쇼핑라이브를 진행할 수 있.......

전통참한우 신규회원 100원이벤트 국내산 돼지 한돈 앞다리 찌개 주물럭 100원 딜 [내부링크]

한우 국거리에 이어 신규회원가입 이벤트! 이번 백원이벤트 상품은 밥상위 필수템2 한돈 앞다리 찌개용 주물럭용입니다. 밥도둑 친구들 백원에 챙겨가세요 :) <이벤트 자세히 보러가기> https://www.chamhanu.com/board/view.php?&bdId=event&sno=7

전통참한우가 알려주는 차돌박이 채소말이 레시피 [내부링크]

여러분 안녕하세요! 전통참한우입니다 :) 오늘의 요리는 차돌박이 채소말이입니다. 재료 차돌박이 채소말이 1. 팽이버섯은 밑부분을 잘라주세요. 당근 양파 부추 파프리카는 동일한 크기로 채썰어줍니다. 2. 차돌박이에 소금과 후추로 밑간을 해준뒤 밀가루를 살짝 묻혀 채소를 얹어준 뒤 돌돌 말아주세요. 3. 돌돌 말아준 차돌박이와 채소는 쪄준뒤 칠리소스나 땅콩소스에 찍어서 먹으면 끝!

수입산 소고기 척아이롤 늑간살 체험단당첨자발표! [내부링크]

안녕하세요! 전통참한우입니다. 참여해주신 여러분 모두들 감사드립니다. 드디어 블로그체험단 당첨자를 발표하는 날이 되었습니다~ 체험단 모집글 보러가기 https://blog.naver.com/daesin4/222420874658 당첨자는 바로, "헬로윤" "matdongsan2400" "체리망쵸 "레몬트리" "여신스러움" 당첨되신분들 모두 축하드립니다! <당첨자 안내사항> 이벤트상품은 익일(7월 21일)발송예정입니다. 상품발송을 위해 익일(7월 21일) 오후 2시까지 본 게시글 댓글에 [성함/연락처/배송지/개인정보활용동의여부]를 *비밀댓글* 로 달아주세요. 명시된 기간 내에 답변이 없다면 당첨이 취소됩니다. ※후기.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_돼지보다 소고기가 더 비싼 이유 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다. 오늘의 주제는, 소고기와 돼지고기 가격차이에 대한 것입니다. 둘 다 맛있는데 어째서 소고기가 훨씬 더 비쌀까요? 그 이유를 알아보도록 하겠습니다. 키우는데 돈이 많이 들어요 소와 돼지고기! 둘 다 맛있는데 어째서 이렇게 많은 가격차이를 가지게 되었을까? 고기의 가격은 여러 요인에 의해 결정됩니다. 하지만 가장 큰 요인은 바로 생산비때문입니다. 생산비에는 어떤 것이 포함될까요? 바로 사료비인데요. 소가 돼지보다 훨씬 더 많은 사료를 먹습니다. 당연한 이야기로 들리겠지만, 정확히 알아보자면 1kg당 기준으로 보아야하는데요. 소가 1kg 불어나기 위해서는 20kg의 사료가 필요한 반면 돼지는 1kg당.......

전통참돼지 쇼핑라이브 뒷 이야기!_상품소개편 [내부링크]

안녕하세요. 전통참돼지입니다 :) 이번 주 6.30 돈육상품으로 쇼핑라이브를 진행했습니다! 벌써 3번째에 접어드네요. 점점 방송에 익숙해져가고 있습니다 ㅎㅎ 달에 2번씩은 꼭 쇼핑라이브를 통해 평소보다 더욱 저렴하게 상품을 제공해드리고 있으니, 많은 관심바랍니다^^ 지난 쇼핑라이브 다시보고 싶으시다면 아래 링크로! https://shoppinglive.naver.com/replays/175560 지난 쇼핑라이브는 어떤 상품을 선보였을까요? 바로 한돈 삼겹 목살 특수부위 모듬4종입니다! 딱봐도 고기가 넘 좋아보이죠? 항상 품질좋은 고기 선보이기 위해 노력하고 있답니다^^ 좀 더 자세히 보실까요? 한마디 말보다 사진으로 보여드리는게 좋을 것같습니다. 함께.......

전통참돼지 쇼핑라이브 뒷 이야기!_촬영편 [내부링크]

안녕하세요. 전통참돼지입니다 :) 이번 주 6.30 돈육상품으로 쇼핑라이브를 진행했습니다! 벌써 3번째에 접어드네요. 점점 방송에 익숙해져가고 있습니다 ㅎㅎ 달에 2번씩은 꼭 쇼핑라이브를 통해 평소보다 더욱 저렴하게 상품을 제공해드리고 있으니, 많은 관심바랍니다^^ 지난 쇼핑라이브 다시보고 싶으시다면 아래 링크로! https://shoppinglive.naver.com/replays/175560 짠! 보이시나요 이 세팅! 이번 테이블 세팅은 바로 이러합니다. 돼지고기 먹을때 필요한 알짜들만 모아 세팅했습니다 ㅎㅎ 불판 위엔 양파, 버섯! 소슨느 쌈장과 와사비 참소스~ 더 자세히 보실까요? 알배추랑 깻잎 상추 고추! 양파 팽이버섯 송이버섯! 그리고 대망의 김.......

수입산 소고기 척아이롤 늑간살 체험단 모집(2021.7.5~7.19) [내부링크]

안녕하세요!! 이번 달도 어김없이 체험단이벤트를 모집합니다~! 이번 상품은 바로 수입육! 미국산 척아이롤 늑간살을 준비해왔습니다. 여러분께 이벤트상품으로 제공하기전 저도 맛을 봤는데요. 정말 맛있더라구요 그래서 이 상품을 여러분께도 맛보여드려야겠다!싶은마음에 해당 상품으로 이벤트를 진행하게 되었습니다~ 척아이롤이란, 소의 목심 부위로 지방이 많은 등심과 지방이 적은 목심 부분이 함께 있어 진한 풍미를 자랑하는 부위입니다. 프라임등급으로, 풍부한 마블링을 보유한 어린소가 받는 최상등급입니다. 늑간살은, 살코기와 지방의 적절한 조화로 고소한 풍미가 정말 좋은 상품입니다. CAB등급으로 초이스 등급의 소고기 중 앵.......

참한우가 알려주는 수입육정보_미국산 소고기 등급 [내부링크]

안녕하세요^^ 오늘 미국산 소고기에 대한 이야기를 나누어볼까요? 주제는 바로 미국산 소고기 등급입니다. 한우등급은 익숙해도 미국산소고기등급은 약간 생소한데요. 오늘 알아보는 시간을 가지도록해요. 미국산 소고기등급 미국산 소고기 등급은 총 8가지로 나뉩니다. 프라임, 초이스, 셀렉트, 스탠다드, 커머셜, 유틸리티, 커터로 구분되는데 이는 근내지방도인 마블링과 성숙도로 결정이 됩니다. 근내지방이란 우리에게 익숙한 마블링을 의미하는 것입니다. 성숙도의 경우 A부터 E등급까지 총 5단계가 있으며, 소가 얼마나 성숙되었느냐를 의미합니다. 좋은 등급일수록 나이가 적은 소를 의미하고 A등급이 가장 어린 소를 의미합니다. 프라임.......

전통참돼지가 알려주는 돼지정보_불고기의 유래 [내부링크]

안녕하세요, 전통참돼지입니다^^ 여러분 돼지불고기 좋아하시나요? 전 정말 좋아하는데요~ 이렇게 맛있는 돼지불고기! 어쩌다가 먹기 시작했을까요? 오늘 저와 함께 알아보는 시간을 가져보아요! 불고기 불고기는 전통 고기 구이인 맥적에서 유래되었습니다. 맥적에서 맥은 옛 고구려를 지칭하는 말을 의미합니다. 맥적은 돼지고기를 두드려서 부드럽게 한 후 된장과 간장에 양념을 하여 꼬치에 꽂아 불에 구워서 먹는 음식입니다. 맥적이 바로 불고기의 원조라할 수 있습니다. 인류가 불을 이용하게 되면서 고기를 구워먹게 되었는데, 이는 요리법의 발전을 의미합니다. 우리가 고기를 구워먹게된 것은 오랜 세월동안 수렵 목축을 해왔던 대륙의.......

전통참한우 오픈채팅방 개설!!! [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다~! 저희 오픈채팅방을 개설했어요. 고기를 사랑하는 당신, 전통참한우 오픈채팅방으로 오세요! 오픈채팅방에 오시면 놀라운 주문서를 드립니다 :) 한우 한돈 수입육을 정말 저렴한 가격에 구매할 수 있으세요! 하단의 큐알코드 또는 아래 url로 들어오세요^^ https://open.kakao.com/o/gVficMld

전통참한우 다음 쇼핑라이브는? 예고! [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다! 저희 쇼핑라이브 기억하시나요? <다시보기 원하신다면, 클릭!> https://shoppinglive.naver.com/replays/162932 https://shoppinglive.naver.com/replays/175560 새로운 구성과 가격으로 여러분께 선보였던 쇼핑라이브! 쇼핑라이브 중에는 평소에도 착하지만 평소보다 더더더 착한 가격으로 만나보실 수 있다는 거! 라이브 놓쳤다고 아쉬워하지 마세요~ 새로운 라이브가 찾아오니까요! 다음 쇼핑라이브는 바로 7월 14일 12시! 점심드시면서 보면 딱입니다! 어떤 구성일지는, 조금만 기다려주세요! 곧 공개할게요 ^_^ 그리고, 이번 쇼핑라이브는 정말 특!별!한데요. 바로 특별한 분들과의 콜라보가 예정되어.......

전통참한우 쇼핑라이브 예고!-2- [내부링크]

새로운 구성과 가격으로 여러분께 선보였던 쇼핑라이브! 쇼핑라이브 중에는 평소에도 착하지만 평소보다 더더더 착한 가격으로 만나보실 수 있다는 거! 라이브 놓쳤다고 아쉬워하지 마세요~ 새로운 라이브가 찾아오니까요! 다음 쇼핑라이브는 바로 7월 14일 12시! 점심드시면서 보면 딱입니다! 어떤 구성일지는, 조금만 기다려주세요! 곧 공개할게요 ^_^ <다시보기 원하신다면, 클릭!> https://shoppinglive.naver.com/replays/162932 https://shoppinglive.naver.com/replays/175560 저번 포스팅에서 이번 쇼핑라이브가 무척 특별하다고 말씀드렸는데요. 그건 바로 특별한 분들과의 콜라보 쇼핑라이브가 될 예정이기 때문입니다. 어떤 분.......

전통참돼지가 알려주는 돼지정보_돼지비계 미워하지마세요 [내부링크]

안녕하세요! 전통참돼지입니다^^ 여러분 돼지비계에 대해서 어떻게 생각하세요? 돼지비계는 뭔가 몸에 좋지 않을거라는 인식이 있는데요. 정말일까요? 함께 보시죠! 돼지비계안에 착한 성분이 들어있어요. 여러분, 돼지비계를 보면 기름져서 몸에 좋지 않을 것같다는 생각이 들기마련입니다. 하지만 돼지비계 안에는 놀라운 영양소들이 숨어있습니다. 비타민B, 오메가3,올리브유에 들어있다는 올레산이 풍부하게 함유되어있어요. 올레산은 생소하게 느껴지실 수 있는데요. 올레산은 바로 올리브유에 포함되어있는 지방산의 주성분으로 오메가9 불포화지방산입니다. 혈압을 낮춰주는 역할을 하는 좋은 성분입니다. 버터보다 낫다고? 그리고 더욱 놀.......

전통참돼지가 알려주는 돼지정보_세계 각국 돼지요리 3편 [내부링크]

안녕하세요, 전통참돼지입니다^^ 오늘의 돼지요리는 무엇일까요? 반미, 동파육에 이어서 오늘 소개해드릴 음식은 바로, 슈바인학센! 많이 들어보셨죠~? 몇년 전만해도 잘 알려지지 않았던 슈바인학센. 매체를 통해 많이 소개되면서 국내에서도 널리 알려지게 되었습니다. 독일 ' 슈바인학센' 슈바인학센이란, 독일의 대표적인 돼지고기 요리입니다. 보자마자 생각나는 요리가 있지 않으신가요? 바로 족발인데요. 슈바인은 돼지, 학세는 돼지발목 윗부분을 의미하는 슈바인학센! 우리나라 족발과 다른 점이 있다면, 슈바인학센은 돼지 발의 끝부분을 사용하지 않는다는 점입니다. 돼지의 발목 위를 구워서 만드는 독일 전통음식인 슈바.......

전통참돼지가 알려주는 돼지정보_햄과 소시지의 차이 [내부링크]

안녕하세요. 전통참돼지입니다. 오늘의 돼지정보는 바로! 햄과 소시지에 대한 정보입니다. 햄하고 소시지.. 같은거 아니야? 아닙니다! 대체 무엇이 다른 것인지 한번 알아보실까요? 햄 햄은 돼지고기 넓적다리 살을 의미합니다. 돼지 넓적다리 살을 가공한 것이 바로 햄이었는데, 현재는 넓적다리 살만이 아닌, 다른 돼지부위를 가공한 제품도 모두 햄이라고 합니다. 햄은 훈연과정을 거쳐서 방부효과와 독특한 풍미를 갖게 됩니다. 소시지 햄을 만들때 나온 잡고기나, 돼지, 소 등을 곱게 갈아서 동물 창자에 넣어서 만든 가공식품입니다. 순대가 떠오릅니다. 햄과 비슷한 조리과정을 가지지만, 햄보다 단백질이 적고 지방이 많아 높은 칼로리를.......

전통참돼지가 알려주는 돼지정보_순대의 모든 것 [내부링크]

안녕하세요, 전통참돼지입니다^^ 여러분, 순대 좋아하시나요? 전 순대 정말 좋아해요 :-) 하지만 순대에 대해 아는 건 별로 없는것같아요. 그 김에 순대에 대한 것을 알아보기로 했답니다. 저와 함께 보아요. 돼지 창자에 숙주와 우거지, 찰밥, 선지를 넣어 간한 것을 채워 삶은 음식을 순대라고 합니다. 지역에 따라 순대를 만드는 방법 등이 다릅니다. 돼지창자를 소금으로 박박 문지르며 깨끗하게 씻어줍니다. 내용물은 찹쌀, 숙주, 선지, 갖은 채소를 섞어서 양념을 해줍니다. 순대의 간은 된장,간장,소금 등으로 하고, 창자에 소를 넣을 때는 깔때기를 대고 소를 밀어넣어서 채운다음 양 끝을 실로 묶어주는 방식입니다. 병천순대와 암뽕순.......

전통참한우가 알려주는 소고기정보_프랑스대표 소고기요리 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다. 요즘 다른 나라들은 고기를 어떻게 먹는지, 관심이 많습니다 ㅎㅎ 그래서 오늘도! 프랑스 대표 소고기요리인 뵈프 부르기뇽에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 할게요 :-) 뵈프 부르기뇽 우리나라의 갈비찜을 연상시키는 이 음식은 뵈프 부르기뇽입니다. 뵈프 부르기뇽에서 뵈프는 소고기, 부르기뇽은 부르고뉴식를 의미하고, 다시 말하자면, 뵈프 부르기뇽이라는 의미입니다. 뵈프 부르기뇽의 유래 정확한 유래는 아니지만, 부르고뉴 지방에서 유명했던 품종의 포도로 만든 레드와인 덕분에 자연스럽게 생겨난 요리가 아닐까 추정됩니다. 원래부터 고급요리인 것은 아니었고, 20세기 프랑스 요리사의 요리책에 의.......

소팜 신상품! 수입산 미국산 소고기 척아이롤 300g [내부링크]

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소팜 신상품! 수입산 미국산 소고기 부채살 300g [내부링크]

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전통참돼지 쇼핑라이브! 06.30 11:00 [내부링크]

한돈으로 돌아왔다 전통참돼지의 쇼핑라이브! - 6월 30일(수) 오전 11시!!- 당연히! 평소보다 착한가격으로 만나보실 수 있습니다. 쇼핑라이브니까~ :) 착한가격 더 착하게 1. 스토어찜하고 1000포인트 지급! 2. 소식알림동의하고 2000포인트 지급! 3. 첫 구매고객 2000포인트 지급! <<최대 5000포인트 할인혜택>> 소스 서비스 #참소스 돼지고기와 함께 먹으면 딱! <상품목록> 1.목살 삼겹살만큼 사랑받는 부위, 고소한 풍미와 육즙이 매력. 구이 수육으로 즐겨요 2.삼겹살 한돈 최고 인기부위,고소한 풍미와 부드러운 식감. 믿고 먹는 삼겹살! 3.모듬4종(삼겹,목살,삼겹살,가브리살) 인기부위 삼겹,목살과 돼.......

전통참한우 한우국거리 등심 카카오 소문내기 할인이벤트 [내부링크]

안녕하세요! 전통참한우입니다. 저희 카카오쇼핑하기에도 입점했어요 ㅎㅎㅎ 친구한테 전통참한우 상품 2번만 공유하면, 할인받아서 구매할 수 있으세요! 정말 착한가격이니까 많이많이 봐주세요! 친구에게 딱 2번만 공유하면 할인혜택까지 받고, 결제까지 일사천리로 할 수 있으십니다! 자세한 내용은 이미지를 참고하세요 :-)

소팜 신상품! 수입산 미국산 소고기 늑간살 300g [내부링크]

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전통참한우 오픈채팅방 개설!입장하면 혜택 팡팡 [내부링크]

안녕하세요! 전통참한우입니다. 저희가 이번엔 오픈채팅방을 개설했습니다! 하단의 큐알코드로 입장하셔도 되고, 바로 아래에 있는 오픈채팅방 주소로 바로 입장하셔도 됩니다 :) 오픈채팅방 들어오시면 착한 가격으로 구성된 주문서를 만나보실 수 있으세요! 이상한 곳 아닙니다 여러분! 믿고 들어오세요~~~!!! 감사합니다! https://open.kakao.com/o/gVficMld

전통참한우 쇼핑라이브! 6.16(수)11:00 [내부링크]

전통참한우 쇼핑라이브 - 6월 16일(수) 오전 11시!!- 쇼핑라이브 바로가기 https://view.shoppinglive.naver.com/lives/162932 1+한우 골라담고 무료 서비스 상품까지~ 착한가격 더 착하게 1. 스토어찜하고 1000포인트 지급! 2. 소식알림동의하고 2000포인트 지급! 3. 첫 구매고객 2000포인트 지급! 최대 5000포인트 할인혜택 쇼핑라이브 중에만 드리는 혜택 1. 라이브에서만 만날수 있는 상품구성 >>2만원대 착한가격<< -엄선한 1+등급 한우 200g- 한우구이 대표주자 풍미일품 <등심> 23,900원 특유의 단맛, 풍부한 맛! <채끝> 24,900원 부채와 닮은 모양, 식감최고 <부채살> 23,900원 골즙, 육.......

전통참한우 쇼핑라이브! 메이킹과정 공개! -1탄- [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다. 6.16(수) 11:00 쇼핑라이브를 방송했습니다! 사실, 저번 주에도 쇼핑라이브를 진행했었지만, 이번 방송은 좀 더 색다른 구성, 각잡고 준비한 방송이랍니다. 쇼핑라이브, 저희에겐 정말 생소한 분야였기 때문에 긴장도 많이 했지만, 무사히 끝이 났고 많은 분들이 시청해주셔서 뿌듯한 방송이었답니다. 어떤 과정을 거쳐서 전통참한우의 쇼핑라이브가 완성되었는지 함께 보실까요? 메이킹 보기전, 다시보기 원하신다면 이쪽으로! https://shoppinglive.naver.com/replays/162932 쇼핑라이브에서만 만나는 상품구성 쇼핑라이브에서 선보였던 상품은 <<1+ 등급 등심, 채끝, 부채살, 갈비살, 살치살 200g>.......

전통참한우 쇼핑라이브! 메이킹과정 공개! -2탄- [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다. 6.16(수) 11:00 쇼핑라이브를 방송했습니다! 사실, 저번 주에도 쇼핑라이브를 진행했었지만, 이번 방송은 좀 더 색다른 구성, 각잡고 준비한 방송이랍니다. 쇼핑라이브, 저희에겐 정말 생소한 분야였기 때문에 긴장도 많이 했지만, 무사히 끝이 났고 많은 분들이 시청해주셔서 뿌듯한 방송이었답니다. 어떤 과정을 거쳐서 전통참한우의 쇼핑라이브가 완성되었는지 함께 보실까요? 메이킹 보기전, 다시보기 원하신다면 이쪽으로! https://shoppinglive.naver.com/replays/162932 쇼핑라이브 메이킹과정 1탄 보러가기 https://blog.naver.com/daesin4/222400373560 세트장 <촬영 세팅> 저희가 직접 준비.......

전통참돼지가 알려주는 돼지정보_돼지고기 덜익어도 괜찮을까? [내부링크]

안녕하세요, 전통참돼지입니다^^ 소는 살짝 익혀먹어야 맛있다, 돼지는? 돼지고기는 완전하게 익혀먹어야 한다는 말이 있죠. 하지만, 최근 과연 그 말이 과연 진짜일지, 한 번 보실까요?^^ 돼지 안익혀먹어도 괜찮을까요? 덜 익은 돼지고기를 먹으면 안된다고 했던 이유는 바로 기생충때문이었는데요. 갈고리촌충과 유구낭미충이라는 기생충은 사람 몸 속에 있다가 변으로 배출되게 됩니다. 이것을 돼지가 섭취하게 되면 돼지의 근육 안으로 기생충이 들어가게 되고 기생충에 감염된 돼지고기를 사람이 먹으면 사람 몸 속에서 기생충이 자라나게 됩니다. 기생충들은 고열에서 살 수 없기 때문에 돼지고기를 완전히 익혀먹을 것으라고 했던 것입니.......

전통참돼지가 알려주는 돼지정보_감자탕 이름 뜻이 뭐죠 [내부링크]

안녕하세요, 전통참돼지입니다^^ 돼지등뼈로 만든 탕, 감자탕! 정말 맛있어서 남녀노소에게 인기가 많죠. 그런데, 감자탕에서 감자는 대체 무엇을 의미하는 것일까요? 구황작물 감자를 말하는 것일까요? 지금부터 제대로 살펴보겠습니다. 감자탕의 감자는 무엇이냐 감자탕하면 바로 생각나셨을텐데요. 바로 구황작물 감자! 저도 감자탕에 감자가 들어가기때문에 감자탕인 줄 알았습니다. 하지만 감자탕의 이름은 채소 감자와 큰 연관이 없는데요. 감자탕의 어원이 확실하게 밝혀진 것은 아닙니다. 가장 널리 알려진 설로, 감자탕의 주재료라 할 수 있는 돼지 등뼈의 척수를 '감저'라고 부른 것에서 유래했다는 것이 있습니다. 감저가 감.......

전통참돼지가 알려주는 돼지정보_세계 각국 돼지요리 1편 [내부링크]

안녕하세요, 전통참돼지입니다^^ 오늘의 돼지이야기는 바로, 세계 각국의 돼지요리입니다. 우리나라에는 다양한 돼지고기 요리가 있는데요, 다른 나라에서는 돼지를 어떻게 즐기고 있는지 함께 보실까요? 베트남 '반미' 여러분, 반미 많이 들어보셨죠? 우리나라에도 브런치 카페 등에서 쉽게 접할 수 있는 음식이 된 반미. 반미는 베트남어로 바게트를 의미합니다. 바게트를 반으로 갈라서 돼지고기, 햄, 고수, 마요네즈 등을 넣어 만든 샌드위치라고 할 수 있어요. 세계 길거리 음식 베스트 10에 오를 정도로 세계적으로 잘 알려진 반미는 베트남의 대표적인 길거리 음식 중 하나입니다. 저렴한 가격으로 노점이나 가판대에서 쉽게 만.......

전통참돼지가 알려주는 돼지정보_세계 각국 돼지요리 2편 [내부링크]

안녕하세요, 전통참돼지입니다^^ 어제는 베트남의 '반미'를 소개해드렸습니다. 오늘의 세계 돼지요리는 동파육입니다! 동파육, 중국집에서 많이 들어보셨죠?? 함께 보시죠 :) 중국의 '동파육' 동파육은 소동파라는 사람이 개발했다고 해요. 소동파는 중국 북송 시대의 시인, 문장가입니다. 소동파가 개발해 백성들에게 나누어주었다는 유래를 가진 동파육. 부드러움의 극치! 촉촉한 살코기와 갈색 빛갈 윤기는 동파육의 큰 특징이라고 할 수 있답니다. 고급요리이기 때문에, 손님 접대를 할 때 좋은 음식이라고 알려져있어요. 통삼겹살에 진간장 등의 향신료를 넣어서 조리한 중국 상하이의 대표적인 음식 중 하나라고 합니.......

전통참한우 블로그 체험단 당첨자발표! [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다. 블로그 체험단이벤트 당첨자를 발표하는 날이 드디어 돌아왔습니다 :) 이번 이벤트상품은 LA갈비와 한우국거리! https://blog.naver.com/daesin4/222388511354 참여해주신 분들 정성스러운 댓글, 참여 너무나도 감사드리고 당첨되신 분들 진심으로 축하드립니다^^ 다음 이벤트도 기대해주실거죠..??? 당첨자를 공개합니다!! <<당첨자 목록>> - LA갈비- '샤랄라걸'님 - 1등급이상 한우국거리 - '다람쥐'님 '다다'님 '텍사스새댁'님 '엘사'님 '여움'님 '정콩이'님 '윤여사'님 <<당첨자 안내사항>> 이.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_윕과 드립 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다. 여러분 weep과 drip이라는 용어를 들어보셨나요? 전에 육즙관련 포스팅에서 언급한 적이 있는데, 간단히 설명하고 넘어갔었답니다. 오늘은 윕과 드립이 무엇인지 더 자세히 알려드리도록 할게요. https://blog.naver.com/daesin4/222369772301 육즙은 상태에 따라 weep과 drip으로 표현됩니다. weep 쉽게 말씀드리자면 자연스럽게 나오는 육즙을 weep이라고 합니다. 얼리지 않은 고기에서 자연스럽게 흘러나오는 것인데요. 생고기에서 나오는 수분을 weep이라 합니다. 윕은 온도가 높을 수록 많아지고 고기표면이 촉촉하게 됩니다. 그리고 진공포장 등으로 외부에 압력이 늘어난 경우 압력때문에 윞이 나오기 쉬.......

나주혁신도시 빛가람동으로 전통참한우가 갑니다! [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다. Q. 전통참한우는 어떤곳인가요? 전통참한우는 1984년 설립되어 30년이상 축적된 노하우를 바탕으로 안전하고 건강한 먹거리 유통을 위해 정진하는 대신육가공의 한우 브랜드입니다. 2020년 신설된 깨끗한 공장에서 HACCP관리 기준에 의한 생산 공정과 엄격한 품질 기준으로 믿을 수 있는 상품을 고객님께 제공하고 있습니다. 현재 전통참한우 자사몰을 오픈하여 신선한 한우,돈육,부산물,수입육을 판매 중에 있습니다^^ Q. 전통참한우몰만의 혜택이 있나요? 1. 빛가람동 주민분들을 위한 주문당일 직접배송! 사진 설명을 입력하세요. 나주혁신도시 주민분들만 누리실수 있는 혜택! 빛가람동 어디든 전통참한우가 직.......

전통참한우가 알려주는 소고기무국 레시피 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다. 저녁 준비하실 때마다 어떤 국을 끓여야할지 고민하는 분들이 많으실텐데요, 그 고민 전통참한우가 덜어드리겠습니다. 오늘의 주제는 전통참한우 한우국거리를 이용한 국거리 레시피! 요리를 잘 모르시는 분들도 정말 쉽게 만드실 수 있어요. 소고기무국 레시피, 지금부터 함께 보실까요? ^^ <재료> 한우 국거리 300G 무 반토막 대파 반대 참기름,국간장,마늘 <재료 손질> 1.한우국거리는 찬물에 10분정도 담가서 핏물을 제거해주세요. 2.무는 한입크기로 썰어주세요. 3. 대파는 취향에 따라 큼직하게 썰거나, 송송 썰어주세요. <레시피> 1.중약불에서 냄비에 참기름 두 큰술을 두르고, 한우국.......

전통참한우가 알려주는 육포만드는 법 [내부링크]

여러분 안녕하세요! 전통참한우입니다 :) 여러분, 육포를 집에서도 만들 수 있다는 사실을 아시나요~ 지금 바로 보여드릴게요. 재료 준비한 고기는 키친타올로 핏물을 제거해주거나 찬물에 30분정도 담구어주시면 좋습니다. 육포 레시피 1. 준비하신 고기는 얇게 포를 떠주세요. 2. 간장과 설파, 대파, 마른고추, 꿀을 넣어 고기와 함께 양념해줍니다. 3. 하나하나 펴서 햇빛에 말려줍니다. 오븐이나 건조기에 건조하여도 무방합니다. 오늘도 방문해주신 여러분 정말 감사드립니다 다음글에서 뵙겠습니다^^ #전통참한우 #육포만들기 #육포 #대신육가공 #전통참돼지 #육포레시피 #집에서육포만들기

전통참한우가 알려주는 한우정보_고기 태워먹지 말아요 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다. 여러분 고기 탄부분 먹지 말라는 이야기 많이 들어보셨죠~ 은은하게 탄 부위는 나름 맛있기 까지 한데요, 왜 먹지 말라는 건지 한번 자세히 알아보아요 유해물질이 발생해요 고기는 구워지면서 지방, 탄수화물, 단백질이 분해됩니다. 이 과정에서 다양한 화학성분이 나오게 된다고 합니다. 고온에서 고기가 닿으면 발암물질과 유해물질이 생성되는데, 그 중 벤조피렌은 잔류기간이 길고 독성도 강합니다. 자동차 배기가스, 탄 음식 등 인위적인 원인으로 발생된다고 해요. 세계보건기구 산하 국제암연구소는 벤조피렌을 발암물질로 분류하고 있다고 합니다. 잘라먹지도 마세요 고기에 열이 닿게 되면서 벤조피렌과.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_명절요리별 소고기부위 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다. 명절에 빠질수 없는 우리 한우, 부위별로 어떻게 쓰이는지 한번 알아볼까요? 산적과 꼬치 명절 필수, 산적과 꼬치! 이 요리에는 지방이 적은 부위를 사용하는 것이 정석입니다! 지방이 적은 부위로 우둔,설도가 있습니다. 적절한 양념으로 연육하여 사용하는 것이 부드럽게 즐길 수 있는 방법입니다. 홍두깨의 경우도 명절 육전에 사용되는 대표적인 부위입니다. 찜 명절은 찜요리가 필수인데요. 갈비찜이 대표적입니다. 지방과 힘줄이 적은 갈비찜. 푹 삶았을 때 부드러운 맛이 매력적인 요리입니다. 장시간 푹 익혔을때 연해지는 부위로 사태도 추천합니다. 탕,찜에 유용하게 사용됩니다. 국거리 명절에 여러가.......

전통참한우가 알려주는 돼지정보_삼겹살의 유래 [내부링크]

안녕하세요, 전통참돼지입니다. 오늘은 국민고기라고 할 수 있는 삼겹살에 대해 알아보겠습니다. 삼겹살은 언제부터 먹기시작했던 것일까요? 삼겹살의 유래, 함께 보시죠! 언제부터 삼겹살을 구워먹었을까? 1970년대 대기업이 아시아 최대 규모의 양돈장을 설립합니다. 그 이유는 무엇일까요? 바로, 양돈업을 장려하고자 했던 정부의 적극적인 독려때무이었습니다. 기업형 축산이 시작되면서 양돈산업에도 변화가 생겨납니다. 가장 큰 변화는 돼지의 사료였습니다. 사람이 먹다남긴 것을 먹던 전과 달리 배합형 사료를 먹게된 것이었는데요. 그리고 선진화된 축산기술을 적용함으로써 규격화된 돼지가 탄생하게 됩니다. 배합사료, 선진화된 기술.......

전통참한우가 알려주는 매운 소고기 김밥 [내부링크]

여러분 안녕하세요! 전통참한우입니다 :) 오늘 준비한 레시피는 바로 매콤한 소고기 김밥! 너무 맛있겠어요ㅠㅠ 재료 매운 소고기 김밥 1. 준비한 다짐육은 다진 마늘과 설탕, 꺠소금, 참기름, 후추를 넣고 섞어주세요. 2. 고추는 잘게 다져주시고 오이는 일반김밥용으로 길게 썰어주세요. 3. 밑간이 끝난 다짐육에 고추장과 고춧가루 물엿을 넣고 함께 볶아주세요. 4. 김위에 밥을 얇게 펴서 오이, 고추, 고기와 함께 돌돌 말아주시면 끝! 오늘도 방문해주신 여러분 정말 감사드립니다 다음글에서 뵙겠습니다^^ #전통참한우 #대신육가공 #전통참돼지 #매콤김밥 #김밥레시피 #한우온라인몰 #소고기김밥 #한우김밥

전통참한우가 알려주는 미역국 레시피 [내부링크]

여러분 안녕하세요! 전통참한우입니다 :) 오늘의 레시피는 미역국입니다. 생일을 더욱 특별하게 만들어주는 미역국! 다양한 미역국이 있지만 소고기넣어 끓여먹는 미역국이 최고입니다. 함께 보실까요?^^ 재료 미역국 레시피 1. 미역은 미리 찬물에 불려줍니다. 2. 냄비에 참기름을 넣고 다진마늘, 소고기 국거리와 함께 볶아줍니다. 3. 그 위에 물기를 빼둔 미역을 넣어서 함께 볶아주세요. 4. 물을 넣고 팔팔 끓여주다가 소금을 넣고 팔팔 끓여주면 완성! 오늘도 방문해주신 여러분 정말 감사드립니다 다음글에서 뵙겠습니다^^ #전통참한우 #대신육가공 #미역국레시피 #소고기국거리 #한우국거리

전통참한우 블로그체험단 모집(21.6.7~21.6.21) [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다. 안녕하세요. 전통참한우입니다. 벌써 6월이 되었어요. 6월과 함께 전통참한우도 이벤트와 함께 찾아왔답니다 :) 이번 달 이벤트상품은 미국산 la갈비 1.8kg 1팩과 1등급이상 한우국거리 7팩입니다. 총 8분께 상품을 제공해드리고자 해요. 여러분의 많은 참여바랍니다 :) 자세한 사항은 아래내용을 참고해주세요 :) Q. 전통참한우는 어떤 곳인가요? 온 가족이 믿고 즐기는 우리 먹거리를 제공하는 전통참한우는 대신육가공의 '한우 브랜드'입니다. Q. 체험단모집은 어떻게 진행되나요? 한국인 밥상 위 필수템!!! la갈비와 한우국거리로 맛있는 저녁밥상 준비하세요 :0 체험단 여러분의 정성스러운 후기를.......

전통참한우가 알려주는 월남쌈 레시피 [내부링크]

여러분 안녕하세요! 전통참한우입니다 :) 오늘은 소고기 월남쌈입니다. 한 입가득 먹으면 정말 맛있겠죠^^ 재료 월남쌈 레시피 1. 한우 구이용은 한입 크기로 채썰어준 뒤 간장,청주,마늘에 재워 볶아 주세요. 2. 채소는 씻어서 채썰어줍니다. 3. 소스는 시중에 판매중인 월남쌈 소스를 이용합니다. 4. 따뜻한 물과 라이스페이퍼, 채소, 고기를 식탁 위에 올려주면 끝! 오늘도 방문해주신 여러분 정말 감사드립니다 다음글에서 뵙겠습니다^^ #전통참한우 #대신육가공 #전통참돼지 #월남쌈레시피 #소고기월남쌈 #한우온라인 #온라인한우몰

전통참돼지가 알려주는 돼지정보_냄새나는 돼지고기 원인은? [내부링크]

안녕하세요, 전통참돼지입니다. 언제먹어도 맛있는 돼지고기, 하지만 가끔씩 냄새나는 돼지를 만날 때가 있어요. 대체 왜일까요~? 대체 왜왜왜! 저와 함께 알아봅시다! 도축과정에서 방혈이 잘못되었을 때! 방혈이란 단어 들어보셨나요? 방혈이란, 피를 빼내는 작업을 의미합니다. 방혈이 제대로 되지 않은 고기는 도축장에서 나갈 수 없기때문에 너무 걱정하지 않으셔도 됩니다. 하지만 돼지가 어딘가에 부딪혀서 피멍이 들게되면, 피가 근육 속에 고이게 됩니다. 이는 방혈하기 어려운 부분이기에 이 부분은 도려내지거나 판매되지 못하는 경우가 대부분입니다. 잘못된 냉장 돼지는 소보다 변질이 빠른 것이 특징입니다. 보관이 정말 중요하겠.......

전통참돼지가 알려주는 돼지정보_돼지꼬리가 말려있는 이유? [내부링크]

안녕하세요, 전통참돼지입니다^^ 여러분, 돼지의 가장 큰 특징 하면 무엇이 있을까요? 바로 돌돌말린 돼지꼬리죠~ 대체 왜 돼지꼬리는 그렇게 말려있는지 알아보는 시간을 갖도록 합시다^^ 돼지꼬리는 대체 왜 말려있을까 돼지 꼬리는 일반적으로 큰 돼지는 20cm 아기 돼지는 5cm 정도 됩니다. 돼지꼬리는 다른 가축처럼 꼬리가 긴게 아니라서 딱히 파리나 모기를 쫓는 기능을 하지는 않습니다. 본론으로 들어가서 돼지꼬리는 왜 돌돌 말려있을까요? 일반적으로 돼지꼬리의 모양은 돼지의 긴장상태에 따라 달라집니다. 돼지꼬리가 돌돌 말려있을 때는 돼지가 긴장한 상태라는 것을 말해주는 것이고, 돼지꼬리가 펴져있을 때는 긴장이 풀린 상태를.......

전통참돼지가 알려주는 돼지정보_돼지껍데기에 빨간 흔적이..? [내부링크]

안녕하세요, 전통참돼지입니다^^ 여러분 껍데기가 붙은 돼지고기를 구입하실때 혹시 붉은 자국을 본 적이 있으신가요? 오늘 그것의 정체를 밝혀드립니다. 돼지 껍데기에 빨간 표식은 무엇이죠? 껍데기의 빨간 자국! 그건 바로 등급판정 자국입니다. 돼지는 등급판정을 받아야만 판매가 가능합니다. 보통 엉덩이 안쪽에 판정날인을 합니다. 이러한 판정 날인은 두가지로 나뉘는데요. 위생검사 합격인과 등급 판정인입니다. 위생검사 합격인은 보라색이고 등급 판정인은 적색입니다. 먹어도 괜찮을까? 껍데기에 도장이 찍혀있으니 찝찝한 마음이 들기 마련인데요. 이 날인이 찍은 돼지고기를 먹어도 괜찮은걸까요? 당연히 드셔도 괜찮습니다! 이 날.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_육즙의 정체를 알려드립니다. [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다. 여러분 고기의 가장 큰 매력, 바로 육즙입니다. 육즙이 뭐길래 고기를 맛있게 느끼게 만들어줄까요? 저와 함께 보실까요? 수분을 함유한 고기 고기는 약 70%의 수분을 함유하고 있습니다. 이 수분은 결합수, 고정수, 유리수로 구성되어 있다고해요. 그럼 육즙은 무엇일까요? 이 중 고정수 또는 유리수에 고기의 풍미를 좌우하는 성분이 포함되어 있어요. 이를 '육즙'이라고 칭하는 것이랍니다. 육즙이 없는 고기는 풍미가 떨어져 맛이 없게 느껴지게 되는거랍니다. 자연스럽게 나오는 육즙은 weep이라고 지칭하고 고기를 동결시켰다가 해동하면 나오는 육즙은 drip이라고 지칭합니다. 전통참한우몰 바로.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_고기 해동하는 방법 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다. 여러분, 소고기는 항상 냉장으로만 먹을 순 없죠~ 종종 냉동했다가 꺼내 먹는경우가 많은데, 이 때 해동을 잘해야 소고기의 맛을 지킬 수 있습니다. 함께 보실까요? 해동하는 것이 중요한 이유 소고기를 냉동할 경우 표면에 큰 결정이 생기는 것을 본 적이 있으실텐데요! 이는 생고기의 세포막에 구멍이 생겨나는 것을 의미합니다. 세포막의 구멍은 단백질이나 비타민과 같은 영양분이 빠져나가는 통로가 되어 고기 질에 좋지 않은 영향을 주고, 보기에도 좋지 않습니다. 그렇기에 최대한 소고기의 맛과 질을 살리기위한 해동법이 중요한 것입니다. <전자레인지로 해동하는 방법> 제일 빠르게 해동하는 방법.......

전통참돼지가 알려주는 돼지정보_신선한 돼지고기 고르기 [내부링크]

안녕하세요, 전통참돼지입니다. 좋은 돼지고기를 고르기 위해선 어떤 점을 확인해야할까요? 오늘은 좋은 돼지고기를 고르는 팁을 알려드릴게요. 살코기와 지방 모두들 아시다시피 살코기는 선홍빛이 나는 것이 기본입니다! 신선도가 떨어지는 고기는 갈색끼가 도는 것을 확인할 수 있습니다. 지방은 적당히 하얗고 굳어있는 것이 좋은 지방이라고 할 수 있습니다. 지방이 굳지 않고 풀어져있으면 신선도가 떨어진다고 볼 수 있습니다. 고기 결과 뼈의 색 돼지고기는 사후강직이 풀린 후부터 숙성이 된다고 합니다. 신선한 고기일 수록 결이 섬세하고 식감이 좋습니다. 딱봐도 고기 결이 좋지 않으면 식감이 좋지 않으니 주의하세요! 돼지고기의 뼈.......

전통참한우가 알려주는 수입육정보_풀드포크가 뭐죠 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다. 여러분 풀드포크라는 단어 들어보셨나요? 오늘은 풀드포크가 무엇인지에 대해 이야기 나눠보도록 하겠습니다. 함께 보시죠! 극강의 부드러움! 풀드포크(pulled pork)란 손으로 쉽게 뜯어질정도로 부드러워질때까지 오랜 시간에 걸쳐 서서히 구운 돼지고기를 일컫습니다. 주로 돼지고기의 목심이나 어깨살, 앞다리살로 만들어집니다. 돼지 어깨살은 앞다리 분할시 나오는 목주위의 살로, 운동량이 많은 부위로, 근육이 많고 식감이 거친 편에 속합니다. 파프리카가루, 어니언 파우더, 설탕, 소금, 후추를 섞어서 고기에 문지른뒤 냉장고에서 2시간정도 숙성한 뒤 약한 불에서 6시간가량 구워주어야합니다. 오랜시간.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_소고기형태별 냉동보관법 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다. 여러분 항상 냉장상태의 소고기만 먹게되는 건 아니죠! 피치못할 사정으로 냉동보관하는 경우도 종종 있습니다. 어느 날은 덩어리 어느날은 다짐 다양한 종류의 고기를 냉동보관하는데요, 각 형태별로 냉동보관을 달리해주셔야한다는 사실! 함께 알아보시죠. 덩어리 덩어리형태의 고기는 공기와 접하는 겉부분을 보호해주는 게 중요하겠죠! 공기와 접촉하는 고기 겉부분에 오일을 발라주세요! 오일을 발라준뒤 지퍼백에 넣어 밀봉하여 공기차단과 동시에 육즙이 새어 나오는 것을 막아줄 수 있습니다. 얇게 썰린 고기 고기가 얇게 썰어진 형태일 때, 공기가 닿는 면적이 매우 넓겠죠! 일단 키친타월로 수분을 충분.......

전통참한우가 알려주는 수입육정보_척아이롤이 무엇일까? [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다. 여러분 척아이롤이란 단어 들어보셨나요? 오늘은 척아이롤이 무엇인지 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 등심과 목심을 함께! 척아이롤(Chuck eye roll)이란 목심 경추 6번부터 등심부위 흉추 5번 사이의 어깨 부분을 의미하고, 목심일부와 윗등심이 함께 정형된 것을 의미합니다. 우리나라는 등심과 목심을 따로 분리하여 판매하기 때문에 등심과 목심을 함께 발골한다는 것이 잘 와닿지 않으실 수 있습니다. 우리나라는 등심과 목심의 구분이 명확한데요, 등심은 구이용이나 스테이크용으로 즐기고 목심은 불고기용으로 소비됩니다. 반면, 해외에서는 대부분 스테이크, 구이용으로 소비를 하고 있습니다. 그.......

전통참한우가 알려주는 한우 함박스테이크 [내부링크]

여러분 안녕하세요! 전통참한우입니다 :) 오늘의 레시피는 함박스테이크입니다. 아이들이 정말 좋아하는 함박스테이크, 저녁메뉴로 딱입니다! 함께 보실까요~^^ 재료 한우함박스테이크 레시피 1. 양파와 마늘을 다져줍니다. 2. 다진 마늘, 다진 양파를 넣고 양파, 마늘, 소금, 후추와 함께 살짝 볶아주세요. 3. 볶은 재료와 우둔살, 달걀, 빵가루, 파슬리를 함께 섞어서 모양을 잡아줍니다. 4. 치대서 모양을 잡아준 다짐육을 팬에 살짝 익혀줍니다. 5. 살짝 익혀준 고기를 피자치즈를 얹고 오븐에 200도에 10분정도 구워주세요.(에어프라이어도 가능) 방문해주신 분들 정말 감사드립니다. 다음에도 함께해요 ^^ #한우함박스테이크 #함박스테이크.......

전통참한우가 알려주는 소고기 버섯 볶음 [내부링크]

여러분 안녕하세요! 전통참한우입니다 :) 오늘의 레시피는 소고기 버섯볶음입니다. 재료 소고기 버섯볶음 1. 새송이버섯, 표고버섯, 파프리카를 한 입크기로 잘 썰어줍니다. 2. 준비한 불고기와 버섯을 강불에서 함께 볶아줍니다. 오늘도 방문해주신 여러분 정말 감사드립니다 다음글에서 뵙겠습니다^^ #한우버섯볶음 #소고기버섯볶음레시피 #버섯볶음레시피 #버섯볶음만드는법 #대신육가공 #전통참한우 #전통참돼지 #한우요리레시피 #불고기버섯볶음

전통참돼지가 알려주는 돼지정보_근고기란 뭘까요? [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다. 여러분 근고기라는 단어 많이 들어보셨죠! 어쩌다 근고기라는 이름이 붙었을까요? 저와 함께 보시죠^^ 근고기란 무엇인가 제주도에서 즐겨먹는 흑돼지 고기로 목살,등심,안심 등의 부위에서 덩어리로 잘라낸 것을 의미합니다. 근고기라는 이름은 근으로 고기의 중량을 재던 것에서 유래합니다. 여러 매체에서 흑돼지 근고기를 구이로 즐기는 것을 볼 수 있는데, 두툼한 냉장 고기를 통으로 굽습니다. 겉면을 어느정도 익힌 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라냅니다. 특히 흑돼지근고기와 빠질 수 없는 단짝인 멜젓과 함께 먹는 것이 포인트입니다. ※멜젓이란? 제주도에서 잡히는 큰 멸치로 담근 젓갈 흑돼지 근고기와 함.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_샤토브리앙, 필레미뇽? [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다. 오늘은 소고기에 대한 정보로 돌아왔습니다. 소하면 생각나는 부위 등심, 안심, 채끝! 오늘은 안심에 대한 이야기를 나누어보아요 안심은 어떤 부위? 채끝밑, 허리 등뼈 끝부분 안쪽에 위치하고 있는 안심은 마리당 5.8kg 정도가 생산됩니다. 진홍빛을 띠고 지방이 없어 오래 굽거나 삶으면 질겨질 수 있지만 한우 부위 중 가장 부드러운 부위라고 할 수 있어요. 주로 스테이크, 구이로 많이 먹는 안심은 소의 중앙에 위치하고 있습니다. 샤토브리앙, 필레미뇽이 대체 무엇? 레스토랑에 가면 볼 수 있는 단어, 샤토브리앙, 필레미뇽 이건 어떤 의미일까요?일단은 '안심스테이크'입니다. 안심스테이크는.......

전통참한우, 전통참돼지 국내산 돈육상품 블로그체험단 당첨자발표! [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다. 오늘 드디어! 블로그 체험단이벤트 결과를 발표하는 날입니다 :) https://blog.naver.com/daesin4/222337397509 참여해주신 분들 정성스러운 댓글, 참여 너무나도 감사드리고 당첨되신 분들 진심으로 축하드립니다^^ 앞으로도 이러한 이벤트를 자주 진행할 예정이니, 앞으로도 자주 찾아주세요^^ 당첨자를 공개합니다!! <<당첨자 목록>> '음비' 님 '짹짹' 님 '시보레' 님 '딱따구리' 님 '메르시혜진' 님 '선이사장' 님 '모르' 님 '코코빈' 님 <<당첨자 안내사항>> 이벤트상품은 익일(5월 21일)발송.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_스테이크 맛있게 굽는 법 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다. 요즘 대세, 홈스토랑! 집에서의 시간을 의미있게 보내기위해, 좋은 것을 맛있게, 먹고자 하는 분들이 늘어나면서 생긴 단어인데요! 오늘의 잘 굽는 법 주인공은 바로, 홈스토랑의 대표주자 스테이크입니다. 일반 가정집에서도 손 쉽게 전통참한우의 스테이크 맛을 최대치로 즐길 수 있도록 스테이크 맛있게 굽는 방법을 소개해드리겠습니다 :) ※전통참한우 스테이크의 경우 약 2cm내외의 두께로 판매되고 있습니다. 재료 약 2cm 두께의 스테이크용 등심 또는 채끝 300g 소금, 후추, 올리브유, 버터 ,(로즈마리) 굽기 전 CHECK! 1.준비된 고기를 상온에 30분정도 꺼내둡니다. - 차가운 고기가 달궈진 팬에 바.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_소갈비? [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다. 여러분 소갈비 좋아하시나요? 오늘은 소갈비관련 용어에 대해 알아보겠습니다 ^^ 알고 먹으면 더 맛있답니다 ㅎㅎ 소갈비에 대해 알아보자! 갈비는 이렇게 구성되어 있어요! 1. 본갈비 1번부터 5번까지, 갈비의 앞부분으로 섬유질과 근막이 많습니다. 고기의 두께가 얇아서 탕갈비나 찜갈비용입니다. 2. 꽃갈비 6~8번입니다. 구이용으로 유명한 꽃갈비는 고기도 두껍고 지방도 잘 어우러져 있어 풍미가 좋습니다. 3. 참갈비 9~13번입니다. 고기결이 거칠고 단단합니다. 탕갈비,찜갈비에 좋습니다. 4. la갈비 갈비뼈에 직각이 되도록 잘리고 찜이나 구이에 활용됩니다. 5. 갈비살 살코기만을 분리한 것으로, 본갈비.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_돼지갈비? [내부링크]

안녕하세요, 전통참돼지입니다. 여러분 저번 시간에는 소갈비에 대한 것을 알아보았는데요. 오늘은 돼지갈비에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 함께 보실까요? 돼지갈비에 대해 알아보자! 돼지갈비는 이렇게 구성되어 있어요! 1. 갈비 바비큐, 찜용으로 많이 이용되고, 제 1흉추에서 4 또는 5흉추까지의 부위 2. 갈비살 갈비에서 뼈를 제거하고 살만을 분리한 것을 의미해요. 3. 마구리 갈비에서 흉골을 따라서 분리한 것을 의미해요. 4. 갈매기살 횡경막근. 소의 안창살과 동일한 부위입니다. 구이로 먹기 적합해요. 5. 등갈비 5 또는 6흉추에서 마지막까지 갈비뼈에 근과 등심일부가 포함되도록 정형한것. 구이, 찜으로 많이 즐깁니.......

전통참돼지가 알려주는 돼지정보_돼지고기와 찰떡궁합 식재료 [내부링크]

안녕하세요. 전통참돼지입니다. 오늘은 돼지정보를 가지고 돌아왔어요. 오늘의 주제는 바로 돼지고기와 잘 어울리는 식재료입니다. 모두 친숙한 식재료인데요, 함께 보시죠! 상추 삼겹살 먹을 때 필수템, 상추! 상추와 삼겹살은 실패가 없는 조합이죠! 맛뿐만 아니라 영양에 있어서도 서로 최고의 단짝입니다. 고기에 부족한 비타민c, 섬유질을 상추와 함께 먹음으로써, 보충해줄 수 있고 포만감이 일찍 찾아오는 것을 돕기때문에 과도한 고기섭취를 막아주기도 합니다. 표고버섯 표고버섯은 콜레스테롤을 낮추는 역할을 해줍니다. 맛있는 돼지고기의 기름기를 표고버섯이 잡아주어 최고의 궁합입니다. 특히 표고버섯은 특유의 향으로 돼지고기 잡.......

전통참한우가 알려주는 한우 육개장 레시피 [내부링크]

여러분 안녕하세요! 전통참한우입니다 :) 오늘의 요리는 한우 육개장입니다. 재료 준비한 고기는 찬물에 30분가량 담가주세요. ※핏물을 제거하기 위함입니다※ 한우 육개장 레시피 1. 홍두깨를 끓는 물에 살짝 익혀줍니다. 2. 핏물이 세어나오지 않을정도로 익은 홍두깨를 식힌 후 결에 따라 찢어줍니다. 3. 대파를 썰어주고 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈줍니다. 4. 숙주나물도 물에 살짝 데치고 물기를 빼줍니다. 5. 무는 먹기좋은 크기로 썰어주고 고사리는 물에 살짝 데칩니다. 6. 고춧가루, 고추장, 국간장, 다진 마늘, 파, 참기름, 고추기름으로 양념을 만들고 나물, 홍두깨와 버무립니다. 7. 나물과 고기를 홍두깨 끓인 물에 함께 넣고.......

전통참돼지가 알려주는 돼지정보_삼겹살 목살 돼지고기 맛있게 굽는 법 [내부링크]

안녕하세요. 전통참돼지입니다. 전통참돼지는 대신육가공의 돈육브랜드로, 합리적인 가격에 품질좋은 돼지고기를 고객여러분께 제공하고있습니다 :) 오늘의 맛있게 굽는 법의 주인공은 바로 돼지고기입니다. 고소한 돼지고기의 맛을 최대치로 즐기기위한 기술을 오늘 알려드릴게요. 몇가지만 주의해주면 일반 가정집에서도 최고로 맛있는 돼지구이를 즐길 수 있다는 거! 쉽게 알려드리겠습니다. 함께 보시죠 :) 굽기 전 CHECK! 1.고기에 소금으로 밑간을 해줍니다. - 팬의 온도가 떨어지는 것을 막기위해서는 고기의 수분이 충분이 배출되어야 합니다. 이를 위해 고기에 소금으로 밑간을 해주세요. 소금을 뿌림으로써 고기에 있는 수분이 배출.......

전통참한우가 알려주는 소고기 떡말이 [내부링크]

여러분 안녕하세요! 전통참한우입니다 :) 오늘은 레시피를 가져왔어요^^ 한우와 떡의 만남, 한우 떡말이입니다^^ 재료 한우불고기양념 참고 https://blog.naver.com/daesin4/222176560818 한우불고기 떡말이 레시피 1. 불고기감을 양념에 재워두세요. 2. 떡은 끓는 물에 데쳐줍니다. 3. 떡은 양념에 재워둔 불고기로 돌돌 말아주세요. 4. 불고기로 말아준 떡을 후라이팬에 중불에서 익혀주세요. 오늘도 방문해주신 여러분 정말 감사드립니다 다음글에서 뵙겠습니다^^ #전통참한우 #전통참돼지 #대신육가공 #한우떡말이 #소고기떡말이 #떡말이레시피 #한우불고기레시피 #불고기떡말이레시피

전통참한우가 알려주는 한우스테이크 까르보나라 [내부링크]

여러분 안녕하세요! 전통참한우입니다 :) 오늘은 레시피를 가져왔어요^^ 한우스테이크 까르보나라입니다. 재료 준비한 고기는 키친타올로 핏물을 제거해주세요! 한우 스테이크 까르보나라 1. 고기에 소금과 후추를 뿌리고 올리브유를 발라서 재워둡니다. 2. 마늘,버섯을 팬에 볶다가 휘핑크림과 우유, 소금 , 후추를 넣어 끓여주세요. 3. 팬에 기름을 두르고 팬이 적당히 온도가 오르면 고기를 올려 구워주세요. 4. 파스타면을 삶아서 준비한 크림소스와 볶아주세요. 5. 까르보나라위에 스테이크를 올려주세요. 오늘도 방문해주신 여러분 정말 감사드립니다 다음글에서 뵙겠습니다^^ #전통참한우 #대신육가공 #스테이크파스타 #스테이크까르보나.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_근출혈 먹어도 되나요? [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다. 오늘은 근출혈에 대한 이야기를 해보려합니다. 근출혈이 무엇인지, 근출혈이 있는 고기를 먹어도 되는것인지 한번 알아보도록 할까요? 근출혈이 무엇인가요? 근출혈은 근육 안에 있는 모세혈관이 파열되면서 미처 빼지못한 피가 근육 내에서 혈점을 형성하는 것을 의미한다고 해요. 사람으로 따지면 멍이 든 셈이라고 합니다. 먹어도 되나요? 먹어도 괜찮습니다. 하지만 혈액은 부패 속도가 빠른 편에 속하므로 혈점이 형성된 육류는 자연스레 저장기간이 짧아지게 됩니다. 먹어도 상관은 없지만, 저장기간이 짧기 때문에 빠른 시일 내에 드시는 것을 추천드리고 웬만하면 살짝 익혀먹기보다는 완전하게 익혀서 드.......

전통참한우가 알려주는 한우 부위시리즈_앞치마살 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다 :) 오랜만에 돌아온 한우 부위시리즈입니다. 새로운 부위를 소개시켜드리려고 해요. 바로! 앞치마살 위치 한우 배의 뒤쪽에 위치하고 있습니다. 생산량 마리당 2.5kg 특징 요리할 때 사용되는 앞치마를 닮았다하여 붙은 이름 앞치마살. 예전에는 오징어 몸통을 닮았다하여 오징어살이라 불리다가 진짜 오징어때문에 혼란이 생길 수 있어 앞치마살이라고 불리게 되었다고 합니다. 진한 분홍빛을 보여주는 앞치마살! 근육이 다발을 이루고 있기때문에 육질이 다소 거칠기 때문에, 개인에 따라 질기다고 느껴질 수 있다고 하네요. 그래도 쫄깃한 식감, 육즙, 고소한 맛을 좋아하시는 분들에게는 인기만점! 용도 구이, .......

전통참한우가 알려주는 한우 부위시리즈_업진안살 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다:) 오랜만에 찾아온, 한우부위시리즈! 오늘의 부위는 바로, 입에서 살살녹는 업진살! 이 아니라 업진안살입니다. 업진안살 위치 복부 중앙 아래쪽 위치 생산량 마리당 0.8kg 특징 업진살에서 분리된 업진안살, 진한 분홍빛을 띕니다. 육즙이 연하면서도 은은한 단맛이 매력. 업진살 가운데 가느다랗고 길게 위치한 업진안살은 안창살과 비슷한 느낌을 줍니다. 사실 이름도 업진안창살의 준말이라고 하네요. 용도 구이 오늘은 업진안살에 대하여 알아보았습니다. 한우부위 시리즈, 다음에 또 다시 찾아올게요^^ 방문해주신 여러분 모두들 감사드립니다~

전통참한우몰 신규회원가입 이벤트! 100원으로 누리는 대박혜택 (한우 국거리를 100원에 만나보세요) [내부링크]

< 쿠폰 사용방법 안내 > 1. 이벤트 상품(한우 국거리)을 선택해주세요. 2. 이벤트 상품을 장바구니에 담아주세요. 3. 이벤트 상품 외 10,000원 이상의 상품을 장바구니에 함께 추가하여 주문해주세요. ※ 주문금액 10,000원 이상부터 쿠폰 사용이 가능합니다. 3. 결제화면의 결제정보에서 쿠폰 조회 및 적용을 클릭해주세요. 4. 한우 국거리 9,800원 할인 쿠폰을 적용해주세요.

전통참한우가 알려주는 한우 부위시리즈_꽃갈비 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다-:) 오늘 알려드릴 부위는 꽃갈비입니다. 이름부터 아름다운 꽃갈비, 한번 함께 보시죠 꽃갈비 위치 한우 가슴에 위치하고 있습니다. 생산량 마리당 11kg 특징 딱 보기에도 마블링이 좋고 살도 두툼하여 풍미가 좋습니다. 연한 선홍빛으로 부드럽고 쫄깃산 식감을 자랑합니다. 골즙과 육즙이 조화로운 맛을 냅니다. 용도 구이, 탕, 찜 갈비가 땡기는 아침이네요, 이웃여러분 오늘도 방문해주셔서 감사합니다^^

전통참돼지 상품소개_돼지등갈비 돈등갈비 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:) 전통참한우몰에 입점한 전통참돼지는 대신육가공의 돈육브랜드입니다^^ 요즘 신상 돈육상품을 많이 업로드하고 있습니다 :) 오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:) 전통참한우몰링크로 들어가셔서 상품 확인하세요! 하나만 구매해도 불고기 증정, 신규회원가입시 최대 5000p 혜택도 누리세요! https://www.chamhanu.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000126

전통참돼지 상품소개_돼지 3종모듬 돼지모듬구이 삼겹살 목살 오겹살 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:) 전통참한우몰에 입점한 전통참돼지는 대신육가공의 돈육브랜드입니다^^ 오늘 소개드릴 상품은 모듬 3종으로, 오겹살, 목살, 삼겹살 모듬세트입니다. ^^ 어떤 부위를 먹을지 고민되실때 모듬세트 추천드려요 :) 오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:) 전통참한우몰링크로 들어가셔서 상품 확인하세요! 하나만 구매해도 불고기 증정, 신규회원가입시 최대 5000p 혜택도 누리세요! https://www.chamhanu.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000132

전통참돼지 상품소개_돼지 la갈비 엘에이갈비 돈갈비 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:) 전통참한우몰에 입점한 전통참돼지는 대신육가공의 돈육브랜드입니다^^ 오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:) 전통참한우몰링크로 들어가셔서 상품 확인하세요! 하나만 구매해도 불고기 증정, 신규회원가입시 최대 5000p 혜택도 누리세요! https://www.chamhanu.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000127

전통참돼지 상품소개_돼지 앞다리 주물럭 돼지주물럭용 [내부링크]

전통참한우가 알려주는 한우무쌈 레시피 [내부링크]

여러분 안녕하세요! 전통참한우입니다 :) 오늘은 레시피를 가져왔어요^^ 쌈무와 한우의 조합 한우무쌈입니...

전통참한우가 알려주는 한우잡채 레시피 [내부링크]

여러분 안녕하세요! 전통참한우입니다 :) 잡채에 돼지대신 한우를 넣어볼까요~ 재료 준비한 고기는 키친타...

전통참돼지가 알려주는 돼지정보_황사엔 삼겹살? [내부링크]

안녕하세요 오늘은 전통참돼지로 만나뵙습니다. 전통참돼지는 대신육가공의 '돈육브랜드'에요. ...

전통참한우가 알려주는 불고기김밥 레시피 [내부링크]

여러분 안녕하세요! 전통참한우입니다 :) 오늘은 레시피를 가져왔어요^^ 맛있는거+맛있는거=더 맛있...

전통참한우가 알려주는 소고기 무국 끓이는 법 [내부링크]

여러분 안녕하세요! 전통참한우입니다 :) 오늘은 레시피를 가져왔어요^^ 몸을 뜨끈하게 적셔주는 소고기무...

전통참한우 상품소개_한우 1+ 육전용 홍두깨 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:) 오늘 소개해드릴 상품은 육전용 홍두깨입니다. 계란물 입혀 구운다음 파채...

전통참한우가 보여주는 등심손질 -1탄- [내부링크]

앞서서 영상을 공개했었는데요, 영상 보실 여유 없으신 분들을 위해 움짤로 후다닥! 보실 수 있도록 준비해...

전통참돼지 상품소개_국내산 돼지 삼겹살 구이용 돼지삼겹 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:) 전통참한우몰에 입점한 전통참돼지는 대신육가공의 돈육브랜드입니다^^ 오...

전통참돼지가 알려주는 돼지정보_돼지특수부위 알려드려요 [내부링크]

안녕하세요. 전통참돼지로 인사드립니다^^ 여러분, 돼지하면 삼겹살과 목살이 대표적입니다. 하지만, 이외...

전통참한우가 보여주는 등심손질 -2탄- [내부링크]

전통참 [한우] 는 사랑입니다 전통참한우는 구이용,스테이크용,부산물까지 한우란 한우는 모두 준비되어있...

전통참한우 한우불고기 블로그체험단 당첨자발표! [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다. 전통참한우에서 처음으로 진행한 블로그 체험단이벤트 당첨자를 발표하는 ...

수입육 상품소개_호주산 척롤 500g [내부링크]

안녕하세요, 오늘은 수입육을 소개해드릴게요. 바로 호주산 척롤입니다! 척롤은 목심,알목심으로 불립니다....

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안녕하세요, 오늘 소개해드릴 수입육은 바로 수입육 대표주자 미국산 LA갈비입니다. 뜯어먹는 재미가 있...

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오늘은 어떤 부위일까요! 바로바로 살치살! 손질과정 한번 보고가시게요~~ 전통참 [한우] 는 사랑입니다 오...

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오늘 소개해드릴 부위는 채끝이에요, 다음엔 어떤 부위로 찾아올지 궁금하시죠?! 기대해주세요 :) 전통참 [...

전통참한우 상품소개_한우 1등급이상 잡육 국거리 300g [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:) 전통참한우에는 다양한 구이, 정육을 판매하고 있습니다. 오늘은 한우잡육...

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안녕하세요, 전통참한우입니다:) 채끝손질하는 과정 영상으로 준비했어요. 함께보시죠^^ 오후 2시이전 주문...

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안녕하세요, 전통참한우입니다:) 오늘은 살치살손질하는 영상입니다. 마블링이 좋고 고소한 풍미가 일품인 ...

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전통참한우&전통참돼지 돼지모듬, 등갈비 블로그체험단 모집(21.5.4~21.5.18) [내부링크]

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안녕하세요, 전통참한우입니다:) 전통참한우몰에 입점한 전통참돼지는 대신육가공의 돈육브랜드입니다^^ 요...

전통참돼지 상품소개_두툼한 국내산 돼지목살 구이용 수육용 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)전통참한우몰에 입점한 전통참돼지는 대신육가공의 돈육브랜드입니다^^오늘의 상품은 요즘 전통참돼지에서 인기를 끌고있는 돼지목살입니다!저렴한 가격에 맛까지 있어서 많이 찾아주십니다 :)1.5cm 이상의 두께감있게 썰린 돼지목살로수육을 해드셔도 좋고 에어프라이어에 겉바속촉으로 구워드셔도 너무 맛있습니다.원하는 크기로 썰어서 찌개거리로 드시는것도 추천합니다^^오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)돼지목살 외에도 대패목살, 대패삼겹살 상품도 있습니다.전통참한우몰링크로 들어가셔서 상품 확인하세요!하나만 구매해도 불고기 증정, 신규회원.......

전통참돼지 상품소개_국내산 돼지 대패목살 500g [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)전통참한우몰에 입점한 전통참돼지는 대신육가공의 돈육브랜드입니다^^오늘의 상품은 담백고소한 국내산 돼지 대패목살 500g입니다.500g 9,900원!오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)대패목살부터 대패삼겹, 덩어리 목살까지!전통참한우몰링크로 들어가셔서 상품 확인하세요!하나만 구매해도 불고기 증정, 신규회원가입시 3000p 혜택도 누리세요!https://www.chamhanu.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000112500g 9,900원#전통참한우 #전통참돼지 #대신육가공 #대패목살 #국내산대패목살 #국내산목살 #얇은목살 #대패목살구이 #대패목살구이용 #.......

전통참돼지 상품소개_국내산 돼지 대패삼겹살 500g [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)전통참한우몰에 입점한 전통참돼지는 대신육가공의 돈육브랜드입니다^^오늘 소개드릴 상품은 대패삼겹살입니다.품질좋은 대패삼겹살 500g 10,900원에 가져가세요~!오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)대패삼겹 외에도 대패목살, 덩어리 목살도 있습니다^^전통참한우몰링크로 들어가셔서 상품 확인하세요!하나만 구매해도 불고기 증정, 신규회원가입시 3000p 혜택도 누리세요!https://www.chamhanu.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000113500g 10,900원#전통참한우 #전통참돼지 #대신육가공 #목살덩어리 #덩어리목살 #돼지목살 #목살구이용.......

전통참한우 구이용 한우만의 최적의 두께 1.2cm! 더 맛있게 즐기자! [내부링크]

전통참 [한우] 는 사랑입니다대~충 썰어서 구워먹어도 맛있는 한우!두께에 따라 다른 풍미를 주기 때문에 다양한 두께의 구이,스테이크용 상품을 만나 볼 수 있습니다.전통참한우의 한우구이용 상품은너무 얇지도 않고 너무 두껍지도 않은 1.2cm !!그 이유, 지금부터 알려드릴게요 :)먼저, 두께별 특징을 알아보겠습니다^^<1cm 내외 얇은 고기><장점>특별한 시즈닝없이 소금만 가볍게 뿌려서 간단히 구워먹어도 ok핏기가 어느정도 사라지면 먹을 수 있어 기다림없이 빠르게 먹을수 있어요<조리 point>오래 구우면 육즙도 느끼기 어렵고고기가 질겨질 수 도 있기 때문에 빠르게 뒤집어가며 양면을 익혀주어야합니다........

전통참한우 한우불고기 블로그체험단 모집(21.4.1~21.4.14) [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다. 드.디.어 전통참한우가 블로그 체험단이벤트를 준비해왔습니다^^전통참한우 고기, 이웃여러분께 맛보여드리고 싶은 마음에 준비했어요 :)모집인원은 총 5분! 자세한 사항은 하단 이벤트설명을 참고해주세요^^Q. 전통참한우는 어떤 곳인가요?온 가족이 믿고 즐기는 우리 먹거리를 제공하는 전통참한우는 대신육가공의 '한우 브랜드'입니다. Q. 체험단모집은 어떻게 진행되나요?온가족 저녁메뉴 1등! 한우불고기 1등급으로 챙겨드릴게요 :)한우블로그체험단으로 선정된 다섯 분 중 정성스러운 후기를 남겨주신 한분께 전통참한우의구이용 한우를 선물로 드릴 예정입니다! 체험단 여러분의 정성스.......

전통참한우 상품소개_한우 1+등심 스테이크용 등심스테이크 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)오늘은 스테이크용 상품을 소개해드리겠습니다.한우 1+등급의 등심부위입니다. 두께는 약 2cm로 스테이크에 딱! 오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)스테이크용 등심 외에도 채끝부위도 준비해두었습니다.전통참한우몰링크로 들어가셔서 가격과 상품 확인하세요!https://www.chamhanu.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000116#전통참한우 #서이추환영 #체험단모집중 #등심스테이크 #스테이크용등심 #한우등심스테이크용 #한우등심스테이크저렴한곳 #대신육가공

전통참한우 상품소개_한우 1+채끝스테이크용 채끝스테이크 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)전통참한우는 구이뿐만 아니라 스테이크용 상품도 판매하고 있답니다^^오늘은 채끝부위를 보여드릴게요. 오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)등심외에도 다양한 한우구이용(살치,치마,갈비살 등)를 만나보실 수 있습니다.전통참한우몰링크로 들어가셔서 가격과 상품 확인하세요!https://www.chamhanu.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000117#전통참한우 #대신육가공 #채끝스테이크 #스테이크용채끝 #한우채끝 #채끝스테이크용 #서이추환영 #채끝살스테이크 #한우채끝살

전통참한우 진짜로 도움되는 사골 끓이는 방법 [내부링크]

전통참 [한우] 는 사랑입니다몸이 으슬으슬 허약해질땐, 따끈따끈 곰탕이 최고죠.시중에서 사골국물을 손쉽게 구할 수 있지만, 그래도 직접 정성들여 끓인 사골곰탕을 이길 순 없습니다!정성들인만큼, 건강해지는 우리 한우 사골. 어떻게 끓이는지 몰라 전통참한우 사골 구매를 망설이셨다면바로 오늘! 진짜! 도움되는 곰탕 끓이는 방법 알려드릴게요 '0'1.핏물빼기사골은 차가운 물에서 5~6시간사태, 양지의 경우, 빨간 고기색이 희끄무레해질때까지 3~4시간<조리 point>중간 중간 물을 갈아주어야 잡내를 막을 수 있습니다.우족 사용시 우족은 소 외부에 있는 부위이므로 핏물을 뺀뒤 잘 씻어주세요!2.끓이기1) 솥에 사.......

전통참한우가 알려주는 돼지정보_돼지고기 이력제 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)안녕하세요~ 전통참한우입니다. 대신육가공의 한우 브랜드 전통참한우가 있다면 돈육브랜드 전통참돼지가 있는데요 ~ 그렇기 때문에 돼지, 수입육 ,한우앞으로 다양한 고기에 대한 이야기를 할 예정입니다많이들 방문해주세요:)돼지고기 이력제란?여러분 소고기 이력제를 기억하시나요?궁금하다면 클릭!https://blog.naver.com/daesin4/222215081579돼지고기도 소고기 이력제와 마찬가지로 이력제가 존재합니다. 저희 상품사진을 보시면 이력번호가 명시되어있는 것을 볼 수 있습니다. 돼지고기 이력제는 돼지의 거래단계별 정보를 기록하고 관리하는 것으로 문제발생시 거래단계별 정보를 역으로 추적하여 신.......

전통참한우가 알려주는 돼지정보_돼지와 관련된 속담 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)안녕하세요~ 전통참한우입니다. 대신육가공의 한우 브랜드 전통참한우가 있다면 돈육브랜드 전통참돼지가 있는데요 ~ 오늘은 돼지와 관련된 속담을 소개해드릴게요 :)대패삼겹살이란?1. 돼지 왼 발톱남과 다른 행동을 하는 것을 비유하여 이르는 말입니다.2. 돼지를 그려서 붙이겠다진귀한 음식을 혼자만 먹을때 농담조로 이르는 말입니다.3. 산돼지 잡으려다 집돼지 잃는다.문장그대로 산돼지 잡으려다가 집돼지도 잃게됨을 이르는 말, 지나친 욕심을 부리면 가진 것도잃게 된다는 의미입니다.4. 검정개는 돼지편가재는 게 편, 모양과 형편이 비슷한 것끼리 서로 어울린다는 뜻입니다.5. 돼지 밥을 잇.......

전통참한우 상품소개_한우 1+살치 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)전통참한우는 등심, 채끝, 살치살, 업진살, 부채살, 치마살, 갈비살까지다양한 한우 1+ 등급의 구이용부위를 판매하고있습니다^^진공스킨포장으로 더욱 안전하게 보내드립니다:) 오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)살치살 외에도 다양한 한우구이용(등심,치마,갈비살 등)를 만나보실 수 있습니다.전통참한우몰링크로 들어가셔서 가격과 상품 확인하세요!https://www.chamhanu.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000100&mtn=2%5E%7C%5E%EB%AC%B4%EB%A3%8C%EB%B0%B0%EC%86%A1+%ED%95%9C%EC%9A%B0%5E%7C%5En#전통참한우 #대신육가공 #살치살 #등심 #1.......

전통참한우 상품소개_한우 1+업진살 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)전통참한우는 등심, 채끝, 살치살, 업진살, 부채살, 치마살, 갈비살까지다양한 한우 1+ 등급의 구이용부위를 판매하고있습니다^^진공스킨포장으로 더욱 안전하게 보내드립니다:) 오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)업진살외에도 다양한 한우구이용(살치,치마,갈비살 등)를 만나보실 수 있습니다.전통참한우몰링크로 들어가셔서 가격과 상품 확인하세요!https://www.chamhanu.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000101#전통참한우 #대신육가공 #한우구이용 #한우업진 #한우싸게파는곳 #1+한우 #원쁠한우 #구이용한우 #한우구이 #등심구이 #서이추 #서이추환영.......

전통참한우 상품소개_한우 1+ 부채살 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)전통참한우는 등심, 채끝, 살치살, 업진살, 부채살, 치마살, 갈비살까지다양한 한우 1+ 등급의 구이용부위를 판매하고있습니다^^진공스킨포장으로 더욱 안전하게 보내드립니다:) 오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)부채살외에도 다양한 한우구이용(살치,치마,갈비살 등)를 만나보실 수 있습니다.전통참한우몰링크로 들어가셔서 가격과 상품 확인하세요!https://www.chamhanu.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000102#전통참한우 #대신육가공 #한우구이용 #한우등심 #한우싸게파는곳 #1+한우 #원쁠한우 #구이용한우 #한우구이 #등심구이 #서이추 #서이추환영.......

전통참한우 상품소개_한우 1+ 치마살 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)전통참한우는 등심, 채끝, 살치살, 업진살, 부채살, 치마살, 갈비살까지다양한 한우 1+ 등급의 구이용부위를 판매하고있습니다^^진공스킨포장으로 더욱 안전하게 보내드립니다:) 오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)치마살외에도 다양한 한우구이용(살치,등심,갈비살 등)를 만나보실 수 있습니다.전통참한우몰링크로 들어가셔서 가격과 상품 확인하세요!https://www.chamhanu.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000104#전통참한우 #대신육가공 #한우구이용 #한우등심 #한우싸게파는곳 #1+한우 #원쁠한우 #구이용한우 #한우구이 #등심구이 #서이추 #서이추환영.......

전통참한우 상품소개_한우 1+샤브샤브 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)전통참한우의 샤브샤브용 고기입니다.한번 찾아주신 분들이 계속해서 다시 찾아주시는 상품입니다.진공스킨포장으로 더욱 안전하게 보내드립니다:) 오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)샤브샤브용 고기외에도 다양한 상품을 만나볼 수 있으세요 :)전통참한우몰링크로 들어가셔서 가격과 상품 확인하세요!https://www.chamhanu.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000106#전통참한우 #대신육가공 #불고기 #한우불고기 #한우싸게파는곳 #1+한우 #원쁠한우 #구이용한우 #한우구이 #등심구이 #서이추 #서이추환영 #한우샤브샤브 #샤브샤브용고기 #샤브샤브

전통참한우가 알려주는 돼지정보_오겹살과 삼겹살의 차이 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)오늘은 오겹살과 삼겹살의 차이에 대해서 알아보겠습니다.방문해주신 여러분들 진심으로 감사드립니다.삼겹살은 사실 사겹살이에요오겹살은 삼겹살 부위에서 돼지의 표피를 벗겨내지 않고 절단한 것을 의미합니다. 삼겹살의 경우 지방과 살코기가 층층이 쌓여 네줄로 보이기 마련입니다. 하지만, 삼겹살이라는 표현이 널리 사용되면서 네겹살이라 불려야 맞는 그 부위는 삼겹살이 되었고 자연스럽게 삼겹살은 삼겹이라고 생각하게 되는 경향이 생겼습니다.기존 삼겹살에 한층 더! 오겹살앞서서 삼겹살은 사실 네겹이라고 말씀드렸는데요, 기존 네겹에 한층이 더 붙어 오겹살이라는 명칭이 붙었습니다. 여기서.......

전통참한우가 알려주는 돼지정보_돼지에 대한 오해 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)여러분 돼지하면 어떤 이미지가 떠오르시나요?식탐이 많다? 더럽다?돼지에 대한 오해를 풀어드리겠습니다.보시죠돼지는 식탐이 많다?NO! 돼지는 필요한 양만큼만 먹고 과식하지 않습니다. 마음껏 먹으라고 사료를 주어도 적정한 양만 먹는다고 하네요. 잡식성이라는 특성때문에 이런 오해가 생겼을 수 있으나, 절대 그런 동물이 아니라는거!돼지는 더럽다?NO! 돼지우리같다는 표현 이제 하지않기로해요. 돼지하면 더럽다!라는 이미지를 가지고 있습니다. 하지만 돼지는 실제로 굉장히 깔끔한 동물인데요, 배변장소와 잠자리도 따로 가리는 동물입니다. 돼지는 땀샘이 없기 때문에 냄새도 잘 나지 않는 깔끔한 친.......

전통참한우 상품소개_한우 1+갈비살 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)전통참한우는 등심, 채끝, 살치살, 업진살, 부채살, 치마살, 갈비살까지다양한 한우 1+ 등급의 구이용부위를 판매하고있습니다^^진공스킨포장으로 더욱 안전하게 보내드립니다:) 오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)갈비살외에도 다양한 한우구이용(살치,치마,갈비살 등)를 만나보실 수 있습니다.전통참한우몰링크로 들어가셔서 가격과 상품 확인하세요!https://www.chamhanu.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000105#전통참한우 #대신육가공 #한우구이용 #한우등심 #한우싸게파는곳 #1+한우 #원쁠한우 #구이용한우 #한우구이 #등심구이 #서이추 #서이추환영.......

전통참한우가 알려주는 수입육정보_LA갈비 이름의 의미 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)오늘은 수입육정보를 가져왔습니다~^^ 전통참한우가 수입육정보를 알려드린다는게약간 아이러니하지만 그래도 한번 보시죠!ㅎㅎLA갈비명절마다 꼭 만나게 되는 LA갈비! 평소에도 많이 먹지만 명절에도 그 인기가 폭발합니다. 가격대도 맛도 선물세트로 드리기 딱! 이기 때문이죠. LA 갈비는 구이,찜으로 많이 먹습니다. 보통의 갈비는 뼈가 두껍게 썰려있는 반면 LA갈비는 뼈가 얇게 썰려 있는 것이 특징입니다. 엄지와 검지로 잡고 먹기 딱입니다. 6~8번 부위를 바깥쪽 근육을 없앤 뒤 지방을 거두어 작업을 하여 얻어지는 부위입니다.LA갈비이름의 어원두가지 설이 있습니다. 먼저 가장 유명한 설이.......

전통참한우가 알려주는 돼지정보_대패삼겹살의 모든것 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)안녕하세요~ 전통참한우입니다. 대신육가공의 한우 브랜드 전통참한우가 있다면 돈육브랜드 전통참돼지가 있는데요 ~ 그렇기 때문에 돼지, 수입육 ,한우앞으로 다양한 고기에 대한 이야기를 할 예정입니다많이들 방문해주세요:)대패삼겹살이란?대패삼겹살은 말그대로 대패로 썬듯이 종잇장같은 삼겹살을 의미합니다. 대패삼겹살은 냉동육을 이용하는데요, 그 덕에 저렴한 가격에 대패삼겹살을 먹을 수 있는 것입니다. 대패삼겹살은 얇은 두께감이 포인트인데, 이러한 얇고 종잇장같은 대패삼겹살을 썰기위해서는 냉동된 상태에서만 가능하기 때문입니다. 대패삼겹살은 녹으면 흐물흐물해지기 때문에 조리 전까지.......

전통참한우가 알려주는 돼지정보_삼겹살데이? [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)삼삼데이, 다들 아시죠?바로 삼겹살 먹는 날, 삼겹살데이입니다.3.3 삼겹살에서 삼을 따와서 만들었다는게 느껴지네요!오늘은 왜 삼겹살데이가 생겨났는지 알아보겠습니다^^삼겹살데이란?삼겹살데이란 3월 3일, 말그대로 삼겹살을 먹는날입니다! 한우데이가 있듯 삼겹살도 삼겹살데이가 있습니다. 삼삼데이는 어떻게 만들어졌을까요? 삼삼데이는 구제역파동으로 돼지고기가 위축되던 시절에 만들어졌습니다. 때는 2003년 파주연천축협에서 돼지고기 소비를 촉진하기 위해서 만들어진 것입니다. 빼빼로데이가 되면 괜히 빼빼로를 사먹고 싶은 마음이 드는 심리, 이는 삼겹살에도 적용됩니다. 삼겹살의 삼을 따와.......

전통참한우가 알려주는 수입육정보_호주산 소고기 등급기준 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)오늘은 수입육정보로 돌아왔습니다! 청정지역에서 자라나는 호주산 소고기!호주산소고기의 등급기준에 대해서 알아봅시다!청정지역 호주산 소고기호주는 목초사육을 하는 대표적인 국가라고 할 수 있습니다. 목초사육이란 말그대로 목초지역에서 사육되는 것이라 할 수 있습니다. 목초지역에서 방목되어 길러지는 호주산 소의 경우 한우보다 마블링이 부족한 느낌이 있지만, 기름기보다 담백한 맛을 느낄 수 있다는 장점이 될 수 있습니다. 호주산 소고기의 경우 호주 고유품종과 일본에서 호주로 넘어온 와규가 있습니다.호주산 냉동육 소고기 등급1. GF(Grain Fed) : 100일 이상 곡물 사료 사육, 마블링이 많.......

전통참한우 상품소개_한우구이용 1+등심 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)오늘은 구이용부위를 소개해드릴게요.전통참한우는 등심, 채끝, 살치살, 업진살, 부채살, 치마살, 갈비살까지다양한 한우 1+ 등급의 구이용부위를 판매하고있습니다^^진공스킨포장으로 더욱 안전하게 보내드립니다:) 오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)등심외에도 다양한 한우구이용(살치,치마,갈비살 등)를 만나보실 수 있습니다.전통참한우몰링크로 들어가셔서 가격과 상품 확인하세요!http://chamhanu.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000016#전통참한우 #대신육가공 #한우구이용 #한우등심 #한우싸게파는곳 #1+한우 #원쁠한우 #구이용한우 #한우구이 #등.......

전통참한우 상품소개_한우구이용 1+ 채끝 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)오늘은 구이용부위를 소개해드릴게요.전통참한우는 등심, 채끝, 살치살, 업진살, 부채살, 치마살, 갈비살까지다양한 한우 1+ 등급의 구이용부위를 판매하고있습니다^^진공스킨포장으로 더욱 안전하게 보내드립니다:) 오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)등심외에도 다양한 한우구이용(살치,치마,갈비살 등)를 만나보실 수 있습니다.전통참한우몰링크로 들어가셔서 가격과 상품 확인하세요!http://chamhanu.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000095#전통참한우 #대신육가공 #한우구이용 #한우채끝 #한우싸게파는곳 #1+한우 #원쁠한우 #구이용한우 #한우구이 #등.......

전통참한우 상품소개_한우구이용 1+ 살치살 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)오늘은 구이용부위를 소개해드릴게요.전통참한우는 등심, 채끝, 살치살, 업진살, 부채살, 치마살, 갈비살까지다양한 한우 1+ 등급의 구이용부위를 판매하고있습니다^^진공스킨포장으로 더욱 안전하게 보내드립니다:) 오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)살치외에도 다양한 한우구이용(등심,치마,갈비살 등)를 만나보실 수 있습니다.전통참한우몰링크로 들어가셔서 가격과 상품 확인하세요!http://chamhanu.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000100#전통참한우 #대신육가공 #한우구이용 #한우살치 #한우싸게파는곳 #1+한우 #원쁠한우 #구이용한우 #한우구이 #살.......

전통참한우 상품소개_구이용 한우잡육 한우막고기 [내부링크]

1,1+ 한우(잡육)막구이 300g 14,900원(100g당 4,967원)한우잡육구이의 경우 농라에 주문서를 게시하여 판매하고 있습니다.하단 주문서링크를 통해 구매가능하십니다^^https://me2.do/535y1PUT#전통참한우 #대신육가공 #한우구이용 #한우등심 #한우싸게파는곳 #1+,1한우 #구이용한우 #한우구이 #한우잡육구이 #한우뒷고기 #한우잡육구이 #한우잡육 #서이추 #서이추환영 #농라 #농라한우잡육 #농라한우

전통참한우에서 직접 공개하는 등심손질영상! [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)전통참한우에서 실제로 등심을 손질하는 과정을직접 찍어왔습니다. 함께 보아요~ 오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)등심외에도 다양한 한우구이용(살치,치마,갈비살 등)를 만나보실 수 있습니다.전통참한우몰링크로 들어가셔서 가격과 상품 확인하세요!http://chamhanu.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000016#전통참한우 #대신육가공 #한우구이용 #한우등심 #한우싸게파는곳 #1+한우 #원쁠한우 #구이용한우 #한우구이 #등심구이 #서이추 #서이추환영

전통참한우가 알려주는 한우정보_토마호크 스테이크? [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)다들 주말 잘 보내셨나요? 요즈음, 다양한 스테이크를 쉽게 만나볼 수 있습니다.오늘 알려드릴 스테이크는 토마호크 스테이크입니다^^토마호크 스테이크란?옛날에는 인지도가 적었을지라도 요즘에는 캠핑 필수템으로 떠오르고 있는 토마호크 스테이크! 여기서 토마호크란 전투용 도끼를 의미합니다. 손잡이가 달린 돌도끼를 의미하는데, 잘보시면 스테이크 부위 모양과 닮은 것을 알수 있습니다. 소 갈비뼈를 따라서 뼈와 고기를 도려내는데 이 때 갈비뼈가 망치의 손잡이 부분과 닮았다고 해서 토마호크 스테이크라는 이름이 붙었습니다. 소 한마리에 7대, 꽃등심, 새우살, 늑간살을 포함하고 있다고 하네요. 아.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_스테이크 용어정리 1탄 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)많이 들어봤지만 생소한 스테이크용어들!한번 보시죠!스테이크 부위에 따른 명칭설로인 소 허리 등심을 의미합니다. 기름기가 있는 편이고 씹는 맛이 특징이며 부드러운 정도에 따라 어퍼 설로인과 로어 설로인으로 나뉩니다. 어퍼 설로인이 더 부드럽다고 합니다.텐더로인 안심부위로 부드럽고 연한 맛을 즐길 수 있습니다. 안심스테이크의 미국식 표현입니다.필레미뇽 안심스테이크의 프랑스식 표현입니다.샤토브리앙 안심 중 중앙에 위치한 지름이 넓은 부위를 넓게 두께감있게 썰어서 굽는 스테이크를 의미하고 소 한마리에 400g정도가 나온다고합니다.티본티자 모양 뼈를 중심으로 안심과 등심이.......

전통참한우 상품소개_사골 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)오늘은 저희 전통참한우몰의 상품을 소개시켜드리고자합니다.몸보신할 때 생각나는 따끈따끈한 사골곰탕을 위해 곰국거리가 필요하시다면 전통참한우의 사골 어떠세요? 오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)사골 외에도 한우잡뼈, 우족, 꼬리반골 등을 만나보실 수 있습니다.전통참한우몰링크로 들어가셔서 사골가격과 상품 확인하세요!#전통참한우 #사골 #곰국거리 #대신육가공 #서이추 #서이추환영 #곰탕거리 #곰탕 #사골곰탕 #한우곰거리 #한우곰국 #사골가격 #사골당일발송 #당일발송

전통참한우 상품소개_한우뼈(잡뼈) [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)오늘의 상품은 한우뼈(잡뼈)입니다.몸보신할 때 생각나는 따끈따끈한 곰탕을 위해 곰국거리가 필요하시다면 한우뼈(잡뼈) 어떠세요? 오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)사골 외에도 한우사골, 우족, 꼬리반골 등을 만나보실 수 있습니다.전통참한우몰링크로 들어가셔서 가격과 상품 확인하세요!#전통참한우 #사골 #곰국거리 #대신육가공 #서이추 #서이추환영 #곰탕거리 #곰탕 #사골곰탕 #한우곰거리 #한우곰국 #사골가격 #사골당일발송 #당일발송 #한우뼈 #잡뼈 #소뼈

전통참한우 상품소개_우족 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)오늘 소개할 상품은 우족입니다.몸보신할 때 생각나는 따끈따끈한 국물을 위한, 전통참한우의 우족 어떠세요? 오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)사골 외에도 한우잡뼈, 우족, 꼬리반골 등을 만나보실 수 있습니다.전통참한우몰링크로 들어가셔서 사골가격과 상품 확인하세요!#전통참한우 #사골 #곰국거리 #대신육가공 #서이추 #서이추환영 #곰탕거리 #곰탕 #사골곰탕 #한우곰거리 #한우곰국 #사골가격 #사골당일발송 #당일발송 #우족 #우족가격 #우족당일발송

전통참한우 상품소개_꼬리반골 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)오늘의 상품은 꼬리반골입니다.믿고 드실 수 있는 전통참한우의 부산물 상품입니다^^ 몸보신을 위한 국물이 필요할때, 꼬리반골 어떠세요? 오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)사골 외에도 한우사골, 우족, 꼬리반골 등을 만나보실 수 있습니다.전통참한우몰링크로 들어가셔서 가격과 상품 확인하세요!#전통참한우 #사골 #곰국거리 #대신육가공 #서이추 #서이추환영 #곰탕거리 #곰탕 #사골곰탕 #한우곰거리 #한우곰국 #사골가격 #사골당일발송 #당일발송 #한우뼈 #잡뼈 #소뼈 #꼬리반골 #꼬반

전통참한우 상품소개_사골과 잡뼈 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)전통참한우의 부산물 사골과 잡뼈 묶음 상품입니다.오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)사골 외에도 한우사골, 우족, 꼬리반골 등을 만나보실 수 있습니다.전통참한우몰링크로 들어가셔서 가격과 상품 확인하세요!#전통참한우 #사골 #곰국거리 #대신육가공 #서이추 #서이추환영 #곰탕거리 #곰탕 #사골곰탕 #한우곰거리 #한우곰국 #사골가격 #사골당일발송 #당일발송 #한우뼈 #잡뼈 #소뼈 #사골잡뼈

전통참한우 상품소개_사골, 잡뼈, 사태 묶음상품 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)오늘의 상품은 사골과 잡뼈, 사태 묶음상품입니다.^^사태를 함께 넣으면 고기의 씹히는 맛을 함께 느낄 수 있습니다:) 오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)이 상품외에도 다양한 부위를 만나보실 수 있습니다.전통참한우몰링크로 들어가셔서 가격과 상품 확인하세요!#전통참한우 #대신육가공 #오픈이벤트 #한우 #한우싸게파는곳 #곰국거리 #한우부산불 #사골 #잡뼈 #소뼈 #한우뼈 #곰탕재료 #사태 #한우사태 #서이추 #서이추환영

전통참한우 상품소개_한우 1등급 등심 300g 주문받습니다 [내부링크]

안녕하세요, 전통참한우입니다:)오늘은 1등급 한우 등심을 부담없는 가격에 가져왔습니다.<1등급 한우 등심 300g> 31,900 > 24,900오후 2시이전 주문시 당일발송 원칙으로 빠르게 받아보실 수 있습니다:)주문서 링크https://me2.do/IMQVZkAZ#전통참한우 #대신육가공 #등심 #등심구이 #한우구이 #한우등심 #한우1등급 #1등급한우 #한우싸게파는곳 #등심싸게파는곳 #한우1등급 #한우판매 #등심1등급 #한우 #서이추 #서이추환영

전통참한우가 알려주는 한우정보_소와 관련된 속담을 알아보자 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)옛날부터 우리와 함께해왔던 '소'답게 우리 문화에도 깊숙히 스며들어있습니다.오늘은 소와 관련된 속담을 알아보도록 하겠습니다!소와 관련된 속담 무엇이 있을까?약 4000년전부터 소를 키워온 우리나라. 예전 포스팅에서 언급한적이 있습니다. '신라장적'이라는 기록에 있을 정도로 오랜기간 우리와 함께 해왔던 소! 그랬기에 소와 관련된 속담도 많이 생겨났답니다. 우리 문화에 깊숙히 스며들어있는 우리 소에 대한 속담을 알려드릴게요.느릿느릿 걸어도 황소걸음소하면 떠오르는 이미지가 있으신가요? 느긋하지만 성실한 느낌입니다.그런 의미에서 나온 속담같네요!속도는 느릴 수 있.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_레드와인과 소고기가 잘 어울리는 이유 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)여러분 레드와인은 붉은 고기와 잘 어울린다는 이야기 많이 들어보셨죠?오늘은 왜 소고기와 레드와인이 잘 어울리는지 알려드리겠습니다:)레드와인의 특징여러분, 레드와인을 한 모금했을 때 떫은 맛이 느껴지지 않으시던가요? 은근한 떫은 맛이 레드와인의 매력이자 특징입니다. 이 떫은 맛은 바로 타닌이라는 성분때문이라고 해요. 레드와인은 발효될 때 포도껍질과 함께 발효됩니다. 포도껍질은 안토시아닌과 타닌이라는 성분을 포함하고 있기에 레드와인이 이러한 특징을 갖게 되었다고 합니다. 무거운 음식이 잘 어울려요앞서서, 레드와인이 떫은 맛을 갖고있다고 말씀드렸는데요, 이러한 떫은 맛이.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_소 간에 대한 모든 것 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)아낌없이 주는 소!오늘은 소 간에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.사실 전 소 간을 먹어본적이 없답니다.이번 포스팅을 통해서 저도 알게 된 사실, 한번 같이 보시죠!소 간 스펙!소의 무게에 따라 소의 간 무게도 달라진다는 사실을 알고 계신가요? 600kg가 소의 몸무게라면 간의 무게는 6kg, 700kg이 소의 몸무게라면 간의 무게는 7kg이라고 합니다. 100g기준으로 131kcal라고 합니다. 부드러움과 신선함이 매력이라고 하는 소간, 풍부한 철분을 함유하고 있다고 합니다. 이외에도 미네랄, 비타민, 단백질 등을 풍부하게 함유하고 있죠. 소고기 부위 중 등심이 가장 철분이 풍부한데요, 이러한 등.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_쇠고기, 소고기 뭐가 맞나요? [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)초간단 정보 하나 들고왔습니다!쓰면서도 헷갈리는 소고기, 쇠고기 표현뭐가 맞는걸까요? 한 눈에 보기 쉽게 들고왔습니다.소고기, 쇠고기 둘 다 표준어가 맞다고 합니다. '쇠-'는 전통적으로 쓰인 표현이라고 해요. 그런데 '소-'도 현대에 와서 많이 쓰이게 되면서 둘 다 맞는 표현으로 인정되었다고 하네요. 이제 그냥 편하게 써도 되겠네요!오늘도 방문해주신 여러분 감사합니다.댓글, 공감 감사드려요!저도 늦더라도 찾아가겠습니다!#한우정보 #소고기 #쇠고기 #소고기쇠고기 #서이추환영 #서이추 #전통참한우 #대신육가공

전통참한우가 알려주는 한우정보_소고기 떡심의 정체 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)여러분, 소고기 떡심! 다들 많이 들어보셨을텐데요,오늘은 이 친구가 구체적으로 어떤 것인지 알아보도록 하겠습니다.떡심이란 무엇인가요?다소 질긴 식감으로 호불호가 갈리는 떡심! 그래도 떡심부위를 좋아하시는 분들이 많기때문에 매력있는 부분이라고 할 수 있겠습니다. 떡심은 등심을 둘러싼 목근육 안쪽에 위치한 힘줄 즉, 인대입니다. 보통 윗등심살 부위에 박혀있다고 하네요, 일반적으로 떡심이 있으면 등심이라고 본다고 합니다. 떡심은 탄력섬유로 구성되어있어서 그 특유의 식감을 가지고 있는 것인데, 질긴 식감이부담스럽다면 얇게 썰어서 먹으면 좋다고 합니다. 소 떡심의 경우 개껌의 재료로도.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_나홀로족이 대세, 한우는? [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)여러분 요즘 '혼자'만의 시간을 갖는 것이 트렌드라고 할 수 있죠.이런 트렌드과 우리 소비시장에도 영향을 미치고 있다는 사실!한우도 피해갈 수 없습니다.지금 바로 보시죠!^^혼자만의 시간이 좋아'나홀로족'이라는 단어 모두 아실텐데요, 네이버 국어사전에 따르면 단체, 사회활동에 관심이 없고 혼자서 시간보내는 것을 즐기는 사람을 의미하는 것입니다. 이렇게 혼자 생활하며 혼자만의 시간을 보내는 트렌드는 세월이 흐를수록 사라지는 것이 아니라 점점 증가하는 추세입니다. 나홀로족뿐만 아니라 혼자 사는 가구인 1인가구도 증가하고 있습니다. 나홀로족, 1인가구 사람들은 혼자 지.......

나혼자산다에서 화제된 마요네즈 스테이크 레시피 [내부링크]

여러분 안녕하세요! 전통참한우입니다 :) 오늘은 레시피를 가져왔어요^^정말 간단한 레시피입니다나혼자산다에 나와서 화제가 되었는데요, 바로 마요네즈스테이크입니다.마요네즈의 고소한 맛이 스테이크의 풍미를 up시켜준다고해요.정말 간단합니다~재료준비한 고기는 키친타올로 핏물을 제거해주세요!마요네즈 스테이크 레시피1. 소금과 후추로 고기에 밑간을 해주세요. 취향에 따라 허브솔트로 대체해주셔도 괜찮습니다!2. 고기를 팬 위에 얹고 위에 마요네즈를 넉넉하게 뿌려주세요!3. 고기를 약불에 뒤집어주며 구워줍니다. 마요네즈가 투명해질때까지는 구워주세요!4. 풍미있는 스테이크가 완성됩니다^^오늘도 방문해주신 여러분 정.......

영화 기생충의 채끝 짜파구리 레시피 [내부링크]

여러분 안녕하세요! 전통참한우입니다 :) 오늘은 너무나도 유명한영화 '기생충'에서 화제된 채끝 짜파구리 레시피를 가져왔어요~짜파구리는 짜파게티와 너구리의 조합이라는거 다들 알고계시죠?같이 보아요~재료준비한 고기는 키친타올로 핏물을 제거해주세요!채끝 짜파구리 레시피1. 면발이 살짝 잠길정도의 양의 물을 넣고 물이 끓어오르면 면발을 넣어주세요.2. 면이 어느정도 익으면 짜파게티 스프와 너구리 스프를 넣어서 끓여주세요. 스프의 양은 개인 기호에 따라!3. 면이 익는 동안 채끝을 한입 크기로 썰어준 뒤 팬에 구워주세요. 4. 면은 조리듯이 볶아주시고, 그 위에 잘 구워진 채끝을 얹어주면 완성!오늘은 너무.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_덜 익은 스테이크?먹어도 되나요? [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)여러분, 레어스테이크 드실 때 빨간 단면을 아시나요?아무리봐도 덜 익은 것같은 느낌, 핏물이 흐르는 느낌에 레어스테이크에 대한호불호가 매우 갈리는 편입니다.저도 사실 옛날에는 무조건 빠싹 익혀달라고 하던 시절이 있었답니다.하지만 그 빨간 부분은 핏물이 아니라는 사실!한번 보시죠!피가 아니에요, 억울한 레어스테이크스테이크 익힘 정보는 예전 글을 참고하세요~소고기는 살짝 익혀먹어야 맛있다!는 이야기가 있죠~ 하지만 너무 덜 익었다는 느낌에 그 정도는 선호하지 않으시는 분들이 많습니다. 왜냐하면 선홍빛 단면이 핏물이 뚝뚝 흐른다고 느끼셔서 생고기를 먹는것같은 느낌을 가지는 분들.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_스테이크 굽기 초간단 확인법 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)스테이크 구울때마다 어느 정도 구워졌는지 파악하기 힘들때가 있습니다!그럴 때! 유용한 정보를 가져왔습니다.간단하게 한 컷으로 정리해왔어요엄지와 각 손가락을 붙이고 이미지에 체크된 부분을 눌러주면 됩니다. 눌러보시면 손가락마다 단단함의 정도가 다른 것을 알 수 있습니다. 스테이크 구우실때 참고해보시길 바래요:)이 방법이라면 스테이크 굽기를 파악하는데 도움이 되겠죠?도움되시길 바랍니다. 저도 이 방법으로 스테이크를 구워봐야겠네요!오늘도 방문해주신 여러분 정말 감사드립니다^^#한우정보 #스테이크굽기 #스테이크굽기파악하는방법 #스테이크템퍼 #전통참한우 #대신육가공 #서이추 #서.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_소에겐 4개의 이것이 있다! [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)여러분 소에겐 위가 4개가 있다는 사실 알고계신가요?오늘은 이에 대한 이야기를 해보도록 하겠습니다^^4개의 위제 1위는 '흑위'라고 합니다. 색깔이 검고 올록볼록 융모가 발달되어 있습니다. 제 2위는 '봉소위'입니다. 벌집모양처럼 생겨서 벌집위라고 불리기도 합니다. 제 1위와 2위는 '반추위'라고 합니다. 둘은 '추벽'이라는 근육주름으로 구분을 합니다. 반추위에는 박테리아, 곰팡이, 프로토조아가 서식하고 이 미생물들이 풀사료에 포함되어있는 셀룰로스성분을 분해하는 것을 도와줍니다. 이 셀룰로스 성분은 일반 육식동물들이 소화할 수 없는 성분입니다. 제.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_한우와 육우 무엇이 다른가? [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)명절 잘 보내셨나요? 기나긴 연휴가 끝나고 월요일이 찾아왔습니다.오늘은 한우와 육우가 무엇이 다른지 알려드리겠습니다."국내산 = 한우?"한우는 우리나라 고유의 토종 소 품종을 의미한다는 거 모두들 알고 계시죠? 많은 분들이 잘 알고 계시겠지만, 국내산이라고 해서 모두 우리 한우는 아니랍니다. 황갈색 소 외에도 흑우, 칡소 등이 있습니다. 한우란 순수한 한우에서 생산된 고기를 일컫는 말입니다. 단순히 국내에서 생산되었다고 해서 한우라고 보아선 안된답니다. 그렇기에 "국내산 = 한우" 이 공식은 성립되지 않는답니다.한우 그리고 육우먼저, 국내산 쇠고기에 대.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_한우부위별로 맛이 다른 이유 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)여러분, 모두 좋아하는 한우 부위가 있으시죠?한우 부위별로 맛이 다르기 때문에 선호부위가 생겨나기 마련입니다.오늘은 왜 한우가 부위별로 맛이 다른지 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다!무슨 차이가 있길래?여러분, 사람 몸을 생각해볼까요? 우리 몸도 팔근육이 다르고 다리근육이 다릅니다. 한우도 마찬가지입니다. 근육의 구성과 운동량에 따라 한우도 부위별로 차이가 생기게 됩니다. 한우 부위별로 근육구성과 운동량의 차이가 나기때문에 맛도 달라지게 되는 것입니다. 근육이 잘 발달된 부위는 다소 단단한 식감을 갖게 됩니다. 근육이 발달하지 않고 지방이 발달한 부위는 연한 식감을 갖게 되.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_거세우란 무엇인가요? [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)오늘의 정보는 소를 거세하는 이유입니다.여러분, 거세우라고 들어보셨나요? 한번쯤은 들어보셨을거라고 생각합니다!거세우란 생식기능을 제거한 수소를 의미합니다.왜 소를 거세하는지, 알아보도록 하겠습니다^^왜 거세를 할까요? 고기 질때문에 거세를 하게 되는데요, 거세를 하지 않은 소의 경우 활동량이 매우 많아지게 되는데 활동적인 소는 지방이 잘 끼지 않게되고, 마블링이 적어지기 때문에 우리가 상상하는 소 맛을 느끼기 어려워 질수가 있습니다. 자랄 수록 활동적이게 되지만 그 욕구가 채워질 수 없는 환경에 놓이기 때문에 공격성도 크게 나타난다고 합니다. 이러한 상황에서 거세하지 않은 소는.......

전통참한우가 알려주는 한우 육전 레시피 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)드디어 명절 설이 다가옵니다!!설이 왔는데 육전이 빠지면 섭하죠?육전은 간단하게 만들 수 있으면서 정말 맛있는 음식입니다.한큐에 눈에 들어오도록 정리했습니다.이제 만들어진 육전은 파채를 얹어먹거나 간장소스를 만들어 찍어먹으면 정말 최고랍니다!오늘의 포스팅을 여기서 마치도록하겠습니다.글 읽어주신 여러분들 정말 감사드립니다~다음에도 유용한 정보로 찾아오겠습니다!#한우 #한우정보 #전통참한우 #대신육가공 #한우육전 #육전부위 #서이추환영 #육전만들기 #소고기전레시피 #소고기전 #서이추

전통참한우가 알려주는 한우정보_질긴 고기 연하게 만들기 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)오늘은 질긴 고기 연하게 만드는 방법에 대해서 소개해드리겠습니다.부드러운 고기도 많지만 간혹 질긴 부위가 있기마련이죠!그럴 땐 어떻게 해야할지 이야기해볼께요.레드와인고기를 레드와인에 1시간에서 1시간 30분정도 재웁니다. 고기가 부드러워질뿐만 아니라 잡내제거 효과를 얻을 수도 있다고 합니다.집에 와인이 없다면 소주, 맥주 등을 대신 사용해도 좋습니다.파인애플이랑 키위키위, 파인애플을 갈아도 좋고 적당하게 잘라주어도 좋습니다. 소고기와 함께 숙성시켜주면 고기가 연해집니다. 하지만 주의할 점도 있습니다. 너무 오래 숙성하면 고기가 연해지는 것을 넘어서 흐물흐물해지게 됩니.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_요리별 한우부위 추천 첫번째! [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)오늘은 요리에 맞는 한우 부위를 추천해드릴게요.어떤 요리를 하느냐에 따라서 사용할 부위도 달라지게 됩니다.헷갈릴 때 참고해주세요~내일은 요리별 한우부위추천 두번째로 찾아올게요!여러분 오늘도 정말 감사합니다.좋은하루보내세요!#한우부위추천 #한우부위 #한우불고기 #한우스테이크 #스테이크부위 #한우볶음 #소고기볶음 #소고기볶음부위 #한우불고기감 #서이추 #서이추환영 #한우정보 #전통참한우 #대신육가공

전통참한우가 알려주는 한우정보_요리별 한우부위 추천 두번째! [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)저번 글에 이어서 조리방식에 따른 한우부위를 추천해드릴게요.오늘도 한 눈에 보기 쉽도록 만들어 왔습니다.여러분, 벌써 까치까치 설날이네요!다들 행복한 명절 되시길 바랍니다.오늘도 찾아주신 여러분들 감사합니다!#한우부위추천 #한우부위 #한우불고기 #한우탕국부위 #한우수육부위 #소고기수육부위추천 #한우찌개 #소고기찌개부위 #소고기조림부위 #서이추 #서이추환영 #한우정보 #전통참한우 #대신육가공

전통참한우가 알려주는 한우정보_한우부위별 이름의 의미 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)여러분 업진살,채끝,부채살 등 많이 들어보셨죠?하지만, 왜 이런 이름이 붙었는지는 잘 모르실거라 생각합니다!오늘의 주제는 한우부위 이름의 의미입니다.한번 볼까요?~를 닮았어요<부채살>임금님 좌우로 시녀들이 들고 서 있던 부채를 닮아 붙은 이름<홍두깨살>둙고 둥그런 모양의 나무봉을 닮아 붙은 이름<보섭살>땅을 일구는 농기구 중 하나인 '보습'과 닮아서 붙은 이름<차돌박이>새하얀 지방이 살에 박혀있는 것이 차돌이 박힌것같다하여 붙은 이름<치마살>주름치마를 닮아서 붙은 이름<앞치마살>곰발자국모양을 닮았다하여 '곰발바닥.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_한우구이를 더 맛있게! 마이야르 반응 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)오늘은 마이야르반응에 대해서 알아볼게요.마이야르 현상 쉽게 말하면 갈변화현상! 최근에 매체에서 많이 다루면서우리에게 많이 친숙해진 개념이죠. 다들 많이 들어보셨을 거라 생각됩니다.우리가 좋아하는 구이, 스테이크를 먹을 때 더 맛있게 먹기위해알아두면 좋은 정보가 되겠습니다 :)마이야르 반응이란 무엇일까?고기를 불에 구웠을 때 갈색빛이 되면서 고소한 풍미가 생기게 됩니다. 이것이 곧 마이야르반응 때문인데요, 마이야르 반응이란 아미노산과 환원당 사이에서 일어나는 화학반응입니다. 고기가 구워지면서 갈색으로 변하는 것은 갈색 중합체 멜라노이딘(갈변물질)으로 변하는 현상이며.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_조선의 한우데이,난로회 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)오늘의 정보는 바로 조선의 한우데이, 난로회입니다.저도 사실...이번에 난로회에 대해 처음 알았습니다.저와 함께 알아가보시죠!조선시대판 한우데이, 난로회!다들 한우데이, 삼겹살데이 들어보셨을텐데요. 날을 정하지 않아도 고기는 먹고싶을 때 먹는거지만, 한우데이, 삼겹살데이에 고기를 먹으면 좀 더 특별한 기분이 들기 마련입니다. 조선시대에도 그런 고기 먹는 날이 따로 있었다고 합니다. 조선시대 한우사랑은 대단했다고 합니다. 고려 때는 불교의 영향 하에 있었기에 소를 먹는 행위가 성행하진 않았다고 합니다. 하지만 조선시대에는 달랐습니다. 심지어 농경사회 중요한 자산으로 여겨지던 소를.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_고기 구울 때 작아지는 이유 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)고기를 구우면 고기 사이즈가 조금.. 작아지는걸 확인할 수 있습니다.가슴 아픈 현장, 머리로 이해해보도록 하겠습니다.보시죠!근섬유 부피의 감소고기 가열 조리시 근섬유의 부피가 감소하게 된다고 합니다. 45도 80도 사이에서 일어나는데, 50~65도에서 제일 빠르게 근섬유 부피의 감소가 일어납니다. 상대적으로 낮은 온도에서 근섬유의 지름이 감소하고, 상대적으로 높은 온도에서 근섬유 길이가 감축됩니다. 근세포는 근원섬유로 구성되어 있는데 이 근원섬유가 감축하면서 근형질막으로부터 섬유가 분리된다고 해요. 근섬유 길이는 대체로 20%내외로 줄어든답니다.결체조직 감축결체조직은 조직에.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_안심과 등심의 차이 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)오늘의 정보는 바로 안심과 등심의 차이입니다.스테이크 꽉잡고 있는 두 부위, 안심과 등심은 어떤 차이점을 가지고 있을까요?오늘 한번 알아보도록 하겠습니다!안심, 등심 어떤 부위일까요?일단 안심과 등심이 어떤 부위인지 , 예전 포스팅을 참고해주시면 좋습니다!안심등심안심과 등심의 차이등심과 안심, 두 부위 모두 스테이크 부위로 인기만점이죠! 이름부터 비슷한 둘둘의 차이점은 무엇일까요? 아주 간단하고 보기쉽게 비교해보았습니다!이 글 보시고 부위선택시 도움이 되셨으면 좋겠습니다^^맛!안심은 운동량이 적어서 부드러운 부위입니다. 부드러운 맛을 원하실때면 안심을 선택하세.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_설렁탕의 모든 것 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)오늘은 설렁탕에 대한 이야기를 해보려고 해요!오랜 시간동안 우리와 함께해온 설렁탕의 모든 것을 알려드리겠습니다.맛있는 설렁탕, 너는 누구니우리에게 익숙한 설렁탕, 설렁탕은 뽀얀 국물을 가진 곰탕의 한 종류입니다! 소머리, 사골, 도가니, 양지, 내장 등을 재료로 푹 끓이면 국물에 고기와 뼈에서 우러난 영양분들이 나와 뽀얀 우윳빛이 됩니다. 정육부위만 넣고 우린 국물과는 확연히 다른 맛을 냅니다.설렁탕은 어떻게 시작되었는가?신라시대까지 거슬러 올라갑니다. 신라시대부터 농사의 삼신을 모셨다고 합니다. 삼신을 모시는 제사인 선농제, 중농제, 후농제! 조선시대 이르러서 조선 말.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_스테이크 템퍼, 뭘로 하시겠어요? [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)오늘의 정보는 바로 스테이크 굽기 정도에 대한 정보입니다.스테이크 먹으러 가면 직원분이 스테이크 어느정도로 익힐지 확인하십니다.그에 관련한 정보를 알려드릴게요!템퍼 어떻게 해드릴까요?어떤 의미일까?스테이크는 얼마나 굽느냐에 따라 느껴지는 맛이 천차만별이죠~ 그래서 어떤 굽기정도로 먹을지 개인의 취향에 맞게 잘 골라야하는 것 같습니다.템퍼는 어떻게 해드릴까요 묻는 것은, 스테이크를 어느 정도 굽기로 드실 것인지 묻는 것입니다. 템퍼 = temperature(온도)를 의미합니다. 어떤 온도에서 굽느냐에 따라 원하는 굽기정도를 얻을 수 있기 때문에 이렇게 묻는 듯합니다. 저는.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_설렁탕 그리고 곰탕 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)오늘의 정보는 바로 설렁탕,, 그리고 곰탕입니다.설렁탕과 곰탕 비슷한 듯 하면서도 뭐가 다르긴한데, 콕 찝어서 말하기 애매한 부분!오늘 알려드리겠습니다!고아내는 '곰'탕곰탕이라는 단어에서 '곰'은 어떤 뜻일까요? 그건 바로 '고아낸다'는 의미입니다. 곰탕은 오랜 시간 동안 고아내는 조리방식을 갖고 있고 이름도 그런 의미를 갖고 있는 것입니다. 곰탕이라고 하면 주로 소 부산물, 정육을 고아내는 요리만을 생각할 수 있지만, 사실 고아낸다는 조리방식을 사용한다면 모든 고아내는 음식이 곰탕이 될 수 있다고 하네요.설렁탕도 곰탕입니다그렇다면 설렁탕도 고.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_고기 숙성의 모든 것 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)오늘은 고기 숙성방법에 대해서 알려드릴게요!웻에이징, 드라이에이징, 워터에이징! 고기 숙성법에 대한 명칭들인데요,매체에 많이 소개되면서 대중화된 용어입니다.그래도 한번 확실하게 알아볼까요~?드라이 에이징최소 2주에서 4주정도 고기를 숙성시키는 드라이웨이징은 말그대로 건조하여 숙성하는 방식입니다. 공기에 고기를 노출시켜서 자연숙성시키는 방식이죠. 온도, 습도, 통풍까지 일정하게 유지시키면서 건조합니다. 공기중에 노출시키기 때문에 겉이 건조되면서, 육즙이 속으로 베어든다고 합니다. 숙성 중 수분은 빠져나가고 풍미가 진해진다고 합니다. 숙성 중 효소도 나오게 되면서 고기가.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_한우데이가 언제죠? [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)오늘의 정보는 한우데이!에 대한 이야기입니다.한우데이 많이들 들어보셨죠? 빼빼로데이, 삼겹살데이가 있다면 소에게는 한우데이가 있습니다.한우데이한우데이! 많이들 들어보셨죠? 한우데이는 말 그대로 한우먹는날입니다. 2008년에 제정된 기념일입니다. 한우 소비를 촉진하기 위한 목적입니다. 한우 관련 단체들이 힘을 합쳐서 만들었어요. 한우데이는 11월 1일입니다. 빼빼로 데이는 11월 11일, 삼겹살 데이는 3월 3일입니다. 빼빼로 데이는 빼빼로 모양을 따서 날짜를 정했다는 것을 직감적으로 알 수 있습니다. 삼겹살데이는 삼겹살의 '삼'을 따서 3월 3일을 지정했겠죠? 그런데 한우데이.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_한우 부위별 칼로리 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)오늘은 한우 부위별 칼로리에 대해서 알아볼까요?맛있는건 0칼로리! 한우도 0칼로리^^ 였으면 좋겠네요 ㅎㅎ한 눈에 보기 쉽게 가져왔습니다.오늘은 간단명료! 하게 가져와보았어요.칼로리 체크하시는분들 도움되시길 바라겠습니다~여러분 오늘도 좋은 하루 보내세요~#전통참한우 #한우정보 #대신육가공 #한우부위별칼로리 #한우칼로리 #서이추환영 #서이추 #안심칼로리 #등심칼로리 #사골칼로리 #한우부위칼로리

전통참한우가 알려주는 한우부산물 조리요령_뼈,우족 외 4종 [내부링크]

안녕하세요! 전통참한우입니다. :0오늘의 정보는 한우부산물 조리요령입니다.한우부산물 하면 어떤 것이 떠오르시나요?기본적으로 사골,곱창을 떠올리실 것같습니다. 오늘은 이 외에도 우족, 꼬리 , 양, 곱창부터 간까지, 조리요령 간략하게 설명드릴게요!한우뼈찬물에 충분히 담구어서 핏물을 빼주어야 합니다. 끓일 때도 계속해서 찬물을 넣어가며 끓여줍니다. 왜냐하면 끓일 때 뼈에 들어있던 여러가지 성분이 나오기 때문입니다. 우리가 아는 맑고 깨끗한 육수를 얻기위해선 정성이 필요하겠죠?우족 · 꼬리한우뼈와 같은 점은 핏물을 빼기위해 찬물에 담가주어야 한다는 점입니다. 우족은 사골에 비해서 지방질이 많아 맛이 진하고 젤.......

전통참한우가 알려주는 한우 부위시리즈_치마살편 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다:)한우 정보의 기본! 한우부위소개를 시작하겠습니다.오늘은 치마살에 대해 이야기해보겠습니다:)치마살위치치마처럼 생겼다고 해서 붙은 이름, 치마살. 씹는 맛이 일품인 부위. 이 부위는 한우 복부 뒤쪽 뒷다리쪽에서 확인할 수 있습니다!생산량마리당 2.6kg특징근육이 원통으로 다발로 있다. 고기결 사이로 지방이 잘 어우러져있다.연한 진홍색으로 은은한 단맛이 매력이다.부드럽고 쫄깃쫄깃한 맛을 느낄 수 있다.용도구이, 육회오늘은 한우부위 중 치마살에 대해 알아보았습니다.한우부위 시리즈 다음엔 '아롱사태'으로 찾아뵙겠습니다!읽어주셔서 감사합니다^^

전통참한우몰 오픈이벤트!! 마일리지 3000포인트와 불고기 or 국거리 200g 증정 [내부링크]

안녕하세요:) 전통참한우입니다.전통참한우몰이 드디어 오픈했습니다!오늘도 난 전통참한우로 고기사러간다~!전통참한우는 최고의 상품을 최저가로 판매합니다.설 명절을 맞아 새롭게 준비한 선물세트를 저렴한 가격에 보실 수 있으며, 그 외 한우 냉장육, 정육, 부산물, LA갈비 등의 상품 또한 만나 보실 수 있습니다.전통참한우몰 바로가기※ 오후 2시 이전 주문시 당일배송 익일도착일부 품목 무료배송!설 명절을 맞아 새롭게 준비한 설 선물세트 + 한우 냉장육, 정육, 부산물, LA갈비까지!※이미지사진입니다.그리고 주목할 점! 전통참한우 오픈 기념으로 첫 회원가입과 첫 신규주문시 혜택이 쏟아집니다.<혜택1> 신규 회.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_한우의 역사와 가치 [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)오늘의 정보는 바로 한우의 역사와 가치입니다.오랜 시간동안 우리와 함께해온 한우에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.한우의 역사우리나라는 소를 약 4000년 전부터 키운 것으로 추정됩니다. 한우는 고유 토종품종인데요, 신라시대의 통계자료인 '신라장적'에도 기록되어있을 정도로 오랜 세월 우리와 함께해왔답니다. 가족구성원을 의미하는 '식구'와 의미가 통하는 '생구'라는 이름으로 불리기도 했다고 합니다. 이는 한우가 얼마나 우리와 가까운 사이인지 알 수 있게 해줍니다.한우는 농사용, 약재, 외교를 위한 군사용, 하사품 등으로 널리 이용되었습니다. 농.......

전통참한우가 알려주는 한우 부위시리즈_아롱사태편 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다:)한우 정보의 기본! 한우부위소개를 시작하겠습니다.오늘은 아롱사태입니다^^아롱사태위치아롱사태는 정말 이름부터 특별한 느낌이 듭니다. 소의 장딴지 부분이라 운동량이 많아서 단단!위치는 뒷다리 윗부분의 뭉치근육 안쪽입니다.생산량마리당 0.68kg특징지방에 적습니다. 육즙과 영양은 많습니다.근육가닥이 많습니다. 그렇다보니, 단단하며 씹는맛이 좋습니다.삶으면 삶을수록 부드러워져요~용도장조림, 사태찜, 구이, 생고기오늘은 한우부위 중 아롱사태 대해 알아보았습니다.한우부위 시리즈 다음엔 어떤 부위로 찾아뵐까요? 한번 좋은 부위로 골라보도록 하겠습니다 ㅎㅎ읽어주셔서 감사합니다^^.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_쇠고기 이력제란 무엇일까? [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)오늘의 정보는 바로 쇠고기 이력제입니다.먹거리안전을 보장하는 쇠고기이력제! 쇠고기이력제가 왜 우리의 먹거리안전을 보장해주는것인지지금부터 자세히 알아보도록 할까요?쇠고기 이력제란?쇠고기이력제는 소의 출생부터 도축, 포장처리, 판매에 이르기까지의 정보를 기록해서 관리합니다. 위생안전 문제가 발생할경우, 이력정보를 추적해서 신속하게 대처할 수 있게 됩니다. 이 파트에서는 도입배경과 기대효과에 대해서 알려드릴게요.도입배경축산농가의 생산, 이동, 출하에 대한 거래내역을 기록 및 관리함으로써 농가에 대한 방역의 효율성을 도모하기 위함입니다. 또한 축산물 유통에 대한 거래내역.......

전통참한우가 알려주는 한우 부위시리즈_안창살편 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다:)한우 정보의 기본! 한우부위소개를 시작하겠습니다.오늘 제가 골라온 부위는 안창살입니다!안창살위치안창살은 신발의 안창처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름입니다. 위치는 갈비 안쪽 가로로 부착된 횡격막 부분!생산량마리당 5.8kg특징진한 붉은 색을 가졌습니다. 변색이 빠르다고 하네요.쫄깃쫄깃한 식감과 진한 육즙이 매력뚜렷한 한우고기향을 느낄 수가 있습니다.용도구이오늘은 한우부위 중 안창살에 대해 알아보았습니다.다음엔 어떤 부위로 찾아올까요~ 기대해주세요!읽어주셔서 감사합니다^^#한우정보 #한우부위시리즈 #전통참한우 #안창살 #한우부위 #한우구이용 #대신육가공 #한우부위안창살

전통참한우가 알려주는 한우 부위시리즈_토시살편 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다:)한우 정보의 기본! 한우부위소개를 시작하겠습니다.오늘은 토시살입니다.토시살위치한우 특유의 맛을 느낄 수 있는 부위. 위치는 가슴중앙의 횡격막 사이에 위치해있다고 합니다.생산량마리당 0.55kg 즉, 550g밖에 나오지 않는다고 합니다. 정말 희귀한 부위입니다.특징팔토시모양을 하고 있다하여 토시살이라는 이름을 얻었습니다. 토시살은 가운데 긴 힘줄을 중심으로 빗살무늬가 이루어져 있습니다.힘줄에서 느껴지는 식감과 감칠맛이 최고입니다. 가운데 연한 힘줄은 살과 맛이 조화롭게 어우러집니다.진한 붉은색의 육색을 갖고 있습니다.용도구이오늘은 한우부위 중 토시살에 대해 알아보았습니다.한.......

전통참한우가 알려주는 한우 부위시리즈_제비추리편 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다:)한우 정보의 기본! 한우부위소개를 시작하겠습니다.오늘은 제비추리에 대해 알아보는 날입니다~제비추리위치목뼈에서 갈비 앞쪽까지 길게 붙은 부위입니다.생산량마리당 0.5kg특징진한 붉은색의 육색을 가졌고, 변색이 빠르다는 특징이 있습니다.육질이 조금 거칠지만 육즙의 맛이 강한 부위입니다.가늘고 긴 띠모양으로 생겼다고 합니다.용도구이한우부위 중 제비추리에 대해 알아보았습니다.오늘도 한우부위시리즈 읽어주신 여러분 감사합니다~#전통참한우 #대신육가공 #한우부위시리즈 #한우부위 #소고기제비추리 #한우제비추리 #제비추리 #제비추리용도 #제비추리조리 #제비추리위치

전통참한우가 알려주는 한우정보_조선시대 우금령, 잘 지켜졌을까? [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)오늘은 조선시대 우금령에 대해서 알아보겠습니다.이름에서 느껴지시죠. 소를 금지했네요. 왜일까요?한번 알아보도록 하겠습니다.우금령이란?우금령, 말 그대로 왕이 내린 소 도축금지령이에요. 농사가 국가적 사업이었던 조선시대. 소는 농업, 교통수단으로서 조선에 정말 중요한 자산이었기 때문에 소가 곧 국력이었다고 할 수 있어요. 소 한마리당 사람 10명을 대신할 수 있었기 때문에 소가 정말 중요했겠죠? 조선시대 20년에 한번 꼴로 이루어진 우금령. 세종 7년 때는 소고기를 먹으면 태형 50대라는 처벌을 내렸다고 해요. 세종때뿐만 아니라 태종 때는 소고기를 먹은 사람을 신고할 경우, 소고기 먹.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_설 선물세트 1등으로 돌아온 한우, 왜? [내부링크]

안녕하세요 전통참한우입니다. :)오늘의 정보는 바로 한우의 귀환입니다.지난 2년간 선물 세트 1등은 건강식품이었다고 합니다. 코로나 19와 같은 상황때문에건강에 대한 관심이 높아지면서 건강식품이 1등자리를 차지해왔다고 해요.그런데 이번 설에는 한우가 1등자리를 탈환했다고 해요. 앞으로도 더 한우를 찾는 사람이 많아질 것같기도 합니다.아니 왜 갑자기?이게 무슨 의미인지 한번 살펴볼까요?1등 자리 탈환한 한우, 배경은?최근 명절 선물세트로 지난 2년간 2등에 머물렀던 우리 한우가 올 설맞이 1등자리를 탈환했다고 합니다. 1등자리는 건강식품이었다고 해요. 앞으로도 수요가 줄어들 것같이 보이지 않습니다. 어쩌다가 이런 일.......

전통참한우가 알려주는 한우 부위시리즈_등심편 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다:)한우 정보의 기본! 한우부위소개를 시작하겠습니다.이번엔 등심에 대해 알려드리겠습니다.두번째, 등심위치진한 육즙의 맛이 으뜸인 등심은 소 등의 가운데 부분에 위치하고 있습니다.생산량마리당 28kg(등심) 6.5kg(꽃등심) 특징선홍색을 띠고, 육질이 연합니다.육즙의 양이 많고 진합니다.근육사이에 지방이 많아 풍미가 좋습니다.용도구이, 스테이크, 샤브샤브오늘은 한우부위 중 등심에 대해 알아보았습니다.한우부위 시리즈 다음엔 '살치살'로 찾아뵙겠습니다!읽어주셔서 감사합니다^^

전통참한우가 알려주는 한우육회 레시피 [내부링크]

재료소스한우 육회 레시피1. 홍두깨살을 썰어서 키친 타올에 핏물을 빼서 준비해줍니다.2. 참기름, 간장, 소금을 준비한 홍두깨와 함께 버무려 홍두깨살에 밑간을 해줍니다.3. 준비한 초고추장 양념 재료를 섞고, 배는 따로 썰어서 준비해둡니다.4. 준비한 접시에 밑간해 둔 홍두깨살을 얹고 배를 취향껏 고기 옆에 장식합니다. 오늘은 한우 육회 레시피를 소개해드렸습니다. 정말 간단하죠?읽어주셔서 감사합니다^^

전통참한우가 알려주는 한우 부위시리즈_살치살편 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다:)한우 정보의 기본! 한우부위소개를 시작하겠습니다.오늘은 살치살입니다!세번째, 살치살위치등심에서 최고로 치는 꽃등심을 얻기위해 분리한 살코기, 한우 어깨쪽, 윗등심 앞부분에 있습니다.생산량마리당 5kg특징마블링이 특징적이라 시각적으로 훌륭한 부위이다.고기가 연하고 고소하다.숙성 후에는 입에서 녹는 부드러운 식감을 갖게된다.용도구이오늘은 한우부위 중 살치살에 대해 알아보았습니다.한우부위 시리즈 다음엔 '채끝'으로 찾아뵙겠습니다!읽어주셔서 감사합니다^^

전통참한우가 알려주는 한우 부위시리즈_채끝편 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다:)한우 정보의 기본! 한우부위소개를 시작하겠습니다.이번엔 '채끝'입니다.네번째, 채끝위치소를 몰 때 채찍이 닿는 부분이라 이름 붙혀진 채끝은 한우의 허리 끝 부분에 있습니다.생산량마리당 8.2kg특징구울 때 향기가 입맛을 돌게 합니다.단맛이 많이 나는 부위입니다.적당한 마블링으로 결이 곱고 부드럽습니다.용도구이, 스테이크, 산적오늘은 한우부위 중 채끝에 대해 알아보았습니다.한우부위 시리즈 다음엔 '목심'으로 찾아뵙겠습니다!읽어주셔서 감사합니다^^

전통참한우가 알려주는 한우 부위시리즈_목심편 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다:)한우 정보의 기본! 한우부위소개를 시작하겠습니다.목심부터 시작할게요~첫번째, 목심위치한우의 엑기스 목심은 한우 목덜미 위쪽 부분생산량마리당 12.6kg특징육색이 진하고 씹는맛이 강합니다.삶아서 맛을 내는 요리에 적합합니다.조리 전 물에 담가 핏물을 빼주는 것이 좋습니다.용도탕, 국거리, 불고기, 전골오늘은 한우부위 중 목심에 대해 알아보았습니다.읽어주셔서 감사합니다^^

전통참한우가 알려주는 한우정보_조리용도에 맞는 고기썰기 [내부링크]

안녕하세요:) 전통참한우입니다. 고기 먹을때 식감이 살아있어야 고기 먹는보람이 있죠!이를 위해서는 조리용도에 맞는 적절한 고기 두께와고기결을 고려한 썰기가 매우 중요합니다.오늘은 조리용도에 맞는 고기 써는 방법에 대해서 알아보겠습니다.고기 잘만 썰면 연육제를 쓰지 않아도 고기가 연해질 수 있습니다.고기결 방향과 반대로 썰고, 고기의 면이 너무 작으면 고기를 눌러서 면을 넓히고 어슷썰기 하시면 됩니다.이제부터 조리용도별로 어떻게 고기를 썰어야할지 본격적으로 알아보도록 하겠습니다.구이, 스테이크입니다. 고기가 오그라드는 것을 막기위해서는 반대로 썰어주고 두들겨주면 맛있는 구이 스테이크를 먹을수있습니다~살짝.......

전통참한우가 알려주는 한우정보_소중한 한우 숙성과 보관 [내부링크]

안녕하세요:) 전통참한우입니다. 오늘은 한우를 어떻게 보관하는 것이 좋은지 알려드리겠습니다!숙성부터 보관까지!과학적으로 맛과 건강이 증명된 한우! 이런 한우를 최고로 즐기기 위해서, 숙성상태를 고려하고 고기보관할 때도 주의를 기울여준다면참 좋겠죠?숙성시킬 때 진공팩이 좋습니다. 진공팩이 없다면 랩으로도 충분해요! -20도 이하에서 보관하면 오래 보관할 수는 있지만 맛이 달라지겠죠ㅠ해동할 때는 냉장실에서 천천히 해동시켜주는 것 잊지마세요!오늘은 한우의 숙성과 보관방법에 대해서 알아보았습니다.다음에도 유용한 정보로 찾아오겠습니다. ^^#한우숙성 #한우보관 #한우숙성하는법 #한우보관법 #소고기.......

전통참한우가 알려주는 한우 부위시리즈_부채살편 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다:)한우 정보의 기본! 한우부위소개를 시작하겠습니다.오늘은 부채살입니다~부채살위치꼬들꼬들한 맛이 일품인 부채살은 앞다리 위쪽에 위치해있습니다.생산량마리당 4kg특징육즙이 풍부합니다.꼬들꼬들한 식감으로 씹는 맛이 뛰어납니다.썰었을 때의 단면이 부채처럼 보입니다. 과거에 임금님께 사용하던 깃털부채처럼 생겼다는 의미에서 붙여진 이름이기도 합니다.용도구이, 불고기오늘은 한우부위 중 부채살에 대해 알아보았습니다.한우부위 시리즈 다음엔 '업진살'로 찾아뵙겠습니다!읽어주셔서 감사합니다^^

전통참한우가 알려주는 한우 부위시리즈_업진살편 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다:)한우 정보의 기본! 한우부위소개를 시작하겠습니다.오늘은 업진살입니다.업진살위치업진살은 소가 엎드려 누웠을 때 바닥에 닿는 배 부위, 즉 뱃살을 의미한다. 소의 삼겹살이라는 의미로 '우삼겹'이라고도 하는 부위생산량마리당 3.4kg특징지방과 고기부위가 층을 이루고 있다.한우부위 중 육즙맛이 가장 뛰어나다고 할 수 있다.거친 결을 가졌으나 마블링이 좋다.용도구이, 국거리, 수육오늘은 한우부위 중 업진살에 대해 알아보았습니다.한우부위 시리즈 다음엔 '차돌박이'으로 찾아뵙겠습니다!읽어주셔서 감사합니다^^

전통참한우가 알려주는 한우 부위시리즈_차돌박이편 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다:)한우 정보의 기본! 한우부위소개를 시작하겠습니다.오늘은 차돌박이!차돌박이위치콜레스테롤 걱정없는 연골성 지방으로 고소한 맛 일품인 차돌박이는 앞가슴의 갈비뼈 아래쪽 부분에 위치하고 있습니다.생산량마리당 2.2kg특징씹는 맛이 야들야들합니다.고소하고 육즙이 진해 풍부한 맛을 가졌습니다.새하얀 연골성 지방이 단단하기 때문에 얇게 썰어먹는 것입니다.용도구이오늘은 한우부위 중 차돌박이에 대해 알아보았습니다.한우부위 시리즈 다음엔 '치마살'로 찾아뵙겠습니다!읽어주셔서 감사합니다^^

전통참한우가 알려주는 한우의 우수성 [내부링크]

한우의 우수성안녕하세요. 전통참한우입니다 :)한우가 좋다 좋다 하지만 구체적으로 무엇이 어떻게 좋은지 알기어려운데요!그런 의미에서 오늘은 한우의 우수성에 대해 말씀드리겠습니다. 01. 한국 고유의 소 품종!우리나라에서 나고 자라서 우수한 우리 한우의 유전자를 받은 품종만이 한우로 인정받을 수 있습니다. 한우유전자검사를 통해 진짜 한우를 가려낼 수 있다고합니다.02. 이력제를 통한 먹거리 안전보장!쇠고기 이력제를 통해 체계적인 시스템을 갖추어 먹거리안전이 보장되어있습니다.출생, 도축,포장,판매단계에 걸쳐서 개체식별번호를 이용하여 이력관리를 하게 되기 때문입니다. 03. 수입산보다 풍부한 맛!농촌진흥.......

전통참한우가 알려주는 한우 불고기 레시피 [내부링크]

재료준비한 고기는 키친타올로 핏물을 제거해주세요!소스한우 불고기 레시피1. 간장, 설탕, 마늘, 참치액, 생강, 사과즙을 넣어 섞어 소스를 만든 뒤 핏물을 제거한 고기를 넣고 버무립니다.2. 미리 달궈둔 팬에 기름을 약간 둘러준 후 강한 불에서 고기를 볶아주고 고기가 거의 익었을 때 적당한 크기로 썬 양파, 당근, 팽이버섯 등을 넣고 2~3분간 볶아줍니다. 3. 맛있는 불고기가 완성됩니다.오늘은 불고기레시피에 대해 알아보았습니다.읽어주셔서 감사합니다^^

새로운 쇠고기 등급기준, 어떤 점이 달라졌을까? [내부링크]

새로운 쇠고기등급기준, 어떤 점이 달라졌을까?안녕하세요. 전통참한우입니다:)개정된 쇠고기등급제가 시행된지 벌써 1년이네요. 그래도 아직 생소하게 느껴지는 분들이 많으실거라고 생각합니다!그래서 오늘은 개정된 쇠고기 등급제에 대해서 정리해보았습니다.육질등급현행 : 근내지방도 1++(8,9), 1+(6,7), 근내지방도 위주 평가개정 : 근내지방도 1++등급(7,8,9번), 1+(6번)육량등급현행 : 성별, 품종 관계없이 단일 육량예측산식 적용개정 : 성별, 품종으로 산식(6종)개발하여 구분 적용표시방법현행 : 1++,1+,1,2,3등급 표시개정 : 1++등급에 한해 근내지방도(7,8,9) 병행 표시기대효과01 등급별 근내지방도 기준 하향으로 출하월.......

전통참한우가 알려주는 한우 부위시리즈_안심편 [내부링크]

안녕하세요. 전통참한우입니다:)한우 정보의 기본! 한우부위소개를 시작하겠습니다.안심부터 시작할게요~첫번째, 안심위치한우 맛의 정수라고 할수있는 안심은 채끝밑, 허리등뼈 끝자락의 안쪽부분에 위치해있습니다.생산량마리당 5.8kg특징색이 진홍색을 띠며 고운 결을 가지고 있습니다.한우에서 가장 부드러운 부위입니다.지방이 없기 때문에 오래 굽거나 삶는 것은 추천하지 않습니다.용도구이, 스테이크, 장조림오늘은 한우부위 중 안심에 대해 알아보았습니다.한우부위 시리즈 다음엔 '등심'으로 찾아뵙겠습니다!읽어주셔서 감사합니다^^

(주)대신육가공 회사 소개 [내부링크]

대한민국 NO.1 축산업체(주)대신육가공1984년에 설립하여 한결같은 마음으로 하나만을 고집하여 한우의 품격과 전통을 지켜왔으며 한우. 돈육. 수입육. B2B 플랫폼에 걸쳐 대한민국 축산산업의 자존심에 한 획을 그을 수 있었고 축산물 유통시장에 중추적 역할하며 이끌어냈습니다.더불어 대한민국의 NO.1이라는 슬로건으로 축산업 미래에 촛불을 밝히며 안으로는 지역경제에 밖으로는 강원에서 제주까지 우리시장 경제에 이바지하였습니다.고객의 사랑과 고객과의 친밀감으로 관계를 돈독히 하여 신뢰감을 유지하는데 충실하였으며 또한 지속적인 교육 프로그램을 통해 인재발굴 육성에 힘을 쏟았고 기업문화의 발전과 직원들의 복지에 한층 더.......